餃掂手工餃子雲吞專門店

環境5分：餃子連鎖店規範格局，散枱分佈响兩旁，空氣夠流通，地方幾大幾寬敞，內牆貼左D手劃公仔poster好得意，畀五分。衛生5分：筷子，醬油，醋，辣椒油，醬油碟，牙籤，紙巾放在枱上，仲有免費醬瓜蘿蔔任食，個架好乾爽唔會黐立立，非常衛生，滿分。服務5分： 侍應生爽手唔囉嗦，點菜上菜一樣咁快，半小時內食完走人，滿分。味道5分：1)    湯餃子至尊松茸豬肉餃，中份碗有八隻，皮夠薄，隻隻入面Ｄ豬肉大大舊，豐滿又紮實，中間食到有松茸。附送果碗狀元九鼎湯非常之清香，入到喉嚨好舒服。2)    日本龍鳯蛋一碟兩隻，預先一開二變咗四個半隻，分一半黑松露一半白松露，隻蛋凍凍地，有少少流心又溏心，非常特別。3)    煎餃子芫茜豬肉餃大碟有十隻，每隻都好實正，個芫茜味好濃好出，煎到餃子兩邊外皮金黃色，好脆好香口。4)    上湯松茸時蔬好多條菜心，大大條但都好嫩，個菇味好香，杞子夠甜。5)    凍自家製山楂雪梨水獨立一枝枝好衛生，飲唔完都可以方便攞走，個樽仲可以循環再用，開頭好清甜好潤喉，越飲越開胃。抵食5分：一餐飯每人百幾蚊有蛋有菜有餃子，仲有埋野飲，非常豐富同健康，抵食滿分。

天氣轉涼左，多左人患病，我就系不幸嘅一份子，系咁搵街上面有咩食店啱病人都可以食嘅嘢，就留意到呢間餃子店，以松茸為名，一於試下佢👉🏻狀元九鼎湯x2🥣寫住嘅材料有好多種，最主要佢已包含左我最中意嘅粉葛、赤小豆、鯪魚煲湯就已經冇得輸，一個家常得尼，有去濕溫腎益氣功用，啱晒我呢位病人飲用👉🏻龍鳳松茸雙灼餃🥟以我所知松茸有分黑松茸白松茸，佢指龍鳳相信就系黑白松茸兩溝嘅灼餃，兩者都好香，其中一款松茸味更香濃，其實試真d松茸同黑松露有些少相似👉🏻香煎軟心芝士餃🥟一開始以為系白芝士，後來一試就知系漢堡專用嘅個款芝士，芝士味香濃仲夾雜左粒粒粟米，搞到一啖接一啖👉🏻上湯松茸時蔬個菜心軟硬啱啱好，清淡嘅上湯浸嘅菜更清甜✍🏻有時候晚餐都唔一定要食粉麵飯，食餃子一樣都可以夠飽足，呢次一定要大讚佢樽醃菜，特別醃蘿白系最好味，就咁食餃子仲要有松茸/芝士做餡好易令人食膩，適時夾一口醃蘿白可以清空膩同飽滯嘅感覺，呢餐大滿足🙏🏼🙋🏻‍♀️俾多啲機會唔同食店，只要樂意比機會，通常進步空間可以好大，時日有加會愈做愈好，香港人太健忘急速，對一般評價或要等既食店都唔會返轉頭，相信大家可抱著支持本地食店想法，成長對每間餐廳都十分重要

人手包的餃子我一向喜歡，尤其是具特色及多款選擇的就更適合。這天去銅鑼灣經過這間餃掂手工餃子雲吞專門店新開張不久，見到門面光亮，而且款式與眾不同，就入去吃個餃子美食啦！入到店內光線充足，以中式設計，感覺摩登，比一般的雲吞麵店較為時尚，而且地方整潔舒適。餐牌上最吸引的是這間鎮店極品、山珍之皇的松茸餃，亦有中西合璧的芝士松茸餃，另有不同款式的餃子、自家製山楂雪梨水、雲吞麵、小食等，還有下午餐，款式實在太吸引。枱面上放了瓶酸蘿蔔和酸薑，酸酸甜甜，好醒胃  ;  亦有幾種特色醬料，隨意配搭，調出不同的味道，不錯。至尊松茸豬肉餃 (跟狀元九鼎湯)    $72這一份很特別，與其他湯餃不一樣，是豬肉餃與松茸醬分開上，餃子不是放在九鼎湯裡面，咬一口餃子已經有很多肉汁，將餃子沾上松茸醬，散發松茸獨特香味，松茸是珍貴的食材，在這獨有的味道，越吃越停不了，而且口感豐富，吃起來鮮甜嫩滑，實在太美味啦！這灼餃是跟狀元九鼎湯，味道清香，湯料包括粉葛、順德活綾魚、香山活鰂魚、紅蘿蔔、扁豆、赤小豆、新會陳皮、蜜棗、鮮排骨等，真材實料，散發啖啖粉葛綾魚香，飲起來完全不口渴，覺得是沒有加味精，順喉潤肺，飲完感覺很舒服，實

吃餃子是我家的傳統，每逢節日都一定會吃。經過這間餃子店，忽然很想吃一下，就拉著🐽進去了。一進去就看到天下第一餃的牌匾，不知道味道是如何呢？🍽 至尊松茸豬肉煎餃（配狀元九鼎湯）當然要試一下店舖招牌的松茸餃，在其他店比較少見，又養生。煎餃配上黑和白松露醬，感覺十分豪華。餃子皮一點都不厚，煎得金黃、香脆，我個人喜歡黑松露醬，蘸上一點點已經非常濃味，而且兩者比想像中更搭👍🏻🍽 韭菜豬肉餃子x雲耳椰菜豬肉餃雙拼（湯餃）心思思的我兩種口味都想吃，所以就決定叫雙拼試試。雲耳椰菜比較清淡，雲耳令餃子多了脆脆的口感。韭菜非常香，果然是餃子的最佳主角🤤湯餃配上狀元九鼎湯非常鮮甜，湯底用了魚、粉葛、蜜棗等熬製而成，非常清甜。平常不會喝湯的我也把湯喝光了，完全沒有味精，是住家老火湯的感覺🥰🍽 四川涼麵（中辣）看到辣的東西我們就是不能抗拒，所以追加了這個四川涼麵。如果能吃辣的朋友可以叫得更辣，因為中辣大概就是譚仔10/5小辣的味道。本來以為配上麻醬會很奇怪，但反而令味道更香，中和了麵的酸味👍🏻🍽 上湯松茸時蔬只有菜心的選擇，但是煮得非常軟身，沒有渣，鮮甜。

係銅鑼灣街穿梭搵食時，見到 餃掂，好耐無食餃喇，所以一見到就轉左入舖。餃掂主打松茸餃，芝士軟心餃，亦有其他豬肉餃選擇。除左煎餃及灼餃，仲可以外賣生餃留屋企😍等食中，見到鄰台有一大瓶酸蘿蔔，要叫樓面特登拎樽過黎。可能太好食定太肚餓，食到唔停口。酸酸的，有微辣味，爽脆，食完好開胃！好吃到，餐廳可以出售此款自家制既 酸蘿蔔！😋我兩人叫左「龍鳳松茸雙煎餃」、「四川涼麵」、「重慶鮮肉雲吞」及「上湯松茸時蔬」四款：-龍鳳松茸雙煎餃 $86/ 8隻首先食白松茸煎餃，第一口已經有淡淡松茸，餃皮煎得金黃脆口。再試黑松茸，松茸味幾倍增加，食完香氣仲停留係口腔。四川涼麵 $30叫左小辣，但感覺似微辣的。麵條彈牙，灑上花生及蔥花，再加麻汁撈勻，好吃！重慶鮮肉雲吞 $38/ 12隻雲吞皮薄又滑，餃內豬肉結實，餃皮沾上辣油，感覺比涼面更辣。上湯松茸時蔬 $32上湯加上松茸、杞子，不是平時茶餐廳/雲吞麵店可遇上的。當然湯底唔同，價錢更高。總結： 餃掂 係值得encore!!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

之前聽朋友講過話太子有一間專食手工餃子嘅舖頭好好味,叫我都要快啲試下,今日喺銅鑼灣行街經過見到呢度原來有新分店,諗都唔洗諗就齊齊入嚟幫襯啦~入面仲大大隻字寫住「天下第一餃」添,相當架勢堂呀。新開店舖光猛企理,牆身亦有啲得意插畫介紹有關嘅餃子食法同介紹製作過程咁,每一張枱面都有擺放多種調味醬架,都幾體貼。餐牌顯示餃子嘅款式種類繁多,有部份口味仲幾特別,見都未見過嘅,所以我同朋友就決定大家都叫啲新鮮菜式試試,share都冇問題啦~龍鳳松茸雙灼餃*跟湯($86蚊)：龍鳳嘅意思即係餃子裡面有配黑松露醬同白松露醬嘅味道,餡料仲有松茸豬肉,味道相對較香較濃,豬肉亦肥瘦均勻,口感較好,配埋嘅湯係叫做狀元九鼎湯,味道雖然清淡,但醒在材料有益豐富,見到介紹話裡面包括粉葛、順德活鯪魚、香山活鰂魚、紅蘿蔔、扁豆、赤小豆、新會陳皮、蜜棗、鮮排骨等,功效可效提升免疫力，溫腎益氣，滋潤腸道，養顏保健。至尊松茸豬肉餃($105蚊)：話明「至尊」,連價錢都稍微貴一點點, 我哋想原汁原味咁品嚐所以呢一款叫咗灼餃冇叫煎餃,雖然冇咗香口嘅感覺但餃子裡面嘅肉汁散出淡淡嘅松茸味亦美味非常餃子皮薄餡靚,晶瑩剔透,果真一分價錢一分