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营业中

休息中

冒名而去，早一星期打長途電話去訂也只有11:30 至一點的第一輪，最佳一點那輪已滿。早一天餐廳還回長途電話確認訂位。有服飾限制，特別是男仕，不能短褲及拖鞋，請注意啊。午餐有點心和小菜。一般茶價是$38 一位。最特別是有送餐前小食：鮑魚一隻和一件石榴果凍糕，說是讓你先省胃。餐後更送甜品： 一件迷你葡撻和小杯奶茶。可惜奶茶已下糖、不適合我，還有一盒小禮物是一塊英記杏仁餅。很窩心啊😍會下次再去試其他菜式。

年前跟男伴有過１次的摘星嚐點心記，對這裡留下極美好的回憶～　唯１就是要提早訂位...不方便我這個懶人啊這天跑醒就直奔到 ８餐廳吃午餐，很多時候我都喜歡在中午來訪中餐廳，因為吃到點心 又 可嚐嚐小菜嘛同時它也是很多旅客的 "打卡"　必到之處，有朋友來澳門當然要介紹給她啦～～　濃厚的中國風中卻不失華麗感，迷人的環境　精緻的餐點擺盤　細膩的味道　每每都是吸引之處栩栩如生的金魚畫　亮亮發亮的水晶球　掛著的玉器看起來也是８～　從門口已教人著迷的拍個不停招待的餐前小吃是鮑魚柚子果凍　及　炒牛崧，爽彈的鮑魚肉厚鮮味　配上　清新微酸的柚子果凍炸得酥脆的網子盛著　炒牛崧　不顧儀態的用手拿起來就這樣，一口一件嚕～　清脆與嫩滑俱在藍天使蝦金魚餃﹝MOP$72﹞以金魚為主題的８餐廳，當然要嚐嚐它的金魚造型點心嚕之前也曾在不同的地方吃過類似的東西，但味道總不及它！一口大小的金魚餃做得討喜也活龍活現連魚尾　魚鱗都有注意到，實在很細緻可愛～　沒有多於的調味，吃到就是爽彈鮮甜的蝦子老陳皮雞汁小籠包﹝MOP$60﹞不沾醋也好吃的小籠包，皮做得夠薄透出誘人的湯汁卻不易破用上２０年歷史的陳皮　果香芬芳，微甘微甜的味道很清潤

其實澳門這麽多酒店，個人最不喜歡葡京酒店及新葡京酒店，舊的十分殘舊，而且格局有點兒。。新的外形很老套俗氣，是適合大陸的朋友多於我們香港人，但新葡京酒店乃是全澳門最多美食的地方，要吃自助餐可以到擁有一百五十米長的自助餐吧的自助山，要吃西餐的有丹阿方素，要吃米芝蓮級數的西餐有三星的天巢法國餐廳，而中菜就有米芝蓮二星的The Eight 8。 這也是筆者第一次來到這裡，這裡地方給人一種神秘的感覺，尤其當客人經過大門後的走廊，兩邊都是流水瀑布，走過走廊會發現一間不像中菜館的餐廳，內裹裝潢整齊寬闊，正門後就會看到經常看到別人拍的猶如去了迪士高的銀色球物體，這也如新葡京酒店的外型一樣感覺。 來到這裡，相信好的東西大家都吃過，今回名正言順要為大家寫一篇飲茶的。其實一開始訂位的時候筆者有兩個正常人的問題，由於官網並沒有任何有關點心的目錄，不其言在想這裡是否只提供Fine Dining或魚翅鮑魚等盛宴般的菜式，筆者可告訴大家這裡真的有點心，另一個問題就是大家關心的價錢問題，點心大約為$40左右，定價跟丹桂軒或帝影樓等都是差不多，一場來到其實真的不太介意花多一點去吃。 入正題，點餐過後店員馬上拿出來的是前

8餐廳是香港及澳門中最出色的中餐廳.在港澳版米芝蓮當中, 8餐廳已經連續五年入圍, 更由11年開始連續三年取得二星的成績. 但坦白講, 8餐廳其實是絕對有三星的水準. 如果你到澳門只吃一餐的話, 8餐廳應該要是你的首選.還記得年前曾經跟家人在8餐廳吃過一頓相當滿足的午餐, 是日就跟文迪, 劉總及亞茵一同前來試菜, 在此實在要謝謝公關朋友的邀請以及安排. 特別一讚的是她對每道菜式的了解, 那份專業精神是令人敬佩呢. 這天我們抵達新葡京酒店之後, 辦妥入住的手續, 就一行四人來到位處二樓的8餐廳. 自動門打開, 我們就像走進時光隧道, 由隨意門的一端進入8餐廳這家令人驚喜的店子. 這裡裝修走型格路線, 以黑色為主調. 我們坐在貴賓房內, 自成一角, 還有獨立洗手間, 自然更方便亞茵跟Chloe啦.是日吃的當然一早由公關朋友打點好, 她細心的安排, 讓我們在各個範疇上也能試到店方的招牌菜色. 除了點心, 頭盤以及主菜之外, 少不了的當然是甜品, 相當豐富的陣容.餐前小食: 吃法國菜的時候, 店方會送來amuse bouche, 其實越來越多中餐廳也會有這樣的安排, 8餐廳就是一例, 會供應一

今次係阿女出世之後第一次出遊，選擇去去咗N次嘅澳門，而阿女呢? 下次先預埋佢。我哋今次去澳門，決定食好啲，所以選擇咗位於新葡京酒店2樓嘅 8 The Eight。出發前先喺香港打電話去訂枱，並預留原隻乳豬焗飯 (半隻)，脆皮柚子手撕雞 (半隻)及法國鵝肝金錢雞。我哋一行4人比book 枱時間早15分鐘到達，餐廳門口一個8字，包保唔會揾錯。步入餐廳，先要經過一條小走廊，地上有數條投射錦鯉帶領你入去，再由餐廳職員帶位。我哋叫咗菊花，同埋普洱各一壺，普洱色濃，香及滑，菊花則略淡。未幾，侍應送上前菜: 牛舌簿脆及鮑魚簿脆。雖然味道一般，但Surprised。第1道菜: 法國鵝肝金錢雞，用法國鵝肝，叉燒及肥豬肉製成，鵝肝入口即溶，叉燒十分搶味，而肥豬肉則充滿油香，總體味道合一，惟一件夠哂數。第2道菜: 脆皮柚子手撕雞，手撕雞皮脆，柚子酸酸甜甜，十分開胃，如果比金錢雞上先就好喇。第3道菜: 原隻乳豬焗飯，本來想預訂下半身，但接線生指要視乎情況，我哋”不幸地” 獲得上半身，對於食肉獸嘅我來說，有點兒失望。不過，豬豬上枱時，侍應 ”窩心” 的問: “駛唔駛影相?” ，我心諗年中應該都有唔少人影呢隻豬豬

位於新葡京的8是澳門米芝蓮二星的其中一家中菜館. 吸引我的不是米芝蓮評價, 而是這裡的菜式再之前約了多時的澳門行也終於實行了, 終能一試我期待已久的8仔一進門被服務員穿過超漂亮的金魚水簾走道, 進了餐廳有很多8字的裝飾點餐之前已經被這環境吸引了. 預訂了金錢雞跟乳豬, 之後我們再點了一些點心蜜汁叉燒酥三條焗得金黃的叉燒酥, 放在精緻的碟上以金色的紙擺著賣相很好看酥皮未吃已香氣四溢, 放進口中整個酥皮會很快散開來, 同時也散發了酥皮香酥皮有一定的厚度, 但吃的時候全都是鬆脆的, 有質感之餘絕對不是硬實的那種, 很輕很鬆叉燒餡又很多, 濃郁的叉燒醬還有易咬富肉香的叉燒, 非常美味上面的還有糖冬瓜醬, 為這叉燒酥添了一些甜味, 這個糖冬瓜醬在舊葡京有賣, 我也買了一罐回家法國鵝肝金錢雞想試很久的鵝肝金錢雞, 要吃得先預訂, 訂了一人一件上層的是鵝肝, 冰肉, 還有下面的叉燒. 咬下一口濃香豐腴的味道攻佔了我的味蕾鵝肝香氣十足, 入口盡是鵝肝甘香的味道, 質感軟滑好好吃!冰肉吃起來油而不膩, 油脂香氣也跟肝香一起滿佈我的口中很棒底層的叉燒我覺得有點太實, 但蜜汁搭夠, 加上上面的鵝肝冰肉, 完

在港澳版米芝蓮指南當中，澳門區是沒有一所中菜館子取得三星的，但三所二星的店子都是屬於中式的派別，之前已經談論過紫逸軒，其實再在老早之時，已經跟家人到訪過一次，午市來喝茶雖然只能小試牛刀，但其質素及氣派已叫震人心懾。來到店門外就是非常多“8”字的圖案，由上至下由下至上的射燈襯底，既優雅又具氣派，之後由帶位員帶領之下，自動門打開，如摩西般穿過兩邊的水簾，走進大廳，放眼就是一個閃珠球，沒有上個年代的士高及舞廳那閃閃圓波的俗氣，由上到下的垂吊水晶，在昏暗的環境之下，顯得更是明亮，加上旁邊不少的玉環鏈，具氣派而令人不期然聯想起數目字“8”，身後的金魚敞門，更是亮麗，在這環境用餐，確是叫人不喝酒，已心醉。我們一起細閱那本精緻的餐牌，除了心內老早想定要吃的東西，也還心思思想吃很多很多東西，礙於肚子空間有限，三個人吃不下此店聞名的乳豬，退而求其次，一下子要了兩隻蟹鉗，及一隻焗釀響螺，另外再要了數款點心，及本人非常想試的金錢雞，相信都試到一點此店的底蘊了吧。在等大家吃點心之前，先來喝口茶，分別要了鐵觀音及普洱，兩者都有很不俗的茶味，入口不會令舌頭變嚡，普洱也沒有草腥味，留在口中的茶香更有回甘，雖然還是未