和牛燒肉‧純

今晚又嚟食好嘢啦🥳🥳 一睇到飛驒牛就只係食靚🐂啦如果唔知乜嘢結係飛驒牛，可以睇睇👆食靚牛之前，都要食返啲健康嘢，打下底先~個醋唔太酸，又夾雜左d紫菜，幾好幾好嘢食到齊啦🥳3款牛加1款豚肉呢個因為已經有汁喺上面，所以食唔到佢原味，亦係3款牛比較遜色既一款啲脂肪分佈幾吸引，入口亦鬆軟呢個係三款牛最推介最好味既一款，入口超鬆軟，勁香牛味🤤 肥得嚟又唔會膩🤤🤤話說我哋一開始就燒呢個豚肉搞到個網燶咗😅店員好好人換過碟俾我地😘 仲提醒我哋一開始係要燒厚嘅肉等佢啲油脂滋潤咗個網先自己控制幾成熟，食幾成，自己話事😎又要扮下日本，嗒返杯梅酒🍶兩個人食飛驒牛既價錢🤗

俗語有云：「好歌不厭不回聽」，對我來說，好牛同樣不厭百回吃。最近的某一天，我又到了「和牛燒肉 純」吃晚餐，沒有多想，除了喝的不是清甜的「蘋果汁」或上次喝的「白桃梳打」，而是不常喝的鮮榨「橙汁」外，吃的和上次一樣，照辦煮碗，都是上次來吃過的「特選日本產和牛肉眼」（$550）、「特選日本產和牛排肉」（$320）、「日本產和牛上牛排肉」（$205）和「日本產豚肉眼」（$98）四拼。四者中，最貴的「特選日本產和牛肉眼」和「特選日本產和牛排肉」雪花分佈均勻，牛味突出，嫩滑的牛肉，豐富的油脂經爐火燒過之後，香氣四溢，入口幾近化開，整個嘴巴滿是可口的味道，仍然最能讓我這個老饕感到滿足。「日本產和牛上牛排肉」雖然肉質沒有前兩者那麼突出和油脂豐富，也還不錯。相對來說，「日本產豚肉眼」無非是和牛的陪襯，就難免被比下去。一個滿足的晚上，一頓美味的晚餐，就是這麼簡單。

早排公司食開年飯, 攞好意頭當然要食餐好啦！記得上年去過和牛燒肉‧純食日式燒肉, 簡直係一試難忘, 餐廳內都劃分一卡卡座位, 什至VIP房, 私隱度幾高, 所以今年開年飯決定encorn去呢間食餐好既～先來一碟沙律醒醒胃---野菜醋物爽脆沙律菜跟紫菜, 加上了白醋, 味道偏酸, 很醒胃!重點既燒肉很快上檯, 每位客人檯面都有三款醬汁, 分別有日式燒汁、檸檬汁、海鹽供點烤肉食日本產豚肉眼 唔好意為只有牛先有肉眼, 原來豬都有....豚肉肉眼為薄切, 加左少少燒汁帶出味道, 豚肉沒有帶根, 只要唔係燒過龍, 肉質都會幾滑。日本產和牛上牛肉排初初意為"扒”肉質都偏向有趙口, 但竟然是相反, 肉質很林, 肉味重, 牛脂較少, 不會太膩特選日本產和牛牛排肉 牛脂豐富而且分佈平均, 比起牛肉排肉質更林, 而且嫩滑, 牛羶味較重特選日本產和牛牛肉眼SIZE大得如同手掌般size, 油脂更為豐富, 牛羶味較淡, 肉質相比之前兩款更林基本上每款肉都很有誠意~ 非常新鮮, 烤既過程中仲有鮮紅血水滲出, 不會是雪藏貨, 基本上不用點任何醬汁, 味道已經一流~ 原汁原味, 正!野飲方面, 呢度亦提供多款酒類飲

日本菜之中，以烤肉為最少接觸嘅類別，對上一次食日式烤肉，真喺都唔記得幾時嘅事，今晚適逢其會，當然唔會錯過，跟友人嚟到尖東嘅「和牛燒肉．純」，一嚐多款烤肉，實行「脂」味大放送，讓滋味填滿咀。「和牛燒肉．純」走中高檔路線，所以，消費方面絕不便宜，當然，環境、服務及食材質質會跟價錢成正比。晌吧位嘅一個木牌雕刻着「佐賀牛」（特選黑毛和牛第00789號指定），原來，佢哋專賣日本頂級純種和牛，品種嚟自日本各地，如佐賀、鹿兒島、飛驒………等等，絕不容少覤。環境私隱度高，因為全場都以半封閉式卡位為主，前後以高牆間隔，又可以放下布簾，增加隱密度，讓客人盡情用餐而不被騷擾。此外，經過走廊時，亦見有幾個個室，地方寬敞闊落，佈置簡約幽雅，自成一國，讓人更感自在。甫坐低，除送上熱茶，仲有熱毛巾，喺日本高級餐廳嘅指定服務。而除咗一啲推廣嘅指定套餐，店家嘅餐牌都用上iPad顯示，分門別類，有圖有價錢，樣樣嘢都一目了然。大部份所賣嘅肉類，都以食原味為主，所以，基本上都只喺灑少少鹽同黑胡椒而已，只有極少部份款式調過味。故此，店家提供醬油、檸角供蘸點提味之用，另枱上亦備有黑胡椒及岩鹽。特上日本產和牛肉眼 $450餐牌首頁