麒藝館 (已結業)

呢日去銅鑼灣搵舊老闆兼學長聚聚，佢又帶我去食好西了🙈。上到去時代廣場十樓，就見到麒藝館喇。玻璃入面聽講好似夜晚會有個師傅燒乳豬🤔。餐廳環境好有氣派，座位非常闊落，✨燈光亦都好靚。望落好似有唔少包箱座位。望下個餐牌先，有啲套餐揀，但我哋想食點心同燒味，所以散叫！仲見到枱頭有個牌寫住有午市超值孖寶，承惠$88就有鮑汁花膠撈飯同即燒無花菓天下第一豬(3件)。的確係幾抵😜，因為個飯本身都唔平。鮑汁花膠撈飯(原價$188)，個飯真係好奢華🙈，用料有好多花膠絲同瑤柱絲，上面仲有好多木魚，好多餸好多汁，餸仲多過飯🍚！即燒無花菓天下第一豬(3件)(原價$94)，🐷乳豬件好脆好正，而且一件有平日兩件咁大，唔會唔夠喉。無花菓極品黑叉燒($138)，叉燒同平日嘅造型唔同，有8粒。我覺得個樣似東玻肉粒多啲🙈，個汁用上無花菓醬取代燒汁，配埋側邊嘅魚子醬食，富有創意。但我自己鍾意食傳統嗰隻多啲😝，食慣咗。原隻鮑魚花膠撻($48/件)，呢個撻不得了，上面隻鮑魚好好味，一啲都唔韌，夾埋下面嚿花膠撻食一流😋，而且撻皮好鬆脆。晶瑩筍尖蝦餃皇(3件)($58)，🍤蝦餃大大隻，個皮整得唔錯。大地魚末燒賣(3件)($48)，燒

新年後第一次飲茶黎到久仰大名嘅麒藝館 吃個鮑魚及花膠講到飲茶 茶係好重要MY BOSS要左壺桂花烏龍 ($20/1ppl)桂花香氣清幽 茶味悠長 好飲👍🏻而我就要左壺瑰麗堂煌玫瑰花與荔枝互相配合 聽講可以美顏😍一場嚟到梗係要試吓晶瑩筍尖蝦餃皇 ($58)皮薄而略帶黏身 餡料分量適中淺嘗一口便感覺蝦肉滿盈 鮮味十足😋而大地魚末燒賣 ($48) 爽口有咬勁 鮮美最估唔到嘅係原隻鮑魚花膠撻 ($48)賣相精緻矜貴 鮑魚口感緊緻 配上花膠碎作內餡可以話將整個撻口感提升到另一個層次😆最後以鮑汁花膠撈飯 ($188)花膠夠足料 口感腍滑富膠質彈性沒有腥味 花膠與飯粒都吸滿鮑汁 超好味❤️-裝修環境：✨✨✨✨✨服務態度：✨✨✨✨✨食物質素：✨✨✨✨✨(5個✨為滿分)唔信我嘅可以自己去試試😂

 今午在麒藝館用膳，晶瑩筍尖蝦餃皇和大地魚末燒賣是我心儀點心，一位享用的濃湯花膠佛跳牆很吸引我，甜品選擇麒麟果花膠凍。菊花茗茶清香寧神，飲畢沖水再焗，菊花依然金光閃閃、濃香四溢！晶瑩筍尖蝦餃皇，晶瑩剔透的蝦餃皮透出亮澤的蝦餃餡，蝦肉鮮嫩甜美，粒粒筍尖爽脆可口，一籠三大顆蝦餃皇真的不會嫌多！大地魚末燒賣，從來未見過燒賣的賣點是用大地魚末，那就非嘗不可了！燒賣的豬肉餡料爽脆有鮮肉味，配合大地魚末調味，令傳統燒賣有超級的提升！濃湯花膠佛跳牆，給我無限滿足和美味。上等材料和足夠火路，我要慢慢細心品嘗湯料腍滑與濃郁香甜的湯水........鮑魚仔、珧柱和花膠........竹笙和雞胸肉塊.........海蔘和鹿筋........軟腍連筋的豬肉骨..........松茸........麒麟果花膠凍，很有創意的甜品，果味香甜的麒麟果，是鮮果中的新貴，花膠是養顏之寶，大廚巧妙地將中西融會貫通，看似水晶球的果凍，集甜美與滋潤於一體，麒麟果的甜度與花膠配合，甜度就顯得剛好了！麒麟果花膠凍的確是很迎合香港人口味的甜點。

行到邊食到邊～銅鑼灣-來到時代廣場與卡通人物拍照過後，肚子餓。聽説前中菜名廚～陳小麒重出江湖。在這裡十樓開了一間以花膠為主題的中菜館便馬上試試。-環境：玄關位放了一顆翠綠色的松柏樹，背後的大廳縣掛一盞像燈籠的大燈，空間盡處是一塊古典紅色的絲絨牆。驟眼看真的有點像歐洲的歌劇表演場地。大廳的兩旁是寶藍色或紅寶石的沙發卡位，坐得非常舒服。牆上放著價值不菲的花膠做裝飾。摩登中帶有氣派。這裡還有包箱，以半透明玻璃推拉門分隔，私隱度也不錯。餐具的筷子托像翡翠玉一樣配上山水畫的金魚及龍蝦帶有中國色彩。-食物：午餐時段除了提供花膠為主題的點心外，還有價格意想不到的午市超值孖寶套餐及必食天下第一豬🤩-HK$188即燒無花菓天下第一豬（例）～限量供應，即叫即燒越南45天的乳豬。紅琥珀的薄脆外皮，咬下去是聽到響亮的卜卜聲。皮下的脂肪只有薄薄一層，鮮嫩多汁的乳豬肉，輕輕蘸著自家製的無花菓醬更齒頰留香。-HK$68 午市超值孖寶：鮑汁花膠撈飯及原隻鮑魚花膠撻。二款菜式是滿滿骨膠原做主場🥰。-花膠撈飯真是第一次聽。木魚在飯上翩翩起舞。鮮鮑魚汁淋滿在糯香飯上，每粒飯也充滿鮑魚的精華。鮮美花膠多到數之不盡，每一口飯也