天海 (已結業)

小編生日週、日日都食好西呢！真係好開心！其實食完一餐好味既真係可以成日都好心情！今日又去試新嘢、呢間餐廳雖然唔係新開但小編其實成日都心思思想去試，但小編平日食飯時間又唔敢去事關佢地表明午餐只限20食、餐廳得10個位、小編真係怕碰釘冇🉐️食就好掃興啦。今日係星期六、起碼冇左d打工仔同小編爭、加上小編一早12點就去到啦、入面得一個客ｏ者、我地一行四人就拿拿臨入去食最愛既天婦羅啦。佢地既午市套餐好簡單、4款包括天婦羅御膳（兄）即係多d餸咁解啦、天婦羅御膳（弟）、天丼(姉)、天丼(妹)。當然小編㨂我最愛既天丼啦、母親大人就試佢地既御膳（即係一件一件炸上黎）碗飯好靚、飯好好味道、d餸配住醬汁都非常惹味、初時見到飯係冇醬汁既、仲驚佢唔夠味、但d炸蝦、炸物全部都沾左醬汁所以都非常夠味，小編唔洗小飯都食曬lu！真係lam曬脷好滋味呀！小編去東京旅行既時候一定去金子半之助食天丼，佢地既天丼係非常出名、仲要價錢勁抵、大約70元港幣，雖然香港食就要250但小編認為呢度既天丼絕對拍得住日本ｏ個d，所以小編真心覺得ｏ係度用餐好似置身日本一樣，同樣質素。另外順帶一提雖然師傅不苟言笑但都好有禮貌既，大家不用怕

正午一陣大雨，食客都跑入商埸食肆。街上難得疏落。本想到九如坊食魚蛋粉，路過天海⋯⋯眼前一亮！有吉位，即入！素聞正宗日本天婦羅美名，惜荷包淺窄，只能瞄準午餐⋯⋯幾度造訪往往望門輕嘆。皇天不負有心人，終於等到今日。進門而入，裝潢簡樸、清雅，小店不到十個座位。餐牌上，午市套餐五、六款，未及細看已衝口而出 —— 天丼！另加一杯凍綠茶。食物即席烹調，師傅在食客枱前準備食材、沾漿、落油鍋。片刻，天丼落在面前。餐前沙律一般，蒸蛋可口，份量稍遜。天丼，有蝦、魚、秋葵、蓮藕片、茄子、南瓜、蛋，配上醬汁。名不虛傳，一層薄薄脆漿，包裹著鮮嫩，只是⋯⋯份量稍遜。湯，鮮甜，有驚喜。凍綠茶，炎炎夏日，有冰最重要。

週六早上honey喺中環睇完醫生，中午時份兩口子就應虎兄早前推介，行咗過去鴨巴甸街，一試新開不久o既天婦羅專門店「天海」 。其實同一條街上面已有兩家高價名天婦羅店，只有九個位o既「天海」居然選擇喺佢地中間開設，可真謂膽識過人  ！由於午市不設訂座，營業時間又只得兩小時，人齊方可入座亦屬理所當然。小店門面並不起眼，落地玻璃身後只有一盆座地鮮花。花旁簡單一句「日本產米使用店」卻又足以為食客打下強心針 。店內只有門旁o既靚花擺設，裝潢簡約優雅得黎盡顯實而不華之風格。座位全部圍繞住師傅o既煮食舞台，每份午餐都係由大廚老闆親自即場炸製，企足兩個鐘，絕無欺場 ！入座一刻，日藉女主人先每人送上熱烘烘o既綠茶一杯，窩心又暖手。食店小本經營，餐牌亦較簡單，據悉晚餐冇得揀，只可任由廚師發辦，約千三蚊一位。午餐現階段則有四款套餐可選，每款均為$180，另收加一服務費；預計稍後將加推和牛三文治。二人第一次光顧，小肥好傳統地叫咗客「天丼」，較愛吃麵o既情人則點選天婦羅蕎麥麵餐「天せいろ」。睇到餐牌上列出一款名叫「靜岡割り」o既綠茶雞尾酒好似幾得意咁，$68杯又唔貴，XO仔就叫咗杯黎試。 特飲茶味幽香，

在PMQ閒逛等T先生撲出來陪伴。忽然想起早前看雜誌介紹過附近的一家新開的天婦羅店天海 TENKAI, 興起了不如去看看的念頭。若說香港最好的天婦羅店, 我想很多人都會推薦一宝。畢竟一宝在日本是過百年的老店, 雖然渡洋而來但也必定有他們的一套準則, 令人信心十足。只是對我來說, 一宝的門檻不低(不論午市或是晚市), 總是令人卻步。早前見到幾位朋友介紹另一家天婦羅專門店天秀, 價錢要親民一點, 似乎也很值得一試。無獨有偶三家天婦羅專門店都選擇開在上環, 各人步行距離不過是十分鐘以內, 是有心還是無意, 要互相較勁一番?每杯分開沖泡的綠茶中午的天海吃得比較簡單, 定價劃一為HK$180+10%, 可選天丼、吉列豬扒丼、南蠻炸雞丼、天婦羅蕎麦麵, 並沒有像一宝般推出午市的おまかせOmakase。未食, 先感動。女將おかみ所奉上的綠茶甘甜燙熱, 以接近凍僵的手捧起, 實在是暖到心中去。吃到尾更發現, 每一杯綠茶都是由她獨立沖泡: 加綠茶粉、熱水, 輕輕拌勻, 奉客。不是甚麼困難的事, 卻杯杯滿載店家的誠意。前菜坐在位置上看著長澤佳明師傅拿出作天婦羅的食材, 嚴肅地撥動鑊中的油查看溫度, 實在是賞

從山下鐵板燒的山下師傅那裡聽到關於這家新開天婦羅專門店的消息，奈何俗務纏身以致昨天才有空約朋友於此午膳。其實較早前曾經嘗試透過他們的facebook專頁訂位，可惜得到的回覆是訂位只限晚餐，中午時段是不設訂位的! 可是為食大魔王會那麼容易被嚇退嗎!? walk-in 便 walk-in好了。因為訂不了的關係，提早10分鐘來到，可惜已經坐滿人了。值得一提的是店子只有9個座位，全部位於炸天婦羅的爐前，這可是頂級的日本餐廳格局啊，看著真是心癢難耐。可幸的是日籍經理告知大約30分鐘後便會有位子，著我留下電話四處逛一下。果然30分鐘後便可以入座了，日本人預計時間方面真是有一手，不佩服不行啊。午餐的菜單十分簡單，分為：1. 天丼2. 吉列豬排飯配椰菜絲及特製醬油3. 滑蛋雞肉飯4. 天婦羅配蕎麥麵(Coming Soon)每款皆附上沙律，蒸蛋，麵豉湯及一杯店子有賣的有機綠茶第一次嘗試所有朋友都選了看來像是招牌菜的套餐1，因為4仍然未有供應的關係......(残念......)至於味道嘛...超~好食的天丼! 材料並不是坊間敷衍了事之作, 分別有: 蝦子兩隻、魚肉一片、舞茸三片、茄子一段、露荀兩條、蓮