M3 Italian (已結業)

話說之前遇到d困難 好唔開心 好失望😞😞有位好朋友成日起身邊支持我 鼓勵我 聽我訴苦💪🏻💪🏻事情最終解決左😀而家雨過天晴啦☀️☀️🌈🌈為左報答佢既支持 特意搵左間好食既餐廳 多謝佢🙏🏻餐廳裝修得好靚 燈線好柔和 環境俾人一種放鬆 好舒服既感覺😚座位好闊落 唔會坐到好迫可以倆個人談談心❤️❤️食物選擇方面都多 如果係星期一至四黎仲可以有set揀👍🏻餐包好軟熟 有香草味配上橄欖油及黑醋食 好完美既組合😚😚絕對值得推薦👍🏻👍🏻蘋果味好香 玉桂味不會太濃 但又加上蜜糖的甜 😝😝主菜黎啦👏🏻👏🏻帶子煎得香 帶點牛油味但一點也不韌 值得一讚👍🏻飯煮得好入味 又軟熟🍚一餐飯又點會少得甜品呢呢個甜品即叫即製 雖然等左一陣 但都值得擺設精緻 蛋白餅好鬆化 配合買酸酸甜甜的芒果汁 好好味😋😋

外出用膳次數比較多, 除了定期到訪某幾家喜歡的食店外, 也貪新鮮, 希望發掘更多有潛力的新餐廳, 給自己多一個選擇。假期逛街, 地點又再次選了沙田區, 不過呢, 沙田的商場雖有眾多食店, 都感覺沒什麼想吃, 突然想起電視介紹的意大利餐廳, 於是又再次跌落陷阱。食店說真的, 地點上有點不太方便, 在沙田圍站下車, 也還得走一條小斜路落行人隧道, 又要上樓梯, 感覺上有點崎嶇。順利到達食店, 門面感覺尚算對辦, 但入座前已有一段小插曲。當服務員問及有否訂座, 本已訂座的我們, 就在想應該很快就能被安排入座, 但他給我的反應是: 遲緩欠機靈。我把基本的訂座姓名跟人數告訴他, 但看見他邊聽邊在猶豫的眼神中又帶點錯愕時, 似乎希望要更多資料, 於是我就乾脆把電話都告知, 可是告知後, 他還是在猶豫, 然後前去詢問另一位服務員, 整個過程花了幾分鐘, 但個人認為這幾分鐘是沒必要的, 這讓人感覺很不良好。不是說每家餐廳都要用紙筆記下客人的資料 (雖然這樣會清楚很多), 但最低限度, 那名服務員在不清楚訂座資料的情況下, 應該儘快找人協助, 而不是反應遲緩地聽完所有資料後, 還要在愕一下才要求支援。最

意大利烹飪以世界精美菜餚著稱，它與法國烹飪不同，具有自己的風格特色：諗起意大利菜式有種忍吾住流口水既感覺，今次我地幾個朋友约埋一齊嘆食意大利美味茶餚。新鮮既蔬菜配上香甜既芒果粒，再配搭爽口彈牙既大蝦,加埋美味酸咪咪既乳酪汁令人胃口大開，係好好既餐前沙律。帕爾馬火腿薄餅，批底非常薄，香脆可口，鹹鹹地火腿，加埋香濃火箭菜，濃濃既芝士，酱料等，特别美味。细嫩既肥鵝肝將表面煎到金黄香脆，微微地飘出一絲絲焦香，加埋砵酒蘋果搭配效果一流。T骨牛排我最喜歡7成熟，煎到牛排兩面金黃色，周圍微微有些焦，中間略有血絲，就可以了。煎好的牛排非常嫩，汁水很多。非常好吃。也不會看到紅紅既肉。最後我地點左巴伐洛娃蛋白餅同朱古力心太軟伴雪糕，我本人較鍾意心太軟，朱古力心太軟蛋糕外脆內溏心，伴以香草雪糕同食，一冷一熱，妙不可言。朱古力心太軟又叫朱古力溶漿蛋糕，也有稱溏心朱古力蛋糕。

早一陣子工作甚忙，下班時間較晚，幸得女友體諒和遷就，長途拔涉地來到我公司附近的餐廳見面及吃飯。無意中發現這間大獲好評的意大利餐廳，便決定一試！餐廳位於沙田花園城的底層鋪位，由沙田圍火車站走過來，從遠處已經看見餐廳的門牌－鮮紅色的霓虹燈配以寶綠色的字牌，鮮明奪目之餘，亦散發著陣陣的意式風情。 甫進餐廳，便發現其內在環境更別樹一格。餐廳以最基本的木製家具作餐桌和餐椅，並在桌上佈有一張紅白相間的格仔枱布。牆上數幅小小的壁畫，已是整間餐廳的裝飾。整個環境讓食客彷彿置身於歐洲的一間地道小館，沒有華麗的裝潢，卻有簡約平實的美。 食物方面選擇眾多，由頭盤的沙律、小食到主菜的薄餅、意粉和意大利飯，甚至是甜品都應有盡有。細心留意，更發現餐牌的設計也是沿用了紅綠白三色和格仔的風格，十分一絲不苟！ 在欣賞一番過後，我們終於捨得點菜。 先來的是M3沙律，沙律的配料豐富，包括有香草燒雞、挪威煙三文魚和帕爾馬火腿等等，一次過滿足我們三個願望。 香草燒雞煮得恰到好處，雞肉嫩滑而味道較清淡，感覺健康。煙三文魚和帕爾馬火腿則十分新鮮，口感有彈性，味道微咸，不論單吃或是配以沙律菜一起吃都同樣好味！  除了麵包粒外，沙律上

M3 Italian位於沙田沙角邨，坦白說，是我第一次踏足此地，若非朋友介紹我也不知道這兒也有美食。餐廳燈光比較昏暗，裝修比較簡單。先來自家製的麵包，麵包外層鬆脆而內層鬆軟，簡單點上橄欖油和黑醋已經很美味。Virgin Colada由菠蘿汁和椰奶打成的，口感比較creamy。M3沙律用店名來做菜色的名字應該是信心保證。這個沙律材料豐富，有煙三文魚，帕爾馬火腿，燒雞等，煙三文魚，燒雞相對較平凡，沙律菜中再配上羊奶芝士、蕃茄乾和麵包粒，材料新鮮，口感豐富，簡單配以意大利醋已經非常醒胃美味。西班牙燒乳豬根據店主所講這道乳豬早上先用香料醃製，之後風乾再烤焗，所以乳豬的外皮燒得香脆，而內層的肉質嫩滑又充滿咸香味，不用再點醬汁已經非常入味。再配以酸菜去減去油膩感，吃畢也不會覺得滯。巴伐洛娃蛋白餅賣相精緻的蛋白餅來到就令我影過不停。雪白的蛋白餅上鋪滿了色彩繽紛的鮮果，鬆脆的蛋白餅外層被香軟的蛋白霜包圍著，中間更有一層芒果雪糕，墊底的熱情果汁溝橙汁更令人感到份外清新，整個甜品吃下去時驚喜連連，而且層次豐富，賣相精緻又花功夫，可見廚房的用心，非常推介。整晚的菜色都見到餐廳非常堅持自家製作，即使是工序繁複

之前同朋友到沙田踏單車，見到有間大大隻字寫著M3的意大利餐廳，成功吸引了我們一班車友的注目，到餐廳門外看一看menu， 只是看相片已令他們目不轉睛，再從外窺探餐廳格局，好像不是走高格調路線，奈何我們已約了朋友飯局，唯有另覓日子前來光顧。終於來到說好了的意大利飯局，店內給人莫名的親切感，可能顧客多是住在附近的街坊，剛下班回家又不想煮食，又想吃點好的，來慰藉辛勞的一天，吃一頓豐富的意大利晚餐，也是無可厚非的。還在等趕著前來的朋友，店員奉上麵包，來暫緩肚子的呼叫，每張桌子都放有盛著橄欖油及黑醋的調味樽，麵包本身就很香脆，蘸上橄欖油及黑醋，比起牛油更來得健康得多。這個真的是沙律嗎？ 居然有香草燒雞、挪威煙三文魚、帕米爾馬火腿、半奶芝士、蕃茄、什菜沙律及麵包粒，配料這麼多的沙律，我都係第一次見，就是醬料配搭都有三款，絕不欺場是也。純粹以海鮮刺身作主打，簡簡單單將帶子+海膽+三文魚，揉合為一道菜，帶子的鮮甜、海膽的滑溜、及三文魚的油潤，只略嫌露筍帶一點苦澀，整道菜也很合胃口。汁底幼滑，帶出青口鮮甜味，白酒只是用來提味，忌廉汁作主導，加入碎洋蔥粒，不需太花巧再用調味料，已教人停不了口。八成熟的加拿大

最近好多沙田區的朋友生日,真係乜餐廳都食過晒,諗起早幾日經過見到開左新餐廳,上openrice睇comment唔錯,就決定黎試一試。本來諗住平日應該唔會好多人,點知一黎到已經滿坐,可能個個貪新鮮喇~好彩我都有book位二人餐好豐富,有包、湯、前菜、沙律、主菜、pasta同pizza,仲可以加錢要餐飲/甜品。我地3個女仔叫左一個二人餐,外加墨汁意大利飯。主菜:西班牙燒乳豬配焗甜菜頭及薯蓉表皮好香脆,d肉超鬆化!size唔係好大份,但係我覺得啱啱好,因為食得太多會覺得膩,還好有甜菜頭中和下。pasta:香辣蒜片意大利粉意粉質地唔錯,香蒜味好出,不過我就覺得太勁味喇,個人口味問題。散叫pasta:墨魚仔墨汁意大利飯全晚最令人失望的作品,意大利飯軟硬適中,但係調味太清淡,特別係墨魚仔完全冇味,火箭菜苦到不得了...本來加少少火箭菜可以中和意大利飯的飽膩感,但係菜飯份量唔多合比例,夾埋一齊食只係食到好苦好青。pizza:牛肝菌pizzapizza中規中矩,夠晒多芝士,餅底都唔錯,唯獨牛肝菌味唔突出散叫甜品:巴伐洛娃蛋白餅出乎意外咁好味!脆口香甜的蛋白餅,上面有芒果mousse同大量生果,配上酸酸

今日同朋友慶祝生日, 本來想到沙田圍站附近嘅露天火鍋店 (完全欠缺驚喜:ghost 咁啱嗰日放工先來落雨, 唔通連個天都唔鍾意嗰個朋友 好彩係地鐵站附近用openrice search最近有興趣嘅餐廳就係呢間M3 Italian! 朋友識路話咁快就到 都差不多八點黎到, 雖然街道細雨紛紛, 但餐廳已經有幾枱客人, 輕輕咁帶出熱鬧嘅氣氛, 係一個約密友食飯嘅好地方!先嚟個香草麵包配橄欖油黑醋麵包佈滿香草, 聞落已經好吸引, 肚餓了唔客氣喇!四式芝士薄餅$138 (4/5) 旅遊時候身處外地, 睇英文餐牌主要認住特別鍾意食嘅食物詞語, 咁點菜就好方便啦 Mozzarella, Blue Chesse, Cheddar, 都好常見我就最鍾意嘅係Camembert chesse!!, 中文金文畢芝士,外面一層白色毛菌, 包住軟熟芝士, 焗過後更加流心, 好香奶味 各款芝士感唔同, 做成薄批就零舍滋味!! 烤T骨配田園沙律及薯蓉$428（5/5)足足18安士T骨扒好耐都未食過喇~ 朋友選擇T骨扒, 原因係T骨扒可以食到牛扒嘅西冷同牛柳兩邊, 肉質截然不同, 突然之間覺得友人好博學多

一直都好想食餐正宗的意大利菜,住沙田的朋友同我大推呢間M3 Italian,為了食餐好,我是不介意山長水遠入到"無雷公"咁遠的!不過今晚確實有點狼狽,因為紅雨正在懸掛中.....經過不停的塞車,終於來到,如果不是正宗的話,我一定會大哭的!!(我的鞋子全濕掉,哼哼!)確實地,遲到了,朋友先行發辦,因為意大利菜準備的時間比較需時,這個我也是理解的~附送的餐包,入口微熱,外層少少脆,質感比較乾,有點法包的影子吧!侍應送上 放了意大利醋 及檻欖油的瓶子,有智慧的設計兩個瓶口,可根據自己的喜好蘸點....而我覺得單吃都好好味~啤梨藍芝士焦糖合桃沙律 $128選用比較熟的啤梨,口感比較軟身又夠清甜多汁,焦糖合桃烘得酥脆,外層的焦糖,甜甜地,藍芝士是碎上的,口味比較輕盈,拌著合核碎口感更豐富~香煎法國油封鴨腿 配茴香沙律 $208原隻鴨腿上桌,外層金金黃黃,以香草點綴著,下面的是帶酸的橙味醬汁~正當我們拿起刀叉背想分著吃時,侍應出現並說可以幫我們交廚房拆肉......咁我地當然就把重任交給廚房吧!一會兒,就見到己拆好肉的油封鴨腿放在面前,還把沙律菜同鴨腿拌勻,我地直接食就得鴨腿以用傳統方法,先用油低