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2012-11-04
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铜锣湾也有好几间居酒屋，之前到过石山，食物都不错，印象最为深刻的就是鲜甜的大根煮，明太子卷蛋，蛋香及明太子的咸香同也俱备。这天晚上跟朋友来了另一家和居和居，也来吃些串烧及其他食物。先来饮品及前菜的猪肉粒，跟著芝麻酱，酸酸的，令人醒胃。秋刀鱼刺身，$180，新鲜的秋刀鱼鱼身下有鱼脂，淡淡的油脂甘香，味道不算很浓，但感觉也清鲜。免治鸡肉串，自家打制的鸡肉球内有不少鸡软骨碎粒，口感丰富又不失弹性。伴上新鲜黄色的日本生鸡蛋，蛋黄沾满上肉棒上，既有肉香，也有蛋味，但烤烧的味道就不太重，也吃得滋味。猪腩肉串，$26，猪腩肉脂肪部份也不少，看下去油份十足，充满光泽又带点焦，卖相挺不错。不过入口瘦肉部份偏为韧口，亦有点干身，脂肪部份却挺好吃，带点爽口，油脂丰腴，但不肥腻。露笋烟肉卷，$29，烟肉包卷著露笋粒，烟肉没有很干身，相反其油份渗出来包著露笋粒，口感清爽，也有咸香。烧芝士年糕，$40，个人很爱吃年糕，所以也要点这个来吃。白色的糕身表而略带金黄，口感微脆，内里十分绵糯，夹著的芝士带点半溶状态，卖相甚为吸引。味道跟平常吃的有点不同，较重奶香，芝士咸香就较淡，个人喜爱芝味再浓郁点，但整体来说其实也不错
秋刀鱼刺身，$180，新鲜的秋刀鱼鱼身下有鱼脂，淡淡的油脂甘香，味道不算很浓，但感觉也清鲜。
免治鸡肉串，自家打制的鸡肉球内有不少鸡软骨碎粒，口感丰富又不失弹性。伴上新鲜黄色的日本生鸡蛋，蛋黄沾满上肉棒上，既有肉香，也有蛋味，但烤烧的味道就不太重，也吃得滋味。
猪腩肉串，$26，猪腩肉脂肪部份也不少，看下去油份十足，充满光泽又带点焦，卖相挺不错。不过入口瘦肉部份偏为韧口，亦有点干身，脂肪部份却挺好吃，带点爽口，油脂丰腴，但不肥腻。
露笋烟肉卷，$29，烟肉包卷著露笋粒，烟肉没有很干身，相反其油份渗出来包著露笋粒，口感清爽，也有咸香。
烧芝士年糕，$40，个人很爱吃年糕，所以也要点这个来吃。白色的糕身表而略带金黄，口感微脆，内里十分绵糯，夹著的芝士带点半溶状态，卖相甚为吸引。味道跟平常吃的有点不同，较重奶香，芝士咸香就较淡，个人喜爱芝味再浓郁点，但整体来说其实也不错。
烧白鳝，新鲜的白鳝皮带点脆口，鳝肉口感爽口，但不算十分肥美，但鱼鲜味道也有，不过烧得不够焦香。
杂菜沙律，$60，有椰菜、萝卜、西芹及青瓜，全也新鲜爽口，沾上芝麻酱汁或酱油，有点油润，不会干身，吃点蔬菜好让帮助消化。
煮滑蛋猪扒，如选用普通猪扒就不用$70，但我们选了用日本的猪扒，价钱也贵得多，$150。炸猪扒跟著滑蛋、洋葱及冬菇，炸猪扒表面还有点微脆，肉质软腍，不太干身，酱汁味道甜甜的，味道不浓，再洒上七味粉，又多添味道
最后也点了淀粉质食物来吃，正想著吃饭团还是茶渍饭，怕饭团吃下太饱济，就点了梅肉茶渍饭，$55，感觉相对的清。吃时把芥末混匀于饭内，梅酸中渗出微微芥末味，味道怡人，不会溜济，这个饭好吃。
最后结帐每人也要接近五百元，也都不便宜的，石山相对的会较便宜点。
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