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2015-09-18
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和居和居的装潢有点旧旧的，很有日本站前小店的感觉。这儿的饮品选择不多，酒类以烧酎为主，适合女士的果酒似乎比较少。我们被安排坐在吧台位置，甫坐下，店员便递上前菜，热茶则需要叫才有。店内用的盘盘碟碟均很精致，用来盛前菜的碟子像酱油碟一样小巧。前菜卖相平实，尝起来的口感像猪肉，但比较烟韧爽口，店方用的是八爪鱼，选取了一些无法用来做刺身的余料腌渍这款前菜，很有惊喜。感觉上在香港比较难吃到美味的串烧，之前尝过两家比较好的分别是山林道的纯烧鸟，以及在尖沙咀的鸟烧居「锦」，可惜两者都败于鸡肝手上。我们点菜后，见师傅习惯在串烧上喷了一点水，再加调味料，然后便放在炉上直火烧。烧好后，铁架基本也是每次清洗。这儿有完整的日文餐牌，虽然师傅不是日本人，但却有日本客人来帮衬。最先来的是我最期待的鸡肝，颗颗大件肉厚，表面看猪肝色没什么特别，但咬下去便知道超juicy，口感不输于人们向往的鹅肝。以前待在日本比较乡下的地方，车站前有间小小的立食串烧店，除了卖几款简单的串烧和啤酒，别无其他。不论什么款式，价钱一律每串100日元，那么多年价钱都没有涨过。老板烧得最出色的便是鸡肝，那个烧至外脆内软的功力，回到香港真的令人很
和居和居的装潢有点旧旧的，很有日本站前小店的感觉。这儿的饮品选择不多，酒类以烧酎为主，适合女士的果酒似乎比较少。我们被安排坐在吧台位置，甫坐下，店员便递上前菜，热茶则需要叫才有。店内用的盘盘碟碟均很精致，用来盛前菜的碟子像酱油碟一样小巧。前菜卖相平实，尝起来的口感像猪肉，但比较烟韧爽口，店方用的是八爪鱼，选取了一些无法用来做刺身的余料腌渍这款前菜，很有惊喜。
前菜
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题外话/补充资料：
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