阿里山 (逸酒店) (已結業)

古早味蛋糕已經hit咗一排，一直都好想試，但timing 問題，次次都只是pass過蛋糕店，今日終於都停低係阿里山（紅磡）接近兩點時經過店舖，香氣吸引下停下來，原來有古早味蛋糕啱啱出爐，通過透明玻璃見到店舖內的一大片蛋糕時，感覺興奮，忍唔住帶走兩款新鮮出爐嘅蛋糕（日本柚子蜂蜜 和 西班牙橙粒朱古力 各半份）大慨二十五分鐘左右先返到屋企，打開蛋糕盒時仲有陣陣蛋糕香氣，用手按落去都仲軟綿綿。 每款味道都砌開一小塊。先係試左個「日本柚子蜂蜜」面表佈滿一粒粒口感柚子，蛋糕如想像般鬆軟，蜂蜜甜味適中，柚子味中和飽肚感。「西班牙橙粒朱古力」內外都灑滿粒粒朱古力，再有少許橙粒夾雜中間，朱古力味濃厚，橙粒調和下提升清甜感，摸上手中一樣軟綿。

每次同阿仔坐巴士經過阿里山，阿仔都話想食呢度的蛋糕，於是今日突燈走出黎買比佢，比個驚喜佢🤩阿里山呢度雖然麻雀雖少，但五臟俱全，而且係玻璃窗廚房，顧客可以睇哂師傅整蛋糕的過程，令顧客對呢度嘅品質信心會大d，而我岩岩就見到師傅打忌廉，好利害👍當我正想要原味蛋糕之時，撞正柚子味出爐，我又怕食唔哂，放落雪櫃無新鮮咁好食，店員就話可以半個半個買，實在太好喇，可以試到兩隻味道。阿里山原味道：蛋香濃厚，質地鬆軟，帶濕潤，又唔會太甜，好食。日本柚子蜂蜜：日本柚子加上台灣蜂蜜，的確食得出同原味多左一點蜂蜜味，真係好岩用黎做蛋糕，而柚子味香濃，只是略嫌柚子有少許烘燶，可以更好。呢度始終都係住宅多，主要做街坊生意，店員仲話晚上會做優惠，益街坊，等阿仔放學，多d黎睇下先。

古早味蛋糕已在香港流行多時，每次經過這間店都飄來陣陣蛋香味，終於碰到蛋糕新鮮出爐的時候😍邊等蛋糕邊看著師傅忙於製作，十分期待🤤同師傅吹水先知原來師傅曾在多間酒店餅房做過，擁有一門專業手藝🙌🏻令不少路人都駐足觀看😍需知道古早味蛋糕是手工製的，秘訣是用水浴法以低溫焗蛋糕，要人手新鮮做，所以每次出來也是新鮮的一大盤不同口味。肉鬆味也挺受歡迎的。師傅切成一磚磚，份量不多，很快就賣完買了兩款口味回家，兩款都不甜膩，質感很綿密，滿滿蛋香，鬆軟又有回彈口感😋我比較喜歡阿里山原味道，蛋香更濃更細膩，而且表皮還有點脆脆的👍🏻👍🏻日本柚子蜂蜜則多了一份柚子香，也是原味演變出來的口味，這個比原味甜一點，配杯綠茶剛好🍵

近來古早味蛋糕店愈開愈多，睇得出香港人好鍾意食直頭可叫人氣古早味蛋糕，眼見咁hit，有衝動想買晒全港古早味蛋糕逐間試即管搵住間試吓先，而家啲蛋糕店原來透明度好高，玻璃後係製作地方重有晒中、英文Menu，不過個人覺我價錢偏貴最大優點係口味眾多，大概有12款口味每次出爐會同時有3款唔同口味，百變口味啱鍾意嚐鮮嘅人自己無一次過食晒，室溫擺1日都OK，之後放雪櫃，拎返出嚟質感都唔太大分別蛋糕師傅大概係店主，話開業得3個月，由台灣嚟，望可請多啲香港年輕人幫手同2個朋友Share，每人買1盒，然後按喜好分成3份，3種口味都可以試吓3款當中最原始就係阿里山原味道 $70，真係古早味蛋糕原味蛋糕最簡單，會更睇蛋糕質感，蛋糕有濃濃蛋香味質感香滑軟熟，軟綿綿之餘亦略帶濕潤，唔會太乾大概係用植物油，比牛油蛋糕更有原始味自己覺我有幾分懷舊感，因為似以前港式嘅紙包蛋糕！日本柚子蜂蜜 $95 係3款當中最有趣不單質感鬆軟，入口更有粒粒柚子皮店方稱係日本柚子皮，餡料都好豐富蛋糕有幾分似柚子蜜，混合柚子嘅微苦、微甜加上官方稱採用台灣龍眼蜜，入口帶有香甜味，啖啖清香，唔會有死甜味橙香朱古力 $100，熱辣辣時朱古力內餡

/阿里山🇭🇰/#sa黃埔篇 #sa蛋糕篇➖➖➖<又一間古早味蛋糕插旗📍>▪️▪️▪️好耐無過去紅磡呢邊啦今次就過黎紅磡/黃埔呢邊覓食總共去左幾個地方 第二站站就係呢度食完時新漢堡之後 隔離開左間古早味蛋糕太耐無食過古早味蛋糕 所以就想食🤤當日咁岩有幾款鍾意食嘅口味除咗原個買仲可以混合唔同口味咁買！店舖係開放式廚房～製作過程一目了然👍🏻仲會定期轉口味因為選擇困難症 就揀左混味質素方面 真係幾高質下次會想再食芝麻同榴連😆➖➖➖1️⃣粒粒朱古力 🌟$85(原個) 要讚嘅係蛋糕面同入面加左朱古力粒中間夾住朱古力溶岩漿 令蛋糕更濕潤朱古力味更濃郁 大約70%濃度 🤤另外蛋糕擺左一日依然口感鬆軟叮熱食更滿足！➖➖➖分數:8.3/10➖➖➖2️⃣日本柚子蜂蜜 $95呢款口味係店舖招牌之一 口味係坊間較少見無論係外內都食到柚子皮 同朱古力味比 蛋香更重凍食都夠濕潤、鬆軟～➖➖➖分數:7.6/10➖➖➖3️⃣四重芝士 🌟 $85中間用左cheddar cheese 同mozzarella cheese 有微微拉芝效果 咸香突出亦有巴馬臣芝士舖面 較硬面頭亦有芝士醬夠晒邪惡😈如果再多少少芝士就好啦➖➖➖分數

行過見到好多人喺度排，唔止後生仔女，連中年人老人家都排隊買，見佢新鮮出爐，咁我又買個試吓啦日本柚子蜂蜜 ($95)啱啱好係我最想食嘅味道新鮮出爐，太好了！依家係有好多古早味蛋糕店，不過柚子蜂蜜味道比較少見。原來係用日本柚子加上台灣龍眼蜜造成，食落濕潤，甜度適中，柚子味好突出，返到屋企一開個盒已經聞到！食落仲有一粒粒柚子，充滿口感期間朱古力味道出爐，老闆都有切出嚟俾大家試食，仲要好慷慨，切成條架，唔係細細粒，佢話最緊要大家開心喎~