沃川自家料理

營業中

休息中

尖沙咀不嬲都多正野食，今次搵左一間開業21年仲屹立不倒既居酒屋，餐廳充滿八、九十年代既氣氛，野食都幾出色花生豆腐外表同普通豆腐分別唔大，但一咬落去有濃厚嘅花生味，神奇係質感仍然保持豆腐既順滑，好特別蟹籽沙律好啱夏天食，大量蟹籽放咗喺青瓜絲上面，撈埋食好清爽味噌煮豬腸好欣賞啲豬腸煮到好入味，但又唔會死鹹。紅蘿蔔同蘿蔔都好入味刺身：深海池魚，油甘魚，生蠔， 鮟鱇魚肝深海池魚勁正！加埋特別調配嘅醬汁，味道同口感都好清爽～油甘魚又柚子清香，都好特別汁煮白梅貝師傅已經事先將貝肉挑起，然後用牙籤穿住，只需要輕輕一用力就可以拉出成塊肉，好方便～味道亦都係好入味自家製厚燒玉子一碟有六件玉子燒，有甜甜嘅蛋香～串燒：雞皮餃子，雞頸肉，雞股，豬腩肉串串燒係即叫即燒，所以要等比較耐，雞頸肉最好食，好Juicy五目炒什菜日式醬油炒嘅雜菜，都唔錯濃湯蝦烏冬湯底好濃厚，有大量櫻花蝦同蝦肉，配埋個烏冬真係好好味，最後連湯底都飲哂

圍城後的紅磡總是瀰漫着一片傷感，那份安靜卻無法蓋過事情曾發生過血淋淋的真相。一路從尖東橋走來都被築起的黃色水馬高高地包圍著，那種壓迫感讓渺小的人們彷彿喘不過氣來。走到尖東噴水池，寫字樓的外牆已掛起了聖誕燈飾，其中一個寫著「peace」，倒令人覺得諷刺。噴水池旁的南洋中心，在外面已經看到這家在一樓的日本餐廳。內在裝潢骨緻，幾張桌椅能夠看到師傅在吧枱後的料理，接著便是數個席地而坐的包廂，私隱度很高。是晚是平日晚上，已經坐滿了數個包廂，難得在這滿目瘡痍的地區還能保持入座率，質素應該有保證。點菜後店員已經奉上前菜小吃，是簡單的海藻漬物，夾著腐皮和紅蘿蔔絲，雖是素菜但也很惹味，是一道健康的開胃菜。先來刺身拼盤，三文魚吃得多，這裡想來點不一樣的，就讓師傅替我們搭配一下是日新鮮之選。這裡的縞縿池魚非常有名，外表有點像油甘魚，主要呈嫩粉色，邊位則是深紅色，但魚皮卻比平常的都要閃耀。池魚不是走肥美路線，但魚肉肉質卻很嫩滑；而且味道鮮甜，配自家製的酸汁更為提鮮，十分滋味。師傅替我們預備的刺身由左至右分別是紅衫魚、甲烏賊、吉備奈子。第一次吃紅衫魚刺身，實在令我們十分驚豔 厚切的魚肉很有質感，味道非常的鮮甜，

上次聽同事講起尖東有間日本菜味道唔錯又抵食，知道妹妹最愛日本菜，所以今天叫埋佢來試下餐廳雖然細細間，仍然設有廂房，可供多人聚會威士忌梅酒入口有梅子味，又有威士忌酒香，兩者又好夾喎吞拿魚刺身有赤身、中腩及大腩赤身呈紅色，肉質實、有咬囗，口感唔錯中腩顏色呈粉紅，脂肪比例較高，有魚香及魚脂，入口甘香大腩顔色比較淡粉紅，脂肪分佈好似雪花般，魚脂最多，入口即溶日本縞鰺池魚薄切師傅刀功犀利，魚片切成薄薄一片，新鮮通透，賣相吸引加埋薑蓉、蘿蔔蓉及蔥粒，味道更有層次蕃茄䐁肉卷串蕃茄入口爆汁，好淸新牛舌串牛舌表面燒得好香，又唔靱濃湯蝦烏冬呢個好有驚喜，湯十分鮮甜，差不多飲哂，烏冬入囗好滑，蝦球爽口彈牙