八焼鳥屋 (已結業)

見這間Yayakiya可在TableMap Book枱，小妹便立即在手機按下幾個鍵，確認後不消一分鐘，預約email到手！餐廳會在當天再次致電確認，非常細心！晚上7時半到達，看到餐廳同事已預留好每個Booking的枱號。原來平日Happy hour時段，餐廳已是full house，似乎有點料子！來到Yayakiya，當然要試試signature「威化壽司」！有海鮮MIX和海膽兩款選擇。海膽威化壽司 ($48/件)海膽甘甜，沒有腥味，不錯！配上蟹籽和混入漬物的壽司飯，連威化餅一口咬下去，出奇地配搭！不過份量非常之少，男士們可能一口便可吃掉！雞肝串 ($28/串)第一次吃燒雞肝，口感還好！面頭有些焦焦的，內裡肉質也結實，帶少許甘味。明太子黑豚腩卷串 ($28/串)黑豚腩切得夠薄身，表面燒得香脆，明太子份量適中，不會過咸。推介～雞皮串($25/串)、牛舌串($38/串)雞皮夠脆，不油膩亦不會過乾，口感一流！牛舌串以汁燒的方法烹調，可惜味道一般，而且肉質有點過於結實，如改用鹽燒可能較好。露筍 ($28/串)不過不失，露筍燒過後仍保留應有的水份。麒麟生啤 ($65/ pint) *另有half

這晚與朋友相約在日式串燒吧Yayakiya （八焼鳥屋）聚聚。這家主打本地較少會遇上的博多風串燒和料理，由日籍大廚主理。其實自己月初才由九州返港，這麼快又可回味那邊yakitori bar的滋味，真好。起初查地址時看到餐廳地址在尖沙嘴漆咸道南，於是沿路在找，但卻找不到Yayakiya的所蹤。後來才發現原來餐廳入口是在赫德道，由漆咸道南走進去約2分鐘步程，或者也可以認住「泰豐廔」這招牌。先飲杯雞尾酒，店方推介這裡的特色雞尾酒Apple Sabi ($88/杯或$158/壺)。青蘋果汁、菠蘿汁、青蘋果酒及清酒調配，再加上少量青芥辣。這款雞尾酒有多款飲法。如果淨飲，果香頗豐富，但多了wasabi的aftertaste，相當有趣。不過大家亦可以按自己的口味再在酒中加入青蘋果粒和青芥辣。另外還有附上一包青蘋果味爆炸糖作，飲的時候一口爆炸糖、一口雞尾酒，糖在口腔中'爆炸'的感覺好好玩！之後我又再選多杯雞尾酒Sake Cucumber Mojito ($88)，青瓜薄荷加上清酒，相當清新，實在與這春夏日很夾呢。小食我們選了2款天婦羅 - 雞泡魚乾天婦羅 ($58) 和鯖魚天婦羅 ($58)。2款都炸

日本各地都有自己signature的美食, 例如沖繩有agu 豬、豆腐、海葡萄, 而博多就有浜燒及明太子, 早前我與朋友到位於赫德道(近漆咸道)的Yayakiya, 發現惹味燒物及特色飲品, 肯肯定入選我和男友的craving list了~放工走到身水身汗, 抖順條氣後還是點一杯飲品紓緩下, 我真的喜歡以蘋果做主的食物和飲品, 例如apple crumble, 看到menu有Apple Sabi, 優先權立即給了它!嘩! 嘩! 嘩! 看來是有得食、有得玩啊~ 小碟青蘋果粒、wasabi及數包爆炸糖, well~ ~ 很過癮唷~甚麼也不需加入cocktail中, 先品嚐由青蘋果汁、菠蘿汁、青蘋果酒、Wasabi及清酒調製的味道, wasabi味幾突出, 但至喉嚨頂有青蘋果的清新及微酸, 再有清酒味, 複雜而有趣!!若認為太甜, 可加入青蘋果粒, 其實甜度沒有減退, 只是口感有變, 夠爽口~ 若想提升感官刺激度, 可自行把想要的wasabi份量加入cocktail之中, 而我…則先把爆炸糖倒入口, 就一口氣乾了這杯, wasabi直攻鼻尖, 不其然的 wow起來~ ~ ~美酒配美食, 急不

呢間餐廳周圍都係d名人既圖畫，幾得意先嗌野飲，呢杯Mango Juice真係出乎意料，本身以為佢會係出面帶d假芒果味既果汁，但呢杯竟然可以飲到真芒果味，感覺似食緊芒果咁Yayakiya招牌兩度免治和牛漢堡($118)呢個和牛係100％鹿兒島和牛，一般免治牛肉係一度免治，姐係將牛肉攪爛一次，呢個兩度就攪兩次，牛肉出黎更加香口同滑嫩食之前夾起一細舊，放係呢個小小既鐵板上面煎香佢，鎖緊肉汁，點埋個燒汁再食，肉質好稔而且食到好香既牛味，相當唔錯日式咖哩雞飯($75)，睇落好似吉列豬扒哈哈，食落去個雞扒好滑，而且個粉唔會話好厚，仲好juicy，咖哩唔係辣果隻，撈飯食最岩啦海膽威化壽司($48)，呢個樣應該唔陌生，成日都見到人影佢！威化壽司好特點，好似一個盒裝住唔同既野食，入面有海膽同魚子，飯係撈左菇，更加香口食果時要夾番埋佢，一啖咬落去，唔可以影相太耐，如果唔係個威化會稔，外面脆脆既口感配埋海膽壽司既質感好特別，唔知點解會諗到呢個配搭，食落唔奇怪，海膽味慢慢溶，食到海水咸味，好新鮮明太子黑豚腩卷串($28)，呢間一定要食串燒，即叫即燒，呢個係黑豚腩係最外層，入面係紫蘇葉包住明太子，黑豚腩唔會過油

小時候第一次跟家人遊日本，選擇的並不是東京、不是北海道，反而是九洲？其實對九洲的印象不算特別的深刻，記憶猶新的是當地的食物串燒、雞泡魚刺身。以型格裝潢打造的Yayakiya，紅磚牆和日本的畫報，另類新穎的居酒屋，炸物、串燒都是一試難忘。尤其是串燒以博多食法為標準，墊底為日本豉油淹過的椰菜，上面店員則會放上串燒。當感到飽的時候，可吃掉椰菜來解油膩感！燒物的絕配，一定是啤酒！時令日本野菜沙律 爽甜的椰菜、蕃茄、青瓜和甜蕃薯製成的沙律，配搭沙律中的柚子汁更為清新。鍾愛旁邊的甜豆瓣醬，令沙律更加有日式風味，同時亦不會搶奪蔬菜的甜味。不能抗拒的甜蕃薯，連皮都能吃掉！自家製和風芝士豆腐 豆腐的豆香完全融入芝士，令本身的滑豆腐更滑嫩。中間還有芥末，為舌頭帶添上驚喜。咖哩味岩蝦天婦羅熱哄哄的岩蝦，灑上咖喱粉後，讓岩蝦的鮮味更為特出。炸得極為乾身，越吃越停不了口。最喜愛的是一小口便能品嚐！海膽威化壽司超特別！威化中夾著壽司飯、魚籽和海膽，外脆內是爽脆的感覺，因為魚籽粒粒都脆口！厚燒京都豆腐豆腐入口非常輕巧，不用沾上醬汁，外脆內軟，尤其喜歡淡淡的豆味。明太子黑豚腩卷串 非常邪惡！必要一整件放入口中，明太子