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2022-06-20
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原本定了佐敦某新开的日本餐厅的，到达目的地后才知道是居洒屋，全店只有清洒和串烧，长辈们未必适合。于是改行 Plan B, 见到附近有间日本料理，在这报复式消费的大日子中，见有位，不用等，马上内进光顾。小店环境不大，各样也是按有限空间而设置，香港人最明白这串金尺土的道理。😜老板(也是日本师傅)，先推介由日本新鲜空运而来的海鲜，我们选了鲷鱼做刺身，师傅建议鱼骨可以煮鱼汤，我们点了: 豚肉炒野菜，串烧拼盘、烧三文鱼头、豚肉猪骨汤拉面、焗杂菌、明太子烧鸡翼、烧鸡泡鱼干、腐皮温泉蛋、三文鱼牛油果反白、烧饭团，白鱼汤等等，少不了一瓶小清酒助庆，增加不少庆祝和聚餐气氛。😍😍我的最爱是鸡泡鱼干烧、明太子烧鸡翼，串烧拼盘，内有一款是纳豆串烧，味道也不是传说中那么难入口。原以为白鱼汤没什么特别，怎知味道鲜甜，不是一般的味素汤，细问下，师傅用了上汤，他每天早上回来必须要预先准备。店子的人手不多，老板也亲自为我们讲解食物，互动一番。疫情前他每一个月往返日本三次，主要是带当地的清酒回来，这两年疫情下，他唯有倚赖在日本的姐姐寄给他。他坦言这两年多的经营不容易，所以海鲜的入口数量不会多，为了保存新鲜品质，最多出售两
于是改行 Plan B, 见到附近有间日本料理，在这报复式消费的大日子中，见有位，不用等，马上内进光顾。
小店环境不大，各样也是按有限空间而设置，香港人最明白这串金尺土的道理。😜
老板(也是日本师傅)，先推介由日本新鲜空运而来的海鲜，我们选了鲷鱼做刺身，师傅建议鱼骨可以煮鱼汤，我们点了: 豚肉炒野菜，串烧拼盘、烧三文鱼头、豚肉猪骨汤拉面、焗杂菌、明太子烧鸡翼、烧鸡泡鱼干、腐皮温泉蛋、三文鱼牛油果反白、烧饭团，白鱼汤等等，少不了一瓶小清酒助庆，增加不少庆祝和聚餐气氛。😍😍
我的最爱是鸡泡鱼干烧、明太子烧鸡翼，串烧拼盘，内有一款是纳豆串烧，味道也不是传说中那么难入口。原以为白鱼汤没什么特别，怎知味道鲜甜，不是一般的味素汤，细问下，师傅用了上汤，他每天早上回来必须要预先准备。
店子的人手不多，老板也亲自为我们讲解食物，互动一番。疫情前他每一个月往返日本三次，主要是带当地的清酒回来，这两年疫情下，他唯有倚赖在日本的姐姐寄给他。他坦言这两年多的经营不容易，所以海鲜的入口数量不会多，为了保存新鲜品质，最多出售两天。
总括，食物质素尚可，店舖虽小，诚意搭够。有机会会再光顾。😍
顺 祝父亲节快乐！🥰🥰
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