霸嗎拉麵 (金巴利道) (裝修中)

霸嗎拉麵一向廣受歡迎，不時大排長龍，趁加班過後的時段比較少人，所以就來一個豐富的宵夜獎勵自己。拉麵店一如既往配上地道日式小店的裝潢，加上獨特的字體作裝飾，風格鮮明突出。除拉麵以外，店內還提供丼飯，餃子，炸雞等。【毛豆 $20】枝豆的豆莢飽滿，豆子圓渾，用上鹽巴和黑椒作簡單的調味。【羽根燒餃子 $35 & 照燒餃子 $38】餃子以菜肉為餡料，煎成金黃色，薄膜輕脆，厚薄均勻。原味配上餃子醋能幫助解膩，而配上照燒汁則更惹味。【辛口唐揚炸雞 $38】原以為日本風味的辣味會比較溫和，但絕不能小看拉麵店的辣油，辣味非常香濃而豐富，餘韻十足。炸雞都是使用腿肉，口感軟嫩，還非常多汁。【辛辣炙燒豚肉味玉拉麵 $93】跟炸雞一樣，湯底辣味濃郁，加上辣椒幹，讓湯底的辣椒香味更突出。豚肉肥瘦分佈均勻，經明火炙燒後脂香豐盈。溏心蛋時間控制得宜，蛋黃半熟，蛋白軟嫩，雞蛋香味滿溢口中。【極上原隻龍蝦味玉拉麵 $148】原隻加拿大龍蝦非常吸晴，視覺效果十足。龍蝦肉質彈牙厚實，而且豐滿鮮味。湯底除豬骨湯外，混入了蝦湯和櫻花蝦油，濃郁鮮香，層次豐富。加上湯汁濃稠掛麵，每一口拉麵都沾滿蝦湯，非常入味。【抹茶雪糕 $28】清

今日自己一個係尖沙咀買完野，有點時間所以就入左霸嗎食返碗拉麵有時一個人又唔知食咩好，食拉麵又方便又快呢間霸嗎好多時都會見到長長人龍，由於今日我得一人食，所以好快都可以安排入座入到黎緊係快快手點菜，有平時既餐單同一張期間限定既拉麵，之前兩款皇牌拉麵都試過，所以今次我點了一碗檸檬豚肉拉麵好豐盛點了一碗檸檬豚肉拉麵，加了一隻味玉，即係溏心蛋仲點了一份餃子呢碗拉麵冇皇牌豚肉麵咁濃味，加入了檸檬，味道清新好多，吃的麵條都會帶有少少微酸，味覺都幾特別湯底都是豬骨湯，仲有清新檸檬香，做到油而不膩麵既份量都不少，好像食極都仲有咁麵質彈牙，而且滲入了湯汁，每一啖都好滋味清新呢隻溏心蛋名不虛傳好正架咬開一半蛋黃流心甜甜的又有點膠質咁呢塊厚切豚肉跟皇牌豚肉拉麵既豚肉都是一樣我一向好鍾意食呢塊豚肉豚肉厚切而且做到入口即融一層又一層的不同肉質，半透明的肥肉，好正肉雖好大片，但完全不會令人覺得好油膩、好肥真心讚另一款招牌菜式餃子煎得好靚，個底有薄薄的脆脆，令食起來有餃子皮的腍身juicy，底部香脆卜卜脆沾上餃子汁來吃，味道恰到好處點了杯熱綠茶來飲味道清清的，散發出啖啖清香綠茶，襯返個拉麵，麵都不錯架今次仲試埋雪糕

第二次食Bari-Uma 霸嗎拉麵試下🐣 燒汁唐揚炸雞$38炸雞嫩滑, 燒汁甜甜地酸酸地炸粉唔厚, 食哂成碟都唔覺膩雞叉燒味玉雞白湯拉麵 $88(軟麵、少油、少蔥)上次食過適中硬度覺得太硬今次食軟麵才剛剛好，重視拉麵口感的要注意！雞叉燒還是有水準👍🏻！啖啖肉又唔肥不過湯底略嫌多油，建議應該要有"走油"的選擇！上次食左芝麻雪糕不太喜歡今次就食抹茶, 最愛始終是最愛😍抹茶濃度適中 (我很怕抹茶的苦)奶味頗重, $28有個甜品食都唔貴呀！

之前o係尖咀行街，已經見到呢間拉面店好多人排隊；今日襯下午茶時段無咩人，終於試下。因為佢大大隻字寫住「最濃湯」，點可以唔試呀？有圖文並謀既MENU俾你慢慢選擇，最後再剔番張落單紙，可以選擇番面既軟硬度、走蔥、走油。。。。羽根燒餃子＄３５同朋友叫左個餃子分享，煎到咁樣脆脆片，好吸引；再反轉就有靚靚餃子真身！皮薄料靚形容最貼切，雞肉保持濕潤，連埋ｄ雜菜，幾好味襯埋個餃子汁好醒神，食唔停口！呢度拉面有兩款湯底，雞湯／豬骨湯底，前者會淡味ｄ，後者相對較濃，所以我地兩個都叫左一試！豬骨湯底真係骨膠原好重咁款，因為好杰咁架，飲一啖好似擦潤唇膏咁！醬燜雞叉燒辛辣雞湯拉面＄８８我食既係雞湯，因為好想試雞叉燒，好得意！雞叉燒其實好似雞脾肉卷起咁，有層好薄皮，肉質好滑嫩味香！我選大辣，岩曬鍾意刺激既朋友！面質正，吸到湯既精華，嘟一聲清曬！抹茶雪糕＄２８抵食過出面，日本品牌，大大球！茶味香而且重奶味，仲有埋紅豆，絕配！解辣之選清新汽酒，個樽好靚!