玉子燒是很家常的和式食物，可以做早餐也可以做宵夜，而玉子燒的餡料也可以有很多組合，在雪櫃常備的芝士片也可以帶來新鮮的口味，要做好玉子燒其實不太難，只要收細火，慢慢捲便可，即睇製作芝士玉子燒食譜：

芝士玉子燒（1人份量）

烹煮時間：20分鐘

材料

雞蛋3隻
味醂1茶匙
醬油1茶匙
芝士1片
葱花1茶匙

做法

1.雞蛋加味醂和醬油打勻，加葱花拌好。

2.燒熱鑊，倒入油，用廚紙薄薄抹一層便可。收最細火，倒入1/3蛋液搖勻鑊面，待稍凝固，放入芝士，捲起。

3.把捲好的一層推向近自己的方向，再倒入一份蛋液，捲起，同樣做法把最後的蛋液倒入，捲好，切件。

文、攝：謝翠玲

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