有蒸氣 海鮮石鍋專門店 (已結業)

唔講唔知原來天文臺道有好野食，今晚一於試吓依間海鮮粥底火鍋，餐廳裝修幾精緻，仲有唔同嘅貴賓房，好啱一家大細一大班人一齊聚餐！呢度提供唔同種類嘅套餐，基本上係海鮮種類嘅分別，嗌左最抵食嗰個套餐，人均$328已經包左六款海鮮、三款配料同一個粥底，仲有專人負責烹調同上菜，海鮮好有驚喜，特別係沙包蜆同蝦，蜆肉夠厚身好有鮮味，蝦肉彈牙都幾鮮甜，真係唔洗點咩醬汁已經好夠味，海鮮最緊要係食原汁原味！日本元貝配埋蒜蓉同粉絲，食落好惹味，調味調得啱啱好！粥底揀左菜乾配排骨，集合哂海鮮既精華，不過真係要加返少少鹽吊味，唔係既話真係淡左D！整體食物幾新鮮，環境都幾舒服，服服態度都幾周到，下次想再食海鮮粥底火鍋都會考慮依間！

很久沒吃蒸氣鍋，這次朋友帶我到有蒸氣海鮮石鍋專門店，點了個有蒸氣石鍋海鮮餐一個鍋有8款東西吃挺不錯的沙包蜆好新鮮不得不讚的是他們的竹串海中蝦，蝦肉的味道非常鮮甜，沙包蜆也很好吃南非鮑魚，鮑魚的表面還有蟲草花，令到鮑魚更加鮮甜。日本元貝，他們的蒜蓉再加上粉絲炮製，鮮甜惹味。清蒸美國桶蠔，超愛吃蠔的我感覺這蒸蠔的口感很creamy。薑蔥蒸鮮魷，鮮魷配上豆卜吃，海鮮原汁原味的鮮甜手剁豬肉丸及墨魚丸，個人挺喜歡吃這個，肉丸大粒之餘，口感爽口彈牙。金銀蒜蒸勝瓜，呢個蒸氣鍋除了吃肉也有菜吃的。吃完蒸氣鍋再飲鮮響螺竹絲雞湯底，剛剛蒸海鮮的精華全在這湯裡。😋

突然想吃蒸氣鍋，聽說這裡有多款蒸氣鍋吃，特登來一嚐海鮮的鮮味，兩個人點了個有蒸氣石鍋海鮮餐，有粥底或者湯底，鍾意飲湯嘅我梗係揀湯底，選了鮮響螺竹絲雞湯底前菜青瓜弄得好入味，是不錯的開胃小菜沙包蜆，肉粒鮮甜，沒沙的👍🏻竹串海中蝦店員很好的爐一滾起就幫我們把海鮮放進蒸籠裏。然後差不多到時間便會打開蓋。大連鮑魚，鮑魚的size也挺大，聞落有淡淡清香的蟲草日本元貝，很大隻、把蒜蓉辣椒粉絲蒸的元貝，連湯汁也保留着，湯汁連元貝入口，讓人回味無窮。清蒸美國桶蠔，蠔入口的口感肥厚，清蒸的蠔更突出蠔的鮮甜。薑蔥蒸鮮魷，鮮魷魚口感爽脆手剁豬肉丸及墨魚丸兩種丸裡特別鍾意墨魚丸，爽口彈牙的手剁丸金銀蒜蒸勝瓜，吃完海鮮再吃勝瓜，味道清甜鮮響螺竹絲雞湯底

海鮮點樣整係最好味？重口味嘅朋友可能會鍾意避風塘炒又或者薑蔥炒；淡口味嘅可能會揀白灼！我哋A姐M佬一定話係蒸海鮮，咁先食到海鮮本身嘅鮮味，諗起都正！今晚一於就係食蒸海鮮，揀咗尖沙咀嘅有蒸氣海鮮石鍋專門店，有唔同嘅套餐選擇，我哋就揀咗每位HK$328嘅有蒸氣石鍋海鮮餐，海鮮新鮮高質！沙包蜆 + 竹串海中蝦嘩！隻沙包蜆好大隻，蜆肉肥大肉厚，肉質鮮甜！海中蝦非常新鮮，鮮甜彈牙，正！大連鮑魚鮑魚上面放咗蟲草花，蒸起上嚟好香。鮑魚大隻厚肉，店員掌握時間啱啱好，肉質鮮嫰，有咬口，鮑魚味濃。日本元貝元貝鮮味十足，一啲都唔韌，加埋吸晒味嘅粉絲同蒜頭，真係無得彈！清蒸美國桶蠔美國桶蠔好大隻，非常肥味，肉質嫩滑，仲有好濃嘅海水味同鮮味！薑蔥蒸鮮魷鮮魷蒸得啱啱好，好滑唔會韌，不過豆卜反而無咩味，要點豉油食！手剁豬肉丸 + 墨魚丸墨魚丸超級彈牙，超濃墨魚味！手剁豬肉丸配爽口梅菜，口感十足，吊出鮮味！金銀蒜蒸勝瓜勝瓜蒸完之後淋身多汁，加埋金銀蒜，味道清香，正！粟米排骨粥底一開始店員就會放晒啲粥底材料，有好多選擇，包括：南瓜、番薯、菜乾、黃豆鮮腐竹、粟米、乾瑤柱，再配排骨或者雞。我哋揀咗粟米排骨粥，食晒海鮮，個粥

海鮮，始終用蒸的方式最好味，煎，炒，始終有不少調味料或油，或多或少影響了海鮮自身鮮味。 蒸氣石鍋，就是其中一個方式食盡鮮味。 叫了一份有蒸氣海鮮餐，一個餐有齊各種海鮮，樣樣都可能試，正好滿足我這類選擇困難人士。一個餐包了蜆，日本元貝，大連鮑魚，海中蝦，桶蠔，鮮魷，豬肉丸，墨丸，等等。 是時候大吃一頓了 。在等海鮮上菜之前，有花生及青瓜可以先吃，然後店員已隨即來到協助開蒸氣鍋，一切準備就緒。成車的食材已準備好了。第一轉店員先協助放入蝦及蜆，3分鐘之後已經食得。蝦，蜆超級新鮮，大大隻，蜆，平時多用鼓椒等炒，但其實蒸已經食到海鮮鮮甜。第2輪是日式大元貝，這個元貝加入3分鐘的時間剛剛好，不多不少，加入蒜蓉粉絲，元貝大粒，爽口彈牙，絕對不是雪藏貨。新鮮海鮮的味道。大連鮑魚，加入蟲草花，其實完全冇其他調味料，原汁原味。蠔，又厚又大隻，肥美厚身。豬肉丸及墨丸相信是店家自己手作丸物，墨丸啖啖墨魚肉，彈牙，口感十足。豬肉丸也不錯，每人2粒，多幾粒就好，哈哈還有魷魚和蒜蓉勝瓜，爽口魷魚，再加勝瓜作為蔬果。最後是一個滿滿海鮮精華的粥。有得選擇要湯還是粥，最後我們選擇了粥，配料是瑤柱。有別於一般香港店，這裡枱

媽媽對蒸氣海鮮迷戀的程度真是無人能及，上星期吃過之後，今晚又想再吃過，所以下班後我帶媽媽去尖沙咀的有蒸氣海鮮石鍋專門店過一過蒸氣海鮮癮。我們選了328元的有蒸氣石鍋海鮮餐，這包括沙包蜆，竹串海中蝦，大連鮑魚，日本元貝，清蒸美國桶蠔，薑葱蒸鮮魷，手剁豬肉丸及墨魚丸和金銀蒜蒸勝瓜，粥底則選南瓜排骨粥。在吃蒸氣鍋前，我們先調好稍後沾點配料的醬料，我們每款調味各混搭一些。調配完醬汁後，我們輕輕鬆鬆吃著手拍青瓜和花生，等待店員為我們蒸煮海鮮。店員首先將南瓜，排骨，生米倒進鍋中，然後蓋一蓋，一滴一滴收集蒸氣海鮮的鮮汁，用其濃郁甘甜的湯汁熬煮南瓜排骨粥，點點美味在於此。然後店員把大連鮑魚和沙包蜆放進蒸鍋裡，蒸到每顆沙包蜆張開口來，代表我們可以開動了。沙包蜆肉十分飽滿，一口咬下，肉質非常滑嫩，蜆汁就像濃縮大海的精華，滿鹹鮮的。大連鮑魚上的草蟲花給得不手軟，蟲草花的鮮香滲透鮑魚當中，肥厚的鮑魚肉質鮮彈，因為蒸煮的關係，鮑魚更為水嫩，吃完後元氣滿滿。控制日本元貝蒸煮的時間頗為重要，過火的話元貝會變老韌不好吃，碩大的元貝蒸得剛好，口感軟嫩多汁，底下墊著的粉絲正好吸收元貝的鮮汁，好不滋味。打開鍋蓋，竹串海中蝦

慶祝父親節，揀左呢間同屋企人食蒸氣海鮮鍋！🦐🦀🐚.餐廳位於尖沙咀天文台道，環境唔錯，枱同枱之間都隔幾遠，又有包廂，私隱度幾高。.我地嗌左翡翠海中寶套餐，每位$398 + 10%。湯底係冬瓜盅，有原個冬瓜放落鍋底🦐🦀🐚.呢道嘅鍋火氣好高速，唔洗等好耐就有得食！.首先有黑松露蒸蛋，呢個超出奇意料地好食！蛋蒸得十分嫩滑，入面係好似鏡咁滑，一粒氣泡都無！蛋嘅面頭加上黑松露，好香好好味😍👍🏻👍🏻👍🏻沙包蜆好清，肉厚而且幾大粒😋😋😋.花甲套餐本身睇係跟海中蝦嘅，但因為冇晒蝦，轉了做花甲🐚花甲幾清，食到海水鮮味😋花蟹🦀花蟹非常新鮮，鮮甜而且有豐富蟹膏！每人都分到有蟹殼，蟹肉同埋蟹螯✌🏻.大連鮑魚鮑魚用咗蟲草菇蒸，清清地又爽口彈牙👍🏻.日本元貝😋最愛蒜蓉粉絲了！惹味得黎同彈牙嘅元貝十分之夾！🍜元貝大大粒，嫩口好味😋..以上嘅海鮮逐樣蒸完之後就可以打邊爐，冬瓜盅湯底仲有排骨同埋啱啱嘅海鮮水份淆製而成，所以湯底非常鮮甜，真材實料，用料新鮮😋.美國桶蠔😍超肥美嘅桶蠔，大粒過個碗🤩頓時感覺抵食返晒！.西班牙黑毛豬腩片豬腩片肥瘦均勻，幾香肉味🥰肉嫩多汁！手打四寶丸+娃娃菜有蝦丸，鯪魚丸，墨魚丸，豬肉丸，全部都係

平時好鍾意食海鮮，不過要識揀同處理麻煩，所以好多時都選擇出街食，今次朋友介紹里間位於尖沙咀鬧市中較寧靜嘅地方，方便就腳但又有私隱度，見到貼咗好多明星幫襯嘅相。全部海鮮店員都會幫手較好時間，確保唔會蒸太耐，每樣海鮮都好鮮甜😋最喜歡鮑魚同元貝大粒淡淡肉✨蒸出嘅汁最後流哂去底層嘅粥 再加入南瓜同雞件 好好食☺️⠀🍲石鍋海鮮餐($328/位)⠀▫️黑松露蒸水蛋🥚⠀▫沙包蜆&竹串海中蝦🦐⠀▫大連鮑魚⠀▫日本元貝⠀▫美國桶蠔⠀▫薑蔥鮮魷🦑⠀▫手剁豬肉丸&墨魚丸⠀▫金銀蒜蒸勝瓜⠀▫️南瓜雞粥底🎃🐔

朋友知道我喜歡食蒸海鮮,每次發現有餐廳有都會通知我再研究要不要食下~ 今天餐廳地點唔係openrice搵蒸海鮮, 都幾難會去尖沙咀最入面的位置! 大家放工去尖沙咀都很方便, 便找一天去發掘美食!寶軒酒店很客易找到, 超大的招牌! 今次點了有蒜氣石鍋海鮮餐是每位$328 (2位起), 價錢中規中矩。座位寬敞舒適的, 還有大電視~首先是黑松露蒸蛋, 職員先蒸一會先再把黑松露放上面再蒸一會, 吃起來像茶碗蒸, 應該本身放了一些湯汁, 所以蒸蛋很滑而且是”有肉味”, 黑松露超級香! 職員服務超級好! 而且說他們是以7成熟為目標, 如果想再熟一點可以跟他們說! 首先蒸的鮑魚很彈牙!  然後是沙包蜆及海蝦, 很少有海蝦可以吃了! 本身的鹽味是不用沾醬油也很好吃!日本元貝超級大份!日本海產難得那麼大份量~不過我最驚喜是那個清蒸美國桶蠔!! 真的沒有腥味道!!吃蠔其實都習慣會有點腥, 不過這次真的沒有, 應該是新鮮及薑蔥吸收了~手打豬肉丸+墨魚丸一定食得出是人手打出來的!! 是比較彈牙, 豬肉丸咬開也有一點肉汁~薑蔥蒜鮮魷蒸的時間控制得不錯, 蒸到鮮魷又彈牙又易咬開!蒜蓉蒸勝瓜雖然簡單, 不過也是我很