淥鼎記

營業中

休息中

今日去咗位於觀塘OPC打邊爐。KT站旁邊嘅淥鼎記，周末無限時放題有嚼嚼套餐$368加一、包剌身拼盤、小食前菜、烤魚/雞煲、5款時令海鮮、安格斯牛肉、其他火鍋配料⋯⋯⋯🥩🥬🌽🦐🦑🐟🍢飲品方面除咗大路包裝汽水果汁之外、仲有獨立包裝自家泡茶、涼茶🧃🥤Chicken or Fish🤔梗係楝烤魚啦！麻辣香烤原條上、拍得住坊間專門店😋😋邊爐湯底揀咗清清哋嘅花膠雞，雖然係平價花膠但都有十幾舊👍🏻海鮮盤有5款、鮑魚、海蝦、沙白、蜆、大扇貝；當中只有海蝦🦐可以任食，好在鮑魚都仲識郁，哩part 冇乜驚喜👌🏻安格斯牛肉🥩都冇得任食，不過賣相都相當靚仔，六人份出手都算大方，厚薄適中口感一流，肉味香濃😋😋其他火鍋配料選擇唔算多、尢其蔬菜類，不過食得晒上面嗰啲都已經飽左九成🈵️ 再食都食得唔多😅除此之外、仲有幾款小食前菜、飯前飯後可以點少少邊食邊吹水🍻甜品一人一杯Haagen Daz 雪糕🍦🈵️🈵️🈵️

記得係大陸去過一間叫祿鼎記既餐廳食酸菜魚…好好味…咁啱早排朋友同我講話香港都有間叫淥鼎記…火鍋放題形式…仲話野食唔錯…可能個名既關系…引到我同班朋友黎試下到步見到門口有對舞獅頭…幾特別…入到去見到都好多人食緊野…估計野食應該唔錯同班朋友坐低後…有ABC餐揀…主要係海鮮種類多少…而C餐就多左個刺身拼盤同牛小排！最後大家話食豪D就揀左C餐之後店員詳細解釋成個流程…首先食餐前小食…再食刺身…之後就雞煲或者酸菜魚二選一…之後再揀鍋底打邊爐…中庭位置仲有其他自取火鍋配料同飲品…聽到都知多野食話咁快就有餐前小食…我地有鮑汁扣雞腳…泡椒雞翼尖同埋鹽酥雞…唔好諗住放題既小食會好求其…3樣都好好味…雞腳炆到入哂味…個汁好香濃…雞腳一妹就搞掂😍…泡椒雞翼尖…帶微辣(如果再辣d仲惹味)…皮脆…鹽酥雞即炸…熱辣辣…好味食完小食就到食刺身…有三文魚…蝦…帶子…鮑魚…仲有一款白魚(唔記得問乜魚…)…一睇個樣就知新鮮…尤其款白魚…覺得好似擦左少少黑松露咁好鬼香…可惜個餐只包一盤…唔係實encore食完刺身…店員過黎問想食雞煲定酸菜魚…見好多放題都無酸菜魚揀…加上店員話酸菜魚好味…咁就試下佢啦…盤酸菜魚到時真係嘩一聲

食酸菜魚的癮起，其中一位同行朋友試過外賣淥鼎記的酸菜魚並大讚好食，於是我和另外兩位朋友就跟她一起來這裡試試book了6:30pm，沒有時限，可以直落到11pm的閉店時間。大概7pm後才愈來愈多食客，全場爆滿！星期五六日及假期貴$10，每位$338，就可享「淥鼎記御膳火鍋十二宮」套餐。入座後，可先點選前菜，任食的，有6款選擇。我們試了其中4款，泡椒雞翼尖﹑台式鹽酥雞﹑香醋鮮雲耳及胡麻醬秋葵。鹽酥雞香脆不油膩，秋葵脆嫩不會老，雞翼尖的辣味較單調，個人覺得雲耳的醋酸味有點怪，但朋友就覺得ok！吃完一round前菜，店員就送上刺身拼盤，有赤蝦﹑帶子﹑三文魚﹑螺片及鯛魚。刺身只有這一盤是free的，隨後要加錢才可追加啊！三文魚厚身又肥美豐腴，赤蝦大隻爽口又鮮甜，帶子嫩滑味甜，鯛魚清甜，每人都只是分到1隻/1片。螺片的份量最多，質感不韌，容易咬！刺身過後，就要2選1，重慶麻辣雞煲或老壇酸菜魚。我們因著酸菜魚而來，當然毫不猶豫的要酸菜魚！！沒有辣度選擇～酸菜魚一上桌，大家都驚訝的覺得好大盤啊用料好豐富！！先試一口湯，湯底味道偏酸。配料有魚片﹑酸菜﹑芽菜﹑萵筍﹑蓮藕及寬粉。魚片份量多，魚肉又厚身，質感

今日同男友在觀塘工業區行逛後，他突然說晚餐想吃火鍋，一時間完全想不起附近有什麼火鍋店，然後在openrice的搜尋下，找到了一間評價不錯的餐廳《淥鼎記》，名字十分特別，決定試一試餐廳位於apm附近，非常易找。一到達餐廳，就被它宮廷式的設計吸引，即刻拍照打卡！我們今次吃的名為御膳火鍋十二宮，分別有十二款不同款式的食物按次序送上，淨看看菜單已令人十分期待！首先來到的是一碟碟的錦繡前菜，份量適中，令人愈吃愈開胃。同時，我亦拿了一杯竹蓆茅根作飲品，它是餐廳自家制的，味道一點也不甜，完全沒添加劑，又健康又止渴。下一道刺身盛合，有三文魚，帶子，深海池魚，赤蝦，非常新鮮，不消十分鐘已被我地吃光！下一道可選擇酸菜魚或雞煲，由於我們都不太愛吃魚，所以選了雞煲。雞煲加入了芫茜辣椒及洋蔥作調味，而雞肉亦非常入味。更重要的是肉質很嫩滑，很易咬開，份量亦比想像中多！然後就到重頭戲，養生湯底打邊爐了！我們選了花膠美人鍋，感覺較特別較健康。待湯底煲滾後，我便立刻嘗一嘗花膠湯，雖然還沒加入任何火鍋配料，但味道非常鮮甜，令我想起媽媽煲的花膠靚湯，很有家的感覺。嘗完湯後，我們才開始加入海鮮及牛小排。不得不讚的是美國雪花牛

今日行完山好肚餓，所以決定試下這間－直都好想食的火鍋店，保證可回本（自己以為）收費每人＄338，有加一。如埋單比現金可享有98折優惠，但要以正價加一！平日食可買openrice ＄311－人優惠券。醬料大約有８款，可任拎而不另外收費。最大優點係無用餐時限可慢慢嘆，無壓力食得舒服自在餐廳環境闊敞，多卡位不會有壓迫感，坐得舒適。而佈置以中式風格為主！12道菜式以順時針開始品嘗，略有特色。而每一道菜食完，侍應才會上另一道菜，不會－次過上齊，甚有規律12道菜式有:1.前菜4小碟枝豆，雲耳朵（爽口），秋葵，苦瓜（酸酸地好開胃）2.時令刺身（按人數份量）三文魚，白身魚，甜蝦，柱貝，三文魚籽 - 刺身新鮮甜美3.麻辣雞煲（任食）／ 酸菜魚（－次）我們點了酸菜魚 - 有好多乾辣椒，酸菜，芽菜，魚片等，份量比想像中多。也有菊花瓣做點綴。酸辣麻的味道令味覺大受衝擊，十分惹味魚片好爽滑4.湯底（六款任揀－款）花膠美人鍋 - 花膠只按人數份量，冇其他湯料，略遜色火鍋料5.海鮮拼盤（按人數份量）蝦（－般），蠔（略瘦有沙），鮑魚（彈牙），花枝片（爽口），貝類（肥美鮮甜）6.雪花牛小排牛小排色澤靚，肥瘦均勻，好好味

今天晚上帶好友到觀塘一間任食火鍋，選擇這間餐廳因為空間感足夠，坐得舒適，而餐廳更是無限時，十分適合和好友慢慢享受晚餐一坐下便先點一個小吃，小吃上菜快，可以食著等美食炸地瓜條和鹽酥雞 - 鹽酥雞沒有很厚炸粉，炸得鬆脆。炸地瓜條則是滿滿地瓜，十分適合飯前小吃涼菜四點 - 最愛是苦瓜，不會很苦而是很爽脆刺身拼盤- 有比較貴價的䲞魚，肉質爽口鮮甜！賣相絕對是打卡之選酸菜魚 - 魚肉非常香滑，重點是沒有骨！配上麻辣酸菜湯，真是吃不停口！花膠美人鍋湯底 - 當然是先喝湯，湯底清甜又帶花膠味，作為火鍋湯底是十分養生手打丸 - 有蝦丸，墨魚丸和豬肉丸。因為是手打所以很彈牙！海鮮拼盤 -有鮑魚，鱿鱼，生蠔和蜆美國牛小排- 非常有牛味，油花均勻其他火鍋配料是可以逐件點的，非常適合眼闊肚窄的我！推介是魚腐，脆魚片和響铃食完火鍋很會有一品御飯，脆蝦乾和雜菇混飯，都非常惹味宮廷美點 - 賣相加分，像是四川冰粉，夏天吃份外涼快這間餐廳食料非常高質，種類也特别和多！下次和朋友都會再來！

Facebook見到，不停有人推介呢間淥鼎記食評吾錯。仲以為是幾年前喺廣州食嘅鹿鼎記搬咗落嚟香港，（當年係以麻辣為主）。所以膽粗粗黎試吓！竟然有二想不到的意外驚喜！🥳首先一入門口裝飾好古色古香，有兩隻一黃一紅嘅獅子喺門口迎賓好友喜慶感覺！卡位比較闊落坐得好舒服👍。睇落產品原來佢有小食，冷盤，刺身，重慶雞煲，火鍋，甜品等一條龍！可以滿足晒所有人嘅願望，唔使就來就去！食材新鮮！飲品足料！服務值得一提，哥哥不停推介我哋試唔同嘅新產品！（禦品炒飯，仙氣十足的甜品）！竟然搵唔到彈的地方🤤

為了慶祝生日，一班朋友專門訂了這家餐廳。晚上6:00多來到，落座的客人不算特別多。餐廳空間比較大，位置坐的也不算特別擠，給人舒適的感覺。這裡的放題分幾個環節，首先是江南八小碟，接下來是刺身拼盤，刺身拼盤不可以循環叫。然後是麻辣重慶雞煲，雞煲可以無限循環，但是建議大家不要，留肚子打邊爐。打邊爐的海鮮拼盤以及牛肉都比較新鮮，但是不可以循環叫，其他的有一些食物是可以循環叫，包括小籠包。接下來的禦膳炒飯再也吃不下了，最後還有甜品。自家制的許多飲料也是自助形式感覺還很不錯，包括豆漿等。如果要來這家餐廳，提醒大家真的要留肚子，因為食物非常豐富。記得提早預訂座位。

古時中土,以鼎來凸顯尊貴,以至已逝的名小說家以此為名,創作了一部膾炙人口的小說;而今日香江,有家火鍋店取了小說的同音,但以'淥'易'鹿'來做店名,更饒有深意!此店位於觀塘區主要街道又是人氣食肆林立的大廈內,交通十分便利,從地鐵站前往也只是十分鐘內腳程,所以好友約局也很多人響應!到達火鍋店所在樓層後,從大廈電梯一出來,一個長長的竹排門飾就映入眼簾,帶著古撲的氣息!而內裡偌大的空間,佈置反而帶點歐式的悠閒優雅,由燈光到餐桌椅,整體佈置如此中西日合璧,不突兀之餘但覺頗為優雅!另外要大力一讚的是,店內的抽風系統十分良好,只聞到輕輕的'火鍋味',不至於令衣物沾上!由於店內是以人頭計算收費,除卻任叫任食的食材外,越多人惠顧奉送的更優質食物的份量就更大;而我們這夜就有6人,所以獲得餐廳贈送的美味食物還真不少!先說刺身,以一整條池魚搭上大甜蝦及帶子,無論賣相還是口感,都是好貨色!輕輕蘸上醬油,加點芥末,爽脆甜美即時在味蕾上留下好印象!鮮帶子也夠鮮甜,甚具海洋氣息!大甜蝦肉質爽滑而甜美,恰如其名!這餐廳也很特別,在正式的火鍋上來之前,先來個麻辣雞煲;還有更特別的是,雞煲中加入了大蠔豉,在又麻又香辣的雞肉

集火鍋雞煲刺身海鮮於一身💯前菜有8小碟，無揸流攤，都幾好食架！刺身排頭好靚，新鮮既但份量較小花膠湯好鮮甜，可以飲多兩碗就好啦😇我地一行人9位，黎左兩碟牛小排，好正阿🥰手打丸即出，味道海鮮🦞拼盤好大份落枱好振奮人心甜品🍮盤每人一份，有西瓜🍉、雪米滋、水信玄餅我地21:00先入座，好可惜啊！雞煲係任食既，早點來我地就可以食多轉啦服務方面幾好，Staff 好好禮貌，可能餐廳係新開關係，上菜有點慢。整體黎講我俾90分阿、我地一致認為會encore ！好啦～下次見！

我地一行8人去左呢間新店，我地訂左檯，所以好快就坐定定得食野.先上前菜，江南八小碟前菜已經有8款選擇食完就上刺身，刺身不過不失.正常放題質素再來就係雞煲我地order左個個BB辣試下先.雞既份量都算多，雞件有肉，唔會太老同市面上既雞煲差唔多但係就任食所以食完就馬上叫多個再來就係美人鍋，我地先試左個湯底味道足夠，略微稱咸.同一時間就有海鮮拼盤，牛小排同手打丸海鮮拼盤：有魚，蝦，蜆，墨魚，蠔牛小排同市面上既都差唔多.我地8個人就有2碟值得一讚既係手打丸足料夠味手打丸又係任食咖呢間店鋪仲有其他火鍋料係任食，但我地太飽，下次一定試最後有甜品，西瓜，糯米糍，同水信玄餅，作為成既結尾.