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2015-11-12
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朋友在日資公司工作,午餐時間限定一小時,不能遲回去,便在朋友公司附近找地方午餐。本來打算到另一間的,不過因為那間在大廈裡要乘升降機,為怕等候時間太長,便轉到商場內找找。很久之前已經想來這裡試試,不過一直沒機會,今天午餐剛好還有walk-in位,便決定在這裡。現在許多餐廳的午餐時段都只會提供指定午餐套餐,放便廚房可以在最短時間上菜,讓顧客不用等太久便可吃到午餐,坦白說,香港大多數打工仔只有一小時午餐時間,要是要久等才上菜,再加上等位等升降機,餘下的食飯時間或許30分鐘也沒有。這裡的午餐選擇也不少,看來好像款款也很吸引。是日餐湯 - 南瓜湯平時飲的南瓜湯,只要夠cream夠滑,我們都感很滿足。這個南瓜湯真的一流,真材實料,將南瓜打蓉,加入切碎得只有2mm x 2mm x 2mm體積的洋葱粒,還有一些類似健康小米的米粒,口感充實,就像自己在家裡弄的足料不欺場。這是餐廳、是廚師對自己的要求,不是純為顧客提供飽肚午餐,而是有質量的午餐。午餐餐湯也有此要求,實在難得。鮮蝦意大利飯配煙燻甜椒汁要做一個好的意大利飯實在不容易,之前在別的地方試過不少,多數都是太軟身,兼且太多汁,變了糊狀。這裡真的做得很
這裡的午餐選擇也不少,看來好像款款也很吸引。 是日餐湯 - 南瓜湯
平時飲的南瓜湯,只要夠cream夠滑,我們都感很滿足。這個南瓜湯真的一流,真材實料,將南瓜打蓉,加入切碎得只有2mm x 2mm x 2mm體積的洋葱粒,還有一些類似健康小米的米粒,口感充實,就像自己在家裡弄的足料不欺場。這是餐廳、是廚師對自己的要求,不是純為顧客提供飽肚午餐,而是有質量的午餐。午餐餐湯也有此要求,實在難得。
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要做一個好的意大利飯實在不容易,之前在別的地方試過不少,多數都是太軟身,兼且太多汁,變了糊狀。這裡真的做得很好,每粒意大利飯都包上醬汁,份量剛好,吃罷整個飯,沒多餘的汁留在碟裡。飯粒的硬度對我來說可以再軟大約5%,但其實做得相當不俗,飯粒是熟透的,沒有「生米」。蝦味很濃,吃得出是用大量蝦煮成濃湯汁而成。飯面的蝦也很有鮮味。平時慣吃淡味食物的我雖然略嫌味濃了一點,但仍然值得推介。
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朋友點了另一款意大利飯,飯一樣做得很好,醬汁包在每粒飯粒上,沒有多餘過剩,軟硬度對他來說很合口胃。黑毛豬的油份剛好,完全沒有油膩感。
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餐飯可以選咖啡、奶茶、可樂或香橙果茶。朋友點了可樂,我則選了香橙果茶。淡淡的橙香,味道清淡,完全沒有平時凍檸茶的糖醬味,可口怡人。
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题外话/补充资料:
午餐時間以地段和食物質素衡量,是合乎比例,並沒有將價就貨,拉低質素。能夠有這種堅持的餐廳,應該多些光顧,讓她們能夠生存下去。餐廳有海景位可以望住維港品嚐佳餚,但一定要訂枱時說明。如果想walk-in碰碰運氣有海景,大概是不可能的任務。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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