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2017-08-10
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到澳門第二天的行程是沿著殷皇子大馬路到議事亭前地、大三巴牌坊一帶遊蕩,但天氣真是熱到爆,走一下下就要躲到有冷氣的地方消消暑氣。因為妹妹第一次到澳門,所以嚷著要嚐鮮吃道地葡國菜,其實腦袋𥚃除了台灣旅行團常去的小飛象葡國菜外,沒什麼概念⋯⋯對澳門葡國菜的印象,也只有3、4年前,曾經和朋友去參加一場媒體舉辦的澳門菜體驗而已。只好用OpenRice査一下新馬路一帶有沒有什麼被推薦的葡式餐廳,大堂街8號這間「最多收藏第二名」,應該不錯,當下便決定去看看。沒想到,誤打誤撞,居然是家知名老葡國餐廳,有朋友非常多年前出差到澳門時就吃過。因為第一次來,看看餐廳推薦菜式,也參考網友意見點五顆星評價的菜式:馬介休薯球、葡式焗鴨飯、葡國雞、海鮮沙律,再加一瓶小朋友感到好奇沒喝過的葡式汽水。接下來,便期待上菜囉!喜歡上桌時熱熱的手工麵包,非常樸實簡單,吃起來有一點點天然的鹹味。炎炎夏日,來一道清涼消暑的海鮮沙律,吃得出海鮮的鮮味,冰鎮過的菜葉爽脆可口。接著上場的,便是澳門葡國菜的精華菜式了。第一道是馬介休薯球。馬介休是不少葡萄牙菜與澳門葡式美食的主要材料,其實馬介休(Bacalhau) 是鹽漬鱈魚的意思,是葡萄
因為妹妹第一次到澳門,所以嚷著要嚐鮮吃道地葡國菜,其實腦袋𥚃除了台灣旅行團常去的小飛象葡國菜外,沒什麼概念⋯⋯
對澳門葡國菜的印象,也只有3、4年前,曾經和朋友去參加一場媒體舉辦的澳門菜體驗而已。
只好用OpenRice査一下新馬路一帶有沒有什麼被推薦的葡式餐廳,大堂街8號這間「最多收藏第二名」,應該不錯,當下便決定去看看。
沒想到,誤打誤撞,居然是家知名老葡國餐廳,有朋友非常多年前出差到澳門時就吃過。
因為第一次來,看看餐廳推薦菜式,也參考網友意見點五顆星評價的菜式:馬介休薯球、葡式焗鴨飯、葡國雞、海鮮沙律,再加一瓶小朋友感到好奇沒喝過的葡式汽水。接下來,便期待上菜囉!
喜歡上桌時熱熱的手工麵包,非常樸實簡單,吃起來有一點點天然的鹹味。
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炎炎夏日,來一道清涼消暑的海鮮沙律,吃得出海鮮的鮮味,冰鎮過的菜葉爽脆可口。
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接著上場的,便是澳門葡國菜的精華菜式了。
第一道是馬介休薯球。馬介休是不少葡萄牙菜與澳門葡式美食的主要材料,其實馬介休(Bacalhau) 是鹽漬鱈魚的意思,是葡萄牙料理的主要食材之一,較著名的菜式有:西洋焗馬介休、薯絲炒馬介休、炸馬介休球、白烚馬介休、馬介休炒飯等。
馬休魚薯球,這道菜看起來簡單,製作其實非常耗時耗工,聽說如果是一整條魚時,前置作業有時就需要24小時。首先要將馬介休魚(鱈魚)蒸熟後擣成泥,再加上馬鈴薯泥、洋蔥、芹菜,調味後再下鍋炸成金黃色,熱熱吃或放涼都好吃。由於馬介休薯球咬起來時會一絲絲的,小朋友覺得口感有點奇怪,覺得一點都不像魚做的。
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接著是網友大推薦的葡式焗鴨飯。乍看之下覺得有點平凡,上面鋪紅紅那是蕃茄嗎?其實不是,是香腸,匙羹一挖更不得了了,原來好料都藏在裡面,已撕成一片片的鴨肉,咬起來一點都不柴,但還保有一點鴨肉的嚼勁,並不會太軟爛,而每一粒米飯都吸飽了鴨肉肉汁,咬下去每一口都充滿了鴨肉的香氣,不愧是網友的五顆星推薦!
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再上場的是似乎很常聽到的葡國雞。看起來很像咖哩雞,但吃起來,真的一點都不咖哩,很難形容它的味道,雞肉則已燉到入口即化的地步,馬鈴薯塊及白菜都已煮到軟爛入味,非常好吃!雖然附了一碗白飯,讓你可以將葡國雞淋在上面吃,但其實不配飯也不會太鹹。
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我們那天4個人,吃到這裡就覺得已經非常飽了。直說幸好沒有點甜點,不然真的會吃不下。其實光這樣,我們那天還是有打包的,可知它的份量真的不少。
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在餐牌上看到葡式汽水四個字,實在很好奇難道葡式汽水喝起來會跟我們平常喝的汽水不一樣嗎?於是就點了一瓶來試試。....就是橘子味道比較淡,汽也不會那麼嗆的汽水,與平常喝慣的雪碧相較之下,葡式汽水比較偏向有汽的糖水多一點。
那天雖然是中午去吃,但客人真的絡繹不絕,隔壁桌是日本人,前面是內地人,我們是台灣人,還有看不出是哪國人的外國人來用餐,當然也有澳門本地人,真是熱鬧繽紛的老牌葡國餐廳啊。妹妹及小朋友們吃得非常滿足,直說葡國菜初體驗圓滿成功!
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