鳥居居酒屋

營業中

休息中

居酒屋的食物真的是百吃不厭，逛完街後當然要醫肚，餐廳環境衞生，防疫措施都做得很足，門口都有酒精搓手液提供使用，入門口前都會先探熱，令人用餐很放心，開始點菜了，清新的前菜是必要的，蟹肉芝麻凍菠菜，醬汁頗多，胡麻味十足，與菠菜很配，突然想吃海鮮，燒帆立貝，用了芝士和沙律混成的醬汁去燒焗，滋味得很，蟶子皇蒜味十足加上蔥花一絕，蟶子肉很有海水味，肉質新鮮，之後點了厚切牛舌，厚肉彈牙，咬下去中間肉質仍然非常柔嫩，燒雞腳筋感覺好似雞軟骨，但比雞軟骨更脆脆，煙煙韌韌，十分過癮，大腸煮用味噌面豉醬來炆，用白蘿蔔墊底，大腸容易咬口，很軟熟，白蘿蔔非常入味，最後以甜品作結尾，柚子雪葩酸酸甜甜，非常醒胃，日本糯米團其實就是燒湯圓，外表燒得脆脆但因為是糯米，而且中間有芝麻餡料，所以口感依次序是又脆又軟糯又香甜

今日去了銅鑼灣做啲野，夜晚就去了位於銅鑼灣站的鳥居居酒屋食嘢了。𥚃面的陳設有日式居酒屋的風格，開放式廚房Bar枱設計見到師傅用心地準備野食，非常之relax同舒服，見到樣樣都好似幾好咁，一於樣樣都叫啲啦。前菜店員首先送上了味道清新的鮮菜沙律做前菜，有沙角紅蘿蔔青瓜同埋椰菜，開開個胃先！清蒸蟶子皇熱辣辣上枱，非常之香口同埋醒胃，蟶子皇用蒜蓉蒸，雖然唔係刺身但一樣都系咁好食。味道鮮甜，味道爽口彈牙，令人想一食再食，高檔之選。活帆立貝佢用了特別嘅芝士焗方法去做，帆立貝有口感之餘亦很鮮嫩，又不會像香口膠的硬口，加埋特色醬料，出色之選。原條燒茄子之後來了原條燒茄子來品嚐，佢哋每一件茄子都非常之新鮮，非常有特色。燒到外脆內軟，配上特製的味噌汁，非常清甜無草腥味，仲有Juicy既味道，強烈推介！雞翼一夜干另外叫了雞翼一夜干來品嚐，佢哋雞翼味道十分之濃厚新鮮，佢哋既雞翼皮燒得剛剛好，比人有非常之香脆既感覺，裡面仲非常之多肉汁。松露雞肉串雞肉串配上高級嘅黑松露，一樣咁新鮮咁好，味道方面，肉味較濃，同埋較有口感。黑松露正如其他高級食材一樣有濃厚獨特的香味，非常不錯！柚子雪葩好似食咗個柚子咁，味道香濃，仲要

堂哥上星期生日去左京阪旅行, 我地約左今晚放工係銅鑼灣食飯補祝佢牛一。由於堂哥好鍾意食串燒, 每次同佢慶祝生日我都會揀去日式串燒店, 不過因為上次去一間新串燒店食得唔太愉快, 所以今次都係穩陣d去返我地經常去, 位於澳門逸園中心嘅鳥居居酒屋食。😁澳門逸園中心係Sogo隔離, 非常方便, 餐廳裝修以木式風格為主, 富有日式居酒屋風味。我地6點半到餐廳時人未多, 不過7點半左右就全場爆滿。堂哥先揀左今晚要飲嘅酒, 之後逐樣食物點黎慢慢食。日輪田 純米大吟釀 $950堂哥好鍾意產於宮城嘅呢款日輪田, 雖然酒精有15度, 不過酒香濃醇之餘酸度適中, 好易入口, 同串燒食非常配。👍原版馬糞海膽 $158$158一板嘅空運直送馬糞海膽性價比好高, 馬糞海膽極鮮甜, 包上香脆紫菜食, 每人半板超級滿足。😋和風蒜子番茄沙律 $58原個番茄配上和式醬汁, 再加上蒜蓉香味, 味道清新醒胃。厚切牛舌 $58每次黎鳥居居酒屋都必點厚切牛舌, 牛舌厚身又軟腍彈牙, 熟度剛剛好, 證明師傅好功夫。👍龍蝦 $398食串燒我比較少點海鮮, 不過鳥居居酒屋嘅燒龍蝦好大隻, 龍蝦肉飽滿, 以秘製醬汁烤香, 非常美味, 係

談到日本食物，隨即想起的多數是魚生壽司等，而身邊朋友總會毫不掩蓋興奮心情大說【放題】。任食確實吸引，但要貼切體會到日本菜風味大概只有居酒屋。男朋友因為轉工後加了點薪，於是決定帶我豪吃一餐。因為鳥鳥居酒屋是我一年前就MARK入LIST的其中一間餐廳，所以今晚就要攻略它。踏出升降機後能清楚看到「烏居」2個大字。概然說到居酒屋，當然就必備寫住今日精選的黑板。居酒屋還境比較昏暗，伴隨日本音樂大約從中能感到那種日式情懷。不過昏暗對於相機先食的我們確實是有點吃力。入座後店員會送上一碟蔬果沙律作為前菜蔬果沙律 – 沙律爽脆再配合師傅特製醬料，十分惹味店員會推介是日清酒燒酒。和風蒜子番茄沙律 – 點了太多燒物，所以再點一碟新鮮沙津清清油膩感，結果沙律第一道出現在面前…… 番茄切開後原隻上碟，口感冰冷開胃。明太子玉子燒 – 玉子燒是我每次必點的其中一道日式小食。玉子不會太甜，再配上中間帶鹹的明太子味道剛剛好。活帆立貝 - 鮮甜日本產銀杏香草煙肉車厘茄 – 車厘茄酸甜中和煙肉油膩，而且茄心燙口!明太子釀雞翼 - 內藏豐富明太子。自家製月見免治雞肉棒 – 這道算是店家的招牌菜。雞肉棒外皮燒得金黃，而每棒都會

臨近年尾，真係喜事一籮籮。正式收到朋友嘅喜訊，就約埋一齊出黎攞帖兼慶祝。揀左呢度可以暢所欲言又飲下酒。當做一個PRE-單身派對。蒜子蕃茄野菜沙律。前菜十分開胃，微酸嘅味道配上蕃茄香甜好清新。當中嘅生蒜辛辣令甜酸味更平衡合襯。芝士燒帆立貝。貝肉好鮮甜，半溶芝士帶出少少咸味，食滿令人滿足。蔥蒜燒蟶子。蟶子肉質爽脆鮮甜，配上蔥蒜有點中式味道。幾好食。明太子玉子卷。玉子甘甜配上明太子個味道好夾，當中好輕微嘅辛味令整體好滋味。和風燒龍蝦。大大隻龍蝦即席燒製，所以肉質十分爽彈业甜，配上和風千島醬味道一流。蝦頭部位亦不能錯過啲蝦膏，甘香味豐富。煙肉車厘茄。蕃茄好多汁同熱，食嘅時候要小心啲。配埋煙肉嘅咸脆好好食。厚燒牛舌。牛舌好厚身，因為即場燒製關係油脂鎖得好好，食落彈牙腍身，點上少少岩鹽最好食。銀杏／雞肉丸串。雞肉丸有一個蛋黃醬汁配，食時攪拌均勻蛋漿沾黎食，除左令肉丸更滑嫩，香味亦更充足。銀杏無苦味，食落煙韌。明太子墨魚棒。墨魚肉好彈牙，可以都沾上一雞醬一齊食提升味道。豬頸肉配上蔥段又係一惹味之選。明太子釀雞翼。明太子唔係講笑地多，塞滿晒整隻雞翼。令雞肉咸香味道十分惹味，啱晒用黎佐酒之用。GINGE

為慶祝老公投資獲利，老公決定帶我去食好東西。鳥居居酒屋位於食肆林立的銅鑼灣逸園中心，由銅鑼灣地鐵站D2出口一出就到。店內的環境似十足日本居酒屋，氣氛好好，店員也十分有禮貌，有如去了日本的感覺。話明居酒屋，當然唔小得飲番兩杯sake，店員細心介紹了兩支日本酒給我們，我們最後揀了左手邊那支「日輪田山廃純米大吟釀」，店員果然無介紹錯，支酒味道帶有芳柔的果香及有恰到好處的酸度。美酒當然要配上佳餚，這裏的食物同樣非常出色，每碟餸上枱都帶來驚喜。燒紐西蘭聖子皇，燒得剛剛好，帶有少少焦香，而且非常鮮嫩，彈牙爽口，配上少許蒜蓉牛油及切得細緻的蔥白，無論視覺或是味覺都是一大享受。燒黑牛頂葉片，出面好少地方有牛頂葉食，好有特式。外層燒得焦香，裡面保持約7成熟，入口嫩滑多汁，牛味比其他部位更濃厚，正。燒厚切牛舌，牛舌厚度十足，外層燒得焦香，入口感覺有層次，口感極佳，牛舌裡面脆爽得來，同時做到嫩滑，是我食過最美味的。粒貝酒煮即是清酒煮螺貝，螺貝原隻上枱，看著清酒微微滾起，粒貝就剛剛好食得。粒貝肉質幼嫩帶咬口，味道清甜帶淡淡的海水味。配上清酒煮可謂相輔相成，清酒的清香味滲透在粒貝，而粒貝的鮮甜就溶入在清酒內，最

食串燒點可以唔飲返杯，Sake當然係首選，花多眼亂，當然就問吓先啦，店員介紹咗三款比我，分別係清甜嘅天之户、米味濃嘅七本鎗同比較DRY同有花香嘅天女之舞，喜歡花香嘅當然選擇天女之舞 ($228一支)，無幾耐店員送上一盆酒杯，原來呢到係可以自己選酒杯，真係好特別，而朋友唔飲酒就選擇咗白桃梳打 ($42)前菜 ($28)係鮮菜沙律，有沙葛、椰菜、紅蘿蔔、西芹、青瓜，各種蔬菜都好鮮甜，配上自家製味噌醬，更能提升味覺，唔驚唔驚覺就食晒厚切牛舌X 2 ($116)燒時加咗鹽同黑椒，好野味，外面有小小脆，入面好腍，食多串都仲得雞翼一夜干 X 2 ($76)呢隻雞翼之所以叫一夜干係因為佢的確用咗一夜去風乾，當然就係加咗酒同其他醃料之後喇，呢隻仲要係日本雞翼，燒到皮好脆，肉好嫩，仲好入味豬頸肉X 2 ($64)一層層嘅肉仲咗大蔥一齊燒，好crispy，仲好香羊扒 ($58)好香，好腍，仲無羶味雞丸X 2 ($116)免治雞肉、冬菇同蔥拌勻再燒，各種材料混合後，好有口感，配上自家制嘅雞蛋醬味道更突出露荀豬肉卷X 2 ($64)薄薄嘅豬肉片卷上露荀，燒過後豬肉嘅脂肪流出來，露荀吸收咗少了那份草青味，露荀亦

放假同老婆去銅鑼灣睇戲，之後去了老婆最喜歡的鳥居居酒屋食晚餐。之前多數是食刺身加少許串燒，但現在天氣太凍，大家都想食點熱食，所以今次無食到刺身，反而選擇了以串燒作主食。鮮菜沙律：蔬菜切成條狀，點上帶甜味的麵豉醬，清新爽脆。厚切牛舌：牛舌厚切成1cm，表面燒至有焦香，牛舌肉質軟腍且煙韌，牛肉味濃郁，有油份甘香同時都比較膩，但味道有十分，是必食之一。明太子雞翼：每隻雞翼都烓戈到外皮香脆，裏面包著脹卜卜的明太子，一咬落去，明太子的咸香味滲出同時雞肉汁及油膩滲出，兩者味道配搭恰到好處，都是我自己推介的必點項目。露筍豬肉卷：外層的豬腩片燒至油份滲出，豬腩肉香脆，裏面的露筍吸收了豬腩油份，色澤翠綠且爽脆，整個豬肉卷充滿著豬油香味。鹽燒鰆魚配酸汁：鰆魚燒至外皮帶點脆，魚肉雪白嫩滑，而且完全無骨，魚肉魚甜，配上酸汁可以減輕油膩感。龍蝦：龍蝦一開為二，表面燒至微焦，龍蝦肉新鮮彈牙，但表面醬汁略嫌過咸。柚子雪葩：味道帶酸甜，刺激味蕾同時能減輕串燒帶來的油膩感，令口腔回復清新爽利。總結：串燒食材高質而且豐富，其中牛舌及明太子雞翼是必食之選，價錢屬中價，銅鑼灣來說差不多。

有位朋友想吃日本料理, 最好是港島區的. 想了一想便選了這間於SOGO附近以串燒聞名的鳥居. 店看過菜牌後, 今天還是決定簡單點, 以串燒為主, 畢竟2人吃的份量不多, 串燒正合適多試幾款食物. 居酒屋的環境光線偏暗但舒適, 雖然是閒日但座上客已有9成滿. 朋友稍候才到, 習慣性的先點一份清新的鮮菜沙律, 儘是一些爽脆清新可生吃的蔬菜類, 像是生菜, 青瓜條, 西芹條, 蘿白, 甘荀條之類. 明太子雞翼是我其中一道最愛的菜色. 鹹鮮而帶辣的明太子與外層的燒雞肉是絕配. 明太子玉子是每次來鳥居的必點菜色. 日式的煎蛋捲做出來鬆香軟滑, 帶甜味的蛋捲包著帶有鹹鮮風味的明太子, 味道的層次十分豐富. 厚切燒出來充滿彈性而不靭, 素材絕無雪味. 燒的火候得恰到好處.  雞丸是把免治雞肉及一些配料混合燒再沾日本雞蛋汁來吃, 不配蛋汁吃時雞肉滑而滿口鮮味. 配上蛋汁味道則濃郁了一層, 蛋汁與雞肉的味道相當配合. 尾段點份燒茄子調節一下, 燒茄子原條燒出來內裡多汁柔軟, 面上舖的些許木魚碎更添上一份濃厚味道. 燒飯團選了3個來分享, 分別是梅, 三文魚, 鱈魚子. 我只挑了鱈魚子飯團來吃, 飯團燒得

返了數天的新工作後,開始有點適應,而在港島區工作的好友說要好好慶賀我一番,說要來個好一點的飯局放鬆一下!說到選取地點的問題,好友首選的是港島的灣仔或銅鑼灣;而我屬意最好是油尖旺一帶;但當好友說出了餐廳的名字後,我也只能深表同意--鳥居,就是曾有過兩次十分滿意的用餐經驗的日式餐廳;之後商討了細節,便由好友訂檯!放工後來到銅鑼灣已是七時多,繁囂的地區在小週末之夜更顯喧嘩;在餐廳所在的逸園大廈排隊乘坐電梯上去,到達時已近八時,好友卻已早早入座;門面招牌依舊那麼東瀛風格,而在佈置上加多了各種裝飾擺設,且能營造出多了一些細節位的感覺!室內的裝潢與有點顯暗的燈光就是堅持一貫風格;好友置身其中就早早地研究著餐牌與酒牌;好友見我來到,先點了一個鮮菜沙律($28)來作為開胃菜;說真的,這幾款鮮菜確夠鮮甜爽脆,但就這麼吃多少有點味寡;其中的乾坤就在醬碟內,把蘿蔔或芹菜蘸上丁點濃味的醬料,即時令味覺精神起來,引起了食慾!點好了主菜後,一邊與好友傾談近況,一邊又研究著配菜的清酒了;衡量了一番,有了定案,點了兩枝小號(300ml)的清酒,並吩咐侍應生逐枝上來;第一枝山廢純米酒--手取川上來,弄好了之後,前菜的-