龍門一番 上海·紫砂燉湯 (已結業)

荃灣不嬲都出名多好嘢食，所以周不時都會入荃灣搵嘢好嘢食，貪佢嗰度啲嘢食好味之餘，性價比都幾高😆 今次經朋友介紹，去咗一間位於8咪半唔起眼嘅上海餐廳食飯，估唔到嘢食質素都幾有驚喜🤙🏻見佢最出名係紫砂燉湯，顧名思義即係用紫砂鍋去燉嘅湯，紫砂鍋可以保持返個溫度，等你食飯嘅時候都可以飲熱辣辣嘅湯😌 呢個椰子竹笙雞湯非常之清甜，飲落仲有淡淡的椰子味👍🏻 而佢個湯嘅材料都唔少，首先已經有半隻雞食，仲要雞肉超腍，仲有啲雞腳同埋椰子肉，就連雲吞都有成5/6隻。基本上清咗呢個湯已經飽咗一半🤣去食上海野，點少得食擔擔麵😝 而佢呢度嘅擔擔麵就主打重花生醬味，湯底較濃稠，我個人就唔太好重花生醬味嘅擔擔麵，比較鍾意食辣味重啲嘅🤭 不過除咗味道方面，佢嘅麵質都幾彈牙，加上肉碎夠多，都幾唔錯！見呢度嘅人氣菜式係呢個黑白色嘅小籠包，感覺非常新鮮，所以都嗌咗籠☺️ 魔鬼小籠包係包住黑蒜肉，再用墨魚汁整嘅外皮，面頭再加上一點海膽，配搭好夾，好味😋 而天使小籠包裏面包咗帶子，面頭加咗魚子醬，味道都OK，但冇魔鬼咁好食。平時去食上海野都幾鍾意嗌糖醋魚塊，貪佢酸酸甜甜夠晒醒胃，佢呢度嘅魚塊外脆內軟，都幾高質😋️ 而且份量唔少，夾極

11月24號同25號南豐紗廠有個文青手作市集📚📖✒🖋🖊🖌✏📝食飽飽再行過去shopping 👛👜咁就最好不過啦💟一入到餐廳都畀佢嘅環境吸引住裝修幾新潮獨特設計摩登時尚完全擺脫上海菜係老土嘅傳統思想餐牌五顏六色 有好多吸引嘅食物相超級新奇呀!每個人都可以揀一種自己鍾意嘅茶🍵🍵🍵有 普洱 ,有人參烏龍等等一聽到"人參"兩個字雙眼發光😍最後當然選擇咗呢隻仲有一壼熱水畀你慢慢斟飲到飽為止都得茶味非常突出唔使浸泡好耐已經入口甘香 去到餘韻部分仲有甜味 好正真係要飲多幾杯見到呢個前菜嘅賣相我"嘩!"咗一聲乾冰都玩埋!?山藥本身冇咩味道。。。唔似日本嘅山藥帶有鮮甜面頭嘅藍莓醬味道有啲假。。。最出色系最底嘅南瓜🎃又香又滑又甜仲可以令山藥唔會跌低企得直一直不過食到最後嘅部分聽到乾冰發出霹霹啪啪嘅聲音🎆🎇好彩冇危險不過我都將佢放埋一二邊擔擔麵熱度不太足夠♥湯底唔會太濃郁食到淡淡花生醬味同埋少少辣味但係整體合格有餘👌👌👌如果各樣味道可以再加重啲同再加多啲花生碎🥜咁就一定好好味嘩好大隻小籠包!入面滿滿都係湯汁啲湯多到點樣呢!? 就係要用飲管飲咁多汁都冇穿底可見製作湯包嘅手工了得等我當椰青飲咗佢先一籠有三隻精緻

足不著地，輕鬆穿梭商場間，超方便。荃灣這設計，是參考了天空之城的嗎？逛到八咪半，相對小巧，卻有幾間新潮特色小店。連上海菜，也不例外。最欣賞的，不要懷疑，就是茗茶 ($9)！獨立包裝，一人一包，用小茶盅DIY。推介胎菊，粒粒圓潤可愛。茶湯澄澈，沖好幾杯仍好夠味，清香得想打包……魔鬼天使小籠包 ($58/4隻)，傳統中加入新意。除了豬肉，白的加上帶子，頂著魚子醬。黑色來自墨魚汁，包入黑蒜更加惹味。上面，還有一小抹海膽呢～兩款口味，都皮薄漡熱，肉汁滿滿，要小心。松子黃魚 ($188)原條𠝹花炸，大致無骨方便食。粉漿不厚，酸酸甜甜好開胃，份量夠多人分享。蒙古手絲雞卷 ($48/4件)似wrap，外皮烤得香脆。雞肉青瓜餡，點芥末沙律醬，喜歡這個小清新組合。4大件，幾飽肚。四川擔擔麵 ($52)花生味特別濃，香而不膩。可惜辣度低，如果可以加辣就好了。幼身的拉麵，彈牙有咬口。遠遠透過玻璃看到，是師傅手拉的喔！自問不大好中菜，卻被新意和活力吸引住。這次沒點招牌燉湯，有機會的話，想再來試試呢～

老公的公司搬離中染大廈後，便少有在這一帶走動了。自從宜家傢私進駐後，這邊又變得人氣起來，加上8咪半商場的出現，相信不日會發展成荃灣新地標。留意這家中式燉湯已有一段日子，以中式湯水作為主題的是相當少有，但事實是很具發展潛力的餐飲主題，最少就吸引了我這等「無飯家庭」的注視了。龍門一番為營造家常感覺，餐廳的佈置走温馨平實路線，特高的樓底很有空間感，餐桌以四人方桌或十二人圓桌為主、顯然是走家庭開飯路線。這兒的奉茶方式十分特別，待應會送上數款原片茶葉讓客人挑茶，還提供茶盎讓客人自斟自飲。選了人蔘烏龍和鐵觀音，茶葉質素不差，比一般中式餐館多一份誠意。花雕醉豬手($65)用新鮮豬是個驚喜，充滿骨膠原的豬皮筋位爽彈稔軟，花雕酒香還望可再加強一點。榨菜肉末配叉子餅($52)又是一道香辣菜式，豆板醬加入豆豉青椒同炒，肉末香口而細碎，榨菜咸香帶微辣，只嫌燒餅份量不太夠。\四川擔擔麵($50)同樣辣度十足，大量的麻醬、肉碎令湯底十分濃郁，白麵條彈牙不黏糊，嗜辣的會喜歡不已。砂鍋津白黃魚雲吞湯($168)發現所有客人的燉湯是最後送上的，燉湯作為主題壓軸出場亦很合理。侍應會主動協助分湯，若客人要自己分湯，侍應便會

平時返工好少可返屋企飲老火湯, 大半年前黎過荃灣既龍門一番, 飲過呢度既紫砂燉湯, 真係飲過返尋味。今晚放工同妹妹再去encorn~本身已經預早book位, 但準時到達餐廳, 都依然未有位, 餐廳內已經坐滿食客, 門口亦都有唔少人拎籌等位。正當等了15分鐘左右開始有點不耐煩之際, 餐廳職員拿了好幾杯暖暖的紅棗茶出來派比正在等位既食客, 這種貼心服務令我地心情又好了一點~多等了5分鐘, 終於可以安排入座。侍應先送上幾款獨立茶葉包供每位食客選擇, 獨立包裝清潔衛生, 每位食客可以揀自己中意飲既茶, 就連揀茶這貼心的選擇, 坊間的確絕少餐廳可以做到。Order後, 野食都黎得幾快。【紅油抄手(6隻)】HK$38抄手皮薄而且很滑, 入面既肉質鮮甜, 配上甜甜而又帶少少辣既醬油, 幾開胃。而且呢個價錢仲有半打之多, 抵啊!【四川擔擔麵】HK$50雖然湯底比較稀, 沒有濃郁而杰身既芝麻醬做湯底, 反而淡淡既芝麻醬同埋少少辣, 食落唔會膩, 唔會咁易飽。麵質幼而滑身, 夾集些少肉碎同湯底一齊食, 味道唔錯。至於呢度主打既燉湯, 似乎一場黎到係要必飲!!燉湯有好幾款, 最近喉嚨有d乾, 於是就揀左呢款

荃灣愉景新城眾多食肆中, 沒有太多中菜選擇。 而互通的中染大廈經翻新過後, 改名為"8咪半", 開了不少新食店, 其中一間主打健康及創新的上海菜 - “龍門一番”, 放工回家前的晚餐就選擇到訪。 食店的樓底非常高, 風格有別於一般的上海菜, 走的是年輕新派路線。 食店除了一貫的傳統上海菜式外, 還主打紫砂燉湯, 左右隔離的食客很多都叫上一鍋, 雖然平常欠缺湯水滋潤的我倆好想一試, 不過份量之多, 這趟還是專注小菜。 茶芥 $8/位安坐後, 店員慣常地問喝什麼茶, 但不同的是, 店員拿著木托盤, 上面放滿獨立包裝的茶葉, 分別有香片、人蔘烏龍、普洱和鐵觀音四款選擇, 選擇好後就自行泡製自己喜歡的茶。 食店提供泡茶的茶壺, 泡出來的茶份量是剛好一杯, 濃度、溫度控制可自行調節。我的是味淡而清的香片, 而老公則選了較濃而深的烏龍茶。茶沖到最後仍有點茶味, 不錯。 蟹粉小籠包 $68/4個蟹當道的時節, 當然要來一籠以蟹入饌的蟹粉小籠包吧! 一籠四粒, 小籠包頂有蟹粉點綴, 把小籠包微微染黃, 輕輕咬破小籠包外皮, 橙黃的湯汁湧出, 蟹味香濃, 外皮厚薄度適中,

中染翻新後，第一家開張的食店；今晚放工回家時專登去試場。兜兜轉轉來到這個新派的門口室內環境裝潢似現在的韓食店⋯ 似乎走年輕路線。餐牌上的價錢，看上去比旁邊商場內的另一家上海店便宜少許。$8/位茶，你可以自己揀茶葉，自己沖水，我今晚挑了珍珠茉莉，帶點苦澀；由於收到宣傳單張，今晚有一客免費的小籠包；皮是很薄，包內的湯量不多亦不少，但肉味不夠鮮為滿足貪心的我，老公明白地點了自選四小碟；中間放了乾冰，上碟時煙霧瀰漫⋯ 但感覺不太協調；因為放進口的食物都不是冷的。而且簡單的白碟配這樣花心思的出場效果，有點不搭配。4小碟；1）菊花醋木耳 - 只有醋味⋯ 沒菊花味也看不到菊花2）茄子塔 - 似豉油味煮茄子，沒啥特色3）薰魚 - 我最不喜歡的茄汁煮法；魚的肉質ok4) 雞絲粉皮 - 今晚最滿意的味道⋯ 麻醬的花生味夠濃，粉皮厚薄適中，雞絲不會乾淨淨另外，我老公點了2個麵食；擔擔麵；湯的濃度可以，不會有花生醬跟湯分層的情況。唯我不喜歡太粗的麵條。價值$88的芝士蝦球撈麵老公至愛的食物之一；蝦雖大，但沒有半點蝦味，雪蝦的爽口質地，芝士味不夠,似一般白汁。麵條是跟擔擔麵一樣，又粗又實淨，還是配伊麵會好些！