頭啖湯

呢幾日天氣涼涼地，又想去打邊爐朋友響呢頭番工，openrice下呢區美食又俾我搵到間正野兩個人撐枱腳，都安排咗張大卡位黎，坐得非常舒適醬料盤有我最愛嘅芫茜，基本上就唔洗落其他料滋潤椰子雞煲(半隻)老闆話呢度招牌火鍋就係椰子雞，梗係要試試佢兩個人叫半隻夠曬，啲雞已經多度夾極都仲有仲有菇， 大蔥，紅棗，雲耳之類，超足料一擺低個煲就勁香椰子香味，流曬口水唐生菜墨魚滑爽口，彈牙，嗰陣墨魚香係我加咗好多芫茜之後再食都係蓋唔住嘅真材食料一定要叫!!響鈴卷打邊爐必點之一，放落個煲度兩秒拎番上黎好似咁，然後唔洗點豉油，索曬啲椰子雞煲汁咁食就係最令人感動嘅食法芋絲份量都幾多，入口彈牙，簡單野但都係打邊爐必點美國安格斯雪花牛肉(小)兩個人雖然食嘅野好有限，但都總要叫番碟牛呢碟安格斯牛雪花分佈幾靚，入口有牛香味有咬口得黎又唔會似擦子膠咁難咬而家睇番啲相都想快啲再去幫襯一次飲品就叫咗檸蜜同柚子蜜高質散叫嘅打邊爐舖絕對值得支持用料新鮮環境又好忍唔住手要打番個正皮…查看更多

看見天氣預報，這週的溫度也開始涼一點。天氣不太熱也正好是吃火鍋。今天到了位於天后的「頭啖湯」吃火鍋。店舖距離地鐵站少於10分鐘路程，位置也很好找。火鍋方面除了麻辣雞煲外，頭啖湯更有其他特色火鍋，今次點了滋潤椰子雞煲。湯底清甜，帶有豐富的椰子香。煲中除了雞件外，更有黑木耳、竹笙、蟲草花和菇作配菜。值得一提的是當火鍋需要加湯時，店員添加的是椰子湯而不是普通的清湯。令到火鍋吃到最後時，湯底還是香濃。火鍋料方面則點了炸魚皮、冬瓜、白蘿蔔、竹笙等等。魚皮炸得十分香脆可口，放入湯中稍稍涮數秒，便可進食。冬瓜和白蘿蔔均清洗乾淨，用料也不錯，十分鮮甜。竹笙吸收了椰子湯後，味道也不錯。肉類方面則點了兩款，分別是安格斯雪花牛肉和西班牙黑豚肉。牛肉肉味香濃，表現不錯。反而黑豚肉較有驚喜，肥瘦適中，肉味也更一般的豚肉片香濃。此外，更點了一客墨魚滑，魚滑爽口彈牙，調味適中。飲品則點了檸檬柚子疏打，味道酸酸甜甜，帶有柚子的清新。吃濃味的火鍋時也能適當地清新一下味蕾。整體而言，這個價錢能吃到鮮味椰子雞和優質的火鍋配料，也是十分超值。加上店面座位舒適，很適合邊吃邊聊天。…查看更多

話說因爲工作緣故，好少同母親出將軍澳食野。今日我地都放假，作為孝順女當然要帶佢食好野。位於天后站既頭啖湯遠係遠左d,但係真係好值得去，野食好平好靚。 侍應講話，其實可以係堅尼地城直接搭巴士5X過去，一落站就到。******主打既雞煲有幾款，有麻辣雞煲，椰子雞煲 藥膳煲同雜菌煲。價錢比平時食既雞煲要平，果日叫既椰子雞煲都係128 蚊半隻雞，夠哂我同媽咪食。 *****椰子雞煲最抵既係，呢到用既材料好靚好新鮮，當侍應端上雞煲時，陣陣既椰子湯香味就湧入鼻哥窿。煲裡不但有新鮮既生雞，雜菌，海底椰，紅棗同冬蟲夏草！咁多料，128 蚊係香港邊到搵到！侍應仲比左個碗我地隔走雞油，十分細心。******係叫其他火鍋料前， 我地先細嚐新鮮既椰子雞湯，唔係講笑，第一次覺得火鍋湯咁好飲，一啖湯，一啖嫩嫩既雞肉，食得出所有食材都好新鮮好靚。食食下，成個煲差點疑我地食哂，本身諗住叫侍應幫我地加水，等之後食其他火鍋料，點知，佢話可以幫等地加番椰子湯底咁足料，仲要唔係味精湯底比你任加，抵到喊*****咁火鍋例牌有調味醬可以點，有新鮮蒜頭,炸蒜，莞茜，蔥花，辣椒粒，麻油可選，但係最後我地成碟都冇咩點過，因為本身個湯底陣味已經夠哂*********火鍋料-墨魚滑造型非常得意，有兩支竹筒，可以續啲咁放。味道好香，口感好爽滑，好好味*****珊瑚蚌+桂花蚌個人覺得呢個冇咁抵食，雖然呢個價錢既份量都算多，但係好散，所以放左落鍋好快就沉哂底。除左呢樣，都幾好味既*****竹笙/金菇*****另一推介，廣島蠔話說本身想叫美國筒蠔，但果日冇，於是叫左廣島蠔，$35/2 好新鮮，蠔既鮮味好出，鮮甜，又嫩。浸幾下就可以拎上尼食，半熟先食到果陣鮮甜味*****特飲推介-綜合水果茶火鍋店都有特飲，好抵飲，同飲品既有得揮33 蚊大大杯既水果茶，新鮮，解膩解渴，裡面有足料既水果，有西柚，蘋果，檸檬，士多啤梨，酸酸甜甜，好正呢間係好食好抵既火鍋店，老細都話成日會好full,最好預訂過尼食…查看更多

朋友見我呢排成日OT，今日話帶我食好野飲靚湯，我就最重視湯水，感覺靚嘅老火湯比其他菜肴更重要! 初初以為帶我去邊度食中菜，估唔到原來係去我至愛嘅打邊爐，唔通打邊爈仲會送靚湯飲？約咗朋友係天后地鐡站等，行一陣就到，餐廳位於天后同炮台山交界，雖然地方唔算好大，但勝在座位寬闊，坐得舒服。一入到餐廳，店員亦好friendly介紹俾我地聽佢地嘅招牌湯底，全部都係不加味精嘅住家靚湯，有滋潤椰子雞煲，重慶麻辣雞煲，鮮茄麵包蟹煲，滋味百菌煲。今日講明要補補元氣，咁就叫個滋潤椰子雞煲。有人說吃雞容易上火，但是加上椰子清涼，可以在補身的同時避免太上火，還有美容作用。一上枱已經聞到好香嘅椰子味，當中仲有好多配料，例如竹笙、雲耳、杞子、椰肉、秀珍菇等, 超級豐富!!第一次用鮮熬嘅靚湯做火鍋湯底，未開始之前梗係要飲返兩三碗先啦，湯底鮮甜細緻，椰香味很突出。湯底$128有半隻雞，份量足夠2-3人吃，雞肉吸收湯底精華，就算沒有加入額外的味精及調味料，雞肉本身的鮮嫩、鮮味已好食到停唔到口！較特別的我們叫了牛肩胛，肉質有彈性，豐有口感和牛味濃厚。西班牙黑豚肉片與椰青湯底的清甜非常合拍，肉質鬆軟，沒有太多脂肪。朋友唔食豬，自己KO一碟冇難度！呢度午市套餐飯加湯都喺$40-50左右！湯飯也非常足料，最衰我公司唔係附近，如果唔係日日都有靚湯飲，真係…查看更多

去過天后搵食，原來再行過D有呢間新既打邊爐，叫得‘’頭啖湯‘’應該飲得下，呢度格局似食小菜，有卡位，鋪位不算大。呢度湯底有4款：百菌鍋、椰子雞煲、重慶麻辣雞煲、麵包蟹鮮茄鍋，最吸引既係麵包蟹鮮茄鍋，話曬有隻蟹！不過我地只係兩個人，都係試椰子雞煲（半隻）好喇！呢個椰子雞煲好多料，湯呈奶白色，除左雜菌、雲耳之外，仲有半隻新鮮雞。等十分鐘唔使滾起食得雞喇！果然新鮮雞，無雪藏味肉質滑，係黃油雞！至於湯底，一舊椰子都搵唔到係煲入面，但係椰味十分香濃！呢種椰子香唔係屋企煲椰子雞湯既味，仲要更清甜更鮮甜！堅正！即使再加湯都絕對唔會溝淡個湯，椰子既味食到最後都咁濃！好正呀！👍🏻喪飲左好多碗先肯收手！火鍋料叫左白魚蛋、雙拼桂花蚌+珊瑚蚌、墨魚滑、西班牙黑豚肉片、水餃、羽衣甘藍。潮州白魚蛋好食，彈牙得黎無咁假，有魚味！而桂花蚌珊瑚蚌熟左之後縮到好細舊，今日突然想食下，勝在有雙拼可以試多樣！而墨魚滑就好好食，手打既有墨魚味，自己刮下刮下都有唔少！水餃唔係手包，係冷藏餃子，所以味道就好似灣仔碼頭果D咁樣，味道正常，如果人手包會更好食。而黑豚肉片就非常之得！肉質嫩滑無渣！非常清爽唔肥膩！唔係間間既黑豚肉片都有呢個水準！算係近期試過覺得肉味最甜最滑既！羽衣甘籃就好少地方有，自己都好少接觸，只係知佢有好高營養價值，係super food，口感都幾唔錯，容易入口唔會有草青味～可以一試！飲品叫左綜合水果茶，好大杯好抵飲！味道仲要好味！裡面有好多唔同款既水果，好清新，最啱打邊爐唔使叫咁多杯飲品！除左推介黑豚肉片、羽衣甘籃、白魚蛋同埋綜合水果茶之外，其實最重要果樣係椰子雞煲！嫩滑既雞肉配搭下，椰子湯底真係好好好好好味！忍唔住問左究竟點解無椰子肉係煲入面但咁香椰子味，原來師傅用左3種不同既椰子加豬骨熬幾粒鐘熬左個湯底先，唔怪得咁濃！就算之後不停加湯都保持咁濃味！因為加湯就係加椰子豬骨湯！所以絕對推介椰子雞煲！當然雞都好好食！兩者結合將味道昇華😍唔使上深圳試啦其實～…查看更多

之前一直有朋友推介話頭啖湯值得一試，今日去開天后所以決定試下:)因為我哋六點幾就去到，所以係第一張枱。餐廳格局闊落光猛。火鍋既主要配料餐廳都有提供，好想試埋佢地既麵包蟹鮮茄鍋，不過第一次去都係決定試左椰子雞煲先。雞煲泥之前餐廳會提供調味料俾客人先混醬。佢哋嘅豉油真係好值得一讚！豉油係熱嘅，而且個味同一般豉油好唔同，唔會太鹹同太濃，所以溝埋落其他配料度，其他配料嘅味道先會出到，亦唔會蓋過食物嘅鮮味！從一啲細節睇得出餐廳係一間好有心經營嘅食店！滋補椰子雞煲：湯底足料鮮甜，椰子味濃。雞肉嫩滑，新鮮，一啲雪藏味都冇！美國安格斯雪花牛肉：食落口感同味道都💯！牛肩胛：肉味較安格斯牛肉濃，肉質亦較安格斯牛肉實。其實兩款都好味，各有各好，不過我地都係鍾意安格斯牛肉多啲墨魚滑：食落好爽口，感覺好厚實，仲要有兩條，抵食！羽衣甘藍：同火鍋好夾嘅菜，好少地方有得食！份量多，亦好新鮮！已經榮升為我最喜愛嘅火鍋菜巨蜂乳酸梳打特飲  &  檸檬柚子特飲：正，飲到最尾都仲係好夠味！總括嚟講，頭啖湯價錢合理，食物好味，服務一流…查看更多

今日試一下係天后同炮台山交界嘅打邊爐 - 「頭啖湯」。鋪位唔算大 但有湯底有d 特色 。素菜佢有百菌煲 ，辣有重慶麻辣雞 ，仲有麵包蟹蕃茄煲，而我地最後就叫左滋潤椰子雞煲 （半隻）。 火鍋料我地就叫左牛肩胛（半分）、白魚蛋同芝士、墨魚滑 、炸魚皮、冬瓜同油墨菜 。等左一陣 ，好快就上左個椰子雞煲 。開一開個煲蓋睇 見到都好足料。湯底係奶白色，有紀子 、金針花、雲耳、仲有d 菇 同好多件雞係入面。 滾左一陣 ，拿拿林拎個碗去飲少少椰子雞湯先 。 一飲果然係靚湯 ，味道好濃 仲有好香椰味 。其它火鍋料好快陸陸續續送到。速度都幾快。牛肩胛塊塊大小均一 ，刀功幾好 。 牛肩胛因為唔係脂肪多嘅部份 ，但係就肉味濃。但滾起上黎都考功夫。太快就唔熟 ，耐少少都易老。所以最好要睇住一塊一塊咁滾，放落去唔理你實後悔。丸方面我地覺得個魚蛋係有驚喜。好彈牙下 。芝士丸就一般。炸魚皮就正， 佢係大塊完整嘅，唔係d 又細又碎嗰d 。滾一兩下，吸少少湯 。真係一流。仲有墨魚滑，好夾個湯底。墨魚滑吸晒椰子雞湯嘅香味 ，變得更加好味。冬瓜其實佢都同墨魚滑有異曲同功之妙 。吸晒d 湯味 。 …查看更多

話說之前我係荃灣試過一檔椰子雞煲的火鍋好鬼正，從此就好鐘意椰子雞煲呢個配搭。早排有同事提過天后有檔火鍋有椰子雞，我搵左一日星期五放工同班 fd 一齊過去試下啦 !呢間唔係一間放題嘅火鍋，佢係逐碟叫。四個鍋底都好特別，但因為我好鍾意椰子雞煲所以我就決定叫佢啦!個鍋同埋餐牌張相真係一樣顏色好鮮。佢嘅雞肉同配料全部都係生放落去煲，保持最鮮既味道。個湯底好鮮甜，我飲左兩碗湯，再叫配料。值得一讚係，間店加湯都係加鮮椰子雞湯架，而唔係加水。配料上枱嘅同時我哋就開始食個雞煲。值得一讚係，店員加湯唔係加水，而係加椰子雞湯 ! 個湯真係好好味我哋要半隻雞咁就可以留返多啲位煮埋配料啦 雞肉同椰子呢個配搭真係無得輸，香鮮甜喺同一窩。配料我哋叫咗雜菜，雜菇，響鈴，炸魚皮，鮮脆鯇， 白魚蛋，墨魚滑等等嘅配料。當然仲有好美味嘅拼盤雙蚌。店長之後仲同我地介紹羽衣甘蘭，話同椰子雞好配 ! 我地就叫左一份，有菜濯味，又有種湯鮮味，正正正煮完之後個湯底吸收完上高配料食材嘅鮮味之後，我自己又再飲多兩碗，捧住個肚走好圓滿的一餐 !整體來講如果你鍾意飲湯底的話可以黎試吓呢間真心推介!…查看更多