捐窿捐罅 潛入觀塘工廈
2016-11-02

Kowloon East Kitchen   用心精緻西餐   

坐落於巧運工業大廈的Kowloon East Kitchen,環境開揚,光線充足,佈置簡潔富格調,適合與三五知己在此歇歇腳。

紅菜頭南瓜沙律
紅菜頭經黑醋汁醃製,口感嫩腍,配以南瓜、牛油生菜 、羊奶芝士,表面再加入香脆的炸藜麥,使口感更豐富,感覺清新健康。這道沙律味道甜甜酸酸,最適合進食正餐前食,令人胃口大開。


炸墨魚條配牛油果醬
由於炸墨魚即叫即炸的關係,所以上桌時散發陣陣芳香。大廚先去除墨魚最硬的部份,再用剩下最軟腍的位置製作這道菜式。墨魚於炸前還要用牛奶浸過夜,所以咬下去很軟腍,質感剛好,不硬不韌,爽口彈牙,表面更灑上酸青椒,可中和炸墨魚的油膩感。再沾上自家製的新鮮牛油果醬,幼滑無比。


日本穀飼有骨豬扒
大廚將火侯控制得恰度好處,令豬扒有外脆內軟的感覺,建議客人點七成熟,這樣豬扒就會更能保留肉汁,而且入口嫩滑,不會又乾又硬。豬扒油脂分佈均勻,所以咬下去肉汁四淺,很Juicy,伴以意大利青瓜作配菜,感覺清新。再沾上旁邊的柚子醬汁,酸酸甜甜很開胃。


豆腐芝士餅配芝麻汁
芝士餅主要是用馬斯卡邦芝士及滑豆腐製成,再於表面淋上類似芝麻糊的自家製黑芝麻汁,入口軟軟滑滑,豆味濃郁,而且感覺輕盈,不會太膩。旁邊的朱古力撻用上62%黑古力,味道不會太苦澀又可品嚐到可可香,而且焗至半熟,所以一切開中間,澎湃的朱古力漿就如泉湧流出,非常流心,伴以旁邊的焗腰果碎一齊吃,口感更豐富。


Friendmily  新式西泰Fusion菜   


位於榮昌工業大廈的Friendmily,主打西式及泰式Fusion菜,餐廳名「Friendmily 」把Friends 及Family二字結合而成, 希望朋友和家人都可以在此一同享受美食。大廚會定期推出新菜式,為食客帶來新鮮感。

雙籽龍皇海鮮意大利飯
這意大利飯是餐廳的招牌菜,雙籽是指蟹籽及蝦籽,將原隻波士頓龍蝦,賣相吸引,伴以多種海鮮材料,如青口及已拆龍蝦肉,再用茄汁炒成,每一口都品嚐到龍蝦的鮮味。這個不會有一般意大利飯的creamy口感,反而略帶咬口,配以蟹籽及蝦籽,更能帶出龍蝦的鮮味。


香焗帆立貝海鮮芝士墨魚汁麵
大大隻帆立貝望到已經夠吸引,大廚用芝士焗過,所以多了份「芝」味,意粉配上海鮮及自家製墨汁,層次豐富。


泰式串燒
經典泰式串燒,有雞、牛及豬串燒,重點是旁邊的秘製醬汁,是港泰混血兒大廚用泰國秘方炮製,裡面有沙嗲醬、花生醬及經焗製椰絲等材料,香味四溢,串燒蘸上醬汁後味道更突出。

完美煮意   驚喜台灣菜   

完美煮意坐落於富利工業大廈內,環境舒適,裝潢帶點優閒風格,主打台灣菜式,還有其他西式美食供應。

鹽酥雞塊拼茄子肉燥飯
肉燥是自家製的,絕對是誠意之作,將瘦梅肉加乾蔥油炸,會比坊間肥肉較多的肉燥更健康,入口既不肥膩又富肉香,用來拌飯一流。鹽酥雞啖啖肉,外脆內嫩。


檸檬牛油汁蝦仁蜆肉意粉
用上日本蝦仁,蝦仁爽口彈牙,蜆肉很有咬口,配上檸檬牛油汁,感覺清新怡人。


台式肉燥燒茄子 配 咖哩汁漢堡扒飯
這個飯一邊有漢堡扒伴咖哩汁、另一邊有茄子伴肉燥汁,足料又豐富,咖哩汁選用空運星洲娘惹咖哩醬,再加鮮椰汁製成,味道正宗,將兩種汁混合拌飯,別有一番風味。


關鍵字
西餐
泰式
台式
Fusion
龍蝦
肉燥
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