大公館

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🥢潤澤素燒鵝$7️⃣8️⃣腐皮素鵝調味還算不錯，但份量少。🥢椒鹽惹味鴨舌$9️⃣8️⃣椒鹽鴨舌炸得香脆適中，再用椒鹽調味，效果相當出色。🥢薑蔥頭抽煎焗走地雞$2️⃣5️⃣8️⃣用薑蔥頭抽煎雞件，雞件切得比較細件，所以都比較乾身，反而爆香咗嘅薑蔥吸收晒所有精華最好食😋🥢懷舊鍋貼大明蝦$2️⃣5️⃣8️⃣蝦多士炸得外皮酥脆，蝦肉飽滿彈牙，食得出用料很新鮮。👍🏻🥢北菇羊肚耳紅燒豆腐$1️⃣4️⃣8️⃣羊肚耳的口感脆爽，與嫩滑的豆腐相得益彰，不過芡汁過於濃稠。🥢豆漿杞子黑腐竹浸時蔬$1️⃣4️⃣8️⃣這道豆漿時蔬清新不油膩，濃濃豆漿有豆香，杞子和菜心段的清甜，搭配清新。🥢山珍XO醬乾炒牛河$1️⃣6️⃣8️⃣乾炒牛河用上XO醬調味去炒，能夠襯托出牛肉和河粉的變化，稍欠鑊氣。🥢特色脆皮京都骨$1️⃣9️⃣8️⃣（本來點了菠蘿咕嚕肉，但侍應極力推介京都骨）這道特色脆皮京都骨和我預期有所出入。一碟六件放上金箔，看落高貴，但實際上是一片薄薄的豬肉沾粉去炸，炸後確實酥脆，但口感似食炸粉，並不如侍應所說的那麼出色。👎🏻🥢金箔懷舊芝麻卷$4️⃣8️⃣菲林卷係兒時回憶，濃濃的黑芝麻味道，不太甜很讚👍🏻🥢蛋白杏仁茶$4️⃣5️⃣x4️⃣杏仁茶相當稀，蛋白份量非常之少而且不夠凝結，味道相當甜，失望👎🏻🥢鮮果楊枝甘露$4️⃣

難得大家都得閒，緊係要帶下屋企人去食下啲正嘢啦。//川味口水竹絲雞//第一次見有餐廳用竹絲雞整口水雞肉質好嫩滑，食落好似食緊啫喱咁爽//桂花蜜燒去骨鴨腳包//清甜嘅桂花蜜配鴨腳包原來都好match食落桂花蜜唔會搶晒其他食材嘅味道，仍然保留到火腿嘅鹹香，加入雞腎更帶出多層味道。//特色脆皮京都骨🔥🔥🔥//今晚嘅最愛一定係特色脆皮京都骨！每啖食落都脆卜卜、好香口肉質好軟嫩juicy淋面嘅醬汁酸甜度啱啱好，所以食多幾舊都唔覺得膩//黑松露和牛沙窩飯🔥🔥🔥//一打開煲蓋就聞到好香濃嘅黑松露味和牛亦好足料，每羹飯都有和牛粒因為係砂窩飯，一路食仲可以一路刮飯焦添💕真係啖啖都係享受//懷舊芝麻卷//成卷都好濃芝麻味，又好滑食得出真係非常濃郁嘅黑芝麻味，同街邊食開個隻菲林完全係兩個level😍整體service好好，啲菜式會慢慢上，基本上食完一兩樣先會再上下一道菜，唔怕食物會凍，又可以慢慢食真每一道菜。餐廳環境清幽，檯同檯之間都夠晒防疫距離，最岩一家人一路食飯一路傾下計

難得九龍區有裝潢氣派的中菜廳，原來也開放予非會員用膳，最近終於品嚐到大公館的菜式食材搭配及擺款的確與別不同，而且環境舒適，服務得宜。 炸魚皮的鹹蛋黃比例恰到好處，色澤黃金但不過鹹，酥脆得很 前菜小食清爽開胃，不經不覺吃了大半才拍照，哈哈～ 鴨腳包已經去骨，取而代之包了芋頭，口感豐富，外頭是甜蜜的桂花蜜。 竹絲雞肪脂較少，還有彈口的啫喱狀膠原蛋白，吃起來麻辣卻輕盈，沒有半點口水雞的油膩感 銀鱈魚球嫩滑啖啖肉，灑上脆口的豆酥，層次鮮明美味 京都骨的賣相有特色，肉質像魚般幼滑，脆皮酸甜惹味。 金沙蝦球酥香彈牙，三色藜麥代替辣椒蔥花，更加健康。 娃娃菜新鮮清甜，充滿豆香。 熱騰騰的黑松露和牛砂窩飯香氣逼人，米飯粒粒分明，非常可口 芝麻卷煙煙韌韌考功夫，是現在不常見的懷舊甜點，實屬一道完美結尾

大公館集團旗下有經營中菜、日菜、多款菜式，旗下中菜萬慶軒一向以會所式經營，更曾經獲得「米芝蓮指南」推薦🧞‍♂️今次朋友帶我去食晚飯，強烈推薦一定要試個黃酒煮雞，佢上次食完超級回味🧚朋友一早點左菜，除左黃酒煮雞，小菜主食甜品都叫埋，有埋個menu，好細心清晰🧞‍♂️座位都好闊落，唔會好似酒樓咁嘈吵，可以同朋友靜靜咁食飯傾偈，尤其適合商務午餐/晚餐🧞‍♂️第一道菜係 桂花黑醋脆鱔，賣相超級精美，盤龍脆鱔咁上枱，灑上少許芝麻和菠蘿，相當吸引。職員會好貼心咁幫將鱔剪成一嚿嚿，方便客人進食。鱔入口酥脆，外脆內軟，配合菠蘿酸酸甜甜好開胃。第二道菜就係最期待嘅花膠野菌黃酒煮雞，一端出已經聞到黃酒嘅香味！先飲一啖湯，味道好濃郁，入口唔會話好重酒味🧛‍♂️ 花膠好厚實，唔會炆到好淋，比較有咬口，充滿膠質。雞吸收晒黃酒嘅精華，好juicy嫩滑。飲用後感覺成身暖笠笠，冬天食真係好味又滋補🧚‍♂️薑米酒炒芥蘭份量好多，始終都係冬天芥蘭最當造。梅菜王圍蝦叉燒炒飯好大碟！炒飯金黃色，粒粒分明，夠乾身有鑊氣。蝦好爽口，再埋梅菜甜甜地豐富左個味道🧝‍♀️本來已經食到好飽，但見到傳統中式甜品- 芝麻卷真係好懷舊阿！入口煙韌唔痴牙，

期眾期待飲茶😋經同事先知道大公館，仲要而家唔駛會員都入得去飲！✌🏻人一世物一世，點都要試！我提早一個星期訂位，今次好有細個阿爸阿媽星期日帶去飲茶興奮🥰既感覺！服務來講，好好，因為我臨時加左人（因為政府限制令放寬），我提早一個鐘打去，佢哋好好幫我安排到枱！我屋企人話呢度有以前酒樓服務水準，隨時搵到人，會主動加水💦💦細心問你甜品後上好唔好👍🏻佢哋個個都好好笑容食物：乳鴿：醃得好入味，咬落去唔會好油，肉好嫩，皮好脆，夠熱，唔點野好食👍🏻黑毛豬咸水角：🐷🐷外形又可愛🥰加上外皮脆入面軟滑，唔痴牙，連老人家都話好食箭豬叉燒包🦔呢個好有驚喜，底煎到好脆，但上面又鬆軟，餡分量剛好，咬落好分明！芝麻卷：我初初諗應該同出面無咩分別，點知係好大分別，食得出芝麻好磨得好幼滑，好香，好似食緊好滑凍豬腸粉咁，唔駛咬架自己滑落喉嚨😍😩諗住去試魚餃，點知話今期無雖然係比一般貴少少🤏，但我覺得性價比高，值得試下👍🏻

🌈大公館取消了會員制，任何人都可光顧(記得預約)，逢星期一至五單點點心有7折🥳，太好了👏🏼📯以下是折後的價錢，當然還有茶芥和加一費🔰晶瑩鮮蝦餃$50，有筍粒的傳統蝦餃，多蝦肉且爽身，睡了覺的蝦都是大大粒的，故飽滿好吃😋🔰蟹皇香菇燒賣$48，各人都讚，肉鮮茹香😋，層次分明，吃得出又看得到冬菇粒和肉粒🔰陳皮芫荽牛肉球$43，很多新鮮的芫荽粒，香氣撲鼻盈腔，還有最佳配搭，大大粒的清爽馬蹄，點埋質量好的喼汁，很合我口味，好吃非常😋🔰清香柚子凍鮑魚$148，這騰雲駕霧美得很的效果，怎不教人興奮和開心呢🤩！🥢至於味道，柚子的香濃酸甜，配搭鮑魚的柔嫩嚼口，當然鮑魚面的sauce也記一功，各在其位的發揮，美味，回味無窮😋🔰懷舊芝麻卷$34，出色，濃香芝麻味撲鼻，質感軟滑，很久沒吃過這麼好味的芝麻卷😋🔰芹香鮮蝦金魚餃$50，造型栩栩如生，活靈活現，蝦肉鮮爽大粒，吃時透出淡淡的芹香🔰雪山叉燒焗餐包$41，這個有些失望，外皮不夠脆熱，义燒餡料不夠多，味道也不夠香濃，有改進的空間📆一定再約饞嘴的摯友們光顧🥣🥢

味道跨啦啦！我們坐向起菜位，每次出菜，目不暇给，賞心樂事。假日精選點心無折，想食千層馬拉糕，無折都無所為，佢話無，餐牌點心有折。鐵觀音,香,滑，無澀味，未試過，淺琥珀色。話梅鐵棍淮山$78，賣相精緻的骰，雪白骰仔形 ，披上一層水晶流水式透明衣，爽爽聲，甜酸晶瑩，開胃，胃液唾液激盪，正，此處出名菜色應該有桂花，貪心的我，當然希望錦上添花，味道留在口腔翻滖，不想讓茶沖走啊！在起菜位有盤好勁噴霧好似仙境，不知乜東東，是否有仙子下凡？侍應將佢端上來，雲霧散去，就是我們點清香柚子凍飽魚$148，舌尖先嚐清香柚子，真真確確清甜香，無酸澀味，齒舌猴擒迎接鮑魚，磨啊，嚼啊，㗳出鮑味，濃，引誘，銷魂，入迷，不可自救，不願讓佢走，留戀，不飲茶！黑毛豬咸水角$62，豬形賣相可愛，有心思，肥嘟嘟，可愛，餡飽滿，薄脆外層特別薄，熱辣辣，温暖感！香菇蟹黃燒賣$68，身材豐滿，大隻蝦，鮮，小肉，肉菇彈香蓋蟹黄味。綻開白色的花~义燒包$58，賣相吸引，紋理幼细，軟彈义燒飽滿，醬汁適宜，宜嚼，酒香！懷舊芝麻卷$48 ，芝麻味強烈，又一傑作，清甜，彈彈彈。牙籤大少說主廚由新葡京8 餐廳轉過來，翻查網頁，是的，那是我在澳門

以前曾經來過荔枝角D2 Place 的大公館品嚐期間限定的滿清宮廷菜，其水準之高可謂一試難忘，最近大公館迎來華麗變革，全面取消會員制，更推出一系列午市及晚市折扣優惠，真的極之吸引。內裡面積寬敞，裝修散發東方古典韻味，極具中華文化風格。大公館總廚陳偉庭師傅曾效力備受好評的澳門米芝蓮三星食府「8餐廳」，於亞洲區內多個公開比賽中勇奪獎項，趁著近期晚市時段單點菜式八五折優惠，以優惠價錢品嚐大師級中菜，不知從何入手的話，也可另選性價比高的招牌嚐味菜單。清香柚子凍鮑魚 $148一上枱已彷如步入仙境般煙霧瀰漫，飄逸著夢幻清涼的仙氣，為炎夏降溫，可說是眼睛與味蕾的感官盛宴。賣相精緻矜貴，鮑魚口感緊緻，清新酸甜的柚子果香更能帶出鮑魚的香濃甘腴與鮮甜海味，挑起舌頭的慾望，令胃口為之一醒，替這場豐盛的晚餐揭開序幕。招牌黑毛豬叉燒 $248叉燒色澤鮮亮帶焦香，帶有焦香燶邊，外微脆，內封汁，混合琥珀色、略帶黏度的麥芽糖，味濃甘香。黑毛豬叉燒肥瘦度適中，油脂分佈平均，口感比傳統叉燒的更細緻鬆軟，完全發揮豬種的優點。黃湯海味羹 $138黃澄澄的湯頭入口濃稠細滑帶膠質，真材實料，精華盡融湯中。混合爽彈蝦肉和晶瑩剔透的