花丸 (已結業)

呢晚一早同朋友約左去食呢間餐廳，主要原因係朋友網上面見到呢間有得整小丸子既餐廳，就話想試下食自己整既小丸子，七點左右上到餐廳都唔洗等位住。不過呢間餐廳位置並唔係咁易搵到，距離尖沙咀站A2出口都有一段路，靠google map我地搵左一陣終於上到餐廳。餐廳環境:餐廳環境正正常常，都幾日本風，餐廳入面有播日文歌，另外裝修位置都有日本餐廳應有既感覺。枱上面主要係有個爐，個爐可以換盤，用黎食唔同既食物。餐廳餐牌:餐廳主餐牌主要分為正反兩頁，一面係介紹招牌花丸同大判燒，有唔同種類既花丸同大判燒選擇，而另一面就係肉類同小量海鮮。除左仲有飲品menu呢d之外，仲有兩塊牌係教要點整花丸同大判燒。八爪魚花丸燒 $65:我地揀果款八爪魚花丸燒 係招牌黎，主要係入面有麻糬，見到有麻糬實在太想食了，加左麻糬之後入面係好煙軔，超級好味，同埋可能係因為自己整，所以食落係會特別好味。花丸既詳情呢到唔同大家多講，如果到時唔會可以問下店員，不過我個人覺得要整小丸子其實都唔容易，最難係落左蛋汁之後放完材料，要反轉果下真係唔簡單，我地都需要店員多加提點先ok，中期一度融融爛爛，但後面經過店員既搶救係可以的！海鹽黑毛豚肉 $

這一陣子在FB和IG都經常見到朋友Post這間餐廳的照片，已經心郁郁想黎試下。這2天又見到媒體報導話餐廳出了左新菜式，心諗：我真係慢人幾拍呀。。。。都已經出左新菜式但我仲未去，於是「的」起心肝拎起電話趕快Book位，幸好仲有最後一張枱，睇黎真係唔去唔得啦XD7點半去到幾乎已經滿座，隔離枱係日本人，我地坐低就馬上睇Menu㨂野食（其實已經做定功課有DD心水），最後我地點左招牌既八爪魚花丸燒，新Menu富士蘋果小丸燒同4式芝士麻糬御好燒，當然唔少得既仲有燒汁牛肋肉，同埋加左一份來自法國的Raclette芝士。。。飲品就叫左桂圓紅棗枸杞茶同生啤，有人話食燒肉要配生啤先好味喎～先講小丸子～第1次自己動手燒，一開始都幾擔心，但餐廳好細心，除左有張貓紙有哂步驟之餘，仲有部電視不停播住點樣整，只係睇字唔明仲有Video睇，跟足個步驟其實唔算太難整，因為係整既過程中原來唔駛太介意個賣相，因為最後都可以碌到又圓又大既小丸子。拿拿拿，有圖有真相呀！！招牌既八爪魚花丸燒因為裡面有大大粒年糕，除左食到八爪魚既彈牙，仲增加左煙韌的口感，真係估唔到咁夾呀！新Menu既富士蘋果小丸燒，燒緊個時已經聞到飄來陣陣蘋果既

第五篇食評 藤野美子香港人稱美食天堂， 但除了尋找美食我沒有想過自己也能 可以自製小丸子和大阪燒難得放假有時間想找一些特別的東西吃 突然想起之前在網上熱傳可以自製小丸子， 於是就來到尖沙咀做廚神， 展現我的廚藝才能地方都可算容易找到因為店舖地下附近也有放易拉架， 所以都有清晰指示店鋪在哪裏一上到去店員都會給我們安排座位， 一坐下我和我的朋友馬上看餐牌 因為第一次來所以 不太會阿sir然後我們向店員問有什麼推介， 他就是人氣之選 是八爪魚花丸燒， 而大阪燒就是盛合御好燒。因為原來小丸子一客只有八粒所以我跟朋友另外再點了安格斯牛柳炒麵 另外在點了兩杯特飲， 梅子梳打和巨峰特飲我和朋友都是第一次製作小丸子， 所以也手忙腳亂幸好女侍應也會周不時看我們製作過程， 也會主動出手幫助， 所以最終小丸子也順利完成 光是看那完成的八粒小丸子已經令我垂涎三尺 燃味道也非常好味，年糕的口感想不到原來跟小丸子也非常之(夾)， 原本以為年糕加小丸子會很奇怪但年糕的口感Q軟而不黐牙，吃到我津津有味然後製作大阪燒，大阪燒的過程不會好複雜， 所以我們都能簡單自己製作， 我想難度應該在於反的那一刻， 因為一不小心就會令

作為無飯情侶，偶而為之下廚都是情趣。今次到花丸自制美食，女朋友覺得好好玩！可以 DIY 的有燒肉、小丸燒、御好燒和炒麵，店員會細心指導，一定做到的。八爪魚蕃茄醃漬醃得帶酸，加上清爽的青瓜片和蕃茄片，是道開胃的小菜。燒肉的選擇不少，有豚肉、雞肉和牛肉，亦有魷魚和野菌。我們單了香蒜安格斯牛肋肉，另外還有香蔥、燒肉汁和鹽燒等口味。安格斯牛肋肉輕易就熟了，肉質很幼嫩，肉汁非常豐富！大量的蒜頭很香口惹味。海鮮御好燒材料充足，只要把食材拌好就可以燒了。將材料堆成圓形，每邊燒大約三分鐘。最難就是如何反御好燒，不過店員會做示範，學完就很簡單了。海鮮御好燒的蝦十分鮮彈，椰菜也爽口，味道好好。八爪魚花丸燒的餡料有年糕和八爪魚，而小丸燒的團漿是來自日本的秘方秘制而成。將團漿倒到中間，再加上餡料。半熟之後就將小丸燒翻九十角。店員會留意我們的進度，適時過來指導。成品賣相不錯，吃起來有鮮爽的八爪魚粒和口感煙韌的年糕。而 DIY 的樂趣還包括落醬汁！花丸梅子梳打酸酸甜甜，頗大杯，很解渴的。我們坐近窗邊那排座位，左右兩枱客人都是日本人，店員都用流利日文招呼他們。就連餐廳播的聖誕歌都是日文，很有身處日本的感覺！

平時見到廚師烤章魚小丸子時，左挑右剔好像很好玩，原來尖沙咀新開了一間DIY 章魚燒及御好燒專門店-花丸，所以就決定自己動手試一試！店子座位不多，七時多都差不多滿座了，所以記得要book 定位，每枱都設有兩個煮食爐，二人共用一爐。餐牌主打章魚燒、御好燒、炒麵和各款燒肉，讓客人參與製作食品的過程，享受煮食的樂趣。 八爪魚花丸燒 $58下單後店員就會預備好材料，蛋漿亦已事先調配好。對廚藝一竅不通的也可參考教學，圖文並茂容易理解，而且店員不時會巡視，也可即場向他們指教。首先開爐燒熱模具，然後掃油，每碟份量為八粒，最好就是用最中間的八個洞，火力較猛，受熱會比較均勻。攪拌粉漿成糊狀，每個洞再倒入粉漿。接著放入章魚和其他配料，根據分界線用竹籤界開。當見粉糰漸漸烤熟成形，用竹籤輕輕挑起並翻側，將小丸子翻轉90度，然後在模內再注入粉漿，用竹籤刮起時需要點技巧，不要太粗暴，也不要太心急呢！最後加上蛋黃醬、燒汁、海苔碎，我這個地獄廚神終於在手忙腳亂之下大功告成了，雖然是第一次親手製作小丸子，但賣相看起來也不錯，外層香脆帶有焦香，由於店家配方加入年糕，比平時的章魚燒更添煙韌QQ口感，外脆內軟而不會糊口。豬肉御

中意食章魚小丸子的人,十個有九個應該係中意個蛋黃醬+木魚+燒汁+紫菜碎,成日睇住燒八爪魚丸師傅輕輕鬆鬆轆下轆下就整好熱辣辣好好味GE八爪魚丸,蠢蠢欲動好想自己整番次XD訂左位GE留位十分鐘, 人齊就即刻入得。諗落好簡單,但都忍唔住望多次個flow chart, 好清楚講哂所有步驟本來想叫其他野食頂住肚先,但唔知點解今日所有小食都not available.算啦.等左都有成10分鐘材料先到, 可能粉漿現調八爪魚花丸燒 $58, 材料有年糕<3刷油等熱倒粉漿倒八爪魚粒,倒年糕粒,倒紅薑絲,倒天婦羅脆脆,倒倒倒倒倒倒好容易整.電爐好夠熱,幾分鐘就可以轉90度再加粉漿,再幾分鐘再轉90度再加粉漿, 就完整一粒八爪魚丸成形啦~用竹籤不時再轆轆轆, 令到外皮脆口D, 過足手癮哈哈, 其實真係好難會失敗, 店員時不時都會溫馨提示。因應個人口味加蛋黃醬/燒汁/紫菜碎,好味+好味+好味XD呢度粉漿唔會好多麵粉,口感好軟糯,比出面食開GE更外脆內軟,超滿足!玩完八爪魚丸, 仲叫左飽肚D GE 盛合御好燒(豬肉片,八爪魚粒,蝦)($98), 屋台風味日式炒麵(煎蛋),同樣都唔難整飲品方面, 推薦花丸