探魚烤魚

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相信不少朋友都食過探魚，但我和太太居然從來未食過，有一天在沙田新城市廣場覓食，看到探魚鮮有不用排隊，便決定試試😎✏️位置（9/10）：港鐵站直達商場，當然非常方便✏️環境（8/10）：店內外頗有時代感，侍應清潔桌面相當認真✏️服務（8/10）：掃碼下單，侍應也相當友善✏️食物（9/10）：烤魚絕對是名物，也能解釋為什麼總是客似雲來🌟鮮青椒爽麻味烤魚(鮰魚) - $338既然第一次食，當然要點她的招牌菜「鮮青椒爽麻味烤魚」，湯底果然相當出色，又香又麻又辣，而且非常入味，果然能做到爽麻效果！😊作為主角的魚，就選最貴的鮰魚，據說肉嫩鮮美，是淡水魚類中的上品。果然魚身只有一條脊椎骨，幾乎没有細刺，魚肉中富含豐富的脂肪，口感潤滑鮮美，加上入味的湯汁，終於明白為什麼那多人會喜歡🥰🌟嘭嘭小酥肉 - $58小酥肉炸得酥香，口感爽脆，配上一些爆谷，多了不同的層次😄🌟絕絕子爆汁炸雞 - $58比想像中出色，炸雞外皮有空氣感且非常酥脆，雞肉肉汁鮮嫩多汁，上台熱辣辣，配上雞醬味道一絕🤩🌟冰粉自由 - $9/位只需$9一位就可以無限添加冰粉，而且有多款配料及醬汁，可以DIY出一款最合自己口味的冰粉，難怪幾乎每一台都會點

內地人氣烤魚專門店終於開到香港了，朋友深圳食過返尋味，約我來試試，烤魚好滑，冰粉好味仲可無限添加，非常滿足。餐廳環境寬敞，紅紅的燈光有著麻辣的味道，午市有一人套餐一百蚊左右都好抵，難怪午市食客不絕。醬香味烤魚(鮰魚) $338朋友竟然唔食辣，Ｏ左咀，醬香味湯底味道相當濃，醬油味好重，配白飯為佳，久不久要加湯，否則咸到一個點。烤魚有三種魚選擇，最終揀了鮰魚，肉質軟綿雪白味道鮮美，含豐富脂肪，無細骨啖啖肉口感滿足，配埋醬香味湯底加上火爐保持熱度，的確非常美味。醬爆鴛鴦糍巴 $58糍巴一黑一白兩種味道，口感軟糯，餡料流心的，味道唔錯。嘭嘭小酥肉 $58小酥肉鬆脆惹味，風味小食可以過口癮。冰粉 $6/位冰粉無限任添好抵，配料和調味底汁可自由配搭。配料九款：黑糖麻糬、花生碎、山楂片、提子乾、寒天晶球、白珍珠、醪槽、桃膠、燕麥爆硃。調味底汁三款：紅糖汁、桂花蜜、生椰。試了Ｎ碗後，我最鍾意的夢幻組合：桂花蜜好清香作底汁，加了醪槽好有酒香，寒天晶球好爽口，花生碎、提子乾、桃膠增加口感，非常滿足。

深圳烤魚名店 "探魚"，最近嚟咗香港開店，除咗有招牌烤魚之外，都有多款食品選擇，所以一於入去探魚感受下烤魚嘅特色風味 ~餐廳以火紅色為主調，配合多元化嘅霓虹燈光，品嘗火辣辣烤魚，感受下重慶特色美食。餐牌內有7款烤魚口味，分別係兩大人氣之選 "鮮青椒爽麻味烤魚" 及 "重慶豆花烤魚"，亦有醬青烤魚、金銀蒜烤魚、毛血旺烤魚、酸菜烤魚等等嘅烤魚，辣同唔辣任意選擇 ; 魚類共有3種 : 凌波魚、黔魚及鮰魚。依度啲小食都好特式架，爆漿鴛鴦糍粑、絕絕子爆汁炸雞、嘭嘭小酥肉、串燒、特飲等人氣之選，仲有DIY冰粉，自製出個人風格嘅口味。另外自助區仲有荷葉茶、菊花茶、水、圍裙、紙巾提供俾顧客，好細心，值得一讚。探魚金銀蒜香味烤魚    $298揀咗凌波魚，條魚都幾大條，煮法揀唔辣嘅金銀蒜。凌波魚冇咁多細骨，肉質細膩，鮮嫩多汁，味道鮮美，魚肉肥美肉厚，一啲都唔腥，魚皮烤至金黃，食起嚟脆脆的，好香口，仲有好多配菜，加上湯底清甜，鮮味十足，必食推介。一把滿足牛肉串 $58依份一共有10串嘅牛肉，燒烤味香噴噴，外脆內軟，肉質嫩滑，牛肉味濃，帶有陣陣焦香味同孜然粉，食起嚟更惹味。嘭嘭小酥肉    $58每塊酥