T8 Japanese Cuisine (已結業)

最近食左幾間唔同既omakase, 今次黎到T8, 本身都諗緊食唔食omakase, 不過見teppanyaki個邊比較人多，決定試下新野😋👍🏻頭盤係茶碗蒸同蟹柳沙律。沙律菜夠新鮮；茶碗蒸第一啖落口非常鮮味，食得出係心機野，似係有少少海鮮，食到底先發現係白果👍🏻第一道係越南虎蝦，呢道絕對係成餐飯既驚喜之作😍 蝦肉鮮味夠彈牙，並無overcooked，同時最驚喜既係配上帶有酸味既蛋黃醬，中和左燒左既虎蝦面頭帶有既焦味，可惜既係燒個陣蝦頭裡面既蝦膏流左出黎，不過都好彩仲有少少蝦膏🤤 個人認為比主菜既牛肉更加出色👍🏻因為怕膩我地今次並無order和牛，只係點左U.S. Beef, 以呢個價錢牛肉既質素合理，反而師傅係牛肉薄燒裡面加入牛蒡，令到薄燒係食既時候有多一層口感，幾有心思，如果食嘅係和牛，表面係入口即溶嘅油脂，裡面係有咬口既牛蒡，相信感覺會更加好👍🏻牛肉主菜配有炸蒜片，淮鹽，同wasabi，牛肉+蒜片一向係無敵嘅組合，今次師傅推薦我地係牛肉厚燒面頭塗一層薄既wasabi, 感覺好清新👍🏻主吃炒飯，個人認為係一道易學難精既菜式，師傅用料樸實，飯粒非常分明，顏色均勻👍🏻黑松露醬炒菜，幾有驚

閒日和朋友中午經過中環蘭桂坊，看見昔日嘅繁盛變得今日如此冷清人煙稀薄，真係令到我感到有點像去錯地方和感慨，先別說這個，先搵個好地方食個午餐，經討論後想起友人曾推介T8 這間日食restaurant。就去食個lunch！按電梯5字，Lift門一開就聽到一個親切的招呼，不過還是掃個安全出行先講。入到招呼十分好，可能當日生意比較靜只得3，4枱客人🤷🏻‍♂️十分像包了場🫣我還怕選錯地方食飯，長話短說，揀左鐵板餐，食物服務質素很好，午餐選擇有4款set。整體都好好，不過價錢略貴，所以比貴小小可以在一個清靜嘅環境下和友人高談闊論也很開心，其實這餐午餐也相當值得。貴就成為當然，但它用了較好材料，明白嘅。亦無可厚非。假如可以有輕食2-3佰蚊個set lunch，我也會經常去食，這樣也會比較吸引到附近工作上班一族（我）去🤓光顧👍🏼

提前左幾個禮拜打去訂位因為會同六個朋友一齊去食打電話訂位時已經同職員確認咗幾次係想食omakase但係職員話omakase枱就冇咁多個位可以一齊坐叫我照book鐵板燒枱但係可以喺鐵板燒枱照食omakase點知嗰日去到嗰度嘅職員一直就係比鐵板燒嘅Menu我哋唔俾omakase既Menu我哋睇問咗幾次之後佢哋終於口窒窒禁話原來冇飯咁我哋都好無奈因為唔明白點解你冇飯就要一定逼我哋食鐵板燒唔一早通知我哋佢哋之後都一直死撐話我哋訂鐵板燒枱就係要食鐵板燒後尾我就話要搵返當日訂位嗰個同事佢哋就話嗰位職員冇返最後我哋同行有兩位朋友轉咗做鐵板燒跟住佢哋先講話可以幫我哋再煲過飯唔明白咁點解一開頭發現餐廳冇飯就唔即刻煲仲要懶客人逼人叫鐵板燒…

本身係YouTube 到見到有人介紹話呢間omakase 性價比高，慕名而來，結果係差到爆炸既Omakase ！首先，服務態度差，可能因為疫情下都要番工，又或者我地吾係拎住相機既youtuber 啦，一上到去某啲員工本身已經黑口黑面，好似爭佢幾百萬未還甘既樣🌚🌚🌚然後，自己安排出錯竟然懶落客人到，講野語無論次，最後將所有野懶左落一個聲稱當日無番工既同事身上🙂差到飛起最後，食物方面，壽司啲飯本身已經硬，仲要吾洗用力都一夾就散，一件半件都算，差吾多件件都係甘，仲衰過爭鮮絕對吾推薦！

新年流流一肚氣，其實見到咁少好評已經有兩個負評都有啲預咗會瀨嘢嫁啦，但朋友喺小紅書見到推薦，早「大半個月」月已經訂左位，就硬住頭皮上啦！睇咗評語已經知道原來有鐵板燒兼做埋，都預咗未必會坐到壽司枱，咁其實坐鐵板燒嗰個位雖然有啲騎呢，但係問返朋友話人哋餐廳一早講咗，咁就算啦，呢餐主要新年新一年既第一次聚會，一班朋友吹吓水耐冇見。上到去見到剩係得鐵板燒嘅餐牌我已經心知不妙，佢話訂位嗰陣時已經講咗係食鐵板燒，企圖想將個個責任推我哋到，「呢個做法真係非常反感」！而且感覺上佢吾想比我哋食壽司，訂位個朋友仲未到，我就重新話唔係鐵板燒，因為我哋係定左食我地係食omakase，後尾侍應無可奈何咁拎左omakase餐牌，接下落嚟嘅事，唔怪之得佢唔願意我哋食壽司重點黎啦！！因為！！吾夠飯！！！！壽司係唔夠飯，只可以比兩份，如果我哋叫貴些少一個餐可能比到三份，因為貴些少嘅餐有刺身就用少啲飯跟住後尾朋友上咗嚟啦同佢地講返定位上面嘅問題果不其然就係一個推卸，企硬話同左我哋講鐵板燒枱就一定係食鐵板燒，話訂位嗰個女仔今日冇返工所以其實都係口同鼻拗應該就係誤會，我朋友話一定冇可能因為已經知道你哋係連埋鐵板燒兼做所以特登

📍T8 Japanese Cuisine話說上次去呢度食嘅係omakase, 食食下一直聞到鐵板燒啲香味,所以今次就嚟試下呢間嘅鐵板燒～4個人叫咗2個品嘗菜單同2個海鮮set1）鴨肝配紅酒蘋果汁個plating 充滿秋天氣息🤩個鴨肝下面有蘋果片🍎同蝴蝶酥~平時肝同蘋果嘅組合就食得多，加埋蝴蝶酥味道又幾夾，而且增加咗口感嘅層次～為食指數；4/5🥴2）大蜆銀鱈魚洋蔥湯湯頭帶有洋蔥嘅甜同大蜆嘅鮮味，味道清爽開胃，銀鱈魚亦都好滑～為食指數；4/5🥴3）龍蝦配招牌醬汁好開心唔使自己慢慢拆啲肉出嚟😂😂龍蝦好新鮮彈牙，配上蝦膏整成嘅醬汁真心正為食指數；3.5/5🥴4）南非鮑魚配蟹肉昆布汁Plating 有種春天feel, 味道比起其他菜式偏健康，有啲少咗鐵板燒嘅感覺🙈為食指數；3/5🥴5）A4和牛薄燒和牛就係和牛，油脂分布平均，入口即化🥴🥴🥴可以自己配蒜片或鹽食為食指數；4.5/5🥴除咗上面啲菜式仲有炒飯、炒菜同甜品，包你一定飽

這夜跟一眾飲食達人齊到T8 Japanese Cuisine品嚐新的Teppanyaki套餐，我們更升級吃北海道鱈場蟹，造就了食物跟花生也豐富得可以的一夜哈哈！甫坐下服務員先為我們送上小食炸牛蒡條，脆卜卜鹹香可口用來佐酒一流。說到酒多謝兩位好友不吝嗇帶來兩枝極美清酒，為這夜錦上添花多了醉人的時刻。秋季鐵板燒套餐收費為＄1380/位升級北海道鱈場蟹＄1680/位，率先上檯的是慢煮雞胸肉沙律配凱撒沙律汁，柔軟嫩溜的慢煮雞胸肉配新鮮沙律菜是永恆身健康滋味。然後刺身環節好友們得到宮崎A5和牛刺身配柚子酸汁，看那雪花紛飛的紋理便知美味度應該不錯。而吃不了牛的我由師傅特意換上三式刺身，包括有帆立貝、火炙金目鯛及金線鯛，刺身夠新鮮吃下味道當然是無敵。然後飛快進入鐵板燒環節！師傅率先烹煮鱗燒白甘鯛配海鮮白汁給我們品嚐，件件閃閃發光的白甘鯛魚貫地待燒這畫面很療癒。師傅先將白甘鯛放入平底獲以滾油炸香魚鱗，然後再將魚肉放於鐵板上燒香。最後熱騰騰的擺好盤後才送到我們面前，魚鱗吃下非常香脆配合以魚精華作的海鮮白汁伴吃，整件事表現得非常精緻。緊接著的這道菜是北海道帆立貝配牛肝菌汁，師傅首先將本菇炒香然後再煮那大大

炸牛蒡片好食，食到唔停口，小食有炸雞頸肉，好特別，全部食材都好新鮮，超好味，鮑魚，龍蝦都超大隻，個牛煎到個面脆脆，但係入口即溶，真係值得一試，服務一流👍呢餐飯簡直飽到反艇，下次要再嚟食過😋😋

餐廳環境氣氛不錯，人不算多。午餐有鐵板燒也有壽司，選了牛鐵板燒，一個M8和牛, 一個A4和牛。前菜沙律及茶碗蒸普普通通鐵板蝦不錯，肉質爽，個汁十分特別，跟蝦的味道很夾主菜兩款牛都不錯，A4的質素明顯比較好，牛的味道比M8濃，但M8也不算太差，燒的生熟程度剛好，配料及醬汁也有3-4款。炒飯及炒雜菜一般，不是很出色。甜品有點驚喜，綠茶奶凍，非常香滑，想再吃多份！在中環來說，價錢也尚可以接受。服務質素也很好。

There are three choice of set lunch: Omakase, Nigiri Sushi and Deluxe Sashimi. The above set is the Nigiri Sushi Platter (10kinds). Each set include salad and steamed egg custard as appetizer, main and dessert. Overall, the sushi course is good served in order. However, there are room for the chef to improve the seasoning for some sashimi to enhance the taste of sashimi, especially the kinki after the sanma.

同朋友bk咗12:30，不過等咗4-5個字先開始有壽司食😫重點係....食完番到去睇番啲相，我地發現得9件壽司，上小咗件比我地....🥲.#壽司十貫 ($418)😋好味指數：(5.5/10)❥Green Salad沙律上面有啲炸咗嘅櫻花蝦係到❥Steamed Egg Custard正正常常❥Sushi (10 Pieces)🍣富山白蝦 石鯛 北海道帆立貝 深海池魚 魷魚🍣金線鯛 赤海膽 醬油漬中拖 安康魚肝味道普普通通，冇一件係印象深刻覺得好好味😗.❥Miso Soup, Pickies, Dessert玉子燒同布甸紅豆綠茶奶涷覺得啲甜品幾好味，特別係布甸😛.後面就係食鐵板燒，覺得啲味道都幾影響用餐體驗😢

People said, hey, you are not consuming their service but food in the restaurant. My answer to that is yes and no. If i go to a 茶餐廳, i will never ask for anything like a descent gesture, nice dish presentation …. It is a totally non-sense!A restaurant like T8, they marketed themselves with the price range equivalent to Mandarin Grill should provide service up to the high-end restaurant standard. To be fair, food there is good, the chef is good too. The only problem is their service. Here, I have

特登出嚟中環試吓呢間日本餐廳，有分兩類壽司同埋鐵板燒，而我就揀咗食鐵板燒啦！同師傅有傾有講過咗一個好愉快嘅lunch😌😌我朋友仲有飲酒添 我就梗係冇啦 ，頭先聽我直接俾大家欣賞下啲照片啦 下次黎就係試晚餐，最後我冇影晒所有食物掛住同師傅傾偈😂首先前菜有刺身呢個我叫師傅俾我影晒所有食材😂海膽鮑魚睇得又食得！當然唔少得牛啦。。 我叫咗全熟😂亦都唔少得龍蝦海膽炒飯🥰最後呢個生果好正日本蜜瓜加太陽之子芒果！！

幾日前已訂了中午四位，要坐壽司檯的，去到帶我們坐鐵板燒檯，但壽司檯未坐滿，全店共八人，奇怪是吃omakase 坐鐵板檯，前面在煎牛扒，明明要坐壽司檯卻坐鐵板餐擡吸油煙！這是什麼日本菜？所以以後不會再去😡😡😡😡

今日應朋友仔邀請去中環蘭貴芳食高級日本料理😉其實點解我用高級來形容，因為無論環境、服務、食材我本人都覺得係一流的享受👍雖然佢嘅餐牌有D特別，只有三個特定餐選擇，但每個餐的款色都多架，而且師傅都好專業，你食完一款才會上下一款菜式，好似返咗去D老家日本餐廳一樣😊價錢真係貴架，不過真心好食枝洒好香好醇前菜都好香口，正D個湯好鮮甜，好滋味極度滿意件拖羅，油脂分佈均勻，顏色又粉嫩，入口即融，十級享受D個食法好特別，又夠創新，視覺效果十足🌹和牛煮得恰到好處！D餐真係豐富，其實耐唔耐豪一次都吾緊要💋