Bilibala Yakitori Bar

營業中

休息中

銅鑼灣希雲街左右兩邊有多間餐廳，感覺好似條食街咁。我哋就試咗呢間Bilibala Yakitori Bar，水吧旁邊有幾檯高身吧檯，另外有幾張三至四人檯，裝修有啲似酒吧。呢杯Lychee Sake Mojito同一般嘅Mojito一樣用青檸、薄荷葉、冧酒同梳打水調配，仲加咗清酒同整碎咗嘅荔枝肉，酒味比我之前飲過嘅Mojito突出，荔枝嘅味道就有少少被蓋過，但都唔錯。黑松露日本冷番茄嘅番茄肉厚，上面嘅黑松露濃郁，底下就有酸汁。煙肉露筍卷嘅外層鹹香，入面就鮮嫩，兩樣嘢加埋好夾。舞茸黑豚卷呢個配搭都係第一次試，黑豚肉表面蘸滿醬汁，中間嘅舞茸就有菇菌香，感覺唔錯。A4黑毛和牛上面有啲蔥花點綴，口感柔軟有牛味。燒芝士年糕燒得表層焦香，夾晌中間嘅芝士又夠流心。然後就係幾款蔬菜類串燒。豆腐外面嘅腐皮香脆同埋有少少煙韌口感，入面軟軟滑滑，睇落平凡不過幾好食。日本青椒仔的的骰骰，爽脆兼有微微甘澀味。日本里芋即係芋頭，好似係第一次晌串燒店見到佢蹤影，咬落粉糯又唔會令人覺得滯，唔錯啊！日本小番薯一啖一件，香甜軟糯。

去完中央圖書館，諗住行返落銅鑼灣食野。行過希雲街，已一身汗，好想飲杯凍野，不如入去飲杯啤酒。天氣炎熱，先來一杯冰凍的啤酒吧！看看餐牌，這裏有不少佐酒的小吃喎，還掂齋飲有D悶，一於叫D野食嚟咬吓，唔駛落銅鑼灣搵野食。將日本蕃茄雪得冰凍，再在上面加上黑松露，蕃茄的鮮甜冰涼，黑松露的特別鮮味，為這夏日帶來一陣清涼的感受。枝豆鹹鹹地，又有豆香，一邊咬吓食吓，一邊傾偈吹水，不錯。用煙肉包着去核的荔枝串燒，燒香的煙肉，油膩感減去不少，吃起來既有煙肉的香脆，又有荔枝的鮮甜多汁小小青椒，帶點辣味，加上木魚絲及薑蓉，可口中帶點辛辣。北海道帶子又大粒又厚肉，咬落鮮甜，肉質彈牙可口這雞中翼連骨燒，皮脆肉鮮，一向愛雞翼，不太多肉，連骨的地方肉質較有咬口，串燒後又香又脆，好味。超甜粟米灼熟後加點牛油輕微燒一下，粟米仍保持煙韌，一放入口，牛油的香味加上粟米的甜味湧上來，而且能一洗口腔中肉的膩感，不俗。這三款調味醬料是用來蘸串燒的，分別是柚子汁、梅子汁和麪豉醬，麪豉醬味道較濃，梅子汁帶點酸，我和朋友都最愛最右邊的柚子汁，味道清新，為這夏日帶來一些解暑的氣色。吃了這麼多燒物，最後來一碗加入日本芥辣和紫菜絲的冷烏冬，烏

每次吃日本菜，總是傾向刺身和拉麵系。朋友說要嚐嚐新意，這次選了日式串燒。到達餐廳後，猶豫了一會，怎麼會有酒吧的感覺呢？看看名字，才發現沒找錯，真的是crossover了。兩個女生觀察一下，店面格局開揚可靠，決定一試。剛坐下，就留意到主菜單畫有切合內容的手繪卡通。有佐酒小食、沙律、燒物、炸物和一品料理，以燒物的款式最多。另有厚厚的飲品菜單，列有不少酒類和果汁類。紅莓汁 ($48)果汁類不限於常見的橙汁和蘋果汁，找到紅莓汁了呢～味道自然，不會酸澀。消膩解喝，為串燒做好準備。黑松露日本冷蕃茄 ($75)身為蕃茄控，當然要吃這個。紅潤完熟的蕃茄，晶瑩通透，肉汁比例均衡。襯上香濃的黑松露碎，更能引出蕃茄的鮮味。芥末魚蛋 ($48)單看名字，配搭難以想像，原來是凍食的。日式魚蛋彈牙爽口，wasabi未算很嗆鼻，反而有清新的氣息。雞泡魚乾 ($88)甜甜的又煙韌，有點像烤魷魚，很適合當小食。要注意趁熱吃，放久了風味依然，但會漸漸變硬喔～舞茸 ($48)朋友點的這款菌類，樣子特別，混著淡淡的燒汁味。火候控制得恰好，鎖著水份，不會烤成菌乾。免治雞肉棒 ($58)餐廳以烤雞串 (Yakitori) 作名字

提到希雲街，你會想起什麼？Cafe、雪糕、雞蛋仔……？全都是甜的嗎？這次要說的就是一家門面低調隱藏於街尾角落的日式串燒店。名字有趣的，就是我們平日用來形容開籠雀的四字詞－－Bilibala。　　黑黑的外表，在夜間就更是不顯眼，最引人注目的只有那小小發光招牌。不過這種沉實的色調就是我喜歡的，沒有多加裝飾，花姿招展。店內有分低座、高枱及吧位，店外也有少許座位。特別在於它是有如外國酒吧的開放式，沒有玻璃窗的阻隔，直接對街景。　　串燒吧其實不只有串燒，有酒精飲品，又怎能少了佐酒小食？清清味蕾的沙律也佔有一席位，燒物由肉到海鮮到野菜到其他特色款式，名目多款。另外每日下午三至八點，所有酒精飲品都有七五折優惠，可以喝一杯放鬆下了。胡麻黑豚沙律　$88　　要說特別就不是最吸引人的一款餐點，不過為了開開胃，還是來份嚐嚐。黑豚指的是搭在沙律之上的片片薄片，沙律上也有淋上日式胡麻醬。黑豚肉片肉脂相間，確實是有點脂肪，但作為冷盤來吃不覺油膩。豬肉肉香亦頗為突出，雖然肉質不是嫩滑鬆綿，但都不會形同嚼蠟。底下的蔬菜款式多樣，清甜爽口，澆上醬汁不會過多，酸甜間有胡麻香氣，十分香口。牛舌　$45　　沒有分厚薄兩款，只

女孩子見面總是傾不停，為免餸菜放涼，轉去食串燒是不錯的選擇﹗ Bilibala 有吧枱、高枱及四方桌坐，旁邊放下窗子的一邊，好有酒吧街頭，悠閒的感覺。先來芥末魚旦, 簡單的在日式魚旦上抹點芥末，魚旦口感彈牙實在，是等候串燒時不錯的小食。溫泉蛋沙律，清清胡麻醬，加點漿漿的蛋液，食材新鮮，甜甜酸酸的好開胃。雞泡魚干，肉質軟腍，有點豬肉乾口感，味道咸香，我喜歡這種多於乾硬的那款。黑松露冷日本蕃茄，碟邊配點黑醋汁，蕃茄其實吸不到其他味道，其本身的鮮甜味，令人想一塊塊不停的吃。免治雞肉棒，外出的雞肉棒沾上蛋液時，味道沒有兩樣，但這個沾上後，卻把味道帶到更高層次，奇妙，若加入雞軟骨更增口感會更完美。鹽燒鱔，肉質實淨中帶點嫩滑，食材新鮮，用少許鹽味已帶出鮮味。廣島蠔，這蠔種本身重蠔味，邊位有點乾，但一口放下時，蠔身都有滑嫩濕潤感，整體味道都不錯。黑豚肉，脂肪與肉的比例，不會有肥膩感，像半肥瘦的，入口軟腍，有點檸檬汁味。西京銀雪腩，外邊有層甜甜的像蜜糖的醬汁，魚肉嫩嫩的，永遠是燒物必點的。煙肉露筍卷，露筍清爽翠綠，更吸收了點煙肉的咸味與油分，兩者好夾。舞茸菇，保持著柔嫩爽脆，菇味依然。日本青椒仔，原本

去完七人欖球賽便到附近找食, 沿加路連山道走, 看到有酒吧/食肆及車房, 這邊都很旺, 但我就轉入後一條街 - 希雲街, 到達Bilibala.剛好吧枱位置那邊有位, 就急不及待坐下來, 各類酒杯倒掛著, 不其然的找到 '酒杯中的燈泡'~這裏的格局帶點外國風格, 大大隻木框窗向外張, 空氣非常流通, 而空間感亦頓時增大.食物種類可不少, 但也不難找出10款喜歡的串燒與友分享.今次實行一種特別食法, 肉還肉、菜還菜, 這樣吃是能多吃一點之餘, 肚子也不會脹得太厲害. 所以先來一些蔬菜類讓胃部適應.第一次吃日本青椒仔, 原來很好吃, 尾指大小的長度, 一條一口, 夠爽脆、不辣而且有汁~這兩棵是舞茸, 首次以燒烤方式品嚐, 外表雖不吸引, 但營養價值高, 軟腍有汁, 質地就是一般菇菌類那種. 沒有太大陣'up'味的菇我受得, 加上bilibala放了些調味, 絕對能細味品嚐.很像火炙雪米糍的燒芝士年糕~ 外層金黃香脆, 內裏軟綿綿, 雖然沒有拉出絲的誇張, 但軟軟的、煙韌的, 太正了!!!每次吃日式料理/串燒不能缺少的日式小蕃薯, 今次也有下單. 這裏的小蕃薯是較扁身長形, 水份較多, 雖然

大多數人都響往無拘無束、安閒自得嘅生活，有時總會想著退休後嘅生活，不過，離退休之日仲好漫長，還要捱好多個年日。但喺，將工作、煩事拋諸腦後，跟老友閒閒談談，食吓飲吓，一樣可以感到逍遙自在。Bilibala結合串燒同酒吧於一身，仿如時代版嘅居酒屋，地方細細，越晏越多客，頗有氣氛。雖然只可安排坐晌吧枱，但我哋人少少，只喺三幾知己，所以，都方便傾偈。如果得兩個人嚟，心水位就一定喺近窗一排，對住夜闌人靜嘅希雲街，有種時光靜止嘅感情！雖然餐廳格局一派酒吧模樣，但餐具、器皿仍然以濃厚和風氣息為主。3:00pm-8:00pm喺「歡樂時光」，所有酒精飲品75折，怪不之得見唔少客人趁依段時間嚟摸吓酒杯底。巨峰提子梳打 $45雖然有折，但小弟一向唔多好酒，尤其食串燒，就喜歡飲梳打多過飲酒，一熱一凍，夠爽嘛。杯巨峰提子梳打粉粉哋色，淡淡提子味，夠冰涼。角玉梅酒 $88店長嘅推介，所以，朋友又膽粗粗試一杯，佢話估唔到又幾易入口，酒味唔太重，反而梅酸味突出，又帶有少少甜味。店內唔單止得串燒，食物選擇真不少，仲包括佐酒小食、沙律、多款牛肉、雞肉、豬肉、海鮮類燒物、唔少得野菜系燒物，以及一啲特色燒物，此外，計埋炸物及

近排愛上了吃串燒, 故四處尋覓串燒店, 今次來到位於銅鑼灣的 “Bilibala”, 店名很有趣! 店子以黑色為主調, 門口掛了一塊貓頭鷹圖案的門布, 細細想, 貓頭鷹入夜才出沒, 的確宵夜時段吃串燒最合適, 不知店主是否有同一意思, 不過甚少吃宵夜的我, 還是來吃晚餐吧!店子地方小小, 一邊設有三張兩人的高枱, 另一邊有一張四人和一張六人的枱子, 而中間是L字形的酒吧枱, 櫃內放滿了大量不同的酒款, 一口串燒, 一啖酒, 滋味滿分。一坐下便看看封面印了肥豬人的菜單, 內裏亦有不同的食物卡通公仔, 個個樣子可愛。按食物的類別編寫, 有佐酒小食、沙律、燒物、炸物及一品料理。等即叫即燒的串燒時, 先上一些小食醫醫肚。第一款是黑松露冷日本蕃茄Cold Japanese Tomato with Black Truffle ($ 58), 原個蕃茄切得薄片, 頂部放了一些幽香的黑松露醬。淡紅色的蕃茄入口冰凍, 爽口多汁, 雖是簡簡單單的菜式, 但估不到蕃茄伴上黑松露, 配搭挺不錯。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊接着是芥末魚蛋 Japanese Fish Ball w

工作勞碌，最開心的時間當然是放工後能和三五好友 Happy Hour，暢飲飽吃一番。在同行好友介紹下，得悉銅鑼灣開了間新酒吧，既有酒飲亦有日式串燒供應，正合各人不同喜好，決定前往一試。餐廳開業於希雲街，地點稍稍隔涉。話雖如此，小小一條街食肆臨立，加上易於泊車，所以亦吸引到一定人流。餐廳位置近街尾，地方不算很大，門外設長長的高桌，可於店外捧著酒杯，三五成群品酒談天。店內除吧檯外，亦設有數張餐桌供吃串燒的食客享用。雖然聖誕已過，店中還留有佳節的痕跡。而店中兩幅老虎掛畫，則帶點鬼馬味道。翻開餐牌，發現各式串燒的選擇還算不少，豬牛雞海鮮一應俱全，每串價錢由二十餘元至百餘元不等，定價都算合理。先點數客餐前小食作熱身。黑松露冷日本蕃茄是一道沙律冷盤，日本蕃茄賣相紅潤飽滿，入口多汁甜美。蕃茄上方放有少量黑松露提味，端上時確是香氣撲鼻，可為菜式作點睛之效。在日式串燒店有韓國泡菜提供其實有點奇怪，這也是香港食肆的多樣化特色吧！泡菜辣度不高，酸爽開胃，每人小小一口，少量刺激正好用來煥醒發呆了的味蕾吧！第三款小吃玉子蛋，將蘿蔔蓉伴以香醋作醬料，置於玉子上方一拼吃下，味道先酸後甜，再來蛋香，層次分明。最後一款