Wingman (閣麟街)

營業中

休息中

假日出街買電話，先到雞翼專門店吃雞翼大餐。因疫情關係，已有一段時間沒有踏足這裏，這次再訪，餐廳店員先為每位食客量度體温，再請食客填寫簡單的電子健康申報表。為雞翼而來，當然全點雞翼。其實除了雞翼，還有飲品、各式配菜、蕃茄卷、奄列等，迎合喜愛雞翼以外食物的人。雞翼主要分濕身和乾身。第一款必點的是乾身雞翼的巴馬臣芝士蒜蓉味($69六件)，這是眾多款雞翼中最好吃的。香脆的雞翼上被灑上大量生蒜蓉粒和蕃茜碎，微辣的生蒜蓉粒帶出雞翼的鮮味，令雞翼變得更惹味。點田園風味($69六件)，想不到田園風味也做到巴馬臣芝士蒜蓉味類似的香脆味道。田園風味的食材是酸忌廉、洋蔥和細香蔥。酸忌廉令人更開胃，洋蔥和細香蔥增加雞翼的草香，比較能嚐到原味和外脆內軟而多汁之餘，又帶點田園風味的清新。新加坡辣蟹味($69六件)，加了生辣椒粒，不僅令賣相更佳，還為雞翼增添辣味。喜愛吃辣的人，可把辣椒粒隨雞翼吃下，先嚐到雞翼的香脆後，刺激的辣味便隨之帶進喉嚨。另外香脆的炸蒜蓉粒、塗抹在雞翼上，以蕃茄醬為主的醬料令這款雞翼的味道濃郁濕潤。乾和濕相比，乾身本身的外脆內乾的特質，加上惹味香脆的調味，比濕身的好吃。如再點一杯凍檸茶，中和雞

武漢肺炎疫情影響下不太想坐在擠擁的中環吃飯, 加上最近不常在中環工作, 難得今天回來中環便去買點好吃的回公司吃. 考慮進食的方便程度, 去了這家朋友介紹的雞翼專門店買外賣. 這家店於皇后大道中上半山電梯方向稍向上, 而且店在6樓, 平常不太注意到. 出電梯的環境是一家整齊的酒吧格局, 而且不見油煙處處, 頗為整潔. 店子有根據要求, 量度體溫及枱面有消毒洗手液, 加上店子的整潔程度, 合乎衛生要求.2人份量的話, 大約是2份6隻雞翼+1份薯條足夠了. 雞翼的選擇上, 加起來有14款, 第一次光顧索性參考店員的意見, 挑了兩款較特別的款式. 這裡用上專用的自家公司外賣盒, 盒上已有散熱孔, 避免油炸食物被水蒸氣變淋. 薯條放在外賣盒差不多有10分鐘, 但仍保持酥脆. 酥脆程度比某大連鎖店的薯條更脆. 配上松露醬的薯條十分好吃, 份量也十分足夠2人享用. 新加坡辣蟹味的雞翼, 有蒜,蔥,辣椒. 香口又開胃惹味. 這裡的雞翼比較常見的巴西雞翼要大隻. 出來的效果內裡更覺肉嫩. 另一款的日本吉列咖喱味更有驚喜. 用上吉列外皮, 酥脆的程度滿分. 外皮亦不見沾上多餘油份. 咖喱汁另上, 不會浸淋

今晚去中環探朋友, 但因為香港實施左限聚令, 唯有買外賣上朋友屋企食。途經見到原來中環都有間Wingman, 之前係灣仔食過味道唔錯, 朋友又係雞翼控, 就上去買外賣同朋友share啦!外賣價錢更抵, 特別係外賣HK$188 Dinner sets, 包括有18 wings (自選三款味道) + 2 sides + 2 drinks, 即叫即做, 大約等15mins就走得。日本吉列咖哩味: 吉列雞翼脤卜卜好大隻, 外皮係幼麵包糠, 更加香脆, 不會過於油膩, 炸皮好薄, 另配上咖哩醬, 甜甜地兼有濃郁咖哩香。巴馬臣芝士蒜蓉味:雞翼辣味很強, 愛吃辣朋友一試愛上, 香辣惹味。巴馬臣芝士蒜蓉味:雞翼比較乾身, 炸得幾香口, 但芝士味就唔太突出小食就揀左烤麵豉茄子+牛油燒粟米超喜歡呢款牛油燒粟米, 粟米表面平均搽左牛油, 再輕輕燒過, 粟米keep到原汁原味又juicy, 另外加左芝士碎, 驚喜又邪惡。烤麵豉茄子: 開邊茄子好林, 依然keep到茄子原本既清甜, 面層平均佈滿又鹹又甜既麵豉醬, 啖啖充滿麵豉香, 正!Set dinner 包兩款自選飲品唔洗二百蚊, 兩個人食到飽飽....最岩

在外國留學時 酒吧每星期都有一天Wings Night是一週最期待的日子香港近年也開始有類似的雞翼專門店下班後朋友去了中環半山扶手電梯附近的店就在蘭芳園對面 上後門口有仿九龍皇帝字的畫店雖不太 但大玻璃窗的設計增加不少空間感坐下來二話不用說 叫了兩枝手工啤Chil一Chil=咯咯拼盤=18隻雞翼 可選三款味道加一款小食=菠菜甘藍沙律配柚子醬=吃沙律其實有點怕像ranch dressing那種很膩的 比較喜歡清新口味它另外加了黑椒粒跟芝麻調味 更香口=黑芝麻蜂蜜海鮮味=和在外面吃到的蜜糖雞翼不一樣加入了海鮮醬 感覺有點像吃北京烤鴨的雞翼上的蜂糖乾了點後 會有點脆甜中帶鹹再加上黑芝麻的香味 很有層次=新加坡辣蟹味=乾蒜 葱 辣椒粒 香口而且辣得有層次感愛吃辣的可能會覺得不夠 但也足夠過過癮=加州風味=蒜粒加極多的巴馬臣芝士再配上巴西利香草 感覺即刻清新了 雖然相比之下會味道不會太出=咖啡香味=實在另外要介紹一下這非常驚艷的咖啡香味雞翼混了expresso咖啡粉一上菜已散發濃濃的咖啡香但又不會有任何的苦澀味

今次我跟妹妹去了中環的一間以雞翼為主的餐廳，走到大廈的樓下，你就可以看到它的招牌：亦有清楚標示在六樓。餐廳餐牌用餐紙作餐牌：餐牌分了三部分，有雞翼味道、配菜、Boneless & Veg；雞翼有11款味道：如果旁邊有火的圖案，即表示辣的：火的圖案越多表示越辣。今次我點的食物分別是牛油果、甜薯薯條、6隻雞翼(新加坡辣蟹味)。牛油果牛油果外層有種用火槍燒過的感覺，第一啖吃的時侯有少許灸燒的感覺和有少許咸，另外牛油果都比較柔滑：旁邊有一個醬汁，這個醬汁有一點醋的酸，但慢慢滲出辣味，但辣味算是溫和。甜薯薯條甜薯薯條外層金黃色，不是偏深的：而且上菜的時侯都很熱，內裡的甜薯密度都很高，而且很甜薯味道濃。6隻雞翼(新加坡辣蟹味)雞翼上面擺放了蔥粒、蒜粒和辣椒粒；外層很脆口但不太乾身，內裡肉質很鮮嫩，而且保持原有的肉汁。服務態度我個人覺得服務很好，因為當初我妹妹想試死神醬；我之後就問他辣的程度是怎樣？他很清楚類似某一粉麵店的辣度相若。另外點菜之後，亦會給我們手套和餐具。

七月第二個星期六，中午。好友在上環上班，想要帶她在附近吃點甚麼，畢竟陽光明媚的星期六中午宅在家實在浪費，最近很多專門吃雞翼的店開業，作為雞翼控的我們就去探店囉。小店要找其實不難，只要找到LUSH，在蘭芳園對面就是大廈入口，電梯門一開，便是醒目的黃色Wingman燈光牌。小店取名Wingman其實很有意思，一般來說，Wingman可以解作當要把妹的時候，會幫忙的夥伴，個人的理解，就像翅膀 (雞翼) 一樣，一雙一雙的存在，然後在牆上就找到一對男女的身影。入口處有仿九龍皇帝字跡的璧畫，店內當眼處有「一齊叫雞」四個大字的燈牌，還有本地插畫師Neillhw為餐廳畫上的兩隻金屬雞。環顧四周，空間不大，但每一處的裝飾都充滿玩味，還有吧台可以坐，透過一塊長身大玻璃的街景增加空間感。洗手間最重要，外面放了令人聞著放鬆的香氛，而且放置了咖啡豆吸收氣味，實在是非常貼心的小細節。餐牌有雞翼單點，拼盤，卷物及小食。味道選擇很多，我們要一個咯咯拼盤，$198有12隻雞翼，可以自選兩款味道，還有一款小食。好友不太吃辣，於是點了黑芝麻蜂蜜海鮮味，一般在外面吃到加了蜂蜜的都不太好吃，但這個跟海鮮醬配合的很好，令隻雞翼泛

🐔！全部都係🐔！.同朋友食親飯都會叫雞翼，所以我地專登去左中環一間叫Wingman嘅雞翼專門店食Dinner，實行食雞翼食飽.Wingman Menu上有12種口味嘅雞翼，有啲口味幾特別，好似係咖啡味咁🤪 我地試左其中四款，分別係水牛城醬(偏酸)、黑芝麻蜂蜜海鮮(偏甜)、新加坡辣蟹味(偏辣)同Golden Wings！四個味都幾好食，我最鍾意食黑芝麻蜂蜜海鮮味，因為甜甜地，幾惹味😋 Golden Wings都係我覺得幾特別，味道雖然係比較淡同普通嘅牛油迷迭香味，但雞翼外面舖上一層金粉，賣相取勝！打卡一流📸.另外，我地叫左一份越式手撕雞翼蒸包，一份有三件，每件都有好多料，調味亦都好好，值得推薦！鍾意食雞翼嘅朋友記住要去試下🤩

我真係好鍾意食雞翼😍有日玩玩下Instagram pop up 左佢個廣告出黎，我即刻雙眼發光，叫朋友同我去試！去到發現好似係新開張，舖面唔算好大，有8-10張台咁，牆身仲好抵死咁寫住「一齊叫雞」😂一行4人，兩男兩女，我地叫左4款雞翼（每款6隻）同三個side。店員話咖啡味同新加坡辣蟹味都係呢間先有，於是我地就叫左呢兩隻味，再叫埋加洲風味同埋黑芝麻海鮮味。呢個新加坡辣蟹味唔會好辣，少少辣好惹味，加埋炸蒜、蔥，食落有炒炒避風塘feel，不過就唔係炸雞翼咁。店主話靈感係來自睇Netflix 有個講亞洲海鮮嘅飲食節目喎，係新口味。跟住就係咖啡味，聽到呢個味時覺得幾特別，所以就叫黎試下。放心唔係苦亦唔係甜，有層皮有少少咖啡味，亦有少少辣味，係一個我無食過嘅味道，都幾特別。加州風味就係好典型會食到嘅蒜蓉香草芝士雞翼，呢個組合真係無得輸👍🏻👍🏻聞到已經流晒口水😍最後介紹嘅係黑芝麻蜂蜜海鮮味，係甜甜地嘅海鮮醬味，加左黑芝麻就香d，味道有d中式。我地叫左d菜，呢個炒西蘭花要$75，我覺得有d貴，因為得幾條。但上網睇下發現呢個係芥蘭同西蘭花嘅混種，係貴過平時係街市買嘅西蘭花好多，同埋係一條條而唔係一束束