Maison ES

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-Maison ES🍽️-Staff Picks Four-course Dégustation Experience-Cuttlefish Noodles墨魚🦑切薄片整到好似一條條麵咁再撈埋個喇沙汁勁好味😍呢個配搭好特別將原本冇乜味既墨魚整到好惹味👍-The "Tartare"個麻辣source味道岩岩好令到成個tartar好特別😍加上擺盤用牛骨好有心思🤣-Silver Pomfret香煎倉魚配豆豉醬個feel好中式但佢側邊加左法國牛油同葱汁又好法式🤣好fuson😌-French Quail鵪鶉有2個做法一個係炸鵪鶉脾一個係鵪鶉肉卷😉兩個做法都好特別😋-Dessert du Jour/Fresh Seasonal Fruits紫蘇葉雪糕配柚子蛋糕🍰紫蘇葉平時唔係幾鐘意陣味😂但佢整左雪糕出奇地好食同柚子又好夾😂-🌟評分:🏅🏅🏅🏅🏅📍地址: 灣仔電氣街1號恆德大廈UG樓B號舖-#foodieluveat#foodisluveat_hk#foodieluveat_灣仔#foodieluveat_西餐#hkfoodie #foodiehk #foodiehkig #hkfoodblogger

💐灣仔法國菜餐廳Maison ES，係人氣電視及電影拍攝場地，代表作有佘詩曼主演的新聞女皇🎬 餐廳設計帶法式優雅，環境氛圍悠閒恬靜，如藝術般的精緻餐點亦令顧客有視覺享受，非常適合閨蜜/情侶慶生和約會紀念💕𝗔𝗽é𝗿𝗶𝘁𝗶𝗳𝘀🥂Saint Louis Blanc de Blancs Brut,N.V.: 餐前酒果香濃郁、氣泡細膩，入口清新活潑，中味圓潤𝗹'𝗲𝗻𝘁𝗿é𝗲🍜Cuttlefish Noodles: 三文魚子和墨魚切片十分爽口，Lime混合叻沙醬汁帶出酸香味，帶有東南亞色彩的fusion🥙The Tartare: 牛肉他他鬆軟富肉味，混合中式四川麻辣醬汁、鵪鶉蛋同Oscietra魚子醬，配上蝦片口感更豐富𝗹𝗲 𝗽𝗹𝗮𝘁🥘Silver pomfret: 銀鯧魚肉質鮮甜細緻且飽滿多汁，口感綿密清甜不油膩🎃Butternut Squash: 呢款為素食精選，以南瓜為主菜烹調，配上wild rice puffs 、onion cream和油醋，健康有益𝗟𝗲 𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁🍨Dessert du Jour : 是日甜品為乳酪蛋糕，細滑輕盈、 酸甜清香🍈Fresh Seasonal Frui

中西精髓糅合❗️灣仔隱世法式Fine Dining🔹喜歡請like & follow🫶🏻對我來講是很重要的支持🔹位於灣仔的法國菜餐廳Masion Es每隔一般時間便會推出全新菜單最近以將中菜的精髓糅合法式烹調方式例如 前菜墨魚配上喇沙espuma及脆蝦乾和牛他他配上麻辣醬主菜銀䱽魚配上豆豉泥紹興酒浸鵪鶉卷配上紅棗泥味道口感有驚喜又毫不違和餐廳佈置優雅，擺滿從世界各地搜羅的藝術珍品及古典傢俱洋溢法式復古韻味，猶如休閒恬靜法國住宅十分適合慶祝、慶生、證婚酒會及小型婚宴等！🔹Staff Picks Four-course Degustation Experience $780/personJuly 2024① 前酒 — 🍸 Saint Louis Blane de Blancs Brut, N.V. 這款汽泡酒清新爽口，帶微微果香及酸度，令人味蕾大開② 麵包 — Sour dough & BriocheSour dough 外皮香脆，充滿麥香Brioche 鬆軟回彈，不禁添了一次③ 前菜 — Cuttlefish Noodles 墨魚「麵」🦑將墨魚切成麵狀，口感爽滑以喇沙醬汁泡沫為底，並有青

>>一秒置身法國 推廌大家一定要來一次<<>>情侶周年慶祝、閏蜜生日之選<<🥢🥢🥢打卡滿分➕心思菜🟰 回訪率75% 🥢🥢🥢之前見社交平台 有人推介呢度係電視劇拍攝場景，一入去餐廳已經被個佈置驚艷到，雅緻得嚟好浪漫，仲有超大個sofa打卡位！菜式當然都有返咁上下水準！法式crossover 八大名菜，每道都好有心思 —— 兩道前菜分別係⭐️墨魚「麵 」 & 「和牛他他」 ⭐️～三文魚籽、炸蝦乾青檸同叻沙醬汁點綴，令切成寬麵狀嘅墨魚食落更具特色～至於他他就融合咗四川菜麻辣概念，將入口即化嘅和牛、半熟鵪𪂹蛋、魚子醬放係rice cracker上再咬一啖，不得了！主菜係⭐️法國鵪𪂹 & 鱈魚銀倉魚 ⭐️ 鵪𪂹肉卷以紹興酒炮製，酒香十足，廚師更將鵪𪂹腿炸成波波，仲可以沾棗添～鱈魚銀倉魚同樣中西合壁，蒜香同法式甜醬奶油汁～甜品可以揀由乳酪製成嘅cake(紫蘇葉整嘅慕絲好正～酥皮泡芙都係精緻法式之選～想控制下卡路里嘅揀清甜fruit plate 又得～臨走仲送咗份小禮物俾我哋，自家製曲奇酥脆得嚟又有鹹蛋黃香～\ \ \ \ \ \ 📍 Mais

Came to Maison Es for a date with husband and enjoyed some quality time and good food over weekend☺️ The bistro is tucked away at a quiet alley just up Admiralty neighbourhood. Its cute green door and fancy exterior def can’t be missed 😌Maison Es offers a Four-course Dégustation Experience at $780. All food were cooked to perfection and as a bonus there js a sparkling wine and some homemade bread to start off the dining experience 🥰𝐀𝐩𝐞𝐫𝐢𝐭𝐢𝐟𝑺𝒂𝒊𝒏𝒕 𝑳𝒐𝒖𝒊𝒔 𝑩𝒍𝒂𝒏𝒄 𝒅𝒆 𝑩𝒍𝒂𝒏𝒄𝒔 𝑩𝒓𝒖𝒕, 𝑵.𝑽.𝐥’𝐞𝐧𝐭𝐫é𝐞𝑪𝒖𝒕𝒕𝒍𝒆𝒇𝒊𝒔𝒉

🇫🇷灣仔低調法式浪漫體驗🇫🇷-周末遇上特別日子 所以約咗同朋友一齊慶祝🥳 所以㨂咗呢間呀佘拍新聞女皇去過 位於灣仔嘅法國菜🤍 環境低調得嚟又優雅🌆 燈光同氛圍感都係走柔和同溫馨路線🇫🇷 好有隱藏於繁華街區中秘密花園嘅感覺❤️ 店員亦非常周到貼心 引領入座後 會詳細介紹每道菜式的特色👍🏻 -✨Four-course Dégustation Experience✨-✨Aperitif 開胃酒✨🍾Saint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V.酸酸甜甜 氣泡細緻清新 好啱作為今餐嘅開始🥂-✨L'entrée✨-🐙Cuttlefish Noodles大廚利用墨魚切成薄片嘅麵型 十分考刀工👍🏻 配撘上鮮嫩的三文魚籽 大海嘅味道出哂嚟🌊 另外醬汁用上咗好綿密嘅叻沙慕斯 加上少少檸檬汁 同蝦米 濃郁得嚟好清新☺️-🐮The "Tartare"牛肉他他用咗牛骨上碟 打卡一流👀 他他肉味濃厚 配搭上麻辣調味 食過好過癮😗 Toppings仲有流心鵪鶉蛋同魚子醬 食落口感更加細膩柔滑🥰 另外餐廳都配撘咗亞麻籽脆米餅 食落好鬆脆香口👍🏻-✨Le plat✨-🐟Silver Pomfr

坐落灣仔的星街小區是城中充滿獨特個性和文化的社區，這晚就來到隱藏於小巷斜坡上的Maison ES。餐廳佔地廣闊，耀目水晶燈、歐式古董沙發及鮮花等佈置，洋溢著法式復古韻味，彷彿置身華麗典雅的歐陸風古宅。在昏黃的燈光映照下，瀰漫著醉人情調，這裡亦是佘詩曼《新聞女王》及不少電視電影拍攝場地，適合閨蜜情侶約會、慶生及周年紀念。現於DiningCity及大眾點評可預訂Staff Picks Four-course Dégustation Experience Menu 主廚甄選四道菜，主打以法國菜作為基礎加入亞洲元素，每位$780。Aperitif香檳選用Saint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V.，酒體輕盈，柔和溫順，容易入口。作為餐前氣泡酒，細小的汽泡更增添飲用時的舒爽及暢快感，刺激胃口，增加食慾。點菜後，侍應就會奉上烘得暖暖的餐包拌以牛油。L’entréeCuttlefish Noodles 墨魚「面」以食用花點綴的擺盤姿態優雅，揉合綿密輕柔的青檸泡泡和惹味醒胃的喇沙泡沫，喚醒沉睡的味蕾。將墨魚切成麵條狀，新鮮爽彈帶咬口，三文魚籽的粒粒脆感瞬間在嘴裡爆開鹹鮮

由於金鐘一帶商業大廈蓬勃，因此灣仔區內都有很多不同的高級食肆，今天便專程來到一間法國餐廳。這裏的裝修非常有格調，未享用晚餐，已經被環境氣氛陶醉了。有兩杯Wellcome drink，Sparkling wine酸酸甜甜，非常開胃。Cuttlefish Noodles，墨魚切片好似河粉，醬汁味道有點似冬陰功的酸辣味，表面更有三文魚子，非常帶有東南亞色彩，而擺盤又有法國特色。The "Tartare"，和牛生牛肉上面有鵪鶉蛋同魚子醬，而四川醬汁的麻辣味道十足，加上香脆的蝦片，味道層次豐富，口感十足。👍👍👍👍👍Silver Pomfret，銀鯧魚的質地很紮實，味道鮮味，加上蜆肉的鮮味，魚肉味道更加突出，廚師的功力可見一斑。French Quail，鵪鶉胸部以慢煮主方式烹調，令到胸部的質感更加鮮嫩可口。鷓鴣的腿部以吉列方式製成，口感很像田雞，令人懷念。法式千層酥配紅桑子醬，千層酥香脆可口，配上紅桑子酸味十足的醬汁，果然是一道不錯的飯後甜品。新鮮生果，有西瓜、皺皮瓜和菠蘿。藍莓朱古力，第一次吃到帶紅桑子味的朱古力，酸酸地帶點朱古力味道，又很特別。

><無論店面還是室內擺設都很打卡上菜時店員細心解釋每道菜式 氛圍亦很適合約會跟慶祝活動AperitifSaint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V.帶有果香嘅氣泡酒 跟海鮮很匹配餐前麵包很有誠意sourdough brioche暖烘烘地將牛油溶化l'entréeCuttlefish Noodles墨魚切片模仿麵條 撈上叻沙泡沫加入大澳蝦乾 三文魚籽 鮮味十足The "Tartare"鹿兒島和牛他他以麻辣mayo調味魚子醬點綴增添奢華配上亞麻籽脆片一齊食 口感豐富le platSilver Pomfret又一體現到法式烹調跟中菜素材結合銀䱽魚扎實嫩滑 豆豉蒜蓉可以很西化French Quail經過慢煮嘅鵪鶉肉卷 皮薄軟腍入味更喜歡酥炸鵪鶉腿 香口多汁Le DessertDessert du Jour/Fresh Seasonal FruitsYogurt mousses 加上紫蘇葉製成嘅雪糕很新奇嘅配搭><><><><><><><&

Maison ES 🥳My dining experience at Maison ES was an exquisite journey of flavors and textures. 😀Starting with the Saint Louis Blane de Blancs Brut, N.V. to accompany my meal, I was impressed by the delicate balance of sweetness and acidity. 🍾The Cuttlefish Noodles with salmon roe, puffed dried shrimps, lime bubbles, and laksa espuma was a delightful combination of sea-inspired flavors that danced on my palate.🌸🫶🏻The Tartare featuring oscietra, quail egg, mala emulsion, and flaxseed rice cracker

𝐁𝐥𝐢𝐧𝐠𝐁𝐥𝐢𝐧𝐠水晶吊燈💎 • 珍貴收藏品 • 畫作🖼️...唔同既位置都有打卡位📸唔係閨蜜講我都唔知，原來有唔少電視劇📺 • 電影🎥都係到拍攝餐廳🍽主打法國菜🇫🇷 𝐱 亞洲𝐅𝐮𝐬𝐢𝐨𝐧菜，大廚又用心擺盤💖 真係約會 • 慶祝生日/周年紀念/重要日子都好岩呀 🥰~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 👨🏻‍🍳 主廚精選四道菜 Petit Fours 👩🏻‍🍳Bread Basket 🧺: Honey Sourdough🍯(外脆內煙韌) • Brioche(軟熟)．🥂餐前先黎杯𝐒𝐩𝐚𝐫𝐤𝐥𝐢𝐧𝐠 𝐖𝐢𝐧𝐞為今餐打開序幕帶果香 • 花香既Saint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V. 🥂朋友仔唔飲酒，就轉左飲橙汁🍹.▪前菜▫️Cuttlefish Noodles 墨魚"麵"🦑墨魚整成爽彈既麵條🍝，(表面)三文魚子 • 大澳蝦乾碎碎，(底)青檸泡泡 • 叻沙醬汁撈勻先食，可令鮮咩更出😎.▫️The "Tartare''日本鹿兒牛🥩 • 𝐎𝐬𝐜𝐢𝐞𝐭𝐫𝐚鱘魚子醬🖤 • 溏心鵪鶉蛋🧡 • 麻辣汁，配亞麻籽脆米餅，口感豐富，辣得過癮

最近去呢間打卡fine dining食咗個lunch🍴呢間餐廳以創意同精緻著稱，菜單上每一道菜都充滿驚喜同藝術感。我哋今次試咗佢哋嘅Fine Dining Set Menu，從頭盤到甜品，都體現咗廚師嘅心思同技藝🥰一開始，有一杯Saint Louis Blane de Blancs Brut, N.V. 作為餐前酒🍸呢款香檳清新爽口，帶有微微嘅果香同酸度，為接下來嘅美食開咗個好頭。首先上場嘅係兩道頭盤。「Cuttlefish Noodles」以墨魚製成嘅麵條，配上鮭魚籽、脆蝦乾同青檸泡泡，再加上laksa espuma，濃郁嘅香料味同清新嘅海鮮味完美結合，令味蕾大開。另一道「The ‘Tartare’」係用oscietra鱘魚子配鵪鶉蛋，再加上亞麻籽米餅，呢道菜既有海味嘅鮮美，又有麻辣嘅刺激，真係一個精彩嘅開場❤️主菜方面，我哋試咗兩道。「Silver Pomfret」係銀鯧魚配上蜆肉、發酵黑豆醬、甜蒜泥同青蔥泡沫，仲有甜醬油奶油白汁，味道層次豐富，魚肉鮮嫩多汁，係一個非常出色嘅海鮮菜。「French Quail」則係紹興酒浸鵪鶉卷，配上脆皮棒、椰菜、紅棗泥同黃酒鵪鶉汁，呢道菜嘅鵪鶉肉質

喺唔同platform book位價錢會有啲出入~🔸Staff Picks Four-course Degustation Experience $780/person👍🏿Bread麵包有兩款 分別系比較硬身嘅sour dough同brioche麵包藍裏面舖咗塊餐巾 包住啲麵包令佢keep warm能力更強啱啱嚟嘅時候系焫手嘅😳店員建議食sour dough先 趁熱冇咁硬史努比本身以為佢真系好硬但其實又唔算🤭麵包皮香脆而入面就相對有咬口 充滿麥香😚嫌佢太dry嘅話有牛油可以搽 但史努比不嬲食包唔搽牛油🤣細佬👦🏻就話搽咗好食啲~另外圓形嘅brioche被細佬👦🏻稱是日MVP😳超級鬆軟🥰軟得嚟有返咁上下重量 唔系空氣包 質感綿密充滿牛油香食晒之後店員問使唔使添最後細佬👦🏻食咗3個半呢個包😂😂(史努比比咗半個佢)味道: 8.5/10 (細佬👦🏻比9分😝)本身呢個set會跟一杯餐前酒(Champagne)但史努比梗系唔飲得酒啦🤣後來staff就比咗兩杯non-alcohol嘅welcome drinks橙汁嚟嘅 甜甜地 唔系死甜嗰種👍🏿但史努比不嬲唔飲果汁 就比埋自己嗰杯比細佬😂👍🏿Cuttl

呢間法式小餐館隱世到住灣仔都未必知(°ｏ°)但原來唔少電視劇、電影都去過取景環境充滿法式復古風情 好有𝓯𝓮𝓮𝓵～慶祝一流！原來係主打中法日𝒇𝒖𝒔𝒊𝒐𝒏菜望落係精緻法國菜 但食落有熟悉嘅東南亞味道自家製偽墨魚「麵」配大澳蝦乾、叻沙醬！川式麻辣口味嘅「A4和牛他他」～紹興酒浸「鵪鶉腿肉」 再加紅棗蓉！聽到都覺得新奇 但意外地不違和(*ﾟ∀ﾟ*)✿ 𝑺𝒑𝒆𝒄𝒊𝒂𝒍 4-𝒄𝒐𝒖𝒓𝒔𝒆 𝑴𝒆𝒏𝒖 $⑦⑧⓪ 𝓹𝓹♡ 𝙒𝙚𝙡𝙘𝙤𝙢𝙚 𝘿𝙧𝙞𝙣𝙠𝙨 餐前氣泡酒.♡ 𝘾𝙪𝙩𝙩𝙡𝙚𝙛𝙞𝙨𝙝 “𝙉𝙤𝙤𝙙𝙡𝙚𝙨” 墨魚「麵」.♡ 𝙏𝙝𝙚 𝙏𝙖𝙧𝙩𝙖𝙧𝙚 和牛他他.♡ 𝙎𝙞𝙡𝙫𝙚𝙧 𝙋𝙤𝙢𝙛𝙧𝙚𝙩 鱈魚銀倉魚.♡ 𝙁𝙧𝙚𝙣𝙘𝙝 𝙌𝙪𝙖𝙞𝙡 法式鵪鶉腿肉.♡ 𝘽𝙧𝙚𝙖𝙙 𝙋𝙪𝙙𝙙𝙞𝙣𝙜 麵包布甸.♡ 𝙎𝙚𝙖𝙨𝙤𝙣𝙖𝙡 𝙁𝙧𝙪𝙞𝙩𝙨 時令水果呢個𝓶𝓮𝓷𝓾要網上預購～𝗐𝖺𝗅𝗄-𝗂𝗇無㗎價錢仲會優惠啲 建議網上預購啊雖然叫4 𝖼𝗈𝗎𝗋𝗌𝖾𝗌 但其實仲有餐包+酒+甜品 一定飽肚(^-^*)ノ特別一提每位員工嘅服務態度都極好！仲好有心思咁送埋朱古力 自家製曲奇～超加分啊