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2022-04-16 660 浏览
食物:基本上都係好食,但由於係米芝連餐廳所以expection會再高啲,未至於非常surprised果種,但都係值得一試啦。必食當然係出左名既黃油雞,一雞幾食,由一間出晒名既上環雞攤供貨,作為本地雞,香港好多米芝蓮餐廳都用佢既雞,絕對有信心保證服務:服務係非常周到,5星級酒店水準環境:非常舒服啦,室內環境好fine適合romantic dinner, 室外都好chill同朋友飲杯野傾計都好speak easy唔會太靜唔會太嘈價錢:唔平就一定,兩個人去食叫左酒埋單around $2000,包括左signature既黃油雞 算係咁Overall: 值得一試,雖然沒有好surprise到,但都無咩野可以挑剔
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食物:基本上都係好食,但由於係米芝連餐廳所以expection會再高啲,未至於非常surprised果種,但都係值得一試啦。必食當然係出左名既黃油雞,一雞幾食,由一間出晒名既上環雞攤供貨,作為本地雞,香港好多米芝蓮餐廳都用佢既雞,絕對有信心保證

服務:服務係非常周到,5星級酒店水準

環境:非常舒服啦,室內環境好fine適合romantic dinner, 室外都好chill同朋友飲杯野傾計都好speak easy唔會太靜唔會太嘈

價錢:唔平就一定,兩個人去食叫左酒埋單around $2000,包括左signature既黃油雞 算係咁

Overall: 值得一試,雖然沒有好surprise到,但都無咩野可以挑剔
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2022-04-13 618 浏览
⭐️⭐️⭐️⭐️📍Louise (Central)🍴今日嚟到呢間2019年開業僅半年已經獲得米芝連一星⭐️嘅法國餐廳同朋友仔食lunch慶祝生日,雖然知道佢哋嘅signature dish 係烤三黃雞,但係兩個女仔食一隻雞就試唔到其他菜式所以唯有忍痛唔嗌住,今日就試住其他菜式先🙈餐廳有兩層,分開室內、室外以及陽台位置,因為去嘅時候係香港比較凍嗰幾日所以就揀咗室內用餐,如果秋天或者春天有陽光嘅時候相信坐陽台位置會更舒服寫意,大家可以係訂座嘅時候揀定想坐咩位置💁🏻‍♀️枱與枱之間嘅距離都幾寛闊,坐得好舒服,餐廳末端位置仲可以睇到廚房同開放式長枱,廚師會喺長枱直接切開畀客人打完卡嘅原隻三黃雞,好吸引😍~ Les entreées (Starters)• Tapioca cuit come un risotto à la truffle noire, céleri rave et champignons ($388) (black truffle tapioca risotto, celeriac and button mushrooms)🍴呢道前菜非常特別,廚師將一粒粒以木薯粉整成嘅小珍珠以濃郁crea
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⭐️⭐️⭐️⭐️
📍Louise (Central)

🍴今日嚟到呢間2019年開業僅半年已經獲得米芝連一星⭐️嘅法國餐廳同朋友仔食lunch慶祝生日,雖然知道佢哋嘅signature dish 係烤三黃雞,但係兩個女仔食一隻雞就試唔到其他菜式所以唯有忍痛唔嗌住,今日就試住其他菜式先🙈

餐廳有兩層,分開室內、室外以及陽台位置,因為去嘅時候係香港比較凍嗰幾日所以就揀咗室內用餐,如果秋天或者春天有陽光嘅時候相信坐陽台位置會更舒服寫意,大家可以係訂座嘅時候揀定想坐咩位置💁🏻‍♀️

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枱與枱之間嘅距離都幾寛闊,坐得好舒服,餐廳末端位置仲可以睇到廚房同開放式長枱,廚師會喺長枱直接切開畀客人打完卡嘅原隻三黃雞,好吸引😍

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~ Les entreées (Starters)
• Tapioca cuit come un risotto à la truffle noire, céleri rave et champignons ($388)
(black truffle tapioca risotto, celeriac and button mushrooms)

🍴呢道前菜非常特別,廚師將一粒粒以木薯粉整成嘅小珍珠以濃郁creamy 嘅蘑菇汁煮食risotto嘅模樣,再慷慨磨上好多黑松露片,香氣撲鼻好滿足🤤,口感亦係非常特別,risotto好煙韌juicy,加埋中間有芹菜味嘅泡沫增添少少refreshing嘅感覺👍🏻👍🏻

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~ Les classiques de Louise (Louise classics)
• Le pâté en croûte Louise ($238)
(homemade Louise pâté en croûte)

🍴另一款前菜係法國特色菜 - 法式肉凍派,廚師一改傳統嘅做法,將肉凍放入玻璃樽,再配以sourdough食用😌,牛肉肉凍加上幼滑嘅鴨肝醬塗上鬆軟嘅酸種麵包,味道配搭,口腔充滿油香,鴨肝醬都會有少少膩,不過有旁邊嘅酸腌菜就可以中和得到,值得一試☺️

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~ Today’s special
• Bouchot mussel ($268)

🍴店員介紹呢道白酒煮青口係今日精選,menu上無㗎,青口份量好多,雖然唔算大隻但粒粒鮮甜飽滿😍,白酒湯汁先係呢道菜嘅精華所在,超級清爽鮮甜🥹,附送嘅即炸薯條亦都非常好食,除咗外脆內軟之外,仲好香薯仔味,唔會食到成口油,點落湯汁一齊食都好好味😋😋

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~ Le sucré (sweet corner)
• “Louise” madeleines

🍴Book嘅時候寫咗係朋友仔生日,餐廳好貼心咁送咗兩個瑪德蓮蛋糕,仲寫咗祝福字句好驚喜😊,瑪德蓮蛋糕帶微暖,唔算好鬆軟但唔會太甜都唔錯嘅😁

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~ Cocktails
• Midas touch ($148)
(suze, vermouth blanc, peach liquer)
• Hong Kong tea ($138)
(pineapple rum, sous vide jasmine tea, golden falernum, lemon juice)

💬今次用餐無試到餐廳嘅signature dish但其他菜式嘅味道一樣岀色,充滿驚喜,午餐嘅性價比非常高,為食妹已經約定朋友仔下次再嚟試食烤三黃雞😍
—————————
⭐️⭐️⭐️⭐️
💲💲💲

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  • Tapioca cuit come un risotto à la truffle noire
  • céleri rave et champignons
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2022-03-26 570 浏览
Went their before the dinner restrictions policy and I’m feeling lucky with it. the chicken was wonderful, love the sauce they provided and the way they mixed it with rice. However it seems like we overestimated ourselves as the chicken is way too much for 2 people tho it’s truly delicious. Yum yum! Highly recommended
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Went their before the dinner restrictions policy and I’m feeling lucky with it.
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the chicken was wonderful, love the sauce they provided and the way they mixed it with rice. However it seems like we overestimated ourselves as the chicken is way too much for 2 people tho it’s truly delicious.

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Yum yum! Highly recommended
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2022-03-18 928 浏览
香港四大老外燒雞 : Neighborhood , Belon , Batard , Louise , 邊間係你心水呢? 不如我話俾你聽邊間我覺得最渣,最唔值呢個價錢 ,首選莫過於 Louise , 先唔講價錢 (梗係貴啦) 相比其他三大 比較鞋,不夠滑,正所謂「食雞要食皮,食豬要食肥」, 佢塊雞皮絕對唔夠脆,想食脆嘅朋友不妨考慮Jollibee , 冇記錯價錢應該爭最少35倍,槓桿比例35倍,雖然炸同燒不能夠相提並論,但係如果有咁嘅比較底下朋友們自己識揀啦「笑」,如果你唔係紅蘇綠眼,招呼九流 ,其他菜式極度一般,但盛惠星級價錢
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香港四大老外燒雞 : Neighborhood , Belon , Batard , Louise , 邊間係你心水呢? 不如我話俾你聽邊間我覺得最渣,最唔值呢個價錢 ,首選莫過於 Louise , 先唔講價錢 (梗係貴啦) 相比其他三大 比較鞋,不夠滑,正所謂「食雞要食皮,食豬要食肥」, 佢塊雞皮絕對唔夠脆,想食脆嘅朋友不妨考慮Jollibee , 冇記錯價錢應該爭最少35倍,槓桿比例35倍,雖然炸同燒不能夠相提並論,但係如果有咁嘅比較底下朋友們自己識揀啦「笑」,如果你唔係紅蘇綠眼,招呼九流 ,其他菜式極度一般,但盛惠星級價錢
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2022-02-27 1044 浏览
餐廳優美,位置喺中環非常方便,係香港出名嘅米芝蓮法國餐廳之一。預訂是已經爆滿,好幸運最後訂到一張兩人枱。進入餐廳, 侍應服務周到。初時位置係露台,因為下雨,氣溫涼了一點,最後安排可以喺餐廳主廳入面,位置更加舒適。前菜主菜同樣非常出色,兩人點了Smoked organic egg、homemade pate和Angel hair pasta,主菜出名著名嘅Roasted Hong Kong yellow chicken, Niigata rice 黃油雞配飯,甜品點了Grand Cru Chocolate 。一個非常優美典雅豐富美味嘅法國餐。
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餐廳優美,位置喺中環非常方便,係香港出名嘅米芝蓮法國餐廳之一。預訂是已經爆滿,好幸運最後訂到一張兩人枱。
進入餐廳, 侍應服務周到。初時位置係露台,因為下雨,氣溫涼了一點,最後安排可以喺餐廳主廳入面,位置更加舒適。
前菜主菜同樣非常出色,兩人點了Smoked organic egg、homemade pate和Angel hair pasta,主菜出名著名嘅Roasted Hong Kong yellow chicken, Niigata rice 黃油雞配飯,甜品點了Grand Cru Chocolate 。
一個非常優美典雅豐富美味嘅法國餐。
Amuse  bouche
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Angel  hair  pasta,  Kristal  caviar,  black  truffle, kombu
$488
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Louise  homemade  Pate
$238
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Smoked  organic  egg,  potato,  chorizo  ,  buckwheat 
$188
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Roasted  Hong  Kong  yellow  chicken
$1288
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Madeleines
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2021-08-27
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推介美食
Amuse  bouche
Angel  hair  pasta,  Kristal  caviar,  black  truffle, kombu
$ 488
Louise  homemade  Pate
$ 238
Smoked  organic  egg,  potato,  chorizo  ,  buckwheat 
$ 188
Madeleines
  • Roasted  yellow  chicken
  • Smoked  organic  egg
  • Madeleine
  • Angel  Hair  Pasta
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2022-02-23 603 浏览
louise bookmark 左一段時間,襯生日終於都有個籍口去食 ,2個人食得唔係好多,主要都係點signature dishes ▫️sauteed hongkong frog legs▫️roasted hongkong yellow chicken 雖然Louise主打新派法式料理,但當中都融入本土元素,皇牌烤雞用上三黃雞比一般西式燒雞多了雞油的香味同時雞皮烤得香脆,雞肉嫩滑Side dish 係煲仔飯(?) 新瀉米粒粒飽滿,加上脆脆雞皮和蔥花,真係懷疑自己係咪食緊西餐😂總結係的確唔錯,環境舒適,但都係食一次就夠😌
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louise bookmark 左一段時間,襯生日終於都有個籍口去食 ,2個人食得唔係好多,主要都係點signature dishes

▫️sauteed hongkong frog legs
▫️roasted hongkong yellow chicken

雖然Louise主打新派法式料理,但當中都融入本土元素,皇牌烤雞用上三黃雞比一般西式燒雞多了雞油的香味同時雞皮烤得香脆,雞肉嫩滑
Side dish 係煲仔飯(?) 新瀉米粒粒飽滿,加上脆脆雞皮和蔥花,真係懷疑自己係咪食緊西餐😂

總結係的確唔錯,環境舒適,但都係食一次就夠😌
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超級超級超級推薦‼️第時食唔返點算特別推薦大家✅Gillardeau Oyster✅Smoked organic egg, potato, chorizo, buckwheat✅Angel hair pasta, Kristal caviar, black truffle, kombu ✅Roasted yellow chicken, ‘Niigata’ rice ‘en cocotte’, salad (Serves 2-4) (6️⃣0️⃣ min preparation)《Gillardeau Oyster》生蠔唔係好大隻,不過好鮮甜🦪💰$218/3p (圖為this)💰$398/6p💰$788/12p《Smoked organic egg, potato, chorizo, buckwheat》菜式重點係d薯蓉🥔,好綿滑、好香薯仔味,撈埋個流心蛋🍳,食起上嚟更滑溜❗️仲有埋陣陣蛋香😌廚師仲落咗少少西班牙香腸🇪🇸,嗰種特有嘅鹹香吊味,會加大成個前菜嘅層次感🥰💰$188《Angel hair pasta, Kristal caviar, black truffle, kombu》呢款前
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超級超級超級推薦‼️第時食唔返點算


特別推薦大家
✅Gillardeau Oyster
✅Smoked organic egg, potato, chorizo, buckwheat
✅Angel hair pasta, Kristal caviar, black truffle, kombu
✅Roasted yellow chicken, ‘Niigata’ rice ‘en cocotte’, salad (Serves 2-4) (6️⃣0️⃣ min preparation)

Gillardeau Oyster
$218
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《Gillardeau Oyster》
生蠔唔係好大隻,不過好鮮甜🦪
💰$218/3p (圖為this)
💰$398/6p
💰$788/12p

Smoked organic egg, potato, chorizo, buckwheat
$188
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《Smoked organic egg, potato, chorizo, buckwheat》
菜式重點係d薯蓉🥔,好綿滑、好香薯仔味,撈埋個流心蛋🍳,食起上嚟更滑溜❗️仲有埋陣陣蛋香😌
廚師仲落咗少少西班牙香腸🇪🇸,嗰種特有嘅鹹香吊味,會加大成個前菜嘅層次感🥰
💰$188

Angel hair pasta, Kristal caviar, black truffle, kombu
$488
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《Angel hair pasta, Kristal caviar, black truffle, kombu》
呢款前菜真係好食到好驚嘆🤩🤩,黑松露⚫️嘅香氣配合埋魚子醬⚫️嘅鹹香,簡直襯到絕‼️大家冇蓋過大家嘅味道😋
加埋好al Dante嘅天使麵👼🏻,唔似一般食開嗰d好快林晒,第一次食凍食嘅意粉,原來可以咁好食😍😍😍
⚠️依幅相我係勁近影😂🤫,實際個意粉係勁細
💰$488 10g (圖為this)
💰$798 20g

Roasted yellow chicken, ‘Niigata’ rice ‘en cocotte’, salad (Serves 2-4) (6️⃣0️⃣ min preparation)
$1288
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《Roasted yellow chicken, ‘Niigata’ rice ‘en cocotte’, salad (Serves 2-4) (6️⃣0️⃣ min preparation)》
望落去以為係好普通嘅雞❓咁你就錯啦😌
呢隻可以話我哋係香港食過最好食同最貴嘅雞🤑
三黃雞熱辣辣🔥🐥,佢嘅外皮燒得脆到不得了,一口咬落去好似薯片咁脆,裏面d雞肉嫩滑無比,好似我哋嘅肌膚咁‼️,仲有雞味都好香濃,👨🏻‍🍳廚師用d香料醃完不單止唔會蓋過本身雞嘅香,仲令隻雞更惹味👅
特別要講吓個雞髀,真係超級無敵🤤,一食難忘,原來係可以嫩到依個程度,咬落去又好多雞汁bit晒出嚟👄💦,實在太正、太好食啦😭😭😭
連雞胸都係嫩🤫
伴碟有香噴噴熱辣辣嘅雞油飯🔥,上面仲有d雞皮同蔥花,令到成個飯更香👃🏼
另外,仲有一碗用雞汁熬製而成嘅醬汁,撈飯食好好食呀😭‼️
其實真係好貴🤭,不過好味程度都對得住個價錢🤭
💰$1288


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*要預早一個月book位📱
**餐廳除咗室內,仲可以揀户外坐☀️⛱
***d麵包係好好食🤭,唔係搽牛油,個麵包醬係有果仁,特別又好食😍
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味道
环境
服务
卫生
抵食
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推介美食
Gillardeau Oyster
$ 218
Smoked organic egg, potato, chorizo, buckwheat
$ 188
Angel hair pasta, Kristal caviar, black truffle, kombu
$ 488
Roasted yellow chicken, ‘Niigata’ rice ‘en cocotte’, salad (Serves 2-4) (6️⃣0️⃣ min preparation)
$ 1288
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Restaurant Review📋Food🍽Brittany dover sole, meunière, Morisseau mussels, à la marinière, garlic and parsley, seasonal vegetables - Extremely Fresh & Umami- Every single ingredient was handled delicately, all of them are in their best quality- Slightly Sautéed Dover Sole🐟was extremely Succulent & Tender- the mussels were Springly & Umami- Amazing Veggies as they've absorbed all the seafood flavours The aromatic & refreshing pesto🌿sauce & fresh herbs balanced out the fats of the dover sole and inc
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Restaurant Review📋

Food🍽
Brittany dover sole, meunière, Morisseau mussels, à la marinière, garlic and parsley, seasonal vegetables
- Extremely Fresh & Umami
- Every single ingredient was handled delicately, all of them are in their best quality
- Slightly Sautéed Dover Sole🐟was extremely Succulent & Tender
- the mussels were Springly & Umami
- Amazing Veggies as they've absorbed all the seafood flavours
The aromatic & refreshing pesto🌿sauce & fresh herbs balanced out the fats of the dover sole and increased my appetite

Grilled, Miéral pigeon breast, artichokes and duck foie gras cannelloni, black garlic condiment, salmis sauce
- the pigeon🕊️breast was extremely tender with mild gamy taste
- the cannelloni was al dente & smooth, couldn't taste the artichoke as the🦆duck foie gras has a strong taste
- the sauce was rich but it successfully enhanced both of the piegon & cannelloni flavours. Applause for the thoughtful choice which demonstrates deep knowledge

Wakayama citrus marinated sea scallop from Saint Brieux, uni and radish
- nice presentation, fresh scallops, yet the parfait-like uni was bit too strong

Tsarskaya, oysters number 2
- What an Umami & Savoury Oyster🦪with refreshing & aromatic sauce

Ambience💗
- Staff were professional
- Elegant yet Causal
- you can always see the food coming out from the kitchen and stopped by the serving counter which made you always wanna try more dishes cause of the nice presentation & attractive smell. So clever 🙂
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去年下旬自防疫措施放寬後,晚市好自然地變得好旺場,想訂星級食肆可謂難上加難!真係冇諗到政府突然於年初宣佈收緊政策,反而俾咗個機會肥肥家族品嚐一直想試嘅一星名店「Louise」。客似雲來嘅西餐廳面對著六點後不准堂食都不得不低頭,晚市要轉做外賣。網上外賣訂購流程十分簡易,用餐前幾天已接受訂單,於推廣期內選擇外賣自取或消費滿二千大元均可享九折優惠,訂夠八百蚊仲免費送埋貨添,家中幾位親友試過都話唔錯。包裝穩固嘅外賣盒同環保袋準六時送到,食物及調味料分別以膠盒及紙盒承載,企理衛生。內附如何備製食物嘅指引及感謝便條,細心周到得黎好溫馨。四口子屬試食性質,第一次先叫個二人份量嘅「BEATRICE Set」($ 1,688)黎分。套餐包有麵包、沙律、意粉、招牌烤黃雞、可露麗甜點及榛子忌廉泡芙圈。Bread and Spread:經烘熱過嘅四片酸麵包Sourdough皮層帶脆,包身香軟,塗上招牌秘醬牛油即倍添香潤。Angel Hair Pasta:明明食評們對此道天使麵清一色有讚冇彈,唯獨細佬打開個透明盒蓋時已經覺得唔對路。。。XO仔唔煮餸都知「天使麵」乃意粉中最幼細嘅一款,就好比天使秀髮般,故得此美名
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去年下旬自防疫措施放寬後,晚市好自然地變得好旺場,想訂星級食肆可謂難上加難!真係冇諗到政府突然於年初宣佈收緊政策,反而俾咗個機會肥肥家族品嚐一直想試嘅一星名店「Louise」
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客似雲來嘅西餐廳面對著六點後不准堂食都不得不低頭,晚市要轉做外賣
。網上外賣訂購流程十分簡易,用餐前幾天已接受訂單,於推廣期內選擇外賣自取或消費滿二千大元均可享九折優惠,訂夠八百蚊仲免費送埋貨添
,家中幾位親友試過都話唔錯。
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包裝穩固嘅外賣盒同環保袋準六時送到,食物及調味料分別以膠盒及紙盒承載,企理衛生。
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內附如何備製食物嘅指引及感謝便條,細心周到得黎好溫馨
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四口子屬試食性質,第一次先叫個二人份量嘅「BEATRICE Set」($ 1,688)黎分。套餐包有麵包、沙律、意粉、招牌烤黃雞、可露麗甜點及榛子忌廉泡芙圈。
BEATRICE Set($ 1,688)
$1688
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Bread and Spread:經烘熱過嘅四片酸麵包Sourdough皮層帶脆,包身香軟,塗上招牌秘醬牛油即倍添香潤。
Bread and Spread
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Bread and Spread
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Angel Hair Pasta:明明食評們對此道天使麵清一色有讚冇彈,唯獨細佬打開個透明盒蓋時已經覺得唔對路。。。
Angel Hair Pasta
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XO仔唔煮餸都知「天使麵」乃意粉中最幼細嘅一款,就好比天使秀髮般,故得此美名。當驚見意大利粉麵條粗粗,已能百分百肯定盒中嘅冇可能係天使麵
;即使小天使愛神丘比特身形肥胖,其髮質都一樣纖幼唔肥囉!莫非係法國廚師對意大利食材唔夠熟識,未能辨認出何謂天使麵
?!如果話缺貨的話依個籍口更不能接受,因為訂單早兩日前已付款確認,而且喺電視都見識過小小廚神們只要有麵粉同壓麵機,全部都識自己搓製意粉麵條,照道理應該唔會難到職業廚師囉!
Angel Hair Pasta
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分開裝嘅魚籽醬由貴客於進食前一刻淋上。
Angel Hair Pasta
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凍食嘅粗條意粉唔得軟熟,硬身得黎毫無彈性,雖則昆布調味十分清新,魚籽醬亦能帶出鮮味,但就唔係好食得出有松露香,不過敗筆其實喺用錯麵條一刻足以令菜式神髓盡失
Angel Hair Pasta
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Louise Yellow Chicken:鎮店招牌雞選用本地黃雞烤製,上枱前先要以180℃翻熱四分鐘。或許係期望過高吧,已預先斬件嘅雞肉比預期乾同實,完全唔嫩口,點上雞汁只係多咗層油但唔得芳香
,最弊就係啲雞皮濕濕腍腍,一啲都唔香脆,招牌菜全面地失色
Louise Yellow Chicken
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幸好伴配嘅沙律夠新鮮。
Salad
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撈入雞皮脆脆及蔥碎嘅白飯好惹味。
Rice
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Paris Brest:細細件榛子忌廉泡芙圈因內含果仁,所以小肥冇試到。
Paris Brest
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Canelés:自家製嘅「天使之鈴」可露麗甜點外脆內軟彈,微甜輕巧。
Canelés
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Tarte au chocolat - Chocolate tart($ 488):原本諗住最精彩嘅招牌餸菜實在太令人失望,所以眼見朱古力撻外表平平無奇時,真係連相都冇乜心機影
。意外地,朱古力撻外層卜卜脆,個朱古力慕絲心竟如絲般柔軟滑溜
,加上當中嘅朱古力味醇美香濃,正到暈呀,絕對係整頓之最

Tarte au chocolat - Chocolate tart($ 488)
$488
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星級法國餐廳「Louise」嘅外賣套餐包裝堅掂,入面仲列明用餐前如何處理食物,製作認真得很!無奈食物質素遠不及傳聞般美味,招牌黃雞頂多屬平庸之作,最驚嚇就係天使麵連主材意粉種類都搞錯咗
,與高企嘅價格明顯並不相符,相信米芝蓮一星要由小天使親手摘除了!
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味道
服务
卫生
抵食
用餐日期
2022-01-16
用餐途径
外卖送餐
人均消费
$490 (晚餐)
推介美食
Tarte au chocolat - Chocolate tart($ 488)
$ 488
  • Bread and Spread
等级4
119
1
2022-01-19 626 浏览
People say they have the best chicken in town and I say they DO! The chicken is marinated to the core and I love the rosemary. The order also comes with a “claypot” rice, crisped chicken skin and chicken oil gravy. I won’t add white truffles next time because you couldn’t really taste them (it’s just an upsell). I personally think the chicken itself is good for 2 people only. It’s too delicious to share!
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People say they have the best chicken in town and I say they DO! The chicken is marinated to the core and I love the rosemary. The order also comes with a “claypot” rice, crisped chicken skin and chicken oil gravy. I won’t add white truffles next time because you couldn’t really taste them (it’s just an upsell). I personally think the chicken itself is good for 2 people only. It’s too delicious to share!

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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2022-01-09
用餐途径
堂食
用餐时段
午餐
庆祝纪念
生日
推介美食
  • Roasted  yellow  chicken
等级1
1
0
2022-01-16 491 浏览
I visited this restaurant for lunch. I was guided in by a waitress to be seated, then I requested whether I can be seated indoor. The waitress replied as can’t as I was wearing shorts, at the same time I saw a foreigner wearing shorts and sitting indoor as well. Then I ask why others can while I can’t, I wasn’t inform by any of the staff of this arrangement.Then I asked is this a discrimination to me ? When I made my booking, None of a staff have told me that we needed to be in smart causal.Then
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I visited this restaurant for lunch. I was guided in by a waitress to be seated, then I requested whether I can be seated indoor. The waitress replied as can’t as I was wearing shorts, at the same time I saw a foreigner wearing shorts and sitting indoor as well. Then I ask why others can while I can’t, I wasn’t inform by any of the staff of this arrangement.

Then I asked is this a discrimination to me ? When I made my booking, None of a staff have told me that we needed to be in smart causal.

Then the restaurant manager came to me and said “ if you insist to get in, you can, but every Michelin restaurant should have such a dress code. I feel extremely humiliated by this restaurant and won’t recommend or plan any visit in my lifetime

.




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环境
服务
卫生
用餐日期
2022-01-16
用餐途径
堂食
等级4
150
0
2021-12-28 1194 浏览
由於要幫一位好有taste嘅朋友慶祝生日🥂,兩個月前已經book定呢間環境非常之靚嘅米芝蓮一星⭐法國餐廳🤭。呢間餐廳位於中環PMQ入口處,分左兩層,下層有outdoor飲野區域+indoor dining area, 上層係半戶外嘅 dining area。 Outdoor area用左大量植物同燈飾佈置,夜晚好有情調,而且出面係PMQ平台花園,比較寧靜,好適合傾計。今次坐嘅係下層 Indoor area, 係復古法式裝修,暗黃燈光加上帶粉色嘅熱帶風情牆身,好適合作為影相背景☺️。 ♥️Roasted Hong Kong yellow chicken, Niigata rice 'en cocotte', salad ($1288)餐廳招牌菜之一,香烤本地黃雞拌日本新潟米燉飯,係加入香港飲食元素嘅一道法式料理。 製作時間需要50分鐘,所以如果要試就第一時間嗌定啦😆。呢道菜包含全隻烤雞、雞油飯同沙律,份量足夠4個人食。首先會全隻雞上桌比客人影相,然後侍應會再攞入廚房分件。 烤雞色澤金黃而且均勻,雞皮薄脆,雞肉近腿部關節位尤其嫩滑,咬落去會有肉汁慢慢滲出🤩。個人覺得同中式脆皮燒雞嘅分別在於牛油
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由於要幫一位好有taste嘅朋友慶祝生日🥂,兩個月前已經book定呢間環境非常之靚嘅米芝蓮一星⭐法國餐廳🤭。呢間餐廳位於中環PMQ入口處,分左兩層,下層有outdoor飲野區域+indoor dining area, 上層係半戶外嘅 dining area。

Outdoor area用左大量植物同燈飾佈置,夜晚好有情調,而且出面係PMQ平台花園,比較寧靜,好適合傾計。今次坐嘅係下層 Indoor area, 係復古法式裝修,暗黃燈光加上帶粉色嘅熱帶風情牆身,好適合作為影相背景☺️。
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♥️Roasted Hong Kong yellow chicken, Niigata rice 'en cocotte', salad ($1288)
餐廳招牌菜之一,香烤本地黃雞拌日本新潟米燉飯,係加入香港飲食元素嘅一道法式料理。 製作時間需要50分鐘,所以如果要試就第一時間嗌定啦😆。
呢道菜包含全隻烤雞、雞油飯同沙律,份量足夠4個人食。首先會全隻雞上桌比客人影相,然後侍應會再攞入廚房分件。 烤雞色澤金黃而且均勻,雞皮薄脆,雞肉近腿部關節位尤其嫩滑,咬落去會有肉汁慢慢滲出🤩。個人覺得同中式脆皮燒雞嘅分別在於牛油同香草味較濃郁,烤雞皮下脂肪唔多,食落冇咁油膩但依然充滿肉汁。
飯係用法式燉鍋烹调,飯粒圓潤飽滿,加入雞油、脆雞皮同蔥花,有淡淡嘅油香同飯焦香,食落口感爽脆。如果同港式煲仔飯比,呢個雞油飯嘅調味較清淡,香氣主要由脆雞皮同雞油帶出。
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♥️Angel hair pasta, Kristal caviar, black truffle, kombu (10g $488)
另一道餐廳人氣之選-魚子醬昆布松露天使麵。天使麵係凍食嘅,麵嘅質地比較有彈性,調味酸酸甜甜好開胃,配上10克法國晶鑽魚子醬。 但天使麵份量偏少,我覺得一個人都食得曬😝,所以人多的話就只能淺嘗了。
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♥️'Grand cru' chocolate ($158)
係濃厚朱古力雪糕、朱古力脆脆加餅底,個人覺得有點漏,而且味道唔太驚艷。不過朱古力控可以一試。
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♥️Mango and passion fruit Pavlova, Tahiti vanilla ice cream ($158)
外面一粒粒同一塊塊嘅係蛋白糖,中間係雲呢拿雪糕,上面有熱情果同芒果做嘅cream,加上新鮮芒果粒,味道清新。
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♥️Madeleine
法式貝殼小蛋糕,形狀同色澤都好靚,外脆內軟,好香牛油味。
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♥️Canele
傳統法國甜品,外層有焦糖,咬落脆脆地又好煙韌,裡面有冧酒嘅香味。
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整體食物質素唔錯,餐廳環境非常雅緻,但食物份量普遍比較少(烤雞除外)。甜品方面,個人認為傳統法式甜品 Madeleine同Canele做得比較出色。如果係慶祝特別日子或者對用餐環境要求較高嘅朋友,可以諗一諗🤭。
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2021-11-26
等候时间
15 分钟 (堂食)
用餐时段
晚餐
推介美食
  • Roasted  yellow  chicken
  • Madeleine
  • Angel  Hair  Pasta
等级3
93
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2021-12-26 679 浏览
Louise Christmas dinner menu Citrus seasoned langoustines, crustacean jelly, green apple & kristal caviar好食特別係個魚子醬Confit and slightly smoked Cevennes onion, morisseau mussel and razor clams, 24 months Comte emulsion 個芝士醬汁做得好好味Turbot fillet and blue lobster steamed in cabbage leaves, lobster bisque And black truffle 啲松露同埋龍蝦肉混埋一齊簡直係最佳配搭Louise pie : mieral pigeon yellow chicken, duck foie gras and black truffle, Perigeux sauce 呢個批好特別,their signature. Floating island, piemont
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Louise Christmas dinner menu

Citrus seasoned langoustines, crustacean jelly, green apple & kristal caviar

好食特別係個魚子醬


Confit and slightly smoked Cevennes onion, morisseau mussel and razor clams, 24 months Comte emulsion

個芝士醬汁做得好好味


Turbot fillet and blue lobster steamed in cabbage leaves, lobster bisque And black truffle

啲松露同埋龍蝦肉混埋一齊簡直係最佳配搭


Louise pie : mieral pigeon yellow chicken, duck foie gras and black truffle, Perigeux sauce

呢個批好特別,their signature.


Floating island, piemont hazelnut , Alba white truffle

成個甜品都好食又唔算太甜,間餐廳亦都好好被好大塊白松露,不過我自己覺得如果啲白松露磨碎少少會比較夾
Citrus  seasoned  langoustines,  crustacean  jelly,  green  apple  &  kristal  caviar
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Confit and slightly smoked Cevennes onion, morisseau mussel and razor clams, 24 months Comte emulsion
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Turbot fillet and blue lobster steamed in cabbage leaves, lobster bisque And black truffle
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Louise  pie 
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Louise  pie 
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Floating  island,  piemont  hazelnut  ,  Alba  white  truffle 
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2021-12-25
用餐途径
堂食
人均消费
$2700 (晚餐)
推介美食
Citrus  seasoned  langoustines,  crustacean  jelly,  green  apple  &  kristal  caviar
Confit and slightly smoked Cevennes onion, morisseau mussel and razor clams, 24 months Comte emulsion
Turbot fillet and blue lobster steamed in cabbage leaves, lobster bisque And black truffle
Louise  pie 
Louise  pie 
Floating  island,  piemont  hazelnut  ,  Alba  white  truffle 
等级4
268
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2021-11-28 5449 浏览
📍Louise One Michelin Star Restaurant 🌟I was amazed by the first bite of the amuse bouche as it was with a curry flavor yet it is served chill. Then came the round of appetizers that we opt to share. The tomato & burrata salad was ok but nothing outstanding. The Angel Hair Pasta with Caviar was a simple dish but executed well. The duck Foie Gras ravioli was rich but not too rich. Can’t control myself but have to scrape the sauce from the plate with their great crispy sourdough. At this point, the
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📍Louise

One Michelin Star Restaurant 🌟

I was amazed by the first bite of the amuse bouche as it was with a curry flavor yet it is served chill. Then came the round of appetizers that we opt to share. The tomato & burrata salad was ok but nothing outstanding. The Angel Hair Pasta with Caviar was a simple dish but executed well. The duck Foie Gras ravioli was rich but not too rich. Can’t control myself but have to scrape the sauce from the plate with their great crispy sourdough. At this point, the meal was fine but not memorable.

It was until their signature roasted HK yellow chicken with rice that we understand the hype about Louise. No doubt that it is the wow dish of Louise. The chicken was tender and juicy with a crispy skin. You can taste the chicken with a hint of rosemary. It is outstanding. As for the chicken skin pot rice, I honestly think Yardbird’s version is better 😅

Louise has a very comfortable decor with a lot of wood elements and soft colors. Suitable for couples or a bunch of girls.

Overall, Louise is a good restaurant but it is not a place that I would crave to come back frequently.

Recommendation:

• HK Yellow Chicken with Rice

Price: HK$1000-1500 pp (Dinner)

Revisit: 8/10 (9/10 for the chicken)
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$1200 (晚餐)
推介美食
  • Roasted  yellow  chicken
  • Madeleine
等级2
18
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2021-11-12 1782 浏览
話説上回到Batard用膳,食物及服務質素均未到令人一試難忘的程度,所以令我一直想試Louise,希望來個比拼,終於兩個月前訂枱,約定好友們來個happy Friday!當日天氣突然轉涼,加上位於PMQ - Louise的環境,實在可以紓解一星期的忙碌工作入正題,一心諗住同Batard compare一下,caviar angel hair 及 roasted yellow chicken 是必食,其他叫咗waitress 推介的幾款,包括:Foie Gras, Homemade pâté en croûte, Langoustines,另外還加了兩款小食 truffle fries 同 pommes soufflées。先來 carviar angel hair,black truffle 味道比Batard濃,味道中還夾雜了一點酸酸的味道,單比這個,Batard的味道較為清新,個人喜歡Batard的angel hair多一點。接下來是pâté en croûte,味道屬正常,一試無妨。然後來的是Langoustines,非常好吃,平時會覺得龍蝦湯有一陣好搶的味道,這個完全不會,味道
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話説上回到Batard用膳,食物及服務質素均未到令人一試難忘的程度,所以令我一直想試Louise,希望來個比拼,終於兩個月前訂枱,約定好友們來個happy Friday!當日天氣突然轉涼,加上位於PMQ - Louise的環境,實在可以紓解一星期的忙碌工作


入正題,一心諗住同Batard compare一下,caviar angel hair 及 roasted yellow chicken 是必食,其他叫咗waitress 推介的幾款,包括:Foie Gras, Homemade pâté en croûte, Langoustines,另外還加了兩款小食 truffle fries 同 pommes soufflées。先來 carviar angel hair,black truffle 味道比Batard濃,味道中還夾雜了一點酸酸的味道,單比這個,Batard的味道較為清新,個人喜歡Batard的angel hair多一點。接下來是pâté en croûte,味道屬正常,一試無妨。然後來的是Langoustines,
非常好吃,平時會覺得龍蝦湯有一陣好搶的味道,這個完全不會,味道剛好,我和朋友們都讚不絕口
之後的煎鵝肝分量十足,煎得也香脆。

好了,主角Roasted Yellow Chicken 出場,waitress 先將整隻雞拿出來給我們看一看,然後再去斬件上枱,未切已覺得很香氣十足,切好後,連埋飯一起上枱,此外兩款side dish 炸薯波及松露薯條也一併來到。好了,先說說烤雞,值得一讚的是起肉後的雞殼也會給回客人品嘗(Batard 是沒有的),對於喜歡吃骨的朋友,開心到不行
這隻雞,單是肉的部份已非常入味,皮脆肉嫩,可以想像骨的部份是如何的美味!我敢説,這是我暫時吃過最好吃的烤雞
飯也很香!非!常!好!吃!Batard 的烤雞,真的完全比不上了。結果四人在很飽的情況下,也將所有雞同飯全部吃清光!
值得一題是炸薯波波,薯味濃郁,又是強烈推介的一款小食!

由於烤雞真的太好吃,即時再問最快的weekend幾時有位,又已經預約到12月了,不打緊,好吃的東西是要等一下吧,所以已約定好友12月再來!


題外話:這裏是開放式廚房,讓客人可以看到廚師烹調的情況,不過當晚,眼見所有廚師都把口罩拉下到下巴的位置(基本上等於沒有戴口罩吧)
,對於在疫情期間,一所高級餐廳,竟然有這種情況,的確會令人扣分,希望餐廳多多關注。
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Roasted yellow chicken, Langoustines, pommes soufflées
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
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卫生
抵食
用餐日期
2021-10-22
用餐途径
堂食
人均消费
$1500 (晚餐)
推介美食
Roasted yellow chicken, Langoustines, pommes soufflées
  • Roasted  yellow  chicken