王家沙．花樣年華 (K11 Musea)

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朋友說，人越大會越喜歡吃中菜，大家同意嗎？😂 今次同朋友們到訪王家沙．花樣年華，菜式選擇豐富，款款份量足料，而且格價相宜，絕對是聚會必到的好地方～🐟老壇酸菜鱸魚片 Spicy Sauerkraut Sliced Sea Bass ($228)即使小份還是很大盤，4個人吃份量絕對足夠！鱸魚嫩滑，後勁帶點微辣，極開胃！🧆精選滬式涼菜拼盤 Shanghai-style Cold Dish Platter ($198)皮蛋豆腐味道甜甜；醉嘉美雞酒香濃郁；鎮江肴肉口感結實；蒜蓉拍黃瓜十分開胃；四喜烤麩口感有咬勁，極豐富，超滿足！🦀招牌蟹粉小籠包 Steamed Shanghai Soup Dumpling with Crab Roe ($78)必要趁熱食！咬開滿口濃郁的湯汁；不過蟹粉份量不多，味道若可更突出就好了～🍜上海擔擔麵 Shanghai Dan Dan Noodle ($88)麵條彈牙，口感一流！麻醬味道香濃而不膩，花生香味更會慢慢散發出來～🥟紅油抄手 Minced Pork Wonton in Chilli Oil ($68)抄手比一般更大粒！紅油並不油膩，味道麻辣酸甜，十分開胃～

近年都時興食店crossover，而王家沙花樣年華及喫麵合作，進駐了K11 Musea，二合一概念店提供多款的四川及粵式佳餚；喫麵的K11 Musea分店則限定「熱辣鍋特色系列」，提供多個城市的地道小食、飯及甜品等等，讓大家可以品嚐到上海傳統美食之餘，亦能試到東南亞風味。鎮江肴肉肴肉煮至膠質彈牙，肉質略有咬口。蒜泥白肉以青瓜卷著腩肉片，表面是蒜泥汁，入口爽脆又清新。招牌蟹粉小籠包vs蘇式鮮肉小籠包蟹粉小籠包只比鮮肉貴$10，比較兩者，蟹粉比較多汁，而且入口有蟹膏的鮮甜味，而鮮肉則是普通肉汁，但味道都不錯，兩者的包皮都很薄，夾起不易穿，不過比較推薦食蟹粉。炸黑毛豬扒擔擔麵黑毛豬扒炸至金黃香脆，而且外層粉漿很薄，豬扒肉質鬆化，擔擔麵份量十足，濃郁的花生醬香味。老壇酸菜鱸魚片鱸魚切片去骨，每啖都是雪白嫩滑的魚肉，下面有大量的芽菜及薯粉，酸菜湯底鮮甜，帶微微辣香。

終於有機會同老婆撐枱腳。今次試左尖沙咀既王家沙.花樣年華。 （5⭐️最高）招牌蟹粉小籠包（5⭐️） 入口咬落即溶化🥰🥰， 皮簿餡靚又唔易斷， 蟹肉汁入口慢慢滲出， 清甜美味，食過最好味的小籠包子。奶黃小麻球（5⭐️）3粒的小麻球， 外觀只是芝麻球，無特別。 但咬落有驚喜😋， 奶黃餡慢慢從內流出。 入口幼滑， 一點都唔黏口🥰小食奶黃的我都覺得好正。熊貓流沙包（5⭐️）外觀可愛， 熱熱的外皮包著岩岩熱的奶黃， 唔會太甜。 食既時候要小心一點， 否則奶黃會整污糟件衫。海洋蟹肉炒飯（5⭐️）無想過會用墨魚汁做飯底， 有尤魚， 青口， 蝦等， 加了小小辣醬炒😋， 好野味。 估不到墨魚汁飯係獨立個體。 所以要跟飯一齊食， 否則會偏鹹。😅⭐️特別的- 京蔥爆羊肉薄餅（5⭐️，有4件熱熱的薄餅， 配上野味的蔥爆羊肉， 薄薄的薄餅， 包著羊肉， 因為包著醬汁， 咬落去， 醬汁係口中爆開， 好滋味。 黑熊珍珠奶茶（凍）（4.5⭐️）冰熊🐻係奶茶頂部, 打卡一流， 珍珠有咬口 ， 唔係一咬又黐牙或者好硬。 味道適中。#王家沙花樣年華 #k11musea #食材正

自從K11 Musea開之後，我都幾喜歡到這裏行街食飯🥰。見到有王家沙花樣年華 x 喫麵，是二合一的概念店， 餐廳主打四川及粵式佳餚， 另外喫麵也提供多款不同城市的菜式，可以一次過滿足大家上海美食和東南亞美食👍🏻。 店內以清新簡潔的裝修為主， 配合一些中式掛畫， 環境舒適☺️。 看到餐牌的熱辣鍋特色系列， 非常吸引🤩，所以先點了一個老壇酸菜魚$228， 然後還有京蔥爆羊肉配薄餅$148、醉嘉美雞$108、 招牌蟹粉小籠包$78、 奶黃小麻球$42、自製鮮豆漿$32。 🔴老壇酸菜魚🍲 ～ 魚片厚實， 鮮嫩啖啖肉又冇骨。 湯底的酸味和辣味好平均，濃香夠熱，麻中帶鮮， 加上酸菜和薯粉， 真係食得好滋味。 🔴招牌蟹粉小籠包🥟 ～ 一啖吸入小籠包湯汁的精華，鮮肉餡裹著蟹粉的甘甜鮮味，香氣四溢。🔴京蔥爆羊肉配薄餅🌮 ～ 羊肉嫩滑不羶， 京蔥好惹味， 配上熱辣辣的薄餅， 很香又好吃。 🔴醉嘉美雞🍗 ～ 充滿濃郁酒香的雞塊， 裏面還有杞子和木耳， 好味又養生。 🔴奶黃小麻球🍘 ～ 好像一個迷你煎堆仔，外層是香脆芝麻，內裏是香甜奶黃， 一口一個。 🔴自製鮮豆漿🥤 ～ 香濃的豆漿味，但又不會過甜。 各款菜式

百忙之中， 終於有機會同老公去撐枱腳。今次試左尖沙咀既王家沙.花樣年華。 （5⭐️最高）招牌蟹粉小籠包（5⭐️） 入口咬落即溶化🥰🥰， 皮簿餡靚又唔易斷， 蟹肉汁入口慢慢滲出， 清甜美味🫶🏻🫶🏻。奶黃小麻球（5⭐️）3粒的小麻球， 外觀只是芝麻球，無特別。 但咬落有驚喜😋， 奶黃餡慢慢從內流出。 入口幼滑， 一點都唔黏口🥰。熊貓流沙包（5⭐️）外觀可愛， 熱熱的外皮包著岩岩熱的奶黃， 唔會太甜。 食既時候要小心一點， 否則奶黃會整污糟件衫。😅海洋蟹肉炒飯（5⭐️）無想過會用墨魚汁做飯底， 有尤魚， 青口， 蝦等， 加了小小辣醬炒😋， 好野味。 👏🏻👏🏻因為墨魚汁飯係獨立個體。 所以要跟飯一齊食， 否則會偏鹹。😅⭐️特別的- 京蔥爆羊肉薄餅（5⭐️，有4件熱熱的薄餅， 配上野味的蔥爆羊肉， 薄薄的薄餅， 包著羊肉， 因為包著醬汁， 咬落去， 醬汁係口中爆開， 好滋味💓💓黑熊珍珠奶茶（凍）（4.5⭐️）冰熊🐻係奶茶頂部, 打卡一流， 珍珠有咬口 ， 唔係一咬又黐牙或者好硬。 甜度適中。如果唔係甘多冰就Perfect 👍🏻