鮨玥 (已結業)

放工行過西灣河鯉景灣探朋友, 見差不多到晚飯時間, 朋友帶咗我去近海邊嘅一間日本菜餐廳dinner。【北海道海膽壽司】HK$95/件雖然紫菜已經林咗, 但整件入口, 感覺到凍凍地嘅海膽,  鮮味回甘, 滿足。【本鮪壽司盛】HK$265一次過品嚐三款拖羅, 而且魚刺身帶點點厚, 分別有本鮪、中本鮪魚腩、大本鮪魚腩。本鮪: 本鮪甘香帶少少酸大本鮪魚腩魚油比中本鮪魚腩更豐富, 魚油冇預期中咁多; 而三款拖羅都冇筋。【明太子雞翼】HK$60表面燒得金黃微脆, 肉質嫩滑juicy, 釀了鹹鹹地嘅明太子, 口感飽滿。【蒲燒鰻魚丼】HK$128鰻魚切得有點厚度, 魚肉偏爽, 唔係林pat pat果種, 特別魚皮位置超爽彈, 每件鰻魚表面平均掃上甜甜鰻魚燒汁, 燒汁更提升了鰻魚嘅本身鮮味。最正係拆骨技巧非常好, 放心啖啖肉食都沒有發現半條幼骨。餐廳供應多款日本清酒、啤油, 唔飲酒嘅我就點了同樣日本製嘅【水蜜桃特飲】HK$38

話說，上星期去SOHO東吃晚飯，試了這間位於鯉景灣海旁的新日本餐廳。餐廳裡面燈光好充足，而且新裝修，感覺好乾淨。這裡晚市除了單點的壽司和熟食，也有套餐供應，魚生選擇比較多，我和朋友就要了兩個sets、一個卷物和一份燒物。北海海鮮丼 ($308) 賣相超吸引😍。有好多款刺身，其中牡丹蝦、toro特別好吃🤤，蝦非常大隻，肉質鮮美。鮑魚則惹味，質感不錯夠冧，刺身整體都算新鮮。套餐配沙律、茶碗蒸和麵豉湯。不過最有驚喜的是銀鱈魚西京燒定食 ($208)🤩，銀鱈魚肉質非常嫩滑，西京燒入味👅，份量剛好，吃得出魚好新鮮。好一陣子沒有吃過這麼高質的鱈魚了‼️晚飯來說，這份定食性價比高😝。另外也點了牛油果軟殼蟹卷 ($80)，有4️⃣大件😆，炸軟殻蟹好香脆，不過牛油果不夠多😝。最後也要了明太子燒雞翼($60)，明太子份量好多！然後這裡還有生啤喝😝，吃得喝得好盡興！值得一提的是，女店員服務態度非常好☺️

鯉景灣蘇豪東地如其名，就如一個小蘇豪區一樣，入面有很多餐廳酒吧，而鮨玥卻是當中唯一一間日式居酒屋。蘇豪東位置雖然較為吊腳，但因為在海旁，食完沿海旁行下都幾relex，如果不是住在附近的朋友介紹，我也未必知道這個地方。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊鮨玥定位在鮨店和居酒屋之間，裝潢跟鮨店走明亮簡潔路線，但菜單內除了丼飯、壽司還有啤酒和多款佐酒小食。甫坐下，侍者先奉上熱茶，熱茶竟是用原舍茶包而非茶包沖成，茶味更香濃。麒麟一番榨生啤($68/500ml)生啤夠冰凍，麥味香但不會太苦，500ml大大杯一杯都夠飲一個晚上。薄燒牛舌($90)牛舌雖然不算特別厚切，但都幾彈口，而且鹹鹹香香很惹味，用來佐酒一流。明太子雞翼($60)明太子雞翼燒得夠乾身，不會過油，雞肉亦嫩滑，加了明太子令雞翼食味大增。松壽司定食($268)這個壽司定食包含八貫壽司、沙律、炸蠔、麵豉湯，加$10還可以加配一個湯烏冬，都幾抵食。胡麻田園沙律雖然很簡單，但生菜爽脆，粟米和車厘茄清甜，加上胡麻醬下得足，酸香十足非常開胃。吉列廣島蠔有兩大隻，吉列炸粉厚薄都可以，蠔肉不會太熟太老。湯烏冬雖然不算大碗，但食埋八圓壽司一定夠飽。烏湯不會過腍