羲和雅苑

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羲和雅苑位於尖沙咀海港城，坐擁維多利亞港無敵海景🌃並以精緻京味料理聞名。餐廳裝潢以現代中式風格為主🏮既展現了傳統的典雅，又不失時尚感整體感覺舒適，更設有包廂無論是家庭聚餐或商務宴請，均是一個絕佳選擇。🌟羲和馳名烤鴨  $388招牌烤鴨即叫即烤，創出八寶盒吃法🦆師傅巧手將鴨分成鴨胸皮、鴨胸肉、鴨腿肉三部分。💫酥脆的鴨胸皮，油脂分布均勻，師傅推介蘸上酸甜的藍莓醬🫐及爆炸糖🍬彷彿有種在舌尖上跳舞的感覺，十分特別。💫鴨胸肉部分，建議蘸上帶有酸甜微及微微辛香味道的黃芥末醬💛能一解肉的油膩感。💫鴨腿肉部分是全隻鴨最精華的部分，肉質鮮嫩多汁，建議用薄餅包裹食用。加上青瓜條🥒京蔥絲、甜麵醬、山楂條和紫洋蔥🧅口感豐富有層次，再配搭上濃郁的甜麵醬，令人回味無窮。🌟老北京貝勒爺烤肉  $228菜式展現了傳統京味料理的精髓🐑烤羊肉味道鮮嫩，經過高溫快炒，外皮微焦，肉味濃郁多汁，配以大葱、洋葱🧅孜然等調味，香氣撲鼻，讓人一試難忘。🌟宮保大蝦球  $178大蝦球每個均十分飽滿，肉質鮮嫩彈牙，外層裹上薄薄的醬汁，帶有微微的甜辣味，惹味非常🦐宮保醬汁的調味恰到好處，用上花椒八角🌶️大葱、搭配花生等🥜增添了口感與香氣，整

星期日和老公到尖沙咀海港城羲和雅苑吃晚餐。茶芥$20/位，叫了桂花烏龍，味道甘甜，很香。羲和馳名烤鴨 (半隻)配一個八寶盒，裡面有餅皮、不同的醬料和配料。烤鴨分成鴨胸皮、鴨胸肉和鴨腿肉三個部分，各有不同的吃法，可以參考卡片上的教法，烤鴨包在軟韌的餅皮裡吃，真棒，還有不同吃法，不同滋味。張氏獅子頭一顆飽滿軟腍的肉丸，搭配一小碗白飯，很下飯。京式小籠包皮薄湯汁多，不錯。羲和小肉餅聞起來像鍋貼，吃起來口感一層一層的，有層次感，有一支裝著陳醋插在上面，有趣。海參麻婆豆腐麻婆豆腐吃完真的有嘴巴麻麻的感覺，加了海參高級起來，還特地叫了碗絲苗白飯來配。鮮黑松露蝦球伊麵蝦球非常新鮮彈牙，黑松露和伊麵很搭，撈勻吃真的很美味，很有驚喜。

本身好喜歡食中菜, 剛好同兩個朋友聚會, 就試下呢間羲和雅苑。以下當晚點既食物:1) 藍莓山藥出於好奇之下點左佢，無咩味既山藥爽爽地凍凍地，加左藍莓之後甜得黎有D奇怪，好似藥水, 失望之選。2) 張氏獅子頭三寶之一，獅子頭做到好軟好淋，入口即溶！由於本身獅子頭比較重味，配一口白飯恰到好處！全晚第2高分 8/103)黃扒魚肚一人份湯匙，雖然賣相一般，有D似紅酒《掛邊》。 湯汁味道濃郁，魚肚完全無腥味，同湯汁完全融合， 份量點到即止！成晚最高分既一項 9.5/104) 青梅小排骨基本上去中菜館都會搵一樣酸酸甜甜既餸，因為大部分中菜偏油膩，酸甜既味道可以中和油膩感，更加食慾，中上水平。5)重頭戲 北京烤鴨+八寶盆 (失望之作 2.0)北京烤鴨餐廳提供3種食法（由上至下）上：油脂片皮，主要系固體脂肪，餐廳建議直接點甜醬（old)，或藍莓+爆炸糖（new)。 中：烤鴨皮+鴨胸肉，厚實既肉感主導，餐廳建議點芥末醬。下：鴨腳片皮，皮脂肉分佈恰到好處，傳統食法用蒸皮包青瓜京蔥鴨皮烤鴨醬，新式食法蒸皮包鴨皮山楂條洋蔥藍莓醬。 個人覺得有創意，味道見人見智，個人覺得好一般。呢道菜最大既毛病就係吾夠熱！大打

因為海港城有coupon呢間好難卜好難卜 足足一個月前就卜定枱個日得反第二輪08:15入座 日頭返緊工有收到幾個miss call 大家都知道呢間餐廳個電話係要打幾個鐘先打得通直至放工店員再打嚟 一pick up就講: 成日打左4 5個電話俾你 如果張枱無confirm就會release返心諗唔係呀 等左一個月時間又未夠鐘先6點幾就話放返我張枱 但朋友已經早到左現場又話唔入得未食已經唔係咁愉快❣️ 羲和小肉餅(四件) $58造型好得意 有別於一般肉餅 中間插住個枝係醋隨自己口味調節 本身舊肉無乜味 外面小脆皮 食落有啲似春卷❣️張氏獅子頭 $48/份我哋四個人嗌左兩份試下 每份配一小口白飯🍚分開食一齊食都得 獅子頭個汁好濃好正宗 咬開連入面都入到味剩低嘅汁最後都分均撈飯食❣️黑松露蠔仔煎蛋 $118唔好見淨係個面得少少醬以為佢無乜味 其實切開真係入面撈咗好多黑松露同蠔仔🦪 煎蛋嘅時候一齊炒好香口好送飯 後來仲因為佢追加左白飯❣️ 籠仔櫻花蝦魷魚蒸飯 $148打開好大陣荷葉香 份量亦大份 雖然個面啲海鮮同參考圖有啲距離不過要有嘅都叫有齊 蒸得好香好鮮

本身無諗住寫食評 所以無刻意影相之後越食越唔高興 返到屋企諗諗吓都係寫返篇文🤷🏻‍♂️所以啲相唔齊 有啲係喺ig save返落嚟一兩日前上網睇已經full曬當日18:00走去walk in 有位一行入間餐廳已經feel到個地板黐立立安排左係餐廳中間嘅位置 窗外環境係靚不過如果座位方向對住太陽 啲窗簾又有隙咁你就會俾個西斜曬到連menu都睇唔到見openrice咁多負評都知伏伏地😅見有coupon用所以先入黎試下個新奇片皮鴨餐廳行高價位路線無coupon用嘅話就真係幾貴最大問題係食物質素同個價錢唔成正比獅子頭幾好食個size大粒過山竹牛肉少少🤏🏻口感同味道都唔錯不過啲飯凍嘅煎鍋貼無影到相味道同八方雲集差唔多不過配鍋貼啲醋好香好醇厚冰草都無影到相 味道幾特別配個酸酸地嘅汁 幾開胃👍🏻輪到重頭戲片皮鴨有個師傅推架車出嚟 係你面前切佢一路片一路出煙同流肉汁出來🤤睇見都食指大動🤤但係上到枱嘅時候 啲肉係唔暖亦都無肉汁🥲味道亦十分之普通 完全唔值呢個價錢🥲鴨片切得太薄 保留唔到肉汁又無口感🥲燒臘舖啲燒鴨仲好食過佢🥲薄餅嘅味道同口感都一般🥲配料幾特別 有藍莓醬 爆炸糖 芥末醬 山楂條呢啲非一般配料食落

今天天氣非常好☀️☀️ 加上平日商場人流也比較少, 我選擇去羲和雅苑食一個悠閒午餐, 環境裝修優雅配落地玻璃有自然光滲入令人格外醒神😚😚 員工服務良好, 入座後, 隨即奉上桂花烏龍茶由於用海港城優惠券是不能叫午市套餐, 所以選擇以下食物, 本人極力推介黃燜湯雞煲翅😋👍👍張氏獅子頭 $48/位網球size的獅子頭配兵乓波size白飯, 獅子頭味道不錯, 肉質不是實實的. 籠仔櫻花蝦海味蒸飯 $158當服務員送蒸飯上枱時已聞到荷葉香 海味味. 籠底有荷葉墊底, 有魷魚, 細蝦&櫻花蝦, 蒸飯濕度適中, 味道不錯. 黃燜湯雞煲翅 $288這個真的極力推介👍👍濃濃的雞湯味, 內有兩両細翅, 有隻雞髀, 足料, 分量共可分四碗. 見主餐牌另有例牌size售價$788乾鍋菜花 $138菜花即是椰菜花, 味道有少少辣, 惹味的. 不過內裏有少許豬肉比較鞋身

係尖沙咀搵中菜食一點都唔難，但要環境靚、食物質素高同價錢大眾化就真係要花點心思時間去尋覓，尋尋覓覓，終於搵到這間合乎哂我以上要求的餐廳，睇到個名:羲和，感覺有一種傳統的韻味於其中，一於放工約朋友去品嚐一下先，餐廳內佈置帶有古典味道，地方寬敞舒適，每張枱之間都好有空間感，坐得非常輕鬆舒服，店員安排我們在卡位座下後，便預備茶及兩本餐牌給我們看，餐牌上的特色菜選擇很多，很多都是比較少品嚐到的，幸好圖文並茂，見到都是小巧精緻的菜餚，加上價錢唔太貴，所以我同朋友決定各自點些自己想食的食物。我點了一份張氏獅子頭、松露海皇羹及半邊烤鴨，朋友就叫了個前菜，麻辣海哲頭、花膠燉湯、櫻花蝦海皇炒飯。獅子頭放在燉中內配一口小白飯送上，獅子頭咬落肉質軟滑，有埋白飯配送真的好夾又唔仔。松露海皇羹，羹面巳見到一堆黑松露，當中仲食到帶子及魚塊，滑溜溜，美味。麻辣海哲頭，我品嚐了一塊，味道都幾辣同濃，朋友很喜歡，至於他的燉湯，湯渣都很多，有花膠、雞腳、瘦肉等等。片皮鴨來了，店員在旁邊開定張獨立高枱，廚子就拿著刀和鴨走出來，在我們旁邊即席片出鴨片給我們享用，店員將鴨片放在暖泡的盒上，然後逐一建議三種鴨的分層食法給我們了解

今日嚟到尖沙咀海港城食lunch，依間北京菜裝修優雅高級，而且環境優美，採光好好，位置舒適，可以眺望海景。依碗魚肚真材實料，湯汁濃稠，魚肚燉得十分入味，味道鮮甜，推介！獅子頭醬汁味道濃郁，肉嘅口感比較淋，配上白飯口感較好。巴蜀口水雞肉質鮮嫩，調味剛好，辣味突出，比其他餐廳辣少少，送白飯一流！蝦球炸得香脆，啖啖肉，非常爽口，配下面脆脆嘅米通，口感豐富惹味，令我一試難忘！不過芥茉醬略為多咗少少🤪至於重頭戲烤鴨嘅部份，完全展現餐廳嘅心思同埋誠意！🤩廚師會特意嚟到我哋旁邊表演切烤鴨，增強用餐體驗，職員為我哋講解三種食法，烤鴨唔同嘅部位分別配上唔同醬料。第一款係烤鴨皮點上爆炸糖及藍莓醬，味道新穎特別，第二款係鴨胸皮連肉配上黃色芥茉醬，而第三款就是傳統食法，亦係我最鍾意嘅口味！加入京蔥、青瓜、山楂條等，口感及層次豐富，皮薄餡靚！😍總括嚟講，餐廳優美環境配上傳統又創新嘅美食，良好嘅服務，雖然價錢略貴，但值得一試！😄

家中長老喜歡食中菜, 同時亦要滿足班小朋友口味, 記起曾幫襯過既尖沙咀羲和雅苑, 對食物、環境都留下深刻印象。可以飽覽維港景色, 京菜保留住傳統口味同時亦加添了特色。招牌菜片皮鴨就係其中一款能滿足唔同年齡層口味! Menu上均有食物圖片參考, 令食客點菜更加清晰。當然必點招牌菜【馳名烤鴨(半隻)】HK$328師傅推出了整隻烤鴨, 在我地旁邊表演刀功, 未食就可以先滿足視覺,將烤鴨一片一片地片開, 刀法純熟, 後來知道師傅係有規律地分別將烤鴨胸皮、烤鴨胸同埋鴨腿肉分成三碟。配料+熱辣辣粉皮同時上檯。侍應建議了三種不同食法,  比傳統北京填鴨食法別具特色。 第一盤是鴨胸皮,  建議點藍莓醬+爆炸糖, 皮下沒有多餘脂肪, 鴨皮炸得香脆, 甜甜地既藍莓醬加埋爆炸糖, 在口感非常過癮。第二盤是鴨胸肉, 建議點芥末醬, 芥末甜而不攻鼻, 相連胸肉較少, 口感細膩。 第三盤是鴨腿肉, 為傳統食法, 於熱辣辣餅皮上加上香蔥絲、甜麵醬、黃瓜條, 包住食, 口感澎湃, 層次豐富。【張氏獅子頭】HK$48一小燉盅裝著獅子頭, 另外再上了一啖白飯。獅子頭肉汁豐富, 質地嫩滑, 偏杰身既豉油茨汁很黏口, 送飯岩

是日約咗朋友去海港城, 海港城人內開咗一個新嘅部份.北京填鴨係我嘅至愛, 聽人講呢間羲和雅苑有新嘅 食法所以就去試一試. 呢間餐廳位於最遠嘅新角落. 由於填鴨要等五十分鐘所以就落咗先. 餐廳內裝修古色古香, 環境唔錯仲有一個無敵維港景遠望icc. 點園專門介紹填鴨嘅食法, 有爆炸糖食法, 把鴨胸皮沾上藍莓醬再點上 爆炸糖. 呢個食法令有爆炸脆皮感. 但係我最鍾意都係另一早食法就係芥末醬配上鴨脾. 其次仲有山楂取代傳統醬汁嘅食法.百年醬肉肥而不膩配上夾膜食, 比起扣肉更好. 留意到有個韮香雞, 都幾特別所以一試. 韭菜蔥辣椒芝麻油醬油加上半隻雞, 食落雞唔柴有芝麻香同少少辣 叫咗一客張氏獅子頭, 一個迷你嘅獅子頭店員 送上一個迷你嘅白飯, 跟指示將二者合而為一, 獅子頭肉質鬆軟. 最後還有一個牛油蝦伊麵, 蝦球大粒伊麵底.最後紫薯燕窩蛋白有金箔面作結. 呢間餐廳位於海港城新舖分嘅最遠處,景觀不俗, 奉勸大家唔好低估咗片皮鴨, 其實都會飽飽哋.

難得約到一班好友聚舊，緊係要食下啲好野，我有個尖沙咀做野既fd就提議不如去呢間北京菜館，因為成日經過都冇機會去試下，我地咁為食當然樂意奉陪。我地星期三八點去到都坐滿哂人，但空間夠大完全唔覺得迫，仲有維港夜景睇，環境景觀絕對一流。我地一坐低店員就送上一壺茶，等我地可以慢慢歎住咁揀野食。我地一黎先叫左個鎮店烤鴨（其實book臺果陣就已經即刻預訂左），加埋店員推介既脆皮豬手同埋水煮魚，之後我地再另外叫多左幾個小菜。烤鴨好快就送到，睇黎真係鎮店之寶，每臺差唔多都有一隻，而且數量都準備左不少所以預訂左坐低即有。烤鴨黎到先有師父表演即席片皮，仲有分唔同既部位同厚度，之後店員解說點樣食係最好食。我地都係宜家先知原本食片皮鴨可以食得咁講究，每個部位有唔同食法。先食鴨胸皮，超級脆，好似食緊乳豬皮咁，而且更鬆化同香，配埋專用爆炸糖真係脆上加脆，口感一流。鴨胸肉就傳統方法食，用餅皮包住肉配京葱同青瓜，冇得頂！鴨腿肉就用新派方法配山楂條同紫洋葱卷住食，好似食緊甜品咁。之後黎既避風塘脆皮豬手一樣比到驚喜。平時食緊豬手一係太肥一係好柴，有時仲會過咸，但呢個唔單止皮脆，入面仲好滑同入味，脂肪同肉既比例岩岩好，加埋避

位於海港城盡頭的羲和雅苑，是一家來自北京的雅緻中菜館，能飽覽維港的景色。餐廳地方唔細，有室內同埋室外位，今日天色幾靚，能完全冇阻隔咁欣賞世界第一維港夜景，心情都靚啲！薑味汽水 $45問完要唔要冰，上菜時仲幫你開罐同埋斟埋，服務一流！羲和馳名烤鴨（半隻）$328色澤飽滿，燒得勁靚仔！之後師傅就會將佢分體！會分成三碟，一鴨三吃！中間的蒸籠放著薄餅，配料除咗有傳統食片皮鴨嘅甜麵醬、青瓜同埋京蔥絲之外，另外仲有藍莓醬、芥末醬、紫洋蔥同埋京糕條！而最特別嘅係有一包爆炸糖！！左手邊的第一碟是燒至香脆的鴨皮，建議食法是配藍莓醬＋爆炸糖，又甜又脆又跳彈，非常新奇好玩的食法！右手邊的是鴨胸肉，建議配芥茉醬，酸中帶甜，頗為刺激的！最後一碟是鴨腿肉，可任意配醬料和配菜來吃，傳統一點可以加入京蔥青瓜再配甜麵醬；新潮一點，可以加入洋蔥和京糕條，再配藍莓醬！張氏獅子頭 $48羲和雅苑有三寶，第一寶就是烤鴨，第二寶就是這個迷你的獅子頭，味道淳厚，口感鬆軟，仲配一碗迷你白飯，正！黃扒魚肚 $148羲和第三寶黃扒魚肚，以南瓜作為湯底，魚肚軟腍鮮味，連湯底也是一樣極盡鮮味，是無可挑剔的一道上品！金銀蛋浸萵筍 $88以濃郁

要係香港食到正宗烤鴨，非羲和雅苑莫屬。除左有出名既烤鴨，仲有多款京菜佳餚，北京老味道。叫左馳名烤鴨(半隻$328)，青梅一字骨($138)，張氏獅子頭($48)，羲和小肉餅($48)，芝麻香餅($48)。師傅係面前親自將烤鴨切片，非常講究刀工。烤鴨有3種獨特既食法，先將鴨片醮上藍莓醬及爆炸糖，鴨油既香加上爆炸糖係口中”炸炸”聲。之後，中間個碟厚身少少既鴨肉就醮上廚師秘製黃芥末醬，刺激味蕾。最後，鴨肉就以薄皮包住食，可以以中/西式方式配搭餡料。八寶盒keep住暖，所以唔怕薄皮變凍。係香港都可以食到一流既烤鴨。一字骨一共有10件，每件都沾滿酸甜既醬汁，非常入味，而且燒製完都冇令肉質變乾，開胃菜之選。獅子頭配一球白飯，侍應教我地將白飯加入獅子頭一齊攪勻，更好食。半肥瘦既肉混合白飯，加埋秘製醬汁，啖啖肉香味。小肉餅用酥皮卷住肉餡，面頭插有小滴管，按個人喜好加入醬汁。一層肉一層酥皮令口感更豐富，醬汁以滴入方式加入，令每層都吸到醬汁。就算咬左一啖，肉餅都冇散開，做到好結實，勁。芝麻香餅亦做到好結實既效果，唔會咬左一啖之後其餘既散開。芝麻味濃，仲食到有花生(?)既香味，飯後甜品一流。整體，餐廳環境非

海港城好多嘢食！有晚突然想食中菜 見呢間裝修幾靚算多嘢食就入咗去👅同朋友總共3個人 每人嗌幾樣share師傅會喺你面前即切烤鴨 可以睇埋表演😂😂人少少又想試多啲其他小菜 淨係叫咗半隻試試🤔但上到碟三個人食份量又唔算少鴨肉有三個部位 店員好細心逐一介紹食法👍🏼最左係鴨胸皮 推介點爆炸糖覺得一般 有啲奇怪中間係鴨胸肉 點黃芥末醬最右嘅係鴨腿肉 包住青瓜京蔥同醬喺皮入面食鴨肉味道都唔錯 皮都算脆幾鍾意嘅前菜 山藥甜甜地少少淋帶爽脆 好似食緊桂花馬蹄糕咁😝豆腐味道不過不失 連埋木魚絲食😂個人鍾意比較有咬口硬少少嘅質感 但佢就比較淋🤥份量多 冰菜係醋汁底 酸酸地好開胃🤩每舊都幾多肉 梅醬汁食落唔膩不過啲肉少少韌😟推介♥️有四大舊 份量好夠蝦球好彈牙 下面塊米通又係另一種口感加埋鋪滿成舊蝦球嘅醬好好味🥳不過醬汁太多 食晒成舊有啲膩🤭推介♥️泡飯好足料 湯底煲到橙色 好濃味飯底唔算煲到太淋 都仲有咬口 另外有脆脆放埋喺上面食不過就比較細份鹹蛋黃蟹肉汁配埋滑豆腐🤩幾鍾意呢個 好重鹹蛋黃味 蟹肉就唔係好食到 整體唔錯 無食過呢款小菜 幾新鮮👍🏼正正常常 蛋白幾滑 但唔係太特別🤨好重薑汁味 個人唔鍾意咁薑汁😂