鮮入圍煮 (已搬遷) 新店位置

友人指定要求到鮮入圍煮為他慶祝生日。翌日，我致電了一整天，最少打了二三十次電話，仍然是沒有人聽。第二第三天如是。我心想不是要親身到店去訂枱吧! 當時候我對鮮入圍煮毫無好感，香港哪有不能電話訂坐的餐廳。最後，我們決定先預訂了另一間在旺角新開的火鍋店，在約好的日子嘗試早一點Walk in 到鮮入圍煮。到了約定的日子，真係「打波先黎落雨」，突然有個臨時會議要開，只好讓友人們先去拿位。或許是六時多的關係，友人在鮮入圍煮有枱。我的臨時會開到七時，我由中環趕過去。正所謂一波三折，在油麻地的地鐵站，我的兩隻高跟鞋踭一併插進了渠蓋的小洞。本以為「食龍用都冇味」，竟然每一個火鍋配料也非常新鮮，好吃到令人暫時忘記一整天的煩惱。店內是走八九十年代香港街市風，牆上也掛了一些電影海報，玩味十足。花膠鷄濃湯雞半隻 非常足料 雞肉入味且保持嫩滑花膠數量不少 只是味精重了一點 吃後飲了很口乾花竹蝦肉質爽甜彈牙 回味無比must try item! 鮮大貝甘甜 大大隻蟶子王鮮甜味美 鮑魚鮮甜彈牙有嚼勁另外也叫了牛肉刺身和手切牛肉，同樣是肉產爽嫩。下次回來，希望試一下鮮入圍住的蟹子鍋底。P.S. 現在OpenRice 能

店舖以街市為背景做裝修，有舊式街邊打邊爐風味，旁邊有個海鮮檔口，可以即點即滾即食先說湯底我們點的是原隻鮮雞湯底，面頭有一層厚厚黃色雞油，雖然很不健康，但說真的一啖雞湯就好似有一百係雞係咀度，真係想唱”雞，全部都係雞” 大蜆大蜆比五元還要大隻，係現場即點即上枱，大蜆非常新鮮，還會活生生噴水，原隻筒蠔一筒有五隻, 肉厚多汁, 筒蠔對比生蠔雖然無咁新鮮，但打邊爐食法，筒蠔可以吸收雞湯精華，咬一口蠔汁加雞湯混合一齊，簡直一絕本地牛肉比起美國肥牛，本人更喜愛食手切肥牛，手切牛肉雖然脂肪比較少，但咬落有勁，有濃濃既牛肉汁，滾一滾，大概七至八成熟，放入口仲有少少生嫩既口感

一向怕熱既我都幾抗拒夏天打邊爐! 熱都隻狗咁! 某日朋友約係旺角食飯，佢仲要求要打邊爐，朋友話今次有冷氣涼，有懷舊感覺，朋友咁講都好難推，惟有陪佢滾一次! 懷舊場景入到去，個場都幾大，有大排檔感覺，四周圍貼滿舊海報，好似去左TVB古裝片場，可以下次約Fd黎開個旺角卡門懷舊之夜party。街市風味最搶眼係佢個魚檔設計，簡直係搬左個街市黎，平時勁怕去街市既我都好勇咁衝左出去八下，睇真啲，堅係新鮮海鮮，仲有田雞跳跳下，我一眼睇中蟶子同大蜆! 朋友唔多食海產，檔口叔叔話蟶子可以要一兩隻!太好了!都係$38蚊一款，唔貴呀!花膠雞湯底 ($238)朋友唔食海產，心諗點解要黎呢間? 玩野乎?!原來佢最最最想食這裡的花膠雞湯底喎! 我們order一個細size $238，講真，一啲都唔細，深不可測的鐵鍋，大大半隻雞，仲有半煲花膠，難怪朋友捉我黎，其實我係花膠控來的!! 店員好細心咁提我地先飲湯再食雞，店員轉個頭用較剪將隻雞剪開，等我地易食啲，再加返雞湯俾我地打邊爐用。手切安格斯牛肉 ($148)價錢抵食，大圓盤冰底上，牛肉加雞湯，無得輸! 滾幾滾就熟了，肉質幾滑，牛味好重! 好過食肥牛得過肥字!魚旦皮