Steak Bar (已結業)

Steak Bar🐮頂級板腱牛扒：因為肉既中間比較多根，所以選擇左食五成熟，入口比想像中更滑口更有牛味，完全唔覺得生容易咬開，套餐跟左前菜、沙律仲有飯（💡小提示:呢個頂級板腱牛扒係每日限量供應架，如果想食到就要早啲去啦)和風紫菜薯條：炸至金黃色，油份唔會過多，味道唔會過咸，同朋友傾計送酒👍🏻BBQ風味雞翼：廚師將雞翼反轉用翼背上醬，可以保持雞皮既口感，讚賞👍🏻職員全程服務都好好，每點一樣食物都會用心解釋如何進食味道:💛💛💛💛💛環境：💛💛💛💛清潔：💛💛💛💛服務：💛💛💛💛地址: 中環蘭桂坊雲咸街31號地下.#foodporn #food #yummy #delicious #foodstagram #instafood #foodgasm #foodphotography #yum #foodblogger #healthy #foodpics #tasty #fitness #vegan #homemade #foodlover #gourmet #foodpic #healthyfood #healthylifestyle #love #nomnom #photooftheday #e

走過中環斜坡，穿梭人群，來到雲咸街吃牛排。餐廳有兩層，樓底高。底層設計是酒吧，沒有侷促的感覺。天花倒掛著酒杯，周邊是放滿典藏的酒。是晚獲安排在下層就座，二樓較光猛，能盡覽中環一帶商業大廈。主打是吉烈牛，怎能不嘗。很典型的日式套餐，有前菜、沙拉、飯。食客自行在鐵板煎吉列牛，吃幾多分熟，自行決定。薄薄一層粉漿包裹著一分熟的牛排能將肉汁鎖住，外脆內嫩。另一款選了是日精選的牛腹排。選了五分熟，看上剛好的粉紅色。牛排是要逆紋切，切得容易又美觀。肉質頗細緻，牛腹屬於較瘦的部分，略帶肉汁，沒有半點油膩感。吃牛排怎能沒有炸薯條。和風紫菜炸薯條紫菜粉沾上每一根薯條，粗薯更有薯仔的口感，每根也炸得金黃。

早幾日同朋友去看七人欖球，完場即搭電車去中環覓食！原本想去蘭桂坊食小食、飲下嘢，但朋友覺得太餓，想食正餐，於是就找到位處石級路上坡的Steak bar，嘆下牛扒！原本以為只是普通扒房，想不到卻是臥虎藏龍，連吉列牛都有，二話不說立刻入去！——————————🔹吉列炸牛扒 $188耳聞日本的吉列牛許久，可惜沒機會試，今次終於誤打誤撞試到！吉列炸牛與細鐵板煎爐一齊上，另附小食、沙律及飯，堪比一個完整的日式定食。師傅先將牛肉裹上麵包糠炸至半熟，呈現外皮香脆、內裏嫣紅的狀態，再讓客人按個人喜好煎熟炸牛，做出最滿足的口感！我跟朋友都愛七成熟，待爐仔的溫度夠熱後，就開始放上牛扒，「滋….滋滋…」猛烈的火力將牛肉兩邊都燒得微焦，成功鎖住肉汁之餘，也達到心目中想要的熟度。蘸上細岩鹽及炸蒜片後直送口中，肉汁噴發，蒜香沖鼻，極致享受！ 🔸頂級板腱牛扒 $215看到餐牌上寫著「限量供應」，就毫不猶豫叫了一塊來試，滿足一下虛榮心；聽到侍應間的細談，才知我點的剛好是最後一塊，真幸運！板腱牛扒厚約1呎，比吉列牛厚實有牛味！今次叫了五成熟，肉汁更多更香；不過朋友好怕血水，所以放上小爐煮熟一點～除了中間有一條筋，比較難

去完大館做偽文青之後，決定去蘭桂坊搵好西食。呢間係蘭桂坊尾既Steak Bar最近都多人食，一聽個名就知係食牛，難得有吉列牛就梗係試一試。成個餐有前菜沙律（超好食！）同凍豆腐（冇咩特別）、灑上超多味素嘅白飯、同主食吉列牛扒（份量都算多， 有成兩塊扒）。店員建議我哋舊牛燒1分鐘左右就可以食，由於我同寶寶都鍾意食比較Rare既牛，燒左30秒左右就食。一食，炸粉比其他同行來講算厚身少少，脆脆地幾正。而舊牛扒嘅脂肪比例都幾好，唔會話有根，食落Juicy。不過，牛扒冇咩醃製過，所以主要都係靠旁邊嘅鹽同埋醬汁調味，呢樣野就有好有唔好啦。我自己最鍾意嘅食法就係點返少量嘅鹽，帶返出嗰個鮮味。另外，我哋都叫咗一個和風紫菜薯條，好多嘅和風紫菜粉耍左係粗嘅波浪薯條上，趁熱食感覺都幾正，（對比Shake Shake薯條來講，呢個口感冇咁淋，升Lev左不少。當然價錢都貴啲啲啦， 止下口痕都唔錯）😈-吉列炸牛扒餐 Deep Fried Beef Cutlet | $188和風紫菜薯條 | $48-

約咗朋友飲嘢之前想食啲嘢咁啱經過呢間主打牛嘅鋪頭啱哂我地幾個食肉獸🤭諗都冇諗就入咗去開餐啦😋1⃣吉列炸牛扒🐮（$188）呢個係鋪頭嘅招牌菜之一一上枱已經聞到好香🤤好鐘意佢係厚切 食落口感會好好多同埋上枱個時得兩成熟可以根據自己鍾意嘅生熟程度黎燒鐘意生啲又得! 熟啲食又得!鐵板仲要加咗牛油 望住佢溶化 好治癒😄用黎燒肉令到佢更香😋除咗牛之外 亦都有一大碗白飯 麻醬豆腐同埋沙律菜 中和下牛肉嘅肥膩感💪🏻2⃣頂級肉眼牛扒🥩 ($258)店員話俾我哋知下晝先返貨 係今日嘅Special😍咁新鮮 我哋梗係要叫黎試吓🤩我哋聽店員嘅建議 叫咗五成熟大廚的確將牛扒煎到五成熟 並沒有過熟或過生🥳我哋掛住講嘢 擺左一輪先食 不過肉質依然鮮嫩👍🏻同吉列牛一樣 仲有白飯豆腐同埋沙律菜 唔使驚唔夠飽🤪3⃣和風紫菜薯條🍟（$48）簡直就係一個好味版嘅shake shake薯條😋紫菜份量超多 每條薯條都沾滿哂👍🏻而且唔係紫菜粉！係真嘅紫菜！仲要係有紋嘅薯條呀🤤4⃣炸雞軟骨🐔（$68）雞軟骨炸得香脆 而且唔會油膩得滯份量比想像中大 咬到牙較好攰😂總括黎講 店員好有禮貌而且好熱心推介食物俾我哋就算我哋幾個都選擇困難佢都仲係耐心

難得星期日由新界出中環行街，男友話搵咗間專食牛嘅餐廳，最啱我依個牛魔王我哋喺中環港鐵落車，沿住老蘭經過好多酒吧一直行入去，要10分鐘左右先行到，隱世餐廳雖然僻d都算易搵餐廳外觀行型格路線，全黑鏡面外牆，加白燈logo，見到個牛logo都知係食牛專門店我地未到7:00就去到，時間尚早得1-2枱人。有分兩層，見下層有望街景位，就懶得行樓梯上去側邊係吧枱，掛滿酒杯配埋暗黃燈光，雖然外面街未入夜，但都好有情調難得男友終於揀到間浪漫feel餐廳餐牌食物款式唔算多，不過貴精不貴多，主食9成係牛，淨睇相都好吸引侍應好主動過黎逐款介紹，聽完佢講，最後決定要板腱牛扒同吉列牛。平時多數食西冷多，侍應話板腱牛冇咁肥，但多肉汁同牛味濃。另以套餐優惠價加紫菜薯條先上板腱牛，全個set配埋沙律前菜+飯，沙律係少有嘅柚子汁，酸酸甜甜感覺清新開胃，前菜豆腐滑溜，略嫌麻醬唔夠多必食板腱牛扒原本想叫5成熟，因為有時7成會太熟變9成，但又驚太生最終都係叫7成第一次食板腱牛扒位，好有驚喜❤️❤️❤️目測有2cm厚，冇咩根位好易切開同咀嚼，肉色粉嫩，切開時見到唔少肉汁同血水，但入口完全冇血水嘅腥味，肉汁爆出扒嘅面層煎到微香，唔會太熟

跟得牛魔王朋友們食飯多，慢慢都開始鍾意食raw D嘅牛肉，朋友生日話想食精D，呢間餐廳主要係食牛，仲有得自己燒（睇開我D食評就知道我好沉迷DIY），無得輸！吉列炸牛扒 $188呢個set最特別之處就係有一個爐可以畀你自己燒熱D牛扒，其實師父事前已經整到五成熟，所以輕輕燒都已經可以。吉列部分好酥脆，但唔會掛油，咁就可以更專心品味牛肉，牛用上Prime grade牛頸脊，外層炸到鬆脆裡面肉汁依然鎖得住，口感方面佢係比較嫩口，點埋燒汁多一種微微咸甜味，配合得好好。安格斯西冷牛扒 $258我地叫咗五成熟，呢個熟成度好靠牛肉本身去帶味，牛扒超厚但都幾容易切，一切開就見到誘人嘅鮮紅色！牛肉紋理分明，所以厚成咁入口都好容易咀嚼，每一口都爆出肉汁，鍾意味道更豐富，可以點燒燒鹽或者燒汁，不過我覺得呢塊扒唔需要，加上上面日日即炸蒜片，牛肉就更加惹味。呢兩個餐都有跟前菜，沙律同珍珠米飯，咁食其實係超～～～飽！前菜小豆腐好滑大豆味濃郁，而個飯特別加上蔥花同飯素，需知道只要有飯素，真係幾多飯都食得落！飯煮得剛剛好，有咬口又唔會好乾，一口炸牛扒＋飯真係大滿足啊！！！ 和風紫菜薯條 $48店員推介要叫個薯條，視覺上

難得有個空閒既開心星期六趁下午有空檔係中環食過late Lunch就最好不過蘭桂芳一帶雖然酒吧未開晒, 但亦有不少餐廳都會供應午餐,食肉獸見到有steak 字的餐廳當然唔會放過。Steak bar 餐廳唔算好大, 但有兩層, 人多都唔會無位坐。石燒薄切牛肉套餐包括意大利沙律、一小磚豆腐同日式飯素飯牛非常高質，肉汁同油份比例平均，牛肉每邊燒10-12秒, 散漫住一股強烈牛肉香氣, 半溶的牛肉肉質鮮美, 入口即溶, ，令人流晒口水！隨餐有3款調味品, Garlic、海鹽及鹽燒汁, 點少少可以將牛的鮮味提升,白飯係自日本入口, 食落帶米香我反而覺得飯素太多而至蓋過了牛肉的鮮甜。雞軟骨餃子雞軟骨餃子非常爽口，與雞肉剁碎晒嚟包，爽得黎有咬口, 唯一美中不足的是炸過後有點太油。和風紫菜薯條係厚身粗條薯條，和風紫菜粉勁多,讓薯條味道更上一層樓, 薯條炸得香脆, 放耐左都唔會怕淋。總括而言, Steak Bar 食物高質素, 店員姐姐見我地有排講唔得閒燒仲落手幫我地燒牛肉tim!!