亞來金河 (已結業)

美麗華商場的食肆來了個大翻新，有很多新餐廳進駐。向來比較喜歡中日韓菜，星馬菜則比較少嚐，友人邀請晚上到亞來金河吃飯，於是放下永遠做不完的工作，來到尖沙咀。打破星馬餐廳傳統的裝潢，亞來採用大量木製傢俱配上不同程度的湖水綠色。店內可以透過一面玻璃窗窺見廚房內的活動，窗前是一排吧檯位置，就算一個人來吃飯也不用跟人搭檯，面璧匆匆吃完就走，免卻尷尬。另一邊廂，店內部份位置以木條砌成圓拱狀，本意是模仿魚籮，但卻令我不禁想起澳門的山里，意外的竟帶點日系的和風感覺。第一道開胃菜是冰梅汁特級柚子海鮮沙律，除了賣相夠漂亮，整個沙律給人強烈的「凍」、「酸」、「辣」的感覺。大大塊的柚子入口很冰凍，但酸味並非來自金柚，而是因為師傅灑了冰梅汁，這種酸不會讓人呲牙咧嘴，微微的令人非常開胃。最開心莫過於看見BB拳頭大的蝦球和魷魚，鮮味不在話下，配合炒過的椰絲，又鮮又香，還有爽爽的口感同樣叫人難忘。個人對肉骨茶有點感冒，因為很怕那股藥材味，亞來的這個巴生肉骨茶，為了迎合香港人的口味，煮法經過調整，出來的湯色仍然是深褐色，不過去了藥材味，入口比較甘香。湯身混了豆腐、豆卜和豬肉，外表看來有點像湯渣，咬起來肉質挺結實，旁邊還

上次來美麗華商場，已是數年前的事，那時和老爸到陽雲閣吃午飯，他十分歡喜，然而，時光飛逝，老爸已騎鶴，而商場亦已大革新，美侖美奐，有很多新食肆。這晚便與三數好友來吃星馬菜，地方裝修簡潔明亮，入口處還有個魚簍似的座位設計，人在其中，成為甕中之鱉？先來杯檸檬薏米水，頗酸，醒神！冰梅汁特級柚子海鮮沙律，愛吃柚子，愛其甜不太甜，酸不太酸，頗合我做人中庸之道，也就是我沒有甚麼大成就的一個解釋吧！喃呢過後，說回食品，帶子，大蝦，墨魚，乾椰子絲，材料這麼豐富，那有不好吃的理由，拌了冰梅汁，柚子肉，甜酸有致，極開胃，是很好的前菜。巴生肉骨茶，以瓦煲上，是馬來西亞版本，材料有排骨，豆腐卜，杞子等，藥材味道清香，惟略嫌不夠濃郁，可加強藥材份量，需知一般愛吃肉骨茶的人，都不會怕藥材味。泰式牛仔骨，烤得很焦香，肉質很好，不韌，有肉味，一問之下，是用了美國安格斯牛，難怪味道不錯，醃料調得好，不點汁也好吃。蒜蓉芝士大扇貝，扇貝要肉厚才是上品，這晚吃到的肉很厚，加了蒜蓉和芝士焗，香噴噴，啖啖肉，最愛吃海鮮。參巴乾魚仔燒茄子，塗上參巴醬和乾魚仔在開邊茄子上，烤焗後放葱蒜粒，辣得刺激，很香口惹味。馬來咖喱薯仔炆雞，先將春

這天相約友人在尖沙咀美麗華商場內的「亞來金河」飯聚，估唔到原來最近內部大裝修，四樓更搖身一變成為「食四方 FoodLoft」，而「亞來金河」更係新進駐既餐。主打「星馬菜」。.餐廳內的環境和裝修也讓人感覺很寬敞舒適，像這個以魚「羅」造型的半圓罩，感覺特別華麗又美觀。.鮮青檸薏米水 $34第一次飲青檸味既薏米水，清甜解渴，還裝滿粒粒薏米，好飲。.友人點既，好特別既馬來特式三色奶茶 $38.冰梅汁特級柚子海鮮沙律 $128頭盤先黎個特級沙律，用上冰梅汁和特級柚子所製，食落柚子肉相當清甜，入面仲有些彈牙帶子同魷魚，配埋冰梅汁酸咪咪的超級開胃!.巴生肉骨茶 $98前一天先食過藥材味較重的肉骨茶，而今天食的係偏向馬來西亞那邊藥材味較淡的，味道很容易接受。大大件的肉骨煮得軟腍，配埋那陣陣的藥材香，還有那吸收晒肉骨茶味道的豆卜，不錯吃。.泰式牛仔骨 $108牛仔骨咬落夠鬆軟唔韌唔乾，而且牛味相當濃郁，係近期食過最美味的牛仔骨，令人意猶未盡。.蒜蓉芝士大扇貝(2隻) $98大大隻既大扇貝，以芝士和蒜蓉焗製，望到已經令人垂涎三尺。大大粒既扇貝食落鮮甜幼嫩，與芝士既結合確實滋味!.參巴干魚仔燒茄子 $68參

最近，美麗華商場 4 樓大翻新，改革後名為「食四方」，這裡共有六間不同菜色的餐廳進駐！ 今次，我們走到位於百樂小館相連舖位的 <亞來金河>，品嚐風味東南亞菜！ 與隔離百樂小館比較，這裡有些年輕的店員！而且，樣子也很斯文啊！ 在舒適的環境用餐，令人更樂在其中！ 大家放工趕過來，也有點口乾了！還是先點杯飲品解渴吧！  我總覺得東南亞菜比較濃味，因此，選擇味清的飲品最適合不過！ 柑桔話梅水 $34以一大瓶呈上，份量也不少！  酸甜有致卻偏甜！ 冰梅汁特級柚子海鮮沙律 $128混合香茅，香氣洋溢！特別加入南薑粉，味道層次更豐富！  柚子鮮甜多汁而不澀，帶子也鮮美爽口！整體清新又開胃！   巴生肉骨茶 $98為了配合香港人口味，味道加以改良，藥材味不太濃厚，很適合胃口！  伴上油炸鬼、豆腐、豆卜同食的話，滋味一流！ 參巴干魚仔燒茄子 $68味道濃郁，配上乳酪及青瓜絲，可中和口味！恰到好處！  參巴魚仔香辣硬身，茄子多汁，口感濕潤！很有風味！ 蒜蓉芝士大扇貝（2隻） $98扇貝鮮美之餘，配上芝士香蒜又香口入味，惹味得很！  加上扇貝夠大隻，食得一口滿足

原來近排尖沙嘴美麗華商場內大裝修，購物和餐廳食店都有不少新鋪進駐，大家以後在尖沙嘴行街和食飯就更多選擇啦。其中商場4樓和5樓被重新包裝成「食四方 FoodLoft」，除了保留了數間經營多年餐廳外，亦有加入一些新進駐的餐廳。這晚朋友相約去「食四方 FoodLoft」內的新餐廳「亞來金河」食飯。餐廳內這幾個大大的木製籠既搶眼又增添藝術感。座位亦安排得空間感不錯，用餐環境舒適。原來亞來金河與隔離的百樂小館同屬百樂潮州酒家集團，難怪2件餐廳鋪位相連著。看到「亞來金河」的英文店名Sungai Wang就很易聯想到吉隆坡當地一個同名shopping mall。翻翻menu，原來這餐廳真的有供應不少新加坡和馬來西亞菜式，亦有加入不少其他東南亞地區，如泰國，越南和印尼等地菜式。［冰梅汁特級柚子海鮮沙律，$128］柚子粒粒飽滿多汁，酸度適中不苦澀，感覺有點像輕盈版的泰式柚子沙律，頗清新。大扇貝燒得稍有點韌，蒜蓉與芝士香可以更突出。［黑椒牛脷(3片)，$88]牛脷燒得焦香，中間仍軟嫩，好吃得連平日不是牛脷fans的我也連食了2件。［巴生肉骨茶，$98］肉骨茶的2大派別我都喜歡，但要做到應有藥材時有藥材香，

「亞來」的名字，第一時間讓我想到具有相同發音、但意指美味的泰語 — อร่อย！Kan Lee 早叫您做人不要過份敏感，這世界那麼大，並非只有妳與妳愛的泰國。其實「亞來」的名字取自馬來西亞的著名食街及夜市的「亞羅街」，「亞羅街」匯集各式馬拉華人的傳統南洋美食，如肉骨茶、燒魔鬼魚、榴槤、喇沙、炒棵條、海鮮及印度菜等。是晚於「亞來」用餐，味蕾彷彿在「阿羅街」遊走！「阿來」採魚蘿設計，將舊物揉合現代的概念，雖未有發思古之幽情，不過卻令敏感的我頓時聯想到新鮮捕獲的海鮮，饞嘴本色不禁盡現！這排面向廚房的吧檯設計，透過玻璃可探視大廚們的一舉一動，這回又令敏感的我想到日本料理的 Omakase，獨個兒或與友人坐在吧檯來過 Happy Hour 與輕食，感覺不錯！甜香清新的梅子汁，入口便隨即把味蕾誘著。「噗通」一聲，特別圓潤的柚子肉旋即爆出澎湃甜蜜的汁液，採用頂級泰國金柚，又何來苦澀與枯乾，實質是滿口皆爽朗與清香，加上海鮮與炸乾蔥碎和椰絲等點綴，這道冰梅汁特級柚子海鮮沙律果然是妙絕！巴生肉骨茶跟馬拉肉骨茶的派別略有不同，既沒有濃濃的醬油味、也沒有重重的藥材味，食味相對平和，入口亦較為輕快，不過個人還是喜