爆爆鍋

營業中

休息中

人大左有時出街打邊爐未必會想揀放題，食唔到咁多肉，反而想食高質肉同多d菜。今次係銅鑼灣揀左呢間半放題，仲要係牛大人嘅副線，一人一鍋，套餐可以自選湯底+肉+主食+蛤蜊菜盤+飲料，仲有自助區嘅蔬菜任食，所以同放題一樣飽！夜市養生排骨鍋排骨鍋充滿夜市台式藥膳鍋風味，足料藥膳味香濃，仲有好大舊一字骨，呢個湯底淥菜勁快入味。澳洲m5和牛肩胛肉眼和牛雪花分佈均勻，牛味香濃，油脂相對少但肉質都好嫩滑，好高質爆炒沙茶石頭火鍋店員會係面前起鍋爆炒配料，將沙茶醬炒副勁香再落湯，炒嗰陣真係勁香！令成個湯都充滿鑊氣味，好惹味安格斯牛小排呢個比牛肩胛多油脂所以食落更加軟腍，肥瘦適中蛤蜊菜盤有響鈴、蟹柳、芋頭、豆腐、芋頭貢丸，每樣都可以食少少，啱晒我呢d想食多幾個配料款式嘅人另下加左滷水百頁豆腐 （+$12），綿密紥實口感，配台式火鍋湯底吸滿汁。主食選了寬粉和新竹米粉，寬粉彈牙，新竹米粉一落湯份量超多，仲要勁吸湯，撈埋蔥蒜食更濃味。蘋果醋QQ冰紅茶手搖飲品好大杯，蘋果醋酸酸甜甜非常解膩，不過就冇咩紅茶味冬瓜檸檬愛玉檸檬愛玉清新解喝，有得自選甜度及冰店員會不時主動幫手加湯，最後仲有朱古力脆皮雪條，百幾二百蚊食到咁飽

最近我同朋友黎咗爆爆鍋，呢到點餐方式係一人一鍋套餐，所以就算自己口痕想一個黎獨食都唔怕😆套餐有主餐、飯麵類、鍋底、追加小食/飲品，每個類別都有唔少特色選擇，出面仲有自助區可以任拎蔬菜配料，任食90分鐘😁我地分別揀左綜合海鮮拼盤套餐($158)配爆炒櫻花蝦鮮鍋(+$12)、新竹米粉、懷念鹽酥雞(+$22)，蘋果醋QQ冰紅茶(+$18)、同埋安格斯牛小排套餐($168)配夜市養生排骨鍋(+$18)、寬粉、夜市炸魷魚(+$28)，真心橙意翡翠(+$18)、另外追加左台灣蛋餃($12)除左有BAR枱位之外，亦有卡位同大枱可以坐，所以人多人少黎食都得😄自助蔬菜配料區：有大約十款蔬菜可以任拎，想食其他火鍋配料可以QR CODE加錢落單醬料區爆炒櫻花蝦鮮鍋：職員會喺你面前將櫻花蝦、蝦乾、蔥等配料加入鍋到爆炒一下，令味道會更加突出同香濃，然後再加入湯底，都幾鮮甜😋綜合海鮮拼盤套餐：拼盤可以一次過品嘗到蝦、蛤蜊、魷魚、綢魚片等，都幾新鮮彈牙，再將D海鮮配料加落去爆炒櫻花蝦鮮鍋，鮮上加鮮😍夜市養生排骨鍋：湯底滋補又美味，有D似肉骨茶嘅濃郁香，裡面仲有大大件肉嫩嘅排骨可以食😋安格斯牛小排套餐：牛小排擺盤整齊

又到月尾嘅時候，又要搵啲抵食又高質嘅餐廳。第一次試呢間性價比極高嘅台式打邊爐。佢有自選套餐同埋自助蔬菜Bar。一人一鍋，鴨血鍋底同排骨鍋都好入味， 正宗鴨血又夠辣. 配地道台式小食非常地道入味，亦都唔油膩;  手搖飲品係正宗做法，QQ同愛玉非常之有口感, 十分之滿足。晚市人均$300內一餐大滿足🫶🏻晚市主餐:綜合海鮮拼盤 & 安格斯牛小排, 蔬菜自助、新竹米粉/寬粉湯底👍🏻夜市養生排骨鍋&麻辣鴨血火鍋 小食👍🏻懷念鹽酥雞&鹽香四季豆飲品👍🏻蘋果醋QQ紅茶&冬瓜檸檬愛玉

冬天快來，特別想吃火鍋！🤤🤤今晚就專程去了位於銅鑼灣廣場一期的台式地道爆炒石頭火鍋-「爆爆鍋」！吃火鍋最重要是湯底！這間餐廳在鍋底的選材上一點也不馬虎，主打7款鍋底：1.台灣爆炒石頭火鍋2.爆炒沙茶石頭火鍋3.爆炒櫻花蝦鮮鍋4.台灣麻辣鴨血火鍋5.皮辣椒烏雞鍋6.夜市養生排骨鍋7.爆炒燒酒烏雞鍋.我們二人同行，共點了兩份套餐，一人一鍋。分別是：1.「爆炒燒酒烏雞鍋」$220主食：安格斯牛小排小食：辣味涼拌牛腸飲品：黑糖虎紋鮮奶.2.「夜市養生排骨鍋」$184主食：美國特級翼板肉小食：懷念鹽酥雞飲品：蘋果醋QQ冰紅茶.另外再追加點了招牌麻油炸蛋（$15）、麻辣鴨血（$32）、滷水金錢肚（$45）「爆炒燒酒烏雞鍋」店員會先把烏雞和配料放到預熱好的石鍋中快速爆香，再倒上湯及燒酒。過程會以明火燒灼，記得別把頭靠太近喔～用鳥雞來當湯底，不但滋陰清熱、還可以補氣血和肝腎，吃個火鍋還有養生恩物，性價比很高！重點是烏雞口感居然沒有因為煲了很久而變得乾柴呢！整個湯底充滿濃濃的健康氣息，讓人忍不住想當湯水來喝。.「夜市養生排骨鍋」談到養生，另一款鍋物同樣是健康款-養生排骨鍋。原條長長排骨加上杞子和菇物，鍋

有一日無意間發現牛大人竟然有新副線火鍋餐廳，位於銅鑼灣廣場一期的〔爆爆鍋〕，是一間以一人一鍋作賣點的台灣石頭火鍋店，入坐後先選1️⃣選湯底，2️⃣選白米飯/寬粉/新竹米粉，3️⃣選主餐肉類，4️⃣可自行選擇追加小吃/飲品，5️⃣亦可在自助區任食蔬菜。而用餐時間為90分鐘，店員亦很熱情的及時加湯，服務很好。1️⃣選湯底 (有7款湯底選擇)🌟【夜市養生排骨鍋】(+HK$20)夜市養生排骨鍋充滿台灣古早味道，入口是溫和的藥膳湯底，還有一條大排骨，湯內更有很多一粒粒紅色的大杞子，燉煮得很入味又滋補，配搭蔬菜吃很滋味。🌟【燒酒烏雞湯】(+HK$20)店員會即場在你面前，加上配料快速爆炒烏雞肉，之後倒入上湯同燒酒，再點火燃燒，火焰視覺效果強勁，烏雞入口嫩滑很容易就可以咬開，營養比普通雞肉高，膽固醇亦含量較低，感覺養生。2️⃣選白米飯/寬粉/新竹米粉 +  每個餐配一籃配菜🌟每個餐都會附送白米飯/寬粉/新竹米粉。🌟每個餐配一籃配菜有響鈴卷、芋頭片、芋心丸、蜆、蕃茄、冬菇、凍豆腐及蟹柳。3️⃣選主餐肉類🌟【安格斯牛小排套餐】(HK$158)牛小排位於肋脊部，肋眼下方，牛小排切得很薄，輕輕一灼已經熟了，入口肉質柔軟牛味濃，推薦。🌟【S

打邊爐要唔頹唔麻甩，首先一定唔係放題先啦，但又怕唔夠飽，銅鑼灣開咗間摩艾主題嘅火鍋店，大胃好鍾意摩艾㗎，好得意呢度嘅火鍋嘅一個個套餐咁嗌，先揀餐後揀湯底，亦包一份配料拼盤。大胃就點都會牛肉㗎喇，安格斯牛味突出，彈性十足再配養生排骨鍋，幾邪惡都唔怕，裡面有一大條排骨，相當多肉，湯底好舒服胃弟就揀海鮮拼盤，有鯛魚片、海蝦、魷魚片同花甲，鮮味程度超乎想像，肉質好爽湯底係燒酒烏雞湯，裡面嘅烏雞非常嫩滑，感覺更加補跟餐可以加小食，呢度既然係台灣餐廳，一定要試吓鹽酥雞啦，估唔到炸得咁爽滑，好過好多台灣嘢涼拌牛腸切成細細粒，辣香更入，仲有啲豆腐，好開胃打邊爐想嗌多啲嘢睇落疊馬啲，大胃就整碟松露海鮮丸，粒粒彈牙，勁香松露味麻油炸蛋好得意，炸起咗上檯，再喺火鍋滾廿秒，口感似響鈴，咬落啲蛋黃流心㗎墨魚漿味道出奇地香濃，肉質夠Q彈，仲有蟹籽加持口感除咗加餸，都可以出去自助吧係咁攞蔬菜食，唔使加錢冇理由唔食菜啦，而且佢地啲蔬菜好翠綠，咁鮮爽又健康可以食多無限round另外可以加購嘢飲，蘋果醋沖到起泡口感更綿，果醋同紅茶雙料合璧，又幾夾喎橙茶下面有好多叫翡翠嘅啫喱條狀物體，幾好嚼口，橙香豐腴，胃弟都搶住飲。原來

爆爆鍋，位於銅鑼灣軒尼詩道489號銅鑼灣廣場一期1樓109號舖。 店內環境舒適，設有醬料和蔬菜自助區。餐廳是一間台式火鍋店， 亦提供多款台灣夜市小食和手搖飲品。 先點主食，然後粉麵和鍋底， 最後是追加小吃和飲品。 我們揀了綜合海鮮拼盤$148、SRF極黑牛前肩肉$168、爆炒櫻花蝦鮮鍋$12、夜市養生排骨鍋$20、懷念鹽酥雞$22、辣味涼拌牛腸$28 、珍珠翡翠檸檬$14和黑糖虎紋鮮奶$14。    🔸綜合海鮮拼盤 ～ 有大蝦、蜆、魷魚和鯛魚片，喜歡大蝦爽口新鮮。 🔸SRF極黑牛前肩肉 ～ 肉嫩味濃，油脂豐富。 🔸蔬菜 ～ 可以在自助區自選。 🔸爆炒櫻花蝦鮮鍋 ～ 店員會將鍋底先爆香，再加入湯底，櫻花蝦味好清香。 🔸夜市養生排骨鍋 ～ 足料養生鍋，有杞子和一字排骨，排骨軟腍入味。 🔸懷念鹽酥雞 ～ 酥脆香口，外脆內軟。 🔸辣味涼拌牛腸 ～ 爽口惹味，辣度剛好。 🔸珍珠翡翠檸檬 ～ 檸檬香氣突出，珍珠Q彈。 🔸黑糖虎紋鮮奶 ～ 濃醇甜蜜，奶香而不膩。 一人一鍋好衛生，推介喜歡台式火鍋的朋友。🏷️溫馨提示～ 整個用餐體驗均屬個人分享意見， 只作參考😊。