大蔵季節料理 (已結業)

適逢星期六放假，梗係要食好啲玩盡啲啦🙆‍♀️ 今次就帶男朋友黎左閨蜜👭極力推介嘅「大藏季節料理」食個靚LUNCH，儲定D ENERGY 先可以玩盡D 🤣.「大藏季節料理」位於銅鑼灣澳門逸園中心7樓～地理位置方便又就腳，係地鐵站D2出口，行3分鐘即可到達💕.餐廳以木系裝潢為主，簡約格調，好有日本和風感覺，如真係置身於日本餐廳無異。環境寧靜，寬敞座位，令人係放鬆心情之下可以好好享受美食👍.餐廳LUNCH款式多元化，共有18款定食，無論係烏冬，魚生飯，刺身壽司定係天婦羅，都一一能滿足。每款定食都包括左前菜，沙律，蒸蛋，主菜，味噌湯同飲品，非常豐富🥰.我地叫左兩份SET LUNCH。首先介紹咗前菜，沙律，蒸蛋同味噌湯先～⭐️漬物：腐皮卷入口彈牙，仲有少少蔥花作為口感嘅點綴添～.⭐️沙律：芝麻醬海帶沙律海帶口感柔韌爽滑，沾上濃郁芝麻醬香，小小嘅一道前菜，已經非常出色💕.⭐️茶碗蒸旦熱辣辣嘅茶碗蒸旦，入口柔軟滑溜，蛋香味濃郁，仲有鮮蝦，鳴門卷等增加口感😊.⭐️味增湯不同一般日式餐廳嘅味噌湯，材料極之豐富，如腐皮，嫩豆腐，京蔥，魚肉粒，海帶等等，就連唔鍾意飲味增湯嘅男朋友，都大力讚好🙈.其次就到主菜啦～⭐️主菜

「Omakase」（廚師發辦）由廚師挑選當日最新鮮的食材，在客人面前即席製作。光聽解釋已感覺到廚師發辦是較高級、貴價的日式料理，動輒都要千元一位。吃一餐要千元一位可能會肉赤，早前在大蔵季節料理嘗試了一次廚師發辦，才發現值回票價。飯後跟同事們分享當晚料理，大家紛紛都讚抵食，看來同事們為了一嚐美食都可以去到好盡XD既然一嚐高級日本料理，也會留意室內設計，牆身的掛畫充滿傳統日系風格。是晚由廚師發辦，所以餐牌沒有多加細看。餐前師傅會前來詢問大家有什麼特別想吃，什麼不吃的，為大家準備季節當造的食材。先吃三小碟的開胃菜，問過師傅，沒有指定的吃食次序。我就先選吃咸咸酸酸的新鮮海苔，混合了青瓜白魚乾，每一口都爽脆而帶海水味。切粒的蝦刺身，混合醬漬山葵，不攻鼻之餘，亦有蝦的口感更爽身，還帶出蝦的鮮甜。如腦漿的一團是白子，白子即是鱈魚的精子，聽到這名字可能會瞬間降低想吃的慾望，不過吃過又喜愛的人都被其豐腴creamy的質感而吸引。這一口白子亦不負所望，蘸上特製醬料，令白子取其平衡，醬料味較強蓋過了腥味，同時保留香滑creamy的鮮味和質感。女生想喝一點杯助興，就不妨來一個烏龍茶烏龍茶燒酎cocktail，

友人亞Don話銅鑼灣有間新日本料理店、要不要去試下？　一叫即到啦。。。日本嘢喎、我的至愛。裝潢日式化、有卡坐又有壽司吧枱。環境舒適、在輕悠的日本歌曲下享受美食一樂也。櫃內放置了各式各樣清酒、烈酒、可惜我不勝酒力、唯有點了杯巨蜂提子乳酸梳打、味道不錯啊！清甜可口、提子味濃、醒醒神！餐前菜有冰菜、潮流興食。粒粒水珠狀、咬落爽脆還散發一種獨有香氣。另一款前菜有三小碟、賣相精緻相當吸引。高知縣蕃茄、好香甜蟹肉青瓜、青瓜經腌製過、酸醋汁非常開胃；蟹肉雖然份量不多、但感受到那鮮味突出這款己忘記了名堂、感受到陣陣柚子香、蝦隻鮮甜漿口、膠骨原重；魚春爽爽脆脆、層次豐富淨吃前菜己感受到厨師的用心了。材料每日新鮮運到、不時不食。今日厨師選了佐口魚刺身。魚身晶瑩剔透、味道清淡、醮少許酸汁和葱花同吃、即時提升了魚的鮮甜度。係時侯清清味蕾、來一碗季節清湯、湯底清甜因有蜆隻、蜆肉煮得火喉到家、沒有過老好嫩滑好鮮甜。手握壽司出埸了、有吞拿魚、兩款白身魚、三文魚、甜蝦、帶子和蛋整體不錯、材料新鮮。天婦羅是最巧工夫的、粉漿過厚過薄都會影響口感。有蝦、茄子、蕃薯和紫蘇葉。薄薄的粉漿、外脆內軟、不油不膩、讚！迷你雜錦碎魚生