 | 環迴深圳 04年開始撰寫網上食評， 在不同飲食界網站發表近二千篇文章，亦曾為飲食雜誌介紹本地食肆及撰寫深圳飲食小冊子，足跡遍及深港澳。fb專頁：foodiephilip |
真有趣，雖然深圳屬於廣東省，但走在街頭，說普通話的機會佔了9成，多年來大量外省民工的進駐，令飲食文化漸漸起了變化。
由於外省民工多數來自兩湖（湖南、湖北） 、四川及江西之類較接近深圳的地區，所以各式各樣的辣味菜館便隨之出現。
如果早年來過深圳，或者會記得一個大大招牌，有位光頭男士笑笑口賣香辣蟹吧，不過有傳言店方用大量香料來掩蓋變壞了的食材，令生意大受影響，亦令人起了戒心。
其實多年來，麻辣及酸辣都主宰著深圳的市場，既有街邊檔一兩蚊人仔的麻辣燙或串串香，又有幾蚊有交易的酸辣粉，還有近年才傳入香港的乾鍋，想吃得舒適一點的，當然也有湘川菜主打的菜館。
有說街邊檔會用上「地溝油」，但看不到亦難以證實，唯有小心為上。反而曾親眼見過，有店家將類似罌粟殼放入麻辣湯內，回想起來，難怪吃落夠惹味，亦令自己每次經過都心思思。
想安心一點，還是上館子，湘鄂情、老院子及滿庭芳都是屬於傳統格調的菜館，前者的福田店，大得誇張，有若歌劇院的佈局，二樓有突出平台，可以邊吃邊欣賞節目，水準亦不錯，但幾年前已搬走，未免有點可惜。
位於燕南路的老院子，亦在兩三年前退下；而滿庭芳則頗具代表性，水煮魚、毛血旺及蒜泥白肉，令人印象難忘。東園路路口曾盛極一時，雖然近年熱情稍退，但依然屹立不倒。
這類型川菜館，大都有一個特質，店內瀰漫著濃烈的花椒八角之類的氣味，裝潢離不開紅燈籠、掛畫及仿雲石檯，千篇一律，所以近年出現了新一代的川菜館。
位於萬象城內的蓉悅，以純白色的佈置作主調，天花是鳥籠的吊燈，而牆壁有飛翔中的小鳥，似乎是要想打破固有框框，空氣中絲毫沒有川菜館的氣味，論菜色也許未夠地道，但跟朋友來晚叙，未嘗不是一個不錯的選擇。
說到最後，當然有近年大熱的雞煲及火鍋，五花八門的流派，一年四季都可以享受，「一菜一味、百菜百味」，想起也覺口水流。
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