十十四川料理 (已結業)

今晚同朋友去左YOHO嘅十十食四川菜。食得辣嘅朋友都應該會鍾意四川菜，一般四川餐館嘅格局都係偏向中式，但今晚呢到比我嘅感覺反而係少少西式，燈光柔和，成個氣氛都比較chill，適合初約會/紀念日餐。近幾年做得四川菜嘅餐廳大部份都有酸菜魚，不過就唔係間間做得好。我地就叫左招牌菜酸菜魚、樟茶鴨、毛血旺同埋芋圓冰粉做甜品。↘招牌酸菜魚 $198我敢講係我食過最好食嘅酸菜魚top 3。一般酸菜魚都係相類似既酸辣酸辣，但呢到嘅酸菜魚有好特別嘅麻辣香，我地兩個人差唔多將成兜湯飲哂。重點係!佢真係超級多魚，絕對對得住佢嘅招牌。↘四川樟茶鴨 $128係被隔離枱吸引到所以先會嗌呢個菜。未上碟已經聞到好香😍呢碟樟茶鴨嘅特點係皮好薄好脆，食落有好香嘅鴨騷味，唔點汁比較好食。↘毛血旺 $138毛血旺嘅豬紅係有咬口嘅豬紅，如果大家有食過劣質豬紅就知個啲一咬就散。大腸好有豬腸獨有既味道 以上兩樣都好有咬口，牛栢葉都好爽脆。↘黑糖椰汁芋圓冰粉第一次食冰粉，因為食左好多辣野嘅關係，食完辣再食佢會好舒服。但亦因為呢樣甜品本身水份唔多，所以最好另外再嗌多樣飲品就perfect啦!總括而言，呢間算係我食過咁多間川菜黎講較好嘅

呢間餐廳性價比幾好，喺Yoho Mall大商場嚟講價錢唔算貴，而且份量同味道都ok，值得推介👍🏻裝修高級，如果食煙或者有寵物都可以坐室外，地方好大招牌酸菜魚(例牌)($198)果然係招牌菜，份量好多，魚肉肉質嫩滑，配菜有萵筍、芽菜、菇類、薯粉等等，酸辣適中，唔會過咸，花椒味好香🤤燒椒皮蛋($58)燒椒同蒜茸好香，醬汁係陳醋，好開胃👍🏻👍🏻唔辣，唔食得辣都食得花雕醉雞($88)肉質唔鞋，估唔到連雞胸位都唔柴，酒味非常濃，我自己幾鐘意🥰份量非常足糖醋小排骨($88)一食落口甜甜地，然後再食到香醋味，排骨細細舊，一口一啖，唔多肥膏，煮得好淋，送飯一流👍🏻👍🏻四川擔擔麵($68)麵質唔係傳統嘅幼蛋麵/上海麵，係似日式拉麵嗰隻麵質，湯底有濃郁花生味，食到粒粒菜圃同肉碎，好味～沖繩黑糖芋圓冰粉($38)推介呢款甜品，黑糖係有少少稠身，芋圓食到芋頭同番薯味，冰冰涼涼好舒服😋😋整體價錢合理，份量足夠，會想再嚟食！👍🏻👍🏻

又來到元朗站形點，當然又會有選擇困難症。吃什麼好，就是叫什麼都好，總希望吃到最好的。西餐，印度菜，日本料理，最後選擇了四川菜，無他，為了嚐嚐皮蛋，為了嚐嚐魚鮮，也為了嚐嚐一頓香辣。雖然位置偏於地下一旁，在『鷄地』對面，卻無懼『鷄地』美食林立。只緣這裡環境相當優雅。好的環境永遠是食物的好朋友。看到食物豐富的餐單，跟朋友也不客氣，點了『招牌酸菜魚』，『燒椒皮蛋』，『胡椒沙白豆苗湯』，『辣子肥腸』，『嫩鷄煨麵』，『紅莓汁』，『沖繩黑糖芋圓冰粉』。『招牌酸菜魚』，『燒椒皮蛋』，『辣子肥腸』一定要試試，這三道菜，色香味俱佳，相信是肯定沒有吃錯。以『招牌酸菜魚』來說，魚肉片鮮，肉質滑，酸辣味十分到位，嘴巴陣陣麻麻感覺，令人欲擺不能。配料十足，看到一份誠意。吃這裡『辣子肥腸』，感覺好新鮮，伴以紅辣椒炒，讓肥腸沾上陣陣香辣，再加上香炸的脆皮。和平常吃的大腸就是不同的享受。當中再連著豬油，這是人生中不可缺少的品嚐。『沖繩黑糖芋圓冰粉』，甜品做得有水準，這是今次的特別驚喜。當然吃辣，人人吃得起的辣都不同，唯君自量。

朋友約元朗yoho食晚飯，佢介紹一間新派川菜館，唔容易找因為在yoho樓下，入口於商場出面，大門面裝潢不錯，內裏亦簡潔舒服，坐落服務介紹招牌酸菜魚，噤就先點一個招牌菜酸菜魚中辣，再點了魚香肉絲鍋巴，宮廷茄子，粉皮黑毛豬回鍋肉；轉眼酸菜魚送到，魚香撲鼻，用了桂花魚肉，魚肉軟滑，仲有粉絲做底，索滿魚湯，果然係招牌菜；至於魚香肉絲鍋巴，惹味五柳魚香再加埋脆脆鍋巴，食落金香可口，首選之菜；而宮廷茄子，茄子淋滑，索滿汁醬，味道一流；而回鍋肉，如果韭菜爽脆一些和鑊氣猛一些，就完美了。當晚還有啤酒買一送一，當然要啤一啤佢啦。最後加埋一個沖繩黑糖芋圓冰粉做甜品，白涼粉冰涼爽滑，為這晚餐劃上句號。

「十十四川料理」係一間位於元朗yoho mall嘅新派川菜館。餐廳裝修走小清新風格，運用咗大量綠色植物同金屬吊燈做裝飾，大大面嘅落地玻璃窗令到室內光線好充足，餐廳環境闊落，成個感覺都幾chill！餐廳主打川菜，款式多樣，都有幾多意想不到嘅創意料理。🧡招牌酸菜魚（$168）試過唔少香港嘅酸菜魚，呢一間個辣做得好出色，連唔係太好酸菜魚嘅男朋友都一試就愛上！酸菜魚食落唔會覺得好辣好刺激，反而好香口！魚本身嘅鮮味都好出，完全無俾個辣蓋過！配菜方面就有酸菜、芽菜同薯粉。🧡回鍋肉炒麵（$78）回鍋肉炒麵我哋返兜試咗兩次，兩次嘅水準都一樣好。炒麵個辣同酸菜魚一樣都係香而不辣，食落好香口好惹味，同埋都好開胃，令人情不自禁會一啖接一啖食，真係辣得好過癮！🧡十十泡椒芝心豬肉丸子（$78）十十泡椒芝心豬肉丸子呢個配搭都幾新潮，味道複雜同有層次，一入口會食到外面一層酸酸甜甜嘅柚子醬，中間係豬肉加泡椒碎，咬開之後係好淡好淡嘅芝士味，最後會有一個回辣嘅尾調。唔會話好驚為天人，但都幾過癮，一試無妨！🧡士多啤梨冰粉（$38）士多啤梨冰粉個味道就唔係話特別好食，但特別解辣！食完辣之後再歎返個冰粉做埋尾，完美！

周末除咗深水埗逼唔到cafe，遠在大西北嘅元朗亦然，唔食西家食東家，歎唔到啡咪歎茶囉呢間靚景不下於cafe，亦有專人常full靚茶𠻹食辣嘢之前，首先要食啲實在同有油分嘅嘢同個胃包包底先，蔥油拌麵質感好有彈性，撈埋魚絲味道更有層次熱好身就嚟個酸菜魚，嗰種麻辣第一啖食唔食好覺，但食多幾啖就feel到，而且last好耐好似好多螞蟻爬入你口腔度，呢種痕痕地嘅麻辣感覺第一次體會到救星到！豆腐絲髮菜羹正好解一解麻辣，豆腐雖然切得勁幼，但依然食到濃濃豆香，有刀功又有味道大胃唔係好食菜，所以以菇代菜，誓估唔到呢味菇帶來驚喜，炒得好鬼香脆，可惜冇嗌白飯，送飯一定超正鵝黃肉其實就唔係鵝肉嚟嘅，係用蛋包住豬肉，點粉炸脆咗嘅奄列，加上糖醋醬汁簡直畫龍點睛最後嚟個拔絲士多啤梨，成件藝術品咁，食得出士多啤梨經過醃製，好腍好甘甜再以既幼且堅嘅糖絲同爆炸糖保護柔嫩嘅果肉，甜原來係可以有咁多種食咗咁多次四川嘢，呢餐真係令大胃對四川菜有新嘅印象

今天帶小米逛過小青森都市農莊後, 發現這邊有很多花牌, 原來有新店開張. 太陽還未下山, 店門已經有多人在等候, 透過玻璃牆, 看到店內明亮的裝潢, 覺得環境不錯, 我倆就在此來個早早的晩餐. 在卡位就座後, 不只環境靚靚, 餐具都是靚靚, 感覺很舒服. 剛才於店門等候期間, 我倆已經選定菜式了. 下單後, 要淥一淥靚靚的餐具了.   小米向來不喜歡飲熱茶. 因為餐具很美, 竟然引得小米飲茶, 還學會為我倒茶呢! 可是仍要教導小米, 先為別人斟茶, 最後才為自己斟茶囉!!!!    川式回鍋肉  小米點的. 小米想食肉, 食香的食辣的.  濃油厚醬的回鍋肉, 重口味, 好下飯.    招牌酸菜魚   來到四川菜館, 我倆很快就鎖定目標:水煮魚&酸菜魚. 最後小米卻選定酸菜魚.   視覺: 酸菜魚以銅鍋直火加熱, 原鍋上枱. 單看就有主角<魚>, 凹凹凸凸的魚肉, 大豆芽, 紅辣椒, 花椒, 還有圓身的薯粉. 魚肉紋理清晰, 應該是没有沾蛋白漿.      嗅覺: 因為鍋較寬闊, 而各食材都露出來, 有助香氣飄散. 酸和香 > 魚的鮮    手感: 鍋身較淺, 容