麒藝館 (已結業)

「天下第一豬」牌匾於正中，左右附以「瑞麒迎客千杯醉，豕藝奉友萬家嚐」對聯，師傅在一扇玻璃前埋首燒豬，餐廳門口最吸睛的莫過於這個位置！有商場優惠券在手，一早選定這餐廳，試試「天下第一豬」是否名副其實。餐廳內裏設計高雅、空間大，坐得舒適，但冷氣不足，有點侷；人也較多，有點嘈，美中不足！環境寧靜一點，能配合餐廳雅緻和高級的形象之外，客人也會覺得吃得舒服。先點了👇🏻☕️桂花烏龍 $20（每位計）⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️清香，順喉，茶味濃淡有致，好喝😋😋！茶壼很漂亮，而且甚有分量，頗重。🥘即燒無花果天下第一豬 $348 （例牌）⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 即燒上枱，夠熱👍🏻果然皮脆肉嫩，而且皮不厚；味道甘香、不油膩；但稍微鹹了一點，蘸附上的醬料，好好味！不愧為招牌菜😋😋😋😋！例牌size，一碟6件。碟大，更凸顯分量少；不過，我們兩個人吃，非常足夠，否則會覺得滯。🥘唐酒花膠蟹肉蛋白 $188 ⭐️⭐️⭐️有花膠、有蛋白，是養顏菜式，要吃多一點😁😁花膠分量算多，但味道較淡。蛋白嫩滑，吃到淡淡的酒味。🥗濃湯花膠腐竹浸時蔬 $188 ⭐️⭐️⭐️⭐️我們從當日提供的蔬菜中選了菜心👍🏻👍🏻湯底鮮甜，花膠算多，起碼望到不覺得「肉酸」。菜心都甜、又嫩又爽

名廚陳小麒坐鎮掌舵，以拿手好菜花膠做主打，今天特意前來一試較親民的午市精選套餐麒藝館一室明亮優雅的格調，超高的樓頂，甚有氣派，令人感覺舒適，毫無壓逼感一進門就為食客量度體溫及提供酒精搓手液，每張桌子相距甚遠，保證安全衞生點了一壺桂花烏龍，以日本鐵器茶壺盛載，暖胃怯寒兩位用的午市精選套餐只須五百八十八！有兩道前菜、滋補花膠湯、一道特色小菜、飯餚及甜品無花果極品黑叉燒伴水晶花膠凍！無花果帶點酸甜，黑叉燒外皮爽脆，肉質嫩滑！香滑鬆軟！花膠凍入口即融，口感滑溜溜，雞湯味香濃，配搭自製啫喱醋，鮮味爽脆，頗有特色另一前菜西班牙黑醋撈汁素燴，黑醋帶點酸甜，配上清脆的黑木耳十分開胃鮮無花菓花膠竹笙燉雞的湯汁喝來清澈鮮香，入喉後溫潤暖胃，而膠質豐厚的花膠吃來黏口，充滿Q感和膠質XO醬翡翠炒蝦球的蝦球爽口入味，XO醬惹味鮑汁花膠撈飯的花膠切成條狀，加入蔬菜粒和乾瑤柱，使鮑汁味道層次豐富最後的黑芝麻雷沙湯丸甜而不膩看到現在正做信用卡優惠低至五折！簡直超值！疫情穩定一點一定要再來試一試晚市

今次lunch同同事黎到呢間位於times square的中菜餐廳，這間餐廳由前酒店行政總廚主理，而且差不多每道菜都用上花膠做材料，十分珍貴!餐廳裝修華麗，有一種好高級的感覺，而門口出面有一塊大玻璃，能夠看到師傅在廚房內燒乳豬!就座後店員請我們先選擇茶的味道，我們選了桂花烏龍，有淡淡的桂花味，而且茶底又唔會太濃，可解膩又唔會傷胃!這天來到剛剛有一個會員限定的套餐，店員表示只需要join他們的會員，便可吃到這個優惠套餐，於是跟同事二人便join了會員，吃這個滋補佛跳牆套餐。濃湯花膠佛跳牆，這個佛跳牆湯底非常鮮甜，而且飲得出唔係味精湯。盅內的材料有花膠、鮑魚、海蔘、乾榣柱、竹笙、雞肉等，花膠整得夠冧，粘粘的好有骨膠原感。鮑魚是整整一隻，爽口彈牙又鮮甜。整碗湯夠熱又美味!無花果極品叉燒，冇諗過叉燒都可以整得咁好食!叉燒的肥瘦到剛剛好，肉質鬆軟。用上酸酸甜甜的無花果醬，能減去叉燒的油膩感覺，令配有黃芥末和魚子醬，令整碟叉燒高貴感爆燈!晶瑩筍尖蝦餃皇、大地魚末燒賣，這裡的蝦餃和燒賣比出面食到的大粒，蝦餃皮薄，內裡有2粒大大粒的蝦肉，非常爽口!燒賣比出面食到的冇咁油，蝦肉都特別大粒!清脆玲瓏，這款