焱丸水產 (已結業)

喺日本食過磯丸水產一直念念不忘。今日思鄉病發，一於要喺香港搵返一間差唔多嘅去回味一下日本嘅味道啦！一踏入焱丸水產之後有濃厚嘅日本味道同配合着日文歌，真係令人期待今餐飯。先來一碟刺身三盛再加甜蝦刺身。刺身三盛有三文魚、油金魚同帶子，刺身嘅口感非常好，口感好厚，好有肉質。同放題所食到嘅完全差九丈遠。甚至覺得比係日本食到嘅好。完全係重質不重量嘅典範！沙律我就食得多啦，但係配魚生嘅沙律我就未食過。覺得幾特別就叫左嚟食啦。依個配搭好fresh, 感覺好新鮮。雜錦天婦羅有蝦、青椒、南瓜、薯仔、洋蔥仲有件雞肉添。不油不膩，食落肚無飽飽濟濟嘅感覺。蘆筍煙肉牛油燒，洋蔥好似多咗少少，不過真係好香好香。跟住落嚟就到最期待嘅磯燒水產啦！就咁睇個樣未煮熟已經好吸引啦睇住佢慢慢熟，啲香味係咁飄呀飄呀出嚟終於有得食啦白蛤雖然外表細細隻，但係入邊每一隻都肥嘟嘟㗎，燒嘅時候加埋清酒落去一齊燒，變成咗清酒煮蜆。又有口感又夠香好好味呀甲羅燒係整個磯燒嘅重點！我夠膽講呢個甲羅燒係店嘅必食推介蟹膏味好香濃再配合蟹肉同蟹子，一啖過可以享受晒成隻蟹嘅精華，真係不得了！！一定要食！燒魷魚🦑魷魚本身都香口架，再配合佢個汁味道就更上一

約咗大學老師食飯～梗係搵間有傾計舒服又有好西食嘅好地方！呢間炎丸位置唔算太張揚～日式居酒屋嘅裝飾好靚～食飯同時食埋裝修～一級享受！一開波食啲沙律先! 醬汁係另上～方便個人調味！魚生新鮮無腥味，有啲青瓜增加口感！前菜仲有炸藕片～食落似薯片口感～霸氣上場嘅有原條伊佐木！除咗檸檬仲有碟小醬汁（味道帶有少少甜味～幾清新）薄切口感更爽！香港人！唔係厚切先好食㗎！壽司款式多～三個人每人都有得試吓～海膽味濃～唔會重腥味～帆立貝清甜，仍然係我嘅最愛～～款多嘅什錦天婦羅～連秋葵天婦羅都有平時唔敢食嘅我～今次都試咗！比平時淨係洽，易入口好多lol最近真係周圍都有甲羅燒～蟹肉、蟹膏、蟹籽樣樣齊！睇見都流口水！仲有帆立殻燒～呢款比較小見帆立貝配蟹膏／海膽／三文魚籽 三款都好好味～人多嘅記得嗌嚟試下～人多好辦事！食好西道理相同！多人自然嗌多啲～樣樣都試下先係上上之選！

這一輪密密外出覓食，又怕身形暴脹，但又忍唔到口，所以今晚老公決定帶我去食海鮮，減低罪惡感。今次揀了銅鑼灣的焱丸，約7時到達，已有三幾枱客人，店舖不大，約8點已經全場爆滿。眼見大部份人都是點了磯燒水產及刺身，我們當然要跟風啦。前者青蘋果颱風乳酸，濃郁的青蘋果味，上面是舖滿青蘋果肉冰粒，所以即使放久了亦都有很濃的青蘋果味，不會溝淡變水；後者巨峰梳打老公比較甜，似汽水。蟹味噌甲羅燒：蟹蓋上放了蟹膏、蟹肉、蟹子、生鵪鶉蛋及葱，燒時將所有材料拌勻，蛋漿香味及蟹膏鮮味二合為一，質感幼滑，每啖都有蟹子在爆破的質感。殘酷活鮑磯燒：顧名思義活生生的鮑魚被監生燒熟，其實都幾殘忍，事實上店員把鮑魚一放上燒爐不久，已經剪開鮑魚肉，除掉外殼及內臟，鮑魚鮮味無比，肉質彈牙。貴妃蚌：加上清酒一起燒煮熟，火喉控制很好，剛熟就上碟，肉質嫩滑鮮甜帶有點點酒香。什錦天婦羅：有番薯、蝦、青椒仔、魚肉等，外層炸漿又薄又脆，蔬菜鮮甜，尤其是青椒仔，味道甚佳。鯖魚刺身：鯖魚帶皮連肉一起，味道很鮮，但肉質較三文魚鞋，油份少，所以沒有魚油的甘香。蟹味噌雲丹：蟹蓋上放了海膽、三文魚籽、蟹肉及蟹膏，配以混合了日式芥末和自製忌廉汁的醬汁，味

近期上Facebook總會見到好多人upload日本的旅行照 , 用完了年假的我只能葡萄下….. 十分想念日本各式各樣的美食 , 日本通友人見我日本思鄉病病發, 便帶了我去位於銅鑼灣謝斐道的焱丸水產晚餐以解相思之苦。聽友人說, 這家日本餐廳先在尖沙咀開店, 而銅鑼灣分店開業大約半年, 主打「浜燒」！意指即捕即燒, 據說這裡的海鮮是每日從日本即捕即運到香港 , 光聽到這裡已經覺得很興奮 。是晚全場滿座, 幸好一早訂了枱, 不用久等便能入座。 內裡色彩繽紛的牆身圖案 , 裝飾佈置以及柔和的燈光, 都有著濃厚的東瀛味, 令你彷如飛到日本, 置身當地的浜燒店, 予人輕鬆愉快的心情, 我們還笑說今天專程飛了一晚日本, 明天才早機回港上班LOL。前菜酒釀螢烏賊：雖然細細碟，但並不簡單，醬汁非常濃郁，螢烏賊口感水潤滑溜，非常入味，十分醒胃。這小食配上酸酸甜甜、很有層次的梅乾燒酌，令人回味無窮！　然後點了什錦天婦羅：雖然相對其他小食貴了少少, 但味道很美味可口, 一點都不油膩, 亦保存了大蝦、番薯、冬菇等的本身鮮味。到了我們至愛的海鮮了, 首先點了原個海膽+原條伊佐木, 單是賣相已十分吸晴。海膽質感細

假期前夕的星期五, 當然要好好吃一餐慶祝一番, 謝斐道平日中午時段客人不太多, 打開趟門, 店鋪潢裝充滿日本特色, 周邊掛著日本風標語旗, 燈籠等, 恍如打開隨意門走誰日本的浜燒店開放式廚房旁邊有數個大魚缸, 職員告知海產每日新鮮日本空運到港, 店內有兩塊黑板會列明當日的鮮魚種類, 眼見連飛魚刺身都有平日的午市套餐極之抵食, 北海道丼 $128 還要連沙律/前菜/味增湯/茶碗蒸, 美味豐盛將所有刺身先搬開, 數一數足足有13款刺身, 有幾款還不止一塊 新鮮, 完全是值回票價, 壽司飯灑上柚子粉, 令壽司飯多了一份清新三文魚/油甘魚/吞拿魚/海膽/墨魚/帆立貝/三文魚子/玉子/左口魚裙邊等等雜錦天婦羅有野菜/海老/海苔/瓜類, 各款各樣都有, 炸粉夠薄, 但食起上來依然脆口, 每件都好大件, 天婦羅汁上枱時更是熱騰騰的浜燒店必點及必食的絕對是海產中午時間人流不多, 店員主動幫忙處理海產, 夜市較忙時, 依然會盡力協助食客蟹噌甲羅燒 - 無人不曉大概燒正分鐘, 蟹膏混上蟹子, 當蟹子變成白色就代表熟透完成. 蟹膏味好重, 香而味濃, 熟透的蟹子有口感, 若然太濃, 碟邊有青瓜絲可自行加上甲

同朋友去咗呢間焱丸水產食晚餐.餐牌每頁都係圖文並荗,好多嘢都想叫,最後只係試咗幾樣.蟹籽蟹肉薯仔沙律用咗生菜托底,個外型好似朵花咁,爽脆嘅蟹籽下面係一絲絲蟹肉,最底層嘅薯仔加咗沙律醬,質感近乎薯蓉咁幾滑溜.什錦天婦羅入面有海老,白身魚,南瓜,番薯,茄子,冬菇,青椒仔,海苔.海老有三件,青椒仔有兩件,其他款式都各一件,炸漿薄脆香口,冇過多油份,啲蔬菜仲留有汁液,唔錯.芝士什錦海鮮盛即係鋪滿芝士嘅日式薄餅,上面仲有八爪魚,車厘茄同埋爽口嘅蔬菜絲.同意大利薄餅有少少分別,批底薄身,質感偏濕潤唔脆,有少少似御好燒嗰種粉漿煎餅,不過我冇求證,只係自己食完之後覺得質感近似.海膽帆立殼燒,三文魚籽帆立殼燒.兩款帆立貝都好肥大厚身,燒嗰陣仲加埋清酒同燒汁等,汁甜有牛油香.三文魚籽帆立殼燒入面啲三文魚籽燒完後咬起嚟彈牙,同生食嘅口感極之唔同,金菇,豆苗同青椒仔等仲吸滿湯汁精華.海膽帆立殼燒就多咗份海膽嘅甘甜鮮香,當中嘅蔬菜如鴻喜菇等亦同樣惹味.再試埋梅乾梳打燒酎,成杯呈漸變粉紅色,搗碎咗嘅梅乾睇起上嚟仲有啲似櫻花漬,鹹酸中帶微微酒香,幾易入口.