 | 酒在大觀園 Micky Chan，熱愛飲食的葡萄酒及日本清酒導師，亦是飲食博客，經常遊走世界各地找尋酒食踪跡。 |
事關Beaujolais Nouveau確是已產區獨特的方法釀出來的新酒，果味新鮮直接，輕盈簡單，不會有太多的單寧與陳年的潛力。這酒在八十年代卻是十分風行，甚得世界葡萄酒飲家的青睞。區內由Georges Deboeuf為首的一班創意釀酒商不僅只用上Carbonic Maceration方法創造出過程快捷而簡單的葡萄酒，還訂於每年11月第三個星期四作為”Beaujolais Nouveau Day”，將”新酒”於全球開賣。喝這酒，不是要附庸風雅，等時間，看變化，嚐複雜性，通通都不合用；反而大口大口的喝末是皇道。當然，這個”Beaujolais Nouveau Day”正好與美國11月第四個星期四的感恩節只差一星期，自然美國就是他們的重點市場。可惜，近年Beaujolais Nouveau風潮已大不如前，2001年更傳出有大量新酒未能賣出，已被強行蒸餾，相信地區內需要尋找新一波改革及重點。
縱觀整個地區，地理上雖然與Burgundy產區接壤，但是以Gamay葡萄盛產的紅葡萄酒風格卻與Burgundy的Pinot Noir大相逕庭，然而土壤也不一樣；就算是以Chardonnay所產的白葡萄酒也不多於1%！因此，兩者根本不無法相題並論。可是近年Beaujolais地區的生產商開始提出Terroir的概念。將土地氣候較差的部分，做出最低的Beaujolais級別葡萄酒；而較佳的就是Beaujolais Village，甚至標上單一村落名字。不過他們最強調的就是Beaujolais地區之中被譽為最高質素的Beaujolais Crus。
在Beaujolais地區之中，總共有10個Crus的產區，各自有自身的AC制度及名字。它們包括中世紀時期已開始生產葡萄的Bouilly與Morgon，還有Saint-Amour、Julienas、Chenas、Moulin-a-Vent、Fleurie、Chiroubles、Regnie和Cote de Bouilly。地區內，相信是較早期出產葡萄酒的地方，亦是不少酒莊的所在地。它們近年標榜不同Beaujolais Crus產區的獨特性與質素，而且還開始進一步推至單一葡萄園的概念。
在近兩至三年的葡萄酒會之中，筆者就曾遇過好幾家生產商的單一葡萄園Beaujolais Crus。可是個人認為Gamay這葡萄本屬簡單直接，不願與其他葡萄品種湊合，但又難以故作深奧。輕量的單寧，酸而輕巧的紅果香氣，些許的橡木桶接觸，提升了酒體同味道醇和的表現。不過從單寧、酸度，以至果味強度來說，它的陳年能力不過3 – 5年，相信也都是大限。如果低級一點的Beaujolais village等葡萄酒或許也過不了三兩年。酒友們如果已大量入手的話，奉勸早飲為妙！
圖片來源：Discover Beaujolais
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