焱丸水產

營業中

休息中

香港的日本餐廳其實已經多得好像身處日本一樣，因此除地點之外，需要有特別賣點，焱丸水產主張磯燒，即是將最新鮮、從世界各地海洋捕捉到的魚貝類，空運直送，餐廳會仿效傳統磯燒，即時從店內自設的魚缸”捉魚”，然後有專人即時用烤爐燒烤，就好像古人會即捕即時即煮般。單論這點，已很吸引。環境上，有點令我回憶起當日在沖繩的居酒屋，以木系裝修及多張傳統日本風情畫，充滿異國風味。無論如何，先看今次食咗乜:🔹焱丸活貝大盛🔹$398餐廳招牌作，必點之選，有生蠔(牡蠣)2隻，鮑2隻，白蜆(珍珠蜆) 4隻，及日本扇貝2隻，會食到真有海水味，而且每款都味道鮮甜，而且一如磯燒優點，能夠均勻加熱，不使用過多油脂，保持更多營養成分，基本上會比較健康。而且專人幫你燒，基本上不用害怕自己燒得唔好。🔹蟹味贈甲羅燒 🔹$78另一款餐廳必點的海鮮料理，用🦀甲殼作為容器，然後將蟹肉，鵪鶉蛋，蟹膏，魚子，蔥花等配料放入去，十分吸引眼球，再由職員幫你放上爐上面燒，個人非常喜歡，超好食，味道非常濃烈得黎又唔會過鹹，🔹日式甜醬牛肉鍋 🔹$158黎到居酒屋，食鍋係一個最好選擇，因為乜都有，賣相又靚，今次點嘅日式甜醬牛肉鍋入面有牛肉，雞蛋，金菇，

雖然未到星期五, 但你我都知道,是多麼的期待☹️ 想假期, 想旅行……想癲了!未旅行, 未出走, 未星期五就養好自己的脂肪吧。在巷子裡有著日式燒烤的味道, 不是重重的肉味而是海鮮貝款的味道, 想念著都已經消失的築地市場。店內裝潢就是日本居酒屋樣子, 需要點的就是酒及伴酒菜。先來冰菠蘿燒酎+獺祭 ,獺祭裝滿滿杯子及枡, 燒酎的冰菠蘿超冰的, 表示好滿意好喜歡頭盤先要小食, 岩手縣生蠔+左口魚刺身就鮮鮮的, 然後小心思的是每個都有不同的醬汁。三文魚卷配料配搭剛好，不膩也不淡。然後蟹子蟹肉薯仔沙律超推薦的, 份量剛剛好, 味道剛剛好, 很怕沙律有時候太多醬汁的。矗炸雞外脆內裡雞肉軟軟多汁的。最後重頭戲就是燒的部分, 大家放心可以繼續聊你們的天, 店員會好好的幫大家燒成最好的狀態, 超棒的, 自己燒超怕弄焦。蟹味味噌甲羅燒+黑松露蟹肉甲羅燒, 記得要加上旁邊的青瓜令味減濃度海膽帆立貝燒+三文魚籽帆立殼燒十分豐富, 個人覺得金菇超好食, 吸了醬汁的精華烏賊磯燒得剛剛好小小脆脆的。只可惜客人太多, 無法繼杯, 但是是滿足的

想試呢間好耐，今日放假終於有機會嚟食lunch入到去見到啲佈置都幾靚，好似去咗日本咁～但係有啲焗，唔係幾夠冷氣三文魚中卷：味道正正常常烏賊磯燒：侍應幫我地燒咗呢樣先，燒到有少少燶不過幾好食，唔難咬焱丸蟹噌甲羅燒：呢個燒得耐啲，去到最後先有得食，好濃蟹膏味！清酒煮白蛤鍋：好多蜆！都幾大粒肉，飲湯都幾正梅酒煮海老：呢個真係伏到爆，成兜得兩隻蝦，而且蝦肉有啲霉，洋蔥嘅味道都唔好食，怪怪地，所以成兜嘢都冇咩可以食整體嚟講呢間都ok嘅，係有少少失望，同埋越坐得耐越覺得焗同熱

炎丸居酒屋一直都咁滿座受歡迎，4年前食過，一直都好鍾意呢間餐廳好有日本feel，所以再黎。提一提大家一定要訂位，walk-in真係冇可能有位，我係平日星期四晚，早一個round 6:30pm去到，到7:30pm時候都已經全場滿座。冇得飛去日本，可以黎炎丸咁有日本氣氛嘅餐廳食飯，都好開心同興奮有好心情😂首先叫咗個焱丸海鮮沙律，新鮮爽口，個汁令人好開胃。左口魚刺身，我第一次食，賣相setting有心機，一片片透明，朋友話口感有d似淡味芝士，有少少魚骨但軟身直接吞都冇事。三文魚中卷又係相機食先，靚setting，又好味。黎呢度點少得叫我最鍾意，同埋呢度出名嘅燒海鮮，甲羅燒同帆立貝殼燒！！餐廳知道客人唔識掌握點燒得好，所以呢part職員會幫手燒，好好服務同跟得好貼，包保唔會浪費咁靚嘅材料。我哋叫咗：黑松露蟹肉甲羅燒蟹味噌甲羅燒蟹蓋裡滿滿嘅蟹膏，係烤爐上一邊加熱，香氣一邊湧出，鮮味濃郁，之後用匙羹食，啖啖美味一絕！！最後當然唔少得我最愛嘅帆立貝殼燒同鮑魚殼燒，原隻帆立貝同鮑魚連殼上， 夠晒新鮮惹味；新鮮到個鮑魚燒緊時狂郁（搞到我都有d唔忍心），肉質好彈牙，冇調味都好好味。賣單走時，職員講加油，明

常常見到朋友光顧浜燒水產店，看似幾有風味。剛好有朋友推介焱丸水產，趁著妹妹生日，就帶同父母一起來試試！提前了個多星期透過openrice訂位，前一晚才訂的話就訂不及啊～～店舖裝潢充滿日本風，掛滿了各式各樣的海報與飾品，見到「活イカ」(活魷魚)﹑「かに鍋」(蟹鍋)等海報貼圖，好符合水產店的路線～～～每張桌上置有烤爐，會有店員協助磯燒海產！！甲羅燒是今次的目標食物之一，點了兩隻初代蟹噌甲羅燒及兩隻二代目黑松露蟹肉甲羅燒。這裡的甲羅燒才$68隻，之前在其他居酒屋試過約百元的甲羅燒，當然要試清楚有什麼分別！最明顯的差別是蟹膏份量沒那麼多，這裡的甲羅燒除了會拌入鵪鶉蛋外，還有蔥花﹑少量蟹肉及蟹籽，再加入味增調味。味道不算好香濃，但以$68的價錢來說，質素是可以接受！黑松露蟹肉甲羅燒，聞到淡淡黑松露香，但吃的時候稍稍比蟹噌甲羅燒鹹一點。海鮮炒飯，海鮮配料有蝦﹑蜆肉﹑蟹籽等等，炒飯的調味較為淡，而且略略油了一點。份量足夠4人吃！焱丸活貝大盛，有扇貝﹑生蠔﹑鮑魚及白蜆，一上桌就見到扇貝﹑生蠔和鮑魚都好新鮮﹑大隻與飽滿鮑魚仍然會郁動啊！！扇貝和生蠔燒完後，質感仍好軟嫩多汁，燒過後味道夠香又鮮甜！鮑魚切開

成日經過都見呢間焱丸水產排長龍，心諗必定好食，今晚終於有時間排隊，試下。餐廳後排有個海鮮水缸，保持海鮮新鮮度。前菜，開胃麻醬蕃茄豆腐沙律$58，向來日式沙律必配麻醬，夾埋冰涼豆腐，新鮮番茄，還去皮，即時提升了味道。刺身三盛 $160，有魚油味濃的三文魚、鮮甜爽口的帆立貝和口感滑嫩的油甘魚，刺身厚切，口感豐厚，好新鮮。另有三文魚中卷$88，份量好多。蟹味噌甲羅燒 $68，食親濱燒，必叫這款，名貴得來，又抵食，而且喜愛濃濃的蟹膏香味，也食到蟹肉的鮮甜味。另一款叫了黑松露味，見佢同樣價錢$68，真係值回票價。當然唔少得濱燒鮮海鮮，先來是鮑魚磯燒，兩隻$136，活鮑魚非常新鮮，肉質彈牙，味道鮮甜。店員細心地幫我們燒，其實呢間餐廳服務好好，每樣濱燒都會幫忙，而且又冇油胭，之後食白蜆磯燒，店員先落Sake調味，令蜆更清甜，帶出蜆的鮮味。帆立貝磯燒$75，店員純熟地泡製，令帆立貝不會燒至太乾身，好juicy，調味落了sake和海鮮汁,加埋帶子鮮甜味，就好似湯咁，好濃的海鮮味。最後再加個北海道海鮮炒飯$78，有蜆肉粒同蟹籽，飯粒乾身，好味。 飲品好多選擇，我叫了柚子味啤酒$68，甜甜地，好解喝。另一杯

友人愛吃海鮮，慶生選於此。此居酒屋主打燒海鮮，點了幾款海鮮，也點了些壽司及主食。必點的是蟹味噌甲羅燒。店家所有燒海鮮都由店員即時於每桌的小烤爐上烤熟。甲羅燒蟹味香濃，很鮮甜，如果能配上一片脆多士伴吃會更出色。燒帆立貝是一般貨色，未有特別鮮甜。店員推介是日有日本蠔，刺身及燒蠔也有，就每樣每人都來一隻好了。刺身蠔腥味重，可以不吃。燒蠔反更鮮味，有隻蠔應該是壞了，燒後異常細小，店家算有良心，主動多加一隻。壽司點了一個焱丸號，大堆頭但味道一般。三文魚卷屬正常貨色，松葉蟹肉壽司蟹肉鮮味但索價90元一客是有點貴。另亦點了數個熟食，天婦羅款式不少，脆漿不錯。清酒煮蜆夠大隻，也算鮮味，但份量較少。海鮮炒飯夠足料，有大量海鮮粒，不只有魷魚，也有些帶子粒，啖啖海鮮，不錯。飲品我點了一杯high ball，意外這裡有酒精飲品反而價錢相宜，和無酒價錢一樣，味道可接受，酒精成分不多。整體食物質素不錯，但價格偏貴，偶然一次特別慶祝還好，不能常吃。順帶一提，慶生店家會主動安排關燈及播生日歌，氣氛很好，值得一讚。

同朋友去慶祝生日，就揀咗位於尖沙咀呢間日式磯燒餐廳。雖然預早book位，但都被列入waiting list，不過我哋都照殺過去等，就因為喺個list入面，唔駛5分鐘竟然可以入座，太幸運啦😎所以大家一定要預早book位！入面嘅裝潢一貫東瀛風，座位尚算舒適，但枱與枱之間略嫌迫。喺門口已經聞到一陣陣磯燒海鮮嘅味，個肚已經餓到咕咕聲。打開menu完全唔識揀，實在花多眼亂，好多都好似好吸引咁！唯有將點菜嘅責任交比推介黎呢到食嘅朋友，由佢發辦！🔹焱丸活貝大盛 $368當中包括：帆立貝兩隻，生蠔兩隻，特選貝兩隻同白蜆四隻海鮮新鮮生猛，鮑魚仲係到捲動緊。成個磯燒過程由店員安排，咁我哋就可以傾住計食住其他熟食先。建議如果多人去食，可以叫多客，因為share得黎就變相好細份唔夠喉。🔹焱丸蟹噌甲羅燒 $68本身見到menu入面張相充滿蟹膏，有一刻諗過真實嘅可能係得少少。無諗過貨真價實！啖啖蟹膏架真係！😍而且混合埋蟹籽、蟹肉、鵪鶉蛋，即叫即燒！燒好之後質地變成杰身，好惹味好邪惡！🔹烏賊磯燒 $75原隻烏賊燒，燒到差唔多嘅時候，店員就剪開佢方便烤熟，件件厚切，肉質爽滑！讚！🔹三文魚什菇牛油燒 $48普通嘅

好耐之前係某大台介紹過依家餐廳，終於有機會來試試⋯餐廳佈置同食物都好有日本餐廳feel，仲有好多海鮮選擇。剌身七盛好有份量，店長推介我地食依個拼盤，因為非常超值，又Toro又海膽，帶子大大隻蟹殼味噌甲羅燒服務員會將鵪鶉蛋，蟹子攪混，放在爐上燒。蟹糕好香甜好滑，加上有蟹子，咬嘅時候有少少脆卜卜。揸住隻小匙羹食，好似食雪糕咁樣，好快樂😂炎丸活貝大盛👇🏻個海鮮拼盤嘅海鮮非常新鮮，有蠔，扇貝，蜆同鮑魚，一d都唔馬虎。上枱嘅時候啲鮑魚仲郁緊😱因為海鮮仲有海水味，燒完食更令鮮味提升了很多👍🏻雪場蟹磯燒，燒熟后，香噴噴，蟹肉完全離殻，肉質鮮嫩爽口，非常正😋三文魚中卷，其實係加強版嘅加洲卷，面層加了三文魚，特別嘅地方係食得出材料用真正蟹肉。加上用鐡腳牛油果，係無得輸嘅配搭😊冷烏冬就比較普通，不過不失😁

同堂妹即興係尖沙咀食飯，不約而同都想食日本嘢，我地冇book位，但見時間尚早，就去試一試，啱啱六點開鋪，安排我地坐吧枱位，食飯時間個半鐘。店內環境好日本feel，好有氣氛，枱上已經放咗個燒爐。首先叫咗個刺身拼盤，有五種刺身，海膽、三文魚、油金魚丶吞拿魚丶帆立貝，好新鮮份量都唔少👍🏻跟著仲叫咗份甜蝦，唔係好甜，但價錢也可接受三文魚中卷來焱丸一定要食燒物，見每張枱有一個爐就知係主打叫咗二隻蟹蓋，一條燒烏賊，有專人幫我地燒蟹膏好香，烏賊好甜，值得推介，好新鮮最後喺冷蕎麥面

上星期原先相約一班好友到豚王吃拉麵去...誰知下雨天也大排長龍，人數多也要等較長時間，就決定轉戰對面的焱丸水產...還好是閒日較早時段，不然相信同樣要慢慢等嚕~那麼快有位也真是奇蹟...焱丸水產絕對讓人聯想起日本的磯丸水產，因為店內店外的裝潢都有共通之處呢~ 不少人吃過日本的磯丸水產都大讚好味(我就覺得一般)，那我們香港的焱丸水產又怎樣呢?進去之後猶豫置身日本的居酒屋般~ 對於我這哈日族來說好有親切感。來點開謂前菜...三文魚牛油果酢漬酸甜開胃，牛油果和三文魚味道本身很Match，加上酢酸，味道好特別。刺身五盛一送到，大家的相眼發亮了，刺身都是厚切的(我猜有2cm厚)！刺身又厚又肥美，口感非常好，而且食材新鮮，值得加分~ 份量有點大...還好大伙人一起分享，不然吃數片已經飽飽了！三文魚中卷~~又是我最喜歡的牛油果 x 三文魚的組合。(當然都是我點的吧~)頭頂有黑魚籽作裝飾造型精緻，壽司飯之中混有爽口彈牙的蟹籽，好想再點一份，但被阻止了...吃完冷盤到熱食嚕，海草白飯魚煎蛋送到時熱熱的，蛋香配上白飯魚味道不錯！來到這裡，點少得海產...蟹味噌甲羅燒好吸引，鵪春蛋細細粒好可愛~~還有蟹膏、

成日就聽到人地日本水產幾咁出名幾咁好食 食到唔想返黎香港 可憐既我 連去台灣上引水產既錢都冇 今次同一班同病相連既朋友黎到焱丸水產聽講有比得上日本水產既水平係傾談之下先知呢道既侍應好多都響日本留學返黎 對住我地呢班哈日族 真係問題秒秒都多首先，黎一點冷盤 前菜 三文魚牛油果油酢漬 非常欣賞呢道既牛油果蓉 清淡得黎 入口即溶 好似雪糕咁 中和 三文魚子同埋三文魚蓉 既油膩 酸酸甜甜非常開胃大愛三文魚既我 呢道三文魚中卷 啖啖三文魚 而且外面非常精緻 三文魚都非常新鮮 入面包裹住青瓜等 非常脆口 雖然價錢上有點貴 但一上枱 我地成班都 嘩左一聲 刺身排得好令 而且都有心思去裝飾 刺身都包括 三文魚 海膽 帶子 油甘魚 呑拿魚 甜蝦等厚切既刺身 非常有口感 特別係海膽 一的都唔腥 相當鮮甜 真係好想配返熱辣辣既壽司飯同紫菜 主角 甲羅燒 今餐既重中之重 蟹味 和 南瓜蟹肉 甲羅燒蟹膏非常豐富 仲有埋專人幫我我地呢班雞手鴨腳燒埋 真係非常細心 蟹膏和蟹肉拌勻後一啖入口 好好食 一路燒 香噴噴 入口非常有層次感 蟹肉既鮮甜 蟹膏濃郁 睇到都留哂口水 活貝大盛 真係活生生咁上枱 影相就睇唔到 但

約了兩個月，終於吃到焱丸了！*麻醬番茄豆腐沙律($58)麻醬和豆腐真是最佳拍檔，豆腐很滑，沙律又新解爽脆，而且冰冰涼涼的，為剛剛趕過來的我們降降溫，用這個沙律來作醒菜真的最好不過。*海草白飯魚子煎蛋($68)這個日式煎玉子卷加入了海草和白飯魚再拌了蘿蔔蓉，味很濃，但一點都不覺咸。*炸魷魚大盛($68)小妹沒有吃這個呢～不過聽朋友說不錯！*活海螺刺身($120)這個活海螺刺身切到一片一片，細細片的，非常爽脆。*刺身五盛($250)五盛包括了帶子、三文魚、油甘魚、吞拿魚和海膽。每一片剌身都非常厚，一片等於平常吃到的兩片。口感就十足了，不過略嫌三文魚、吞拿魚刺身不夠重油脂味；反而覺得帶子和油甘魚不錯，比平常吃到的更爽口；海膽就欠了紫菜配來吃。*三文魚中卷($78)反卷包了青瓜和蛋，上面放了三文魚刺身和黑魚子。三文魚刺身新鮮；青瓜爽脆，再加上帶有少少甜的玉子；珍珠飯軟糯。每一件都很大件！ *蟹味噌甲羅燒($68/pc)本身對蟹膏真的沒有太大好感，一向都覺得很漏，而且又高膽固醇，真的敬而遠之。不過既然今天是來吃水產的，不吃似乎說不過去。這個蟹膏，還要加上鵪鶉蛋，真的是膽固醇爆錶之選，趁我們還年輕