富臨薈 (已結業)

今天我和老公來到沙田區踏單車，在出發之前當然需要先填飽肚子，剛巧看見這間酒樓位於火車站旁邊，而且某些點心的賣相十分漂亮，非常適合「打卡」，所以我們便來到這裡喝早茶了No.1【雀籠點心拼盤】$188我覺得這款拼盤十分適合情侶 / 夫妻享用，因為它包含了不同款式點心，而且每款的數量都只是兩件而已，完全不存在「眼闊肚窄」的問題，當中更有熱門的金屋藏鴿、朱古力豬仔流沙包、紫薯天鵝酥、鮑魚燒賣和金箔鮮蝦餃等選擇No.2【金箔鮮蝦餃】拼盤包括我們由最底層開始品嚐，蝦餃內的鮮蝦質感都算脆嫩彈口，鮮甜美味，細嚼慢嚥的時候，鮮甜無比的蝦汁更立即傾巢而出，在唇齒間留下一絲絲濃郁的鮮蝦氣息，而且餃皮亦非常透薄，以及煙韌彈牙，讓人箸如雨下，甘旨肥濃No.3【鮑魚燒賣】拼盤包括燒賣上的鮑魚仔則十分有嚼勁，可是鮑汁的味道卻略為有些怪異，幸好豬肉的肉質非常柔軟嫩滑，香甜可口，口感豐富而飽滿，讓人口舌生香，回味無窮No.4【鮮蝦豆苗餃】拼盤包括豆苗餃的皮都算薄身，口感則微微煙韌彈牙，至於鮮蝦亦和蝦餃一樣都是這麼出色，每一口都充滿著淡淡蝦肉的鮮甜味，甜甜的，香香的，鮮甜可口，滋味非常，讓人陶醉其中，吮指回味No.5【朱

好耐無飲早茶🫖生日飲茶慶祝下好多新派點心都幾特別👍🏻呢個有雞先定有蛋先幾得意😆有咸又有甜😛不過中間個隻師傅唔記得比隻眼佢有啲慘🙈咸水角個皮比較厚🤔布甸唔咁甜就更好🙈BTW 咸水角配布甸係特別既👍🏻

朋友話帶我去食fusion菜，話呢間「富臨薈」好特別，我第一次試fusion菜，當然唔放過呢個機會啦😌沙田燒乳鴿 $29.8/隻乳鴿皮脆肉滑，熱辣辣上碟，又膠手套比你揸住食，味道good👍🏻有雞先定有蛋先 $38是咸水角配芒果布甸，但賣相滿分💯，太可愛了，雖然唔捨得食，但都要忍痛.....食咗！好味😋動物農莊拼盤 $138看到很嘗心悅目，很美呢～黑天鵝～ 外面是酥皮，裡面食唔出係乜，切到細細粒，味道ok既。梨～外皮是咸水角既皮，裡面餡係蟹肉。😋和牛鮑魚酥～餅皮，餡切哂粒，味道👍🏻😋發過豬頭點心拼盤～蝦餃、菜苗餃、燒賣、（豬）紫薯包、（黑）流沙包

我小兵今曰跟友人去了酒樓飲茶 在新城市旁的華偉中心很容易找 洒樓環境坐著是舒服的 有乳鴿及一些創意點心 下午茶時間三人大概食了300元 特別有趣的是「有雞是還是有蛋先」雞仔外形有點不像 還稱得上外脆內軟 但小兵覺得有點油 沒有多吃 反而覺得蛋殻内的雞蛋布丁 甜度適中 入口溶化 適合不太喜愛吃甜點的小兵

今天小米放假，一家三口就到香港文化博物館玩，順道在附近晚餐。來到這商場，有新店開張，且去看看是什麼新店。名曰：富臨薈，卻不是平時飲茶的中式，反而用上西式裝潢。其實有點似澳門氹仔某家酒店的法國餐廳風味。座位排法，大都是四人一枱，也有廂房。就座後，點了餐廳推介。先帶小米去清潔雙手，以便稍後享用美食了。西班牙膏蟹飯  Spanish Rice with Mud Crab　　餐牌推介，一試無防。不過上枱時都頗震撼～是指隔離枱的客人眼甘甘的表情。二隻大蟹蓋盛著橙色的蟹膏，大膏蟹才有如此多的蟹膏。　講真，自己嗜蟹，但未曾嚐過膏蟹。　現在則有二隻膏蟹，而蟹身已泡油。職員還會現場處理這鍋蟹飯。　把蟹蓋及蟹身分碟，再在灑有香草的飯面倒入蟹膏，然後拌勻，以鍋的熱力，把蟹膏煮熟。個人覺得在拌飯期間，感到有卡樂B的味道。　蟹膏飯，我來也！口感似RISOTTO，有香草味，有蟹膏的甘香，也有洋蔥的清甜，但薯片味已消失了！別忘了蟹身。蟹鉗早已預先卜碎，就留給小米吧！最鮮甜的蟹肉，其實是藏在蟹身。幸好餐廳提供手套，方便拆肉。蟹肉夠厚身，泡油也可以保持內裡的蟹肉剛熟，唔霉。時間拿掐十分準確。　當然也點了點心。發過豬頭點

今日一家人去沙田拜祭🙇🏻‍♀️🙇🏻，拜完見到呢間富臨係新開又有好多foodie介紹，平時如果係連鎖式既酒樓，我都無乜期望，但見佢地介紹既蟹黃炒飯係好吸引😍，可惜索價太高(要成六百幾蚊)，所以都係放棄左。見到佢啲點心都好精緻，價錢又好親民，既然黎到梗係要試下！__________🔹洛神金沙紅米腸粉 $38 呢個絕對係我最推既菜式👍🏻👍🏻👍🏻, 包裹係紅米腸粉皮裡面既係炸至酥脆既網油,再裡面係蝦肉, 層層口感, 相當特別同好好食!! .口感同炸兩又好唔同, 雖然都係外軟內脆, 不過因為 網油其實係又薄又脆身, 再包住好似平時蝦餃既餡料, 口感係再豐富D, 佢旁邊仲附有酸酸甜甜既洛神花醬, 更加醒胃同提味!!!.🔹發過豬頭點心拼盤 $68 拼盤有5款點心，好記得一拎上嚟仲係熱氣騰騰分別有三款包點同兩款餃。包點麵包好軟熟，相反餃類嘅皮就有少少厚。.豬豬樣🐽既係紫薯包，個樣好得意天然呆🐷搣開佢有神奇的治癒感😈😈紫薯好香甜🍠，而且份量都幾多。.黑金流沙包同樣都好軟熟，搣開左流出流沙餡，好甜好好食！.粟米樣嘅唔使多講，就係粟米肉粒包，包嘅皮甜甜地，裏面包裹着粟米粒同肉粒既餡，不過無乜驚喜，唔差就係喇.

本來是專程來試西班牙膏蟹飯的。但想不到原來還有咁多精美美食。紅米腸粉真的很好食，必試。沙田乳鴿就同出面冇乜分別，都好食既。有雞先定有蛋先，呃小朋友野，我個女話好好味囉。口水雞，不太辣，味道還可。水煮魚，佢有3種辣度選擇。因家中長輩不太吃辣，所以只選了最少的辣。結果真係好少辣，連小朋友都唔怕食。但唔辣既水煮魚，就變得不好吃了。輪到主菜，西班牙膏蟹飯。失望!其實其他菜式都好平，唔過200蚊。但呢個飯就要680蚊，多多少少都會有啲期望。店員先將蟹膏和飯攪混。蟹和隻碟都熱辣辣，可惜個飯就唔夠熱，扣晒分。而且飯又唔香，又濕。食落又少少似意大利飯咁。其實簡簡單單的羔蟹蒸飯仲好食。最驚喜係兩杯特飲，如圖般上桌，真係嘩一聲。不過要等左好耐就真。

生日當然要隆重看待，尤其是與從小相識至今的閨蜜，我和她的生日只相差兩天，所以我們選了昨天作為慶祝生日。最近我們看見Youtube、IG和Facebook不斷有人分享富臨薈的西班牙膏蟹飯，看似非常美味，還有有趣的動物造型點心相當吸引，我們決定去富臨薈慶祝，這裡又鄰近朋友下班，方便極了。生日即是誕生之日，究竟是「有雞先定有蛋先」 ? 這問題太玄妙了，我們還是吃了先。小雞造型的鹹水角維妙維肖，外層炸得金黃色澤圓鼓鼓的，鹹水角內裡很煙韌，內餡肉碎，蝦米等鹹香豐富。雞蛋布丁外型好可愛，把雞蛋殼當容器，真的是名副其實的「雞蛋布丁」，口感綿密札實，蛋味明顯，吃起來也不會太過甜膩。在沙田當然要吃沙田燒乳鴿，到此一遊嘛。燒乳鴿脂肪比率均勻，採用高溫香烤烹調方法，將乳鴿肉的精華完全鎖在裡面，外表香脆，美妙滋味肉汁讓人忍不住一口接著一口。紅噹噹的洛神金沙紅米腸粉為我們生日錦上添花，腸粉皮軟彈滑嫩，包覆蝦隻的網皮炸至香脆，內裡蝦肉滿滿的，脆口無比，吃起來還頗有飽足感。腸粉沾點獨特香甜的玫瑰花蜜，讓腸粉鮮度進一步提升。鴻圖超脆麵超大球，大口咬下，雖然麵條本身較幼之外，其口感真的十分香脆，儘管灑上醬汁，脆麵可不軟

傳統茶樓品牌為迎合不同年齡層的食客，近年都紛紛開辟新派風格的副線，走年青親民的格調，其中一間就是富臨集團旗下的 - 富臨薈。 位於沙田偉華中心，頗為陳舊的商場中，卻有著若大的摩登用餐環境一覽無遺，以淺藍色為主調，拼花馬賽克地台、雲石檯面、雀籠陳設等頓成主題。設有梳化卡位，有別於傳統茶樓的圓桌，半開放式的用餐環境，也沒有傳統茶樓的嘈吵，坐得舒適一點。 除了茶樓基本會有的點心腸粉、小炒小食、盅飯粉麵外，更有燉湯糕品、雞尾酒特飲等的新潮物，就連受年青人歡迎的綿花冰亦有供應，照顧及的層面非常廣，價錢方面走中價路線，而茶芥則每位 $6，算是中規中矩。 圖文並茂的餐牌與點餐紙中，有幾款必食產品的推介，當中創意卡通點心是少不了，食材配搭也是新穎。雖然是新張，上菜速度也挺快。 有雞先定有蛋先 $38 賣相造型十分精緻可愛的雞仔，還以為是什麼糕點，原來真身其實是咸水角。外層炸得剛好不會過焦，也沒有多餘的油份溢出，餡料也挺足。 用蛋殼盛載的內容最令人意想不到，吃下竟是芒果布甸，還以為是流沙奶黃包的餡料，相當有趣。一鹹一甜的巧手得意組合，不單令相機食先，亦令人印象深刻。 沙田燒乳鴿 $25

富臨集團最近係沙田開咗間叫～富臨薈～既新派fusion點心中菜館。曾經試過幾間吾同既新派•潮樓...質數都幾吾錯。今次就專登搭車去沙田試新野！星期六中午時份去到大嘅12:00點，吾算太多人等位！我哋四個人大慨等咗15分鐘左右就有檯。以weekend係沙田呢講算快𡃤！入到去，論環境、裝修、格調同一般富臨旗下嘅富臨酒家、同富臨皇宮非常不同。因為新開呢間都係以新•潮為主題。去除一般傳統茶樓嘅老風格！樓面職員方面，明顯都係聘用咗一啲比較年輕既新人加入。食物方面，雖然比傳統富臨略貴一些，但論質量、性價比高！食物一放入口就知分別...义腸真係做到皮薄涵靚，乳鴿$25當然冇得頂啦！黑松露燒賣好掂...啲煆好爽口大隻！至於個有雞先定有蛋先...小朋友勁鍾意！雞蛋裏面其實係布甸...雞仔做形係有啲似鹹水角...都吾錯！打工皇帝其實係炸蟹柳蔬菜卷...都可以！帶子炒飯裡面真係落咗好多...細細粒帶子去炒...都幾金香！個人認為比較遜色既就個黑金流沙包...因為吾太流沙。同埋個翡翠白玉餃...好一般冇咩特別！但整體質素呢講...還是👍👍👍😋順帶一提，佢哋冇提供電話或者手機Apps訂枱，而且地方吾太大，所以如

位於沙田既臨富薈，裝修時尚，主要食fusion 菜式同埋靚到爆既創意點心😍係點心拼盤呀！個豬仔包好得意💓 係紫薯餡呀！味道香濃👍🏼 流心奶黃包真係超正🤤 其他包、餃可以睇佢地既外表先估下個味道，然後食落再確定下個味道，都幾過癮😆不得不讚揚個乳鴿，肉質嫩滑，肉汁飽滿，係最想encore 既菜式！！另外，有雞先定有蛋先，呢個名堂幾正😂 賣相都好得意！初頭以為個雞蛋仔係燉蛋，但原來係芒果布丁！好滑，芒果味特濃😍好好食！ 個雞仔係咸水角黎，呢個都中意食。洛神紅米金沙腸，紅紅綠綠，賣相好開胃，紅色外層原來係用洛神花紅莓整成的,酸酸甜甜，腸粉非常脆身，吾錯呀。鴻圖超脆麵, 真係超脆😂 上面係龍蝦汁加龍蝦肉，味道濃厚，炸麵再配呢個醬，幾特別。

放假先黎打風, 落波後一家人出去食dinner, 經過見到呢間餐廳門外放滿唔少花牌, 應該是剛新開不久, 而且屬富臨集團, 質素應該唔錯, 而門面跟平時富臨中式酒樓大大不同, 格調比較新潮一點。看看門外的menu, 價錢亦唔貴, 所以我地一家就入去試試。侍應送上熱茶, 茶芥每位HK$6, 對比晚市黎講, 茶芥算係幾平, 如果ORDER一杯特飲, 仲會免一位茶芥tim~雖然係晚市, 但點心都係全日供應。很難得dinner亦可嘆"一盅兩件", 另外更order左幾款菜名比較特別的試試。【沙田燒乳鴿】HK$25/隻沙田出名乳鴿, 又是一中式酒樓, 當然要order一試! 每人更可以限定價HK$25 order一隻, 真係好抵!!menu上介紹餐廳取材於25天的妙齡乳鴿, 更經乳鴿既油去炸, 入口果然很有驚喜, 味道絕對與別不同, 原汁原味, 肉質很juicy入味, 餐廳沒有提供任何調味料, 味道已經很突出。【有雞先定有蛋先】HK$38賣相很可愛, 以竹籃放著幾隻雀仔形狀既鹹水角, 旁邊更有半開雞蛋, 營造了鳥巢的賣相, 像真度很高。鹹水角表面乾身, 表面帶點脆而內裡軟糯, 入面帶有鮮甜肉碎,