潮丸 (已結業)

本人超鍾意食牛，嚟到呢間潮丸，有咁多款牛既唔同部位食就啱晒我啦。嚟之前一早check過呢度嘅牛三鮮係好出名嘅，所以嚟到諗都唔使諗就叫咗牛三鮮河粉($55)，仲有牛爽腩撈麵($70)。牛三鮮嘅意思即係牛筋、牛腩同牛肚。嚟到果然冇令我失望，牛筋唔會好韌，又唔會淋曬。牛腩夠咬口，好有牛味。牛肚食落索索聲，簡直完美！牛爽腩，係普通牛腩再爽啲既部分，口感介乎牛肚同牛腩之間，好特別啊，一試就愛上！小食叫咗炸魚蛋($28)、炸雞翼($38)、蘿蔔($28)、時菜($28)同炸雲吞($50)。炸魚旦好香，熱辣辣嘅時候放入口，好似咬緊氣球咁，好正。好鍾意呢度嘅炸雲吞，好足料，咬開就見到成隻都係蝦！唔係用豬肉填滿就算嫁。另外叫碗麵仲可以加$3就有杯熱飲，朋友叫咗熱柚子蜜。晚市唔算多人，而且價錢真係非常經濟實惠，有時想食多幾款小食，又唔想荷包出血，呢度啱晒呀。

係尖沙咀食唔少西餐廳，今次想食翻啲中式啲既，就揀左呢間食牛雜面既餐廳。由尖沙咀地鐵站B2出口直行，行7-8分鐘就到，裝修、燈光同環境都同普通牛腩面檔好唔同，乾淨整齊而且好新淨，座位寬敞，有高雅兼懷舊feel。揀左招牌主打湯面：自家牛三鮮（牛腩、牛筋、牛肚）生面，有河粉、米粉、粗面、米線同淨食揀，仲有得揀配料，冬菜、蔥花、芜茜同芽菜，鐘意食咩配料就點咩，而且枱面有三種醬汁、豉油麻油，夠哂方便客人配合自己口味。三鮮完全令我有驚喜，夠入味夠腍，冇咬唔爛既情况岀現，面同肉既份量亦足夠一個人食個下午茶，係足料既，生面煮得岩岩好，唔腍唔黏，亦冇鹼水份。油菜、生炸雞翼、生炸雲吞王、滷水豬大腸油菜份量足，唔老唔多渣，附上蠔油，但整體蒜味較重。生炸雞翼好香口，加泰式甜酸醬係個好好既配合。炸雲吞不得不讚，真係落足料，但又唔會太大難放入口，脆卜卜，但就嫌皮太厚，炸岀黎硬左啲。豬大腸係友人嗌既，係足味既豬大腸味，鐘意食豬大腸既朋友可以一試。飲品通常唔係茶記既涷奶茶都唔好飲，呢間既涷奶茶就係茶記既話，十分有驚喜。服務餐廳既待應係兩位後生女，同客人解釋餐單都ok有耐性有禮貌，上菜速度理想。係尖沙咀想食個午餐下午餐

颱風底下，由朝做到晚，夜晚8點先食晚飯，一身疲累，打算食碗牛丸麵填肚但係胃得一個，點可以浪費位置呢店名已經表明要將傳統既粉麵檔重新定位，用型格路線改變一般既觀念咁新潮既餐廳當然要試下啦一般餐廳落單，往往都會消耗大量落單紙反而呢到會將落單紙過膠，再用箱頭筆係上面勾選番想食既嘢，落完單只需一抹就可以循環再用，夠哂環保牆上啲食物相用牛丸做推介，當然要試下牛丸相當既彈牙，仲要有肉汁包含係肉丸到每一口都有鮮濃既牛肉味放棄一般辣椒油，而用海南島特產既黃辣椒醬，又夠香又夠辣，夠哂刺激就算一個食飯，都要飲食均衡新鮮爽口既生菜清甜，蠔油都會主動分上，唔會掩蓋左生菜既味道

有時想簡簡單單吃頓飯，很多時會選擇粉麵店，因為其上餐速度快，而且食物選擇多。今日於尖沙咀覓食時，發現了這間外表似Cafe，但實質賣潮洲粉麵的小店，故入去試試。店內環境十分舒適，是走小清新的路線，而且枱下還有掛鈎供客人安置附身袋。餐牌也非常細心，印上食物圖片。而且每款麵更可以按個口味，選擇自己喜歡的麵條及配料。自家雲吞王生麵 ($55)潮丸上菜方式配上了一個木製的托盤，好有日式的感覺。一碗的份量也不少，有五粒雲吞，雲吞雖然不是好大粒，但勝在真材實料，入面更有原隻鮮蝦，爽口彈牙，每一啖都覺得好足料。雲吞麵湯底味道簡單原香，不過若然想為湯底加添風味，可自行加上醬料。這些醬料很特別，一般粉麵店都比較少見，有紅燈籠椒醬、黃燈籠椒醬，其辣度挺高，嚐辣的朋友絕對不容錯過。是日油菜 ($28)除了主食外，店家還供應各種的小食。我則點了一客油菜，份量也不小，而且用作調味的蠔油更分開上，可自己控制醬油的份量。我點的下午茶餐更隨餐附送飲品。

今日放工約左朋友系尖沙嘴食飯🍽，不過今日好想行街🛍，所以食左個比較簡單既晚飯，但估吾到有驚喜喎😇！自家牛三鮮米線(牛爽腩、牛筋、牛肚)($55)：小妹叫左個自家牛三鮮米線，朋友就叫左特級牛丸王米線😃。配料方面有：冬菜、蔥花、芫茜同芽菜🌱。小妹揀飲擇食，全走🙊。牛腩、牛筋同牛肚配米線好似比較少見，但呢個配搭都幾有新鮮感🌟，牛肚好爽口呢！朋友食完牛丸話好滑好正😋，我都攞左1粒黎試，真心正👍🏻！咬落肉質滑，同出面個d好吾同啊🤩！連個湯底都好香啊👃🏻！唯一可以改善既就系米線份量偏細，多返少少就好喇😂～是日油菜($25)：碟菜真系一級棒😆！平時小妹系吾食街外既菜既🙈，但呢碟味道非常好，顏色翠綠🌱，煮得剛剛好💚，食落好新鮮呢✌🏻！話梅柚子蘇打特飲($22)：呢杯野飲好fresh，系柚子蜜既味道💛，加埋蘇打水，甜度剛好👌🏻～至於話梅既味道系飲品裡面就吾算特別突出。雖然呢度系食潮州菜(本身冇expect太多👀)，但佢都好著重食物既presentation✨，小妹系非常欣賞既😊！