Luxury (已結業)

又到假期，今晚也放假不煮飯，懷著輕鬆愉快的心情跟家人出外享受晚餐。今晚選的餐廳有些特別，是一間位處鬧市中，卻又含蓄地待在大街中間的小巷口的一間西式私房菜。走在柯士甸的大街時要特別留意，否則好東西就輕易錯過了。上了小石梯，左手邊的玻璃門就是餐廳的入口。進去的第一眼是個小偏廳。甫進去立刻有職員出來招乎。很舒適的佈置，有著家的感覺。說是私房菜是名符其實的。餐廳不大，看來最多只可坐二十多人。餐桌的擺放位置很靈活，由二人至十多人一起同桌用餐也沒問題。由於食客人數有限，坐在裏面沒有嘈雜喧踏的感覺。加上柔和的燈光，欣賞著兩位廚師在開放式廚房內的悉心烹調，人便放鬆下來了。好！看看食乜好！餐廳提供不同選擇的set dinner。set dinner 的選擇靈活多變。先選擇你想要幾多個項目，然後再選擇那項目內你想要那款。特別的是有first main 和 main 的選擇。兩個項目都是主菜菜式，但first main 的份量比 一般的main course 少一點。適合食量少的人不會浪費。單是starter 和 main 就各有7-8個選擇，配合日/法/其他西式的煮法，很容易就揀得到想吃的。就像一般的西餐

私房菜聽得多，但始於未試過。今晚在好友安排下，終有機會在尖沙咀柯士甸路Luxury 初嚐私房菜。Luxury在柯士甸路，雖然是大街大巷，店在轉角位，還要再上石級，並不顯眼。門口沒有特別裝飾，要按門鈴進入，不易察覺，幸有好友一早提示，未至於找錯門口。餐廳佈置優雅，環境舒適，一進門口有白色梳化，可讓客人坐下閒聊，讓人感覺熟稔。因為餐廳要預早安排食材，好友已一早Apps菜單給我選擇。有多款主菜選擇，包前菜、餐湯、主菜和甜品，價錢由 4百至5百多元不等，另加一服務費。我叫了前菜日本廣島蠔三焗、餐湯意大利黑松露野菌忌廉湯，主菜慢烤美國極黑安格斯法式牛柳和是甜品椰子革命(焦糖燉蛋、雪糕)。開餐前，侍應先奉上香軟面包，有洋蔥、芝麻、墨汁芝士和香草四種味道。四款各有特色，再配牛油及自家製千島醬，非常好味。前菜日本廣島蠔三焗有三隻，每隻配上不同材料，包括荷蘭汁菠菜、脆煙肉芝士和芝士蘑菇焗製。每隻都色澤不同，焗得金黃微焦，除賣相吸引外，蠔肉汁多味鮮，配上不同材料醬汁，十分惹味。餐湯意大利黑松露野菌忌廉湯，松露野菌味濃郁，而且熱燙，再跟上硬面包條一起吃，味道不錯。主菜是慢烤美國極黑安格斯法式牛柳，5成熟的極

私房菜總是矛人一種神秘的感覺，去吃也懷著獵奇的心態，上星期偶爾在朋友的推介下，到菜，感覺特別，朋友在早一天預約，煮師早一天就把明天的餐單給我，還千叮萬囑要準時出席，因為無論食物的份量、煮食的時間和上菜的次序都是以食客的喜好而定，體貼有心。LUXURY了位於尖沙咀（ 但較近佐敦），店鋪入口十分隱敝，並不容易找到，而且不接受walk in 客人，本身就是一個寧靜的私寶。門內的陳設優雅舒適，白色為主調的設計配合優質傢俱，令人有一種暖和的感覺，open kitchen的設計，食客可以和煮師相互交流，感覺親切輕鬆，大廚名字叫Jacky, 主理酒店西餐已經有十多年，喜歡做創新但又體貼的餐飲服務，所以早年就出來創辦這盤生意，他告訴我由於菜餚是按客人用餐的速度而安排烹調的時間，很多熱盤都是按照客人入座時間烹調，如果人客遲到，就可能影響食物的質素。JACKY 的廚藝可謂十分一絲不苟，十分體貼。當日點了北海道帶子芥末青蘋果田園沙律作為頭盤，帶子味鮮肉厚，在上碟前貼上金萡，更覺奢華，青蘋果爽甜青脆，兩者的配合恰道好處，配胃清新，JACKY表示帶子堅持採用新鮮食材，不會用雪藏食物，令口感更鮮甜。接著是蕃茄蟹肉