影片
更多
2016-04-28
852 瀏覽
自認吃貨的都會知道，小甜谷是由藝人谷祖琳所開設，多年以前只有以甜品為賣點的糖水店，分店也曾在西環開過，筆者住在附近也光顧過數次，當時覺得甜品局限在燉式方面的甜品，沒有太多新意，吃過兩、三次後就再沒有幫襯了。自從得知小甜谷打破格局，在銅鑼灣開了西餐廳，不再以局限於甜品款式，正式引入小食、頭盤、主菜、餐飲等菜式，令餐牌更多元化，有股充滿新意的吸引力。沒有預約的關係，小妹提早在晚上七點攞位，結果人數太多，差不多也要等一個鐘頭才可以入座。不過，期間見到有員工走出來向門外等候的客人派上暖水，未食都已經感覺到員工對客人的一點關心。餐牌的選擇性不多，但款式算是叫做大包圍，當中有七款小食、兩款餐湯、主菜有漢堡、全日早餐、豬肋骨、熱狗、七款麵類和四款飯類。韓式醬燒咖喱蜜糖BB豬仔骨配手製薯條(半份$68，全份$128)點了二人份量的半份豬仔骨，份量也不能看輕，一共六件肋骨，每人分到三件也夠和味。不過豬仔骨的味道有點複雜，既有韓國風味燒汁，又有咖喱味，再加入蜜糖醬，令甜辣、咸香共冶一爐，味道很夠創意，但不是人人也接受得到，但興幸豬仔骨醃得很入味，肉質鬆化而不散，骨頭也教人嚼得起勁。至於配料的薯條，雖說是手
自認吃貨的都會知道，小甜谷是由藝人谷祖琳所開設，多年以前只有以甜品為賣點的糖水店，分店也曾在西環開過，筆者住在附近也光顧過數次，當時覺得甜品局限在燉式方面的甜品，沒有太多新意，吃過兩、三次後就再沒有幫襯了。
自從得知小甜谷打破格局，在銅鑼灣開了西餐廳，不再以局限於甜品款式，正式引入小食、頭盤、主菜、餐飲等菜式，令餐牌更多元化，有股充滿新意的吸引力。沒有預約的關係，小妹提早在晚上七點攞位，結果人數太多，差不多也要等一個鐘頭才可以入座。不過，期間見到有員工走出來向門外等候的客人派上暖水，未食都已經感覺到員工對客人的一點關心。
餐牌的選擇性不多，但款式算是叫做大包圍，當中有七款小食、兩款餐湯、主菜有漢堡、全日早餐、豬肋骨、熱狗、七款麵類和四款飯類。
韓式醬燒咖喱蜜糖BB豬仔骨配手製薯條(半份$68，全份$128)點了二人份量的半份豬仔骨，份量也不能看輕，一共六件肋骨，每人分到三件也夠和味。不過豬仔骨的味道有點複雜，既有韓國風味燒汁，又有咖喱味，再加入蜜糖醬，令甜辣、咸香共冶一爐，味道很夠創意，但不是人人也接受得到，但興幸豬仔骨醃得很入味，肉質鬆化而不散，骨頭也教人嚼得起勁。
至於配料的薯條，雖說是手製，但入口一點薯味也沒有，質地炸得脆口但完全沒有薯蓉的內在，虛有其表，感覺像吃著芋絲炸皮很空虛。
香草白酒忌廉汁煮蜆配蒜蓉多士($88)這碟忌廉汁煮蜆是筆者的真心推薦。賣相先以份量取勝。用$88大洋的價錢，換到一盤大概要貼近市面海鮮價的價錢才能買到的蜆，一盤之中有約18-20隻蜆肉連殼，絕對不存在「只有殼而沒有蜆肉」的情況。
另外附上的蒜蓉多士，一小籃的多士一共六件。以一般泰國菜館來計，平均一客的蒜蓉多士便要加多$30-$35大洋，現在不用加錢就能享有蒜蓉多士，確實抵食。
接著從配料調味方面亦能看到餐廳的用心。加入蘑菇、洋蔥、三色椒、白酒、黑椒、忌廉去調制的蜆肉，白酒與忌廉汁的揉合，令蜆肉的鮮香瞬間爆破，蜆汁鮮美，肉質細滑。多士每面平均地塗滿蒜蓉牛油，多士明顯經過熱烘，表面帶點金黃微焦，熱力令蒜蓉香氣進一步提升，雖然邊位有點韌性未夠很脆，但醮點白酒忌廉汁時，多士軟化後吸引汁液的精華後，口感仍然軟熟美味。但若然要雞蛋挑骨頭的話，只能希望忌廉汁的濃稠度可以再杰身一些。
香草松子大啡菇蕃茄忌廉汁扁意大利麵($88)人總需要一點的澱粉質填飽肚子，筆者自問是食肉獸，除非是黑松露意粉之類，否則對其他全素的菜式興趣麻麻。不過這道蕃茄忌廉汁扁意大利麵卻帶來不少驚喜。
濕濕腍腍遍佈橙肉色的意大利麵，麵條分明，柔軟煙韌，與蕃茄忌廉汁混在一起，汁掛程度提高不少，既有蕃茄的清香微酸，但亦有忌廉汁平均當中的甜酸度，又能令麵條濃郁滑溜。至於配料亦十分豐富，有賣相似茄子的大啡菇、松子、車厘茄。熱端端嗅起來帶來陣陣清新的香草氣息，喚發心神。切片的大啡菇，一片又一片蓋在意粉之上，原本以為切片的大啡菇口感會不及原塊的大菇多麼有咬口，但入口卻能保存彈牙的口感，加上味道酸醒的車厘茄，更突出菇香洋溢。充滿杏仁味道的松子，有種畫龍點睛的效果，令口感增添不少脆脆帶杏香的滋味。
******************************
跟餐加+$45，便可享有即磨咖啡/錫蘭紅茶/自家制冰果茶。另外還可以自選甜品一客或指定甜品三款。
自家制冰果茶小妹點的冰果茶，無論茶味和色澤都夠濃厚，不過只有一小粒士多啤梨就算是水果茶的話，就有點兒牽強。
熱即磨咖啡至於熱咖啡卻表現不錯，用玻璃膠杯裝上純黑的即磨咖啡，附上的鮮奶會熱得燙手，但起碼混入咖啡之中也不會影響溫差。即磨咖啡帶有些微酸性，但加入鮮奶後，酸性明顯降低，調較自己喜愛的糖份之後，濃度溫醇，入口微熱順滑，提神一流。
宇治焙茶芭菲銅鑼灣有不少專門售賣抹茶或焙茶產品的雪糕甜品店，而且名聲大噪，不知這店的質素又能否躋身於抹茶甜品店之列？
一如既往，芭菲以高身杯子載著焙茶雪糕，表面放有兩粒抹茶厥餅、紅豆蓉、丸子、海綿蛋糕、中層放有可可脆米、忌廉和最底層的果凍，份量滿滿的，賣相又似模似樣。
芭菲的重點是焙茶雪糕，茶味算是濃郁，不過味道偏甜，冰涼而不會太快溶化。黃豆厥餅和抹茶厥餅四四方方，煙韌非常。紅豆蓉香甜軟糯，只是丸子偏腍不夠彈牙。附上的長羹方便把杯底的材料撈起，不過忌廉與果凍的混合，變得有點水水。而且杯身太幼，撈起不容易，只能「如果你願意一層一層的剝開我的心」的一匙一匙地品嚐。
抹茶心太軟有了焙茶雪糕，那麼心太軟便揀了抹茶味道了。要耐心一點的時間等候，心太軟終於登場了。體積圓滾高挺，帶著微微的煙霧飄散，一叉而躍下，抹茶流心像岩漿湧泉沿著裂縫湧出，流心程度令人滿意。
外層蛋糕質地薄身，略帶微脆甘香，沾點抹茶的流心，和暖而甘濃，甜度隨著澀味散去而提升，茶甘幽香令人心曠神怡。配料伴上雲呢拿雪糕和紅豆蓉，想要濃甜一點的紅豆蓉又得，要清淡一點的雲呢拿雪糕都得，得左！張貼
