遊園

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霜降咗就要食下D滋補野，今日就嚟到戲曲中心【Peony Garden 遊園】金桔醋青瓜$58醃青瓜上面有金橘燒咗點綴， 非常開胃的前菜。茉莉醉香雞$88肉質滑嫩，肥而不膩，微微醉香味。雞樅菌腰果炒龍蝦球$388一道非常健康老少咸宜的菜，龍蝦球爽口大。湘式紅燒肉$168麻辣版的紅燒肉，玻璃肉肥瘦相間，外皮香酥，一咬裡面超多汁，而且啖啖肉，嗜辣的朋友不能錯過。傳統焗蠔砵$198蒸蛋滑嫩充滿蠔的鮮味，加上脆卜卜的油炸鬼及陳皮的味道，口感都充滿層次。川味麻婆鴨血豆腐$98黑白麻辣雙拼，愛吃辣的人絕對不要錯過～味道又香又麻又辣，超級好送飯！完全具【麻、辣、鮮 、香、酥、嫩、燙、整】這八字箴言!台山手工黃鱔煲仔飯$168起秋風，最適合食個煲仔飯暖胃! 一道被遺忘的傳統功夫菜！！台山以吃黃鱔聞名，台山興哥手工黃鱔煲仔飯。用較為圓潤幼身的黃鱔，並拆肉起骨，肉質爽脆彈口。煲仔飯粒粒分明，飯焦香脆，風味十足，驅寒又暖胃，食完個人即刻暖哂!濃湯酸菜龍躉球$338(配料有銀芽、寬粉、蓮藕片、椰菜花）用龍躉代替鱸魚或桂花魚作主材料！龍躉鮮味肉厚，每一啖湯帶有膠質，可見魚皮的骨膠原融化於湯中；再加上有花椒、辣椒乾

古色古香🛖懷舊木系🤎掛滿中式風燈籠🏮依個環境食中菜特別有風味🥢下次要帶屋企人黎家庭聚餐先得👨‍👩‍👧‍👧•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪桂花話梅溫室蕃茄 ($58)清香清甜 • 爆晒汁，好開胃🍅.▪七味金磚豆腐 ($68)金黃外脆內滑既嫰豆腐🤍▪濃湯酸菜龍躉球 ($338)係我食過最矜貴既酸菜魚，用左厚厚嫩肉既龍躉🐟底配紅薯寛粉 • 椰菜花 • 蓮藕片 • 大豆牙……🍲個湯底加左多種配料(酸紅椒 • 酸菜 • 花椒 • 青花椒 • 菊花......)熬成🔥一𝐝都唔油，唔係味精，係飲得既魚湯🥣.▪九層塔薑蔥粉絲海蝦煲 ($198)大大隻既爽口彈牙海蝦🦐排滿晒面頭就黎睇唔到底既粉絲🫢粉絲索晒蝦鮮味 • 九層塔香 • 薑蔥味🥢.▪煙燻脆皮吊燒雞 • 半隻 ($158)食中菜都有仙氣打卡位📸煙燻味香都爆，開蓋後，隔左陣都仲嗅到，食落都有😎雞皮真係做到脆脆✨.▪金勾啫啫芥蘭煲 ($98)滋滋聲特別吸引😜加左肉碎 • 甜黃椒…芥蘭莖仲係脆身唔硬 • 冇過淋💚.▪台山手工黃鱔煲仔飯 ($168)粒粒飯都有汁包住，乾身 • 粒粒分明🍚黃鱔好彈牙，切到細細條

今次帶朋友一齊再訪這間餐廳，朋友都贊不絕口，除了裝潢古色古香外，食物亦好有特色。點了多款推介菜式，其中必點濃湯酸菜龍𧄌球，大大的一盤，材料豐富，辣得惹味，魚肉嫩滑無骨。煙薰吊燒雞，芳香撲鼻，外脆內嫩。黃鱔煲仔飯，飯已調味，粒粒分明，黃鱔脆口。這次還點了芫茜湯拉麵，綠油油的湯，上面布滿生芫茜。 最後不忙食甜品，姜汁撞奶，奶香綿密，姜汁味香濃帶辣。另外還有香噴噴又熱辣辣的九層塔薑蔥粉絲海蝦煲，醒胃的桂花話梅梅酒溫室蕃茄，及外脆內滑的七味金磚豆腐

係戲曲中心欣賞完粵曲後落去「遊園」食返餐飯！裝修上同戲曲中心融為一體！菜式上都好多元化。今晚食左8樣嘢連埋甜品第一道「焦糖菠蘿西班牙🇪🇸黑豚叉燒」，叉燒係半肥瘦再用焦糖去燒制🍖，同埋每舊叉燒中間加塊菠蘿🍍，用菠蘿🍍嘅酸甜味去中和返焦糖同埋叉燒嘅油膩，十分好食😋「姬松茸燉水鴨湯」，飲落清甜不油膩，鴨肉🦆鮮嫩！燉湯材料會另上。「辣子雞」，如果食得辣🌶嘅你或者你係鍾意食勁辣🌶🌶🌶嘅就啱晒啦，呢個辣子雞🐓雞肉外脆內嫩，每件雞都非常香辣！「濃湯酸菜龍躉球」，一般酸菜魚係用草魚去做，但遊園用龍躉球製作，肉質非常鮮味嫩滑，再加埋酸菜麻香香味口感一流🫠「金牌燒鵝」，食落去皮脆肉香，食完齒頰留香。「梅菜蒸菜心」，呢個家鄉風味係用醃製過嘅梅菜咸味🧂提升配搭清脆嘅菜心，清新口感！「台山手工黃鱔煲仔飯」，廚師悉心將黃鱔肉切碎，將肉同飯撈勻一齊煮，食落每啖飯都會食到黃鱔肉。「桑寄生蛋茶」，配有蓮子紅棗，每啖都有甘甜味，落材料同足心機時間去製作，值得一讚！👍🏻總括比分係有4分，真係最值得一讚係個焦糖菠蘿西班牙🇪🇸黑豚叉燒同桑寄生蛋茶真係可以一試。

秋風起，又就嚟到食煲仔飯嘅季節啦～ 聽講係戲曲中心有間好好食嘅黃鱔煲仔飯「遊園．茶記」，咁啱有日同男朋友經呢頭，所以去咗食~ 怕無位同男朋友早早就去到，可能疫情緣故，成個戲曲中心都比較寧靜，人煙比較稀少，無聽講中咁熱鬧！餐廳午市都唔算多人，得零星幾枱人！ 餐廳裝修融合中式戲曲文化，成間餐廳都好古香古色，有氣派，如果要同長輩一齊食飯，呢間餐廳都係一個唔錯嘅選擇~ 🧡台山手工黃鱔煲仔飯（$168）同傳統煲仔飯唔同，呢間嘅煲仔飯有炒過，黃鱔好入味，飯粒粒分明！芫茜好調味，層次豐富，成個黃鱔飯好香好惹味！ 🧡肉絲炒麵（$75）麵底好大個，炸得好香脆！一大班人嚟食可以嗌呢個~ 🧡絲襪奶茶（$19）不愧係用絲襪拉出嚟嘅奶茶，超級絲滑但又唔會好奶，好香濃！

戲曲中心富時代感的外貌糅合了傳統與現代元素，位於地下的遊園．茶記門面古色古香，彷如穿越時空回到古時。室內裝潢以古時驛站為中心概念，加上室內栩栩如繪的三米高「牡丹亭」，重塑《牡丹亭》中的《遊園驚夢》場景，再現優雅古典的詩意場景。裝修頗有特色，可以讓食客在傳統民間氣息濃厚的氛圍下，細味經典港式美食。菜單上薈萃一系列香港人專屬的療癒美食，當中不乏懷舊菜式。於中式亭台樓閣下品嚐港式美食，別有一番古風儒雅的詩意。焦糖菠蘿西班牙黑毛豬叉燒 $208菠蘿造型的黑毛豬叉燒為傳統港式燒味一新耳目，外貌趣緻，幾可亂真，當然要第一時間相機食先。黑毛豬叉燒色澤鮮亮，帶有焦香燶邊，肥瘦度適中，油脂分佈平均，口感比傳統叉燒的更細緻鬆軟，完全發揮豬種的優點，伴以酸甜開胃的菠蘿切片，叫人食指大動 。茉莉醉香雞 $88夏天吃醉雞冷盤清涼又開胃，冷卻後雞皮與雞肉間的空隙形成QQ果凍狀，富含膠原蛋白。酒味的醇厚與雞肉的鮮嫩相結合，非常入味，酒香味濃郁而不苦澀。台山手工黃鱔煲仔飯 $168一開蓋立即香氣四溢，從頭吃到底都可保持熱燙溫度，撒上海量芫茜，僻走鱔的腥味，還能帶出其獨有鮮香。黃鱔正值夏季最為肥美，鱔肉細嫩沒泥味，煲仔