酒鍋 (V Point) (已結業)

近日天氣開始轉涼，尤其夜晚更加凍。所以最好就係食返個暖笠笠嘅打邊爐。不過如果兩個人ge口味相差太遠，打邊爐要夾食乜嘢就比較困難。今日黎試銅鑼灣啲間酒鍋就絕對幫到我解決呢個問題啦。酒鍋位於銅鑼灣Vpoint,交通方便，加上有一大片落地玻璃，將維港夜景收入眼瞼。食物未到，就先大飽眼福。酒火入鍋(⭐⭐⭐⭐⭐)酒鍋餐牌由4頁紙組成，但淨係湯底就已經有成十幾款。經過一輪心大心細後，我地決定揀signature pot -酒火入鍋。上菜後證明我地絕對無揀錯，因為呢個煲絕對好睇又好食。侍應首先會係中間個格木瓜鍋度加入酒精，然後點火。之後又會向鍋中注入熱湯，個鍋會即時散發出陣陣煙幕，真係仙氣十足。睇完呢個小小ge表演，令人急不及待想試一下湯底。木瓜鍋十分清甜，適合口味清淡ge人。番茄龍蝦鍋入面真係有半隻龍蝦，加上番茄味濃郁，煮蔬菜和麵都一流。麻辣鍋本身已經有豆卜，豬皮同黃豆芽呢d吸味野，嗜辣ge我最鐘意就係呢個鍋。清湯蘿蔔牛腩湯底有濃濃ge牛味，蘿蔔煮到入曬味，居然比牛腩更快被食完。沙嗲鍋係唯一一個無其他料係入面ge湯底，但係一上台濃濃ge花生味撲鼻而來，成為我當晚第二鐘意ge湯底。紫貝天葵 檸檬薏米

最近常來登龍街的V Point吃飯, 貪其於鵝頸橋附近, 交通方便. 這家酒鍋是第一次來, 甫出電梯便看到數個大型魚缸. 店子位於V point 27/F, 其中有落地玻璃的一面景色尤其漂亮. 而且店子的樓底高, 坐下來的空間感更覺舒適. 枱面的擺設比較中國風, 用上木碗木羹感覺討好. 醬料陣容豐富. 這裡有幾款4種鍋底的組合. 按朋友意思挑了這個揚名四海. 黑松露什菌鍋: 這個鍋的松露香甜味, 最適合用來灼菇類的配料, 其次是蔬菜類. 濃湯豬骨鍋: 這個鍋底比較基本風味. 灼任何材料均可. 四川麻辣鍋: 意想不到麻辣味充足, 灼牛肉最佳. 咸酸菜胡椒豬肚鍋:  配料的豬肚十分軟淋, 湯底也好喝. 打邊爐配生啤是最佳配搭, 另外也點了竹蔗茅根, 是燈泡型的容器裝著, 很有趣. 店員說這個是以鱷魚尾膠再包脆漿油炸, 入口啖啖骨膠原, 外脆內軟. 加上少許辣粉十分惹味, 配啤酒一流!裡頭有蟶子, 扇貝, 海蝦, 蜆, 其中的蜆及蟶子十分新鮮好吃. 安格斯牛小排的油花漂亮, 灼至半熟, 非常美味. 蜂巢豆腐最好是在麻辣湯底灼, 吸飽麻辣湯後惹味非常. 嚮鈴卷附著一碟甜辣汁, 試著第一件直接沾

今日男友生日，特地帶他到大名鼎鼎「酒鍋」打個靚邊爐。酒鍋位於v point高層坐近窗邊可以眺望維港海景！一等享受餐廳有很多特色鍋底，我們點了餐廳人氣的「夢幻花園」湯底來到真的令人嘩然，乾冰製造出煙霧，真的很有仙境感覺！四周都舖滿食用乾花。白色的為蛋白，都是可食肉的！欣賞完很，店員就為我們加湯，蛋白融化後會見到鍋內其實有5款湯底。分別是黑松露雜菌湯底、四川麻辣、木瓜雪耳湯、喇沙海鮮及藥膳花膠雞湯！五款湯底內都有滿滿湯料。用上銅鍋傳熱更佳。先打頭陣有海鮮拼盤，分別有元貝、海蝦、花甲、蟶子，每樣都很新鮮鮮甜！300多都算合理價錢！再來頂級安格斯牛小排，牛味濃，入口即溶！火鍋之首選！米走雞是墨魚丸，彈牙到一個點，做成雞仔造型大人細路都中意！蜂巢豆腐吸湯後很入味！不錯！鮮炸三文魚魚皮比平日吃的魚皮硬一點，但非常香脆，浸湯食一樣得！三色鮮製麵，手製麵爽囗彈牙，最愛墨魚汁麵，浸完黑松露湯尤其惹味！這個豬肉餃是我吃過最奢侈的餃子！入面有魚子醬，外面貼上銀箔，煮熟後魚子醬入口即溶！好好味鱷魚膠膠質豐富，本以為會有腥味，豈料完全沒有！調味香辣惹味！作為小食很不錯！酒鍋的確高質

適逢母親節，帶媽媽吃火鍋，餐廳位於27樓，我地坐落地玻璃旁，一邊吃火鍋，一邊從高處能眺望海景，很寫意。我們點了酒火入鍋，可以一試五款湯底，侍應先把酒下去鮮蝦木瓜湯，木瓜也有大整個，頓時火起把蝦燒香了，酒味很香。侍應把火整熄後，也乾冰下落鍋，霧出來了～～在高處看美景，真像在騰雲駕霧很有趣，未吃也夠賞心悅目😄湯底有多款豐富材料，麻辣湯有豆卜、豬皮、芽菜、大量麻辣香料，牛腩湯的牛腩十分腍滑，牛味香濃，蘿蔔鮮甜，沙爹湯最適合煮牛小排，下湯撈兩下就吃了，沙爹汁掛上牛肉，又鮮又香，停不了再吃第二塊～蕃茄湯有龍蝦，難怪湯底特別鮮甜啦～海鮮拼盤，有蟶子、帶子、蜆，全都很新鮮，蟶子大隻，爽口，蜆放下酒鍋，即時煮成了酒煮蜆了～～芝士紫菜蝦蟹餃，聽名字好像不太搭，但吃下味道又沒有違和感～芝士緩緩流出～咪走雞造型真可愛，原來是用雞蛋、蝦滑、紅蘿蔔造成的～黃金炸魚皮，即炸上卓，咸蛋甘香，炸魚皮很鬆脆～蜂巢豆腐，它的紋理可盡收湯汁，很棒～蔬菜拼盤、什菌拼盤，每款種類也很多，很新鮮、乾淨～最終也要吃個烏冬，烏冬也可吸收湯汁，這頓火鍋真的吃得很滋味～～整體服務也不錯，侍應幫助整理台上食物，火鍋上火效、煙效也就像表演一

歐遊了十幾天，要問我最掛住既香港食物係乜，唔洗講，一定是打邊爐啦！😜😜所以返黎第二日即刻約了朋友們去「酒鍋」一解我打邊爐既心癮😂「酒鍋」位於銅鑼灣登龍街V point 27樓，出左lift就已經感覺到「酒鍋」在裝修方便落了不少功夫，主要以富有中國特色的紅木為裝修的主題，再加上係27樓，透過餐廳的玻璃窗就坐擁價值「百萬」的維港景色，吃起飯來也胃口大開。我地一行4人6點半左右已到餐廳，其他客人也開始慢慢入座，大概到7點左右，已座無虛席，生意卻是不錯。由於我太掛住打邊爐，真係急不及待要大擦一餐，朋友一於俾我點菜，首先我地揀左店員推薦的酒鍋佛跳牆作為湯底，再點左招牌的牛小排等等特色配料，坐定定等上菜了。😋😋酒鍋佛跳牆 $489酒鍋佛跳牆湯底用料真係非常豪華, 首先用富有中國特色的湯鍋代替一般的電磁鍋，感覺高貴典雅，已經食指大動，打開煲蓋後，發現湯底真係鮑參翅肚應有盡有，有鮑魚, 魚翅, 花膠, 瑤柱, 厚肉大花菇，金華火腿和鮮雞半隻, 湯底非常鮮甜濃郁,店員推薦我地打邊爐前先飲湯，點知我地4人每人都飲左兩碗，還直呼用呢種咁豪華既湯底打邊爐還真有點浪費 ，靜雞雞話你地知，一個朋友愛呢個湯底愛到飲

星期日平日同朋友行完街買完一大輪野就梗係想係夜晚嘅時候食好啲啦～～～朋友突然之間想打邊爐(即使天氣咁熱都好)! 你知啦~香港係最鍾意打邊爐ga la~~~ 咁好啦完佢心願我哋就搵一間環境好啲又有得打邊爐嘅餐廳啦! 咁我哋呢就搵到銅鑼灣新廣場V point時嘅呢一間酒鍋 因為其實前一陣子都見到好多blogger 介紹呢一間餐廳 咁今次就梗係要上去睇下係咩事呀~~一雖然到去嘩不得了個環境好靚完全係有落地大玻璃感覺就好似去左rooftop bar咁呀! (FYI 佢地真係有cocktail ga ! 好啦 坐低左除左個超靚景 座位都好值得鑽 好寬闊坐得好舒服 而且最重要係冷氣好夠好舒服涼浸浸～ 店員就比左調味我哋自己混一混先啦 一共十二款醬 真係咩都滿足晒喇 ～首先因為仲有太好囉所以我哋就每人點左人一紫貝天葵$28 湯底方面我哋就叫咗最有特色嘅嗰個酒火入鍋 $328 鍋底一共有五種味道中間嗰度叫玫瑰露鮮蝦木瓜鍋牛腩蘿蔔鍋+沙嗲鍋+龍蝦蕃茄鍋同埋四川麻辣鍋最同我地去飲晒成個龍蝦湯超級鮮甜 我本身就係湯沙嗲控所以投沙嗲一票 至於四川麻辣就實在太辣 投降放棄ON FIRE~ 跟住店員就會同我地加入